Recept på Nässelsoppa och brödsnurror!
Vi har sagt tack och hej till vårens sista månad, ljuvliga maj… och idag, är det sommarens första dag.. eller nu hann det bli den andra junidagen, då hela bloggsystemet jag använder, stängdes ner igår plötsligt. Nåväl.
Denna sagolika månad har börjat hejdlöst stormigt, snorkall blåst därtill. Jag vill tipsa er om att ta hand om några knippen med små, späda nässlor. Koka soppan där du liksom inmundigar en dos sommarkick, fylld av vitaminer!
Och till soppan, bakar du ett enkelt men så väldigt festligt bröd. Brödsnurror! Att breda smör och hyvla en god ost på.. och doppa i soppan!
Här kommer två pangrecept!
Nässelsoppa!
Plocka 2 liter, späda nässlor som du sedan sköljer noga och tar bort eventuella rötter och grova delar ifrån. Bra trädgårdshandskar är sannerligen att föredra!
Koka upp 5 dl vatten och salta lätt. Lägg i nässlorna, lite i taget utefter hur dom sjunker ihop och låt koka nässlorna i 5 minuter. Sila sedan av kokvattnet och spara det.
Tag en stor kastrull och lägg en redig smörklick där i. Fräs 2-3 hackade scharlottenlökar tillsammans med nässlorna.
Strö över 2-3 msk mjöl och späd med nässelspadet sedan.
Smula ner 2 buljongtärningar (hönsbuljong eller grönsaksbuljong, välj själva!).
Späd nu med grädde och vatten utefter tycke och smak. Några deciliter grädde och cirkus 5 dl vatten, skulle jag gissa..
Salta och peppra!
Låt koka några minuter.
Mixa soppan till önskad koncistens.
Toppa med kokta ägghalvor, hackad gräslök och en klick crème fraîche.
Mmm, sommar i en soppa!
Brödsnurror!
(ca 24 stycken)
Du behöver:
50 g jäst
2,5 dl vatten
2,5 dl mjölk
1 msk honung
12 -13 dl vetemjöl, allra helst manitoba cream
2 tsk salt
50 g mjukt, rumsvarmt smör
Pensling :
1 ägg
sesamfrö
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Ljumma upp vatten och mjölk till 37 grader.
- Lös upp jästen med lite utav degvätskan, innan du häller i resten av degvätskan. Tillsätt honung, mjöl och salt och börja arbeta ihop degen.
- Tillsätt det rumsvarma smöret och arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand tills du har en smidig och följsam deg som släpper från kanterna från bunken.
- Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.
- Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i två delar, rulla varje del till en rulle och dela i 12 bitar. Rulla varje bit till en avlång rulle på ca 30 centimeter. Vik ”långa degmasken” på mitten och snurra ändarna om varandra. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön.
- Grädda snurrbrödet mitt i ugnen cirkus 8-10 minuter, tills snurrorna har fått fin färg.
- Låt svalna å länge du kan innan du sätter tänderna i dessa otroligt goda och så ROLIGA soppbröd! Ät på stubberten och frys in resten, perfekt att kunna ta fram nästa gång det är dags för soppa!
Att bokstavligen kunna sörpla i sig en sommarkick och doppa goda snurror i den gröna soppan. Så himla charmigt! Hoppas att ni också kommer vilja prova detta!
Emmeli
Att få pyssla om älskade.
Det var majlördag i den gamla gården. Dagen innan Morsdag. Och till kvällen, hade vi bjudit hem dom där fyra människorna vi är så omåttligt tacksamma över att ha i våra liv.
Dom fyra människorna, som satt oss till livet.. ni vet.
Dom som alltid finns för oss, Team Drömgården. Jämt och jämt. Ett telefonsamtal bort. Några metrar bort. ”Inga problem”, till svar. Alltid öppna famnar. Alltid obegränsat kärleksströssel. Dom är en sån gåva, våra föräldrar, barnens mor- och farföräldrar.
Jag hade plockat in hägg och bakat snurrigt bröd att ha till förrättssoppan. Medan gurkorna tog över köksfönstret, små kattflickorna tuggade torrfoder, Brandispappan var på larm, Virvelvind sov och tre storasyskon ömsom lekte ömsom tjivades.. då donade jag. För fullt.
