Recept på ljuvlig gryta med handskalade räkor kommer här!

Den här grytan var så himmelens god att förstås ska jag dela med mig av receptet!

Kanske något till kvällens middag?

Receptet kommer ursprungligen från Coop. Sålde in receptet med orden; ”Fantastisk god one pot- räkgryta med fänkål, potatis och morötter som görs från grunden med egen fond”.

Gryta med räkor och fänkål!

(ca 4 portioner)

  • 500 g frysta räkor med skal, tinade
  • 1 msk olivolja
  • gul lök, hackad
  • vitlöksklyfta, finriven
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • fänkål
  • 300 g potatis, tärnad
  • 200 g morot, tärnad
  • 0.5 tsk cayennepeppar
  • 3 dl vatten
  • 2.5 dl grädde
  • salt
  1. Skala räkorna och lägg dem åt sidan, spara skalen. Hetta upp olja i en kastrull och stek räkskalen tillsammans med hälften av löken, vitlöken och tomatpurén. Stek tills allt fått en rostad mörkröd färg.
  2. Häll på vatten och vin och låt koka ca 4 min. Sila av räkfonden ner i en skål med en finmaskig sil. Fräs resten av löken, halva fänkålen i tärningar, potatis och morot med cayennepeppar i olja i kastrullen.
  3. Häll på räkfonden, vatten och grädde och låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Smaka av med salt. Toppa grytan med de skalade räkorna och tunt hyvlad fänkål.
  4. Servera gärna med en klick creme fraishe och önskad ört! (”Mammabröd”, recept HÄR, skulle också passa ypperligt till!)

God septembersöndag till er så hörs vi imorn igen!

Emmeli

Om bergsutflykten… och recept på blåbärsmuffins med vit choklad!

Det blev söndag, den 26 juli, och ääntligen känner vi hur värmen omfamnar oss från morgonen.

Efter morgonbestyren här hemma, packar vi god lunch- och fikamatsäck, klär på ungarna skogslämpliga kläder och försöker sno ihop oss själva i samma veva. Fyrhjulingsvagnen kopplades på. Ooooch för er som tänker ”men alltså, äär inte det samma vagn som den dom släpar hästskit och allt möjligt annat i? då kan jag svara; johooda, nog är det det. Om knusslighet fanns här i drömgårdslivet, då skulle vi inte komma långt med något här hemma. En får inte vara så knusslig förstår ni! Urspolad och såå fräsch vagn, packades med massa gossigt och gott. Särskilt