… Den perfekta vardagsmaten.

Den går fort att laga och är god. Och nu när det är vinter och kallt, så är soppa så förbaskat gott tycker jag. Idag är det måndag och jag har haft en smådryg dag. Fortsätter gå myrsteg här hemma och småskriker lite när steget blir liiite, liite för långt. Men jag försöker greppa vid det som är positivt; det är faktiskt en Liten på väg. Bättre kan det inte bli! Och att mannen är långt borta, det är bara bra på ett vis… -Han tycker inte om potatis- och purjolökssoppa, men jag älskar det. Så ikväll äter jag helt enkelt:

Potatis- och purjolökssoppa

Plättlätt.

Du behöver:

  • 6-7 mittemellan-stora potatisar
  • en purjolök
  • 7-8 dl vatten
  • 2 buljongtärningar (t ex. en grönsak och en höns)
  • 2-3 dl grädde
  • salt och vitpeppar

Gör såhär:

  1. Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
  2. Skölj och hacka purjolöken fint.
  3. Låt alltsammans fräsa i en kastrull, utan att låta det ta färg.
  4. Häll på vatten och hiva i buljongtärningarna, låt koka under lock i ca 20 minuter tills potatisen är riktigt mjuk.
  5. Mixa sedan direkt i kastrullen.
  6. Häll i grädde, koka upp och smaka av med peppar och kanske lite salt
  7. ÄT och njut!

 

IMG_9164 IMG_9166 IMG_9160

Serveras med en hårdbrödmacka med ost på. Och i glaset, iiiskall mjölk.

Min måndagmiddag; en när katten är borta, dansar råttorna på bordet-rätt!  

ÖNSKAR DIG EN FIN KVÄLL!

Kram/lillafrun

G-VMBJT57ZE4