Och jag älskar sånt. Särskilt när jag tagit till mycket i tid och får greja i ro.
Fick googla hur fasiken besticken skulle ligga.
Gjorde i ordning laxen. Kokade såsen. Preppade harrisarna.. och tack och lov kom den skäggige hem från sin utryckning så han kunde vara ”potatisansvarig” som sagt.
Tog fram finglasen. Och något bubbligt att fylla dom med.
Älskade päronen kom. Så kunde kvällen börja!
Jag var svinnöjd över att äntligen ha kommit mig för att prova koka nässelsoppa. Med topping. Och det där snurrbrödet.
En sån försommarinjektion!!
Så gott att få pyssla om människorna som alltid pysslar om oss.
Eftersom jag inte skulle hinna träffa min egen mor på självaste Morsdagen, uppvaktade jag henne där och då.
En ny klätterros, en Flammentanz fick hon. En sådan klassiker.
Är det efterrätt snart? , undrade Svea-katten.
Och tänk för att det var det. Dom som var ute och lastade hästskit på släp för att ta till sin trädgård, skulle bara komma in först.
Sedan väntade årets första rabarberpaj med knäcktäcke. Gammaldags vaniljglass till. Oslagbar kombo, tycker jag.
När barnen hållit låda, inte allra minst Lill-Olof som med både ord, brum-ljud och yviga gester visade hur han kört, FORT, med traktorn där ute alldeles nyss och dagens friska vindar börjat mojna. Då kramades och vinkades det hejdå.
Varma i hjärtana var vi. Att få pyssla om älskade. Njuta en kväll i maj, tillsammans. Bland det bästa som finns, ju.
Emmeli
Drömgårdsrapporten!
Den sista hela majveckan, var det där..
Solig och varm, till en början. En ganska så kylig.. och väldigt, väldigt stormig majvecka mot slutet. Vad vi påtade med?
Jo, veckan som gick, fylldes med;
Måndag. Här, mellishäng. Lillebror långsov i vagnen. Vi andra fikade, hoppade hopprep, sörplade kaffe och pratade om dagen.
Vardag. Var dags liv. Det finaste vi har.
Tisdagsäventyr! Jag och småpojkarna. Bertil, snart-femåringen, längtade efter en längre cykeltur, och här fick han sitt lystmäte. Småbenen trampade fem kilometer. Kära hjärtanes, så mycket ork det finns i dom där småbenen. ”Jag har mycket bensin med mig”, sa han glatt. Med ryggan fylld med vattenflaska, festis, banan och kex. Ett litet äventyr som kändes stort för Storalillebror.
Det var varmt så varmt i början av veckan. Iskaffe, en god idé! Jag brukar bara proppa ett glas med is och ha hälften-hälften kaffe och skummad havremjölk i.
Till en snabb vardagsmiddag; barnens favorit-pasta. ”Kräftstjärtspasta”. Enklare och snabbare maträtt får en leta länge efter. Slurp säger det och så är fatet tomt. Vill ni ha ungefär-receptet kanske?
Det var mycket fokus på trädgårds- och odlingsytorna. Bland annat, så byggde Byggmästaren odlingslådor i växthuset. Virvelvinden? – han hade fullt upp…
Vi gjorde ju ett nytt jordgubbsland också, ja! Det var så skitmysigt. Tog sin tid. Vi hjälptes åt, lilla hemmagänget.
Rabatter togs om hand. Men nej oh nej, jag hann inte runt överallt… får jobba vidare under nya veckan nu. Så tillfredställande att se hur tjusigt det blir, av lite rensning, kantskärande, omläggande av stenarna..
En eftermiddag fylldes med kusinbästis-häng. Vi drog till vitsippeskogen och plockade oss rediga buketter. Avslutade när himlen öppnade sig. Efterlängtat regn!
Mamman tankade ork, ny energi, tålamod, superkrafter.. osv med små tabatapass här och där. Träning alltså, vilket påfund! Gulligaste extravikten hade jag också!
Så blev det fredag. Ledig dag för skolbarnen och därmed alla hemma dagen lång. Bästa som finns. Vissa firade med att måla, medan det stormade jäkel utanför fönstret.
Vi fick också finfin bark hem till gården. Längtar sååå efter lite tid där ute i köksträdgården nu under kommande vecka. Då ska det bli tjusigt och odlingsfärdigt där!
Lördagen gjorde vi till en liten fest. Makade årets första rabarberpaj, lagade god mat och bjöd hem älskade människor.
Morsdagsfirarsöndag. Småkusinerna lekte tätt intill. Vi somnade som smågrisar i ett trassel till kvällen. När vi vaknade i morse, var kusinens namn det första Lill-Olof sa.. så förskräckligt gulligt, småvännerna sedan alltid. Och så roligt, med allt prat som sprutar ur den där minimänniskan just nu.
En ny vecka står för dörren! En fullproppad sådan, ni vet hur det är denna tiden på året.. ”som mest. på allla fronter”. Vi åker med! Tar en dag i taget, annars kan det kännas smått övermäktigt när precis, precis varendaste dag är fulltecknad.
Önskeplaner vecka 22
–Njuta sista dagarna av maj.. tänk att junimånaden möter upp alldeles snart! Stoppa. Tiden. Nuu. Det är en miljoooon saker att göra denna tid på året och energi är det ingen bristvara på heller.. jag är som två människor under ett år, en björnmamma i idé under vintertiden.. och nu, ganska så tvärtom. Men, vilan behövs alltid.. och mellan alla vår- och försommarbestyr, dimper jag ner i trägungan under björken, vilar, andas.. och insuper. Eller så slår jag i kull mig i vilostolen och tvärsover en kvart medan Virvelvinden långsover i vagnen intill, som komplement till mitt nattasuddande som är helt hopplöst denna tid.
-Fortsätta städandet och jordförbättrandet i hela trädgården.
-Posta ett samarbete med ett fint och så väldans passande erbjudande, till er! Håll utkik!
–Födelsedagsfixa! Vi har två födelsedagar på intåg. Enligt väderprognosen ska den här hiskeliga stormen fortsätta, så jag tänker att bullbak blir en mysig syssla en sådan dag. Mästerbagare B är taggad! Födelsedagspresenter ska ordnas också.
–Arbetsdag hos vänner!
-Byns föräldraförening har arbetsdag ..och vi ska fixa och greja på både skolgård och vid byns tjärn inför alla sommarlovsbadande gullbarn! (Hoppas att många kommer, det blir kuul!!)
Börja plantera ut! .. kom ju på förra veckan, att jag inte alls kunde plantera ut tomaterna osv. förrän småplanten är ute ur växthuset.. och den, ja den kanske får börja komma ner i jord mot helgen.. om stormen har gett sig. För det finns inget värre än sol och storm vid utplantering, hälsar småplanten.
Börja så? – hade sååå (höhö) gärna velat hinna det den här veckan.. och pärerna väntar också på att få komma i jord.
-Ta en dag i taget! En sak i taget! Stanna upp och pusta.. och tvärnjuta. Den tiden alltså, sagolik…
….
Önskar er alla goda i slutet av maj-dagar och en fin start på den vackraste månaden jag vet. Ta hand om er! Allt vad ni bara kan. Så hörs vi snart igen!
Emmeli
Evig tacksamhet.
Dag för dag har vi följt äppelträdet från knoppar, första blommorna.. till att idag vakna till Morsdagssöndag och ett så väldigt fluff, där utanför sovrumsfönstret!
Jag väcktes av ett storlitet gäng som sken som solar, strösslade kärlek med Morsdagssång och hurra, täckningar, kramar och en ny klätterros att sätta där det varit en tidigare men som vintern tagit, där vi entrérabatten.
Om jag kände mig överväldigad av hela alltet? – Ja.
Att vara tillsammans. Och leva livet med dom här människorna. Det är det bästa, bästa jag vet.
Och tror ni inte att den skäggige, hade slagit till .. och BAKAT! – ”Pappabröd”, sa han. Och flinade på det där viset som bara han kan.
”Du skämmer alltid bort oss. Nu är det din tur att bli bortskämd”.
Fy farao, så gulligt.
Vi åt långfrulle. Rev sedan av ett tabata-pass tillsammans med barnen som var med på olika vis. Någon hängde på ryggen som extravikt och sådär, ni vet. Sen ringde jag min älskade Mor.
En klassiker till långpannekaka snoddes ihop, innan det var lunch och alla skulle svida om till fotbollsmatchvänliga stassar.
Timmar nere på byn följde sedan, bland en massa barn och föräldrar. Så trevligt så. Och så kul att titta på fotbollsbarnen som teamar tillsammans. Kvällen avslutade vi hos barnens Farmor och Farfar, Morsdagsmiddag. Så gott på alla sätt.
I den stormiga och soliga majkvällen tjavade vi hemåt gården igen. Knep av en kvist hägg och doftade, klättrade en sväng i gamla björken..
..”Tänk att jag firar min tionde morsdag idag, tänkte jag. Att jag är mamma till den för mig, Ljuvligaste Fyrklövern i världen. Det största, i livet. Är att få vara Mamma till dessa småmänniskor. Evig tacksamhet”.
…
Grattis, alla alla mammor på morsdag. Småttingmammor, Bonusmammor, Hästmammor, Hönsmammor, Gudmammor, Extra-mammor, Mammas-Mammor…. ja ni förstår. Alla, är ni så viktiga! <3
Emmeli
Häng med Genom köksträdgården och nya jordgubbslandet!
(inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel!)
Häng med när jag väcker Köksträdgården från sin törnrosasömn!
Hej och hå! Här behövs arbetas.
Samtliga tolv bäddar ser ut såhär. Men vi täckodlar ju. Så lugn, bara lugn. Det är inte så mycket arbete som man kan tro.
Drar upp rötterna från det risiga som är från förra årets odlande. Lite, lite grönt ogräs från året har också poppat upp i bäddarna, men inte mycket. Jag sliter och river som en frustande galopphäst när startskottet just gått.
Täckodling, va! Finurlig grej. Vi eftersträvar alltså att hålla jorden täckt. Med organiskt material, som gräsklipp, hö… och ja, varför inte lite gamla blomsterstjälkar också. Fördelarna är många med täckodling, två av dom är att man slipper rensa ogräs, nästan helt och hållet, och att marken hålls fuktig under täcket.
Se så fin jord som kommer fram under täcket!!
Här ska nu strösslas lite hästskit och lite, lite ny jord. Frön ska sås till grönsaker och blommor. Då täcker jag bäddarna helt, förutom just över så-raderna. Småplanten som fortfarande står i växthuset, då? Den planteras ner i bäddarna och bäddas sedan om med täckmaterial.
På toppen slingrar vårt egenuppfunna bevattningssystem, gjort av en gammal vattenslang. Att ordna sig en smart bevattning är en gåva till odlaren… uuunderbart att slippa vattna hela köksträdgården för hand!
Hej hej från nya jordgubbslandet!
Ett utav veckans önske-to-dos, hurra av vi fick till det! 70 jordgubbsplantor nergrävda i god jord som frästs ihop med… hästskit, förstås. Tack hästpojkarna!
Och såklaart, täckte vi även jordgubbslandet. Med hö. Skrämma iväg ogräs, hålla fukt.. och så landar ju också bären rent.
Drömmer om att barnen ska kunna äta sig redigt nöjda på jordgubbar om sommaren.
Funderar dock på, hur vi smartast ska hålla vattningen här… vore ju himla härligt med något slags bevattningssytem här också. Ett solcellsdrivet kanske?
Just nu har Impecta kampanjpris på utvalda bevattningssystem och tillbehör som gör att vi kan vattna miljösmart hela säsongen, även när man är bortrest på semester, visst är det finurligt med vårat egengjorda, men det behövs ju då också någon som slår på och av det.. med ett solcellsdrivet system, är inte ens det nödvändigt, så smart! …
Kom direkt till bevattnings-kampanjen genom länken HÄR!
Erbjudandet gäller till och med 3 juni 2023.
Vi hörs snart igen!
Emmeli
Jag vill att du ska kunna kika in här och ha en god stund. Känna att jag är människa precis som du. Stark och skör, på samma gång. Få en glimt ur ett norrlandsliv på landet i höga kusten. Bland småungar, renoveringskaos och livet högt och lågt. Vi har disk-, och tvättberg, vi också. Men jag kanske för det mesta väljer att fånga något annat än just det i bild. Jag är nämligen en jäkel på att nästan bli förblindad av det vackra och fast besluten om att livet ska vara så själagott det bara går.
Välkommen hit, jag hoppas att du ska trivas!
Följ Drömgårdsliv
Stora delmål för gamla Drömgården!
(Inlägget innehåller Reklam för Klockestrands Såg&Hyvleri) Hej från vår hall som här var mitt i utrensning av varendaste pinal i hela rummet. Här, fotat i vidvinkel, men jag lovar er.. denna hall är tråång.. och helt, helt utan förvaring. Turkosa dörren går till...
Att kallså spenat!
Det känns nästan lite... busigt! Ja, precis så. -Att tjava ut, genom snön.. skotta oss in i lilla Pettson-växthuset, där det redan börjat bli så varmt och skönt om dagarna, och så, spenat! Ja, du läste rätt. Redan nu, i mitten av mars, har vi börjat odla i växthuset....
Recept på ”Äkta hönökaka”!
Våra barn är tokiga i "mammabröd", som ni vet. Dom småbröden varvas med olika "mammalimpor" osv. Men ska det hembakta brödet varvas med något köpesbröd, så önskar barnen till exempel "runda mackor" (polarbröd) eller "Hööönöö!". När vi kom till vänner och blev bjudna...
Broderat Hjärtepyssel!
Här hemma är det nu en hel hop småmänniskor som alla tycker om att pyssla. Oftast är det bara skapande på feeling som gäller. Men då och då tycker vi att det är kul att styra upp pysslet något. Nu är februari här och snart är det Alla Hjärtans Dag, ju. Och det finns...
Badrumstvättstugefunderingar!
Långt ord, va? B a d r u m s t v ä t t s t u g e f u n d e r i n g a r Ja. Låt oss nu prata om Badrumstvättstugan. Och den där så himla härliga klinkerplattan som vi har väntat på i månader.. ..ja inte för att vi pausat bygget för det, nej här finns alltid något att...
En utav årets höjdpunkter!
Det är dags att summera.. blicka lite bakåt.. innan vi blickar framåt.. En, ja faktiskt obloggad, höjdpunkt från året... Den där strålande sommardagen då gården bara osade av liv... Som alltid när det är höskörd, så var det varmt så varmt. Min "lillsvågge" Jim,...
Tidstrolleri och livsinvesterande. Såhär fungerar drömgårdslivet!
Vi lever bara en endaste gång. Varför skynda och pressa oss genom fem utav veckans sju dagar, nu när livet bjuder fyra småungar och deras tid som småttingar aldrig aldrig kommer åter? Varför bara se vardagen som en lång längtan till helgen? Till sommarsemestern? Till...
Du med den lilla koftan blå
Du med den lilla koftan blå? .. jag vet jag sagt det om och om, men mamma älskar dig så! När du ler mot mig, med finurlig liten mun och tindrande blå, kan jag inte låta bli att fundera; säg, vad tänker du på? Jag tittar på dig och kan inte förstå.. -Vad...
Falsk ostkaka! … zucchinikaka, alltså!
Det här är en utav mina absoluta favoritkakor, alla kategorier. Alla år jag gjort den har jag köpit min zucchini på affären, och det har gått precis hur bra som helst. Men jag måste säga att det i år känns lite extra fräsigt, att kunna gå ut i köksträdgården och hämta...
Hur vi gjort Köksträdgård och Blomsterland!
Nu kör vi! En liten repa där ute på gården, från start till där vi är nu, i processen att göra oss Köksträdgård och Blomsterland. Ej ännu helt klart, men vi är en god bit på väg! Glömmer jag info om något ni undrar över, så bara fråga på. Klicka på inläggets rubrik,...
Från frö till skörd, så som jag gör!
Nu ska ni få hänga med på min sammanfattning av odlingsåret, så som jag gör. Från frö till skörd. En skara tips. Någon guide. Några tankar. En egenskriven.. dikt? Häng med! Jag har tjavat med mamma och pappa i barndomsträdgården, sedan alltid. Dom är mina...
För-Efter-bilder på Övre Hallen!
För att ta sig upp på den så kallade "övervåningen" (kallvinden), när vi flyttade in i Drömgården, så öppnade man dörren där mitt i nedervåningen och tog branta trappan upp. Där låg något slags golv men takhöjden var maxad upp till husets nock och det var kaaallt där...
Storebrors alldeles egna rum!
(Inlägget innehåller reklam för Colorama Lunde & Klockestrands Såg & Hyvleri!) Kommer ni ihåg hur det såg ut när vi startade med övervåningen? Låt oss minnas tillbaka lite tvärt. Innan vi tittar in i till att börja med, i Storebrors rum! "Skrytvåningen" med...
Raw-chokladkaka by Bertilen!
Han kan det där med att baka, min minsta prinskorv. Precis som sina storasyskon vill han nu alllltid vara med vid köksbänken där det lagas och bakas. Just nu är vi inte i ett skov där vi experimenterar oss fram, olika raw-bollar/kakor.. så gott! Igår svängde B och jag...
Om hur vi ordnar oss klassiska skurgolv på ”nya våningen”!
(Inlägget innehåller reklam för en lokal pärla; Klockestrands Såg & Hyvleri) Många, många tänker nog nu; fy tusan vad drygt, ska dom hålla på och skura och skura stup i ett nu för att hålla golven i schack!?SOM FÖÖÖÖRR i tiden....!? Men se, så fel. På 1800-talet...
Om oväntade, elaka gästerna i hästhagen och Hästlivet i övrigt!
Att kolla masken på våra hästar, varje år innan betessäsongen, något som ingår i rutinerna nu och alla år framåt. Jag har i hela mitt hästliv aldrig varit med om att ha elakaste sortens mask i lägret. "Men mask, då behöver man väl bara avmaska och sen är det bra!?",...
Påskpyssla tillsammans!
Som ni vet är vi riktiga pysselmostrar här hemma. Och nu i ett sånt väldans pysselstim, jag och barnen. Att slå sig ner, omringade av glada färger, papper och taveldukar. Så himla härligt! Använda fräsiga äggblåsarmackapären och ordna för äggmålning, det var också...
Landat, Litar och Lever!
Vet ni? -Jag tittar upp mot min himmel och ber till min Trygghet, att "ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, mod att förändra det jag kan och förstånd att inse skillnaden". Det ger mig maximalt med lyckliga stunder i mitt liv. Jag "följer flödet"...
Rapport från ”Hästdrömmen”!
Äntligen får vi vakna till en riktig Vinterdag här på Drömgården. Kalla grader, nysnö på marken och med vacker soluppgång. Efter söndagsfrukost ger vi oss ut, hela familjen. Om sisådär en vecka har hästpojkarna bott här på gården i två månader. Kära nån vilken...
Loppisfynd, Januarisol, Mammabröd… och Livet, ni vet!
Det är en ny dag och bara det, kändes så himla gott. Nu visste jag att "det här går bra", mina två förisungar är trygga dom timmar dom är iväg och här hemma har jag och Lillebror det gott under tiden. TACK ni underbara för all respons över orden från mitt mammahjärta!...
Modersvingen!
I morse stod två små ryggsäckar redo i hallen, fyllda med favorit-pippitröjan och annat som kan vara bra att ha när man ska iväg på litet, väldans stort, äventyr. Storebrors och Systerysters minikånkar. Och jag? Med Hjärtat i Handen, förstås. Jag vill bara trycka paus...
En rysligt snabb, småfuskig och världsgod Fiskgratäng!
Todiloo! Igår visade jag en bild på stories, i farten från när jag precis skulle säga "nu är det maaat!" här hemma. Och ni var så oerhört många som önskade receptet på denna smått småfuskigt lätta fiskgratäng. Såå, nu har jag försökt tänka vad jag gjorde och här...
Recept på solgul Påskkaka!
Påsk-kaka (eller Sylviakaka, eller ... ja, kärt barn har många namn). Kakan; 6 dl socker 4 ägg 300 gram smör 4 tsk vaniljsocker 9 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 3 dl mjölk Vispa ägg och socker. Så länge att du är redigt less. Du har igen det sedan i luftig och übergod...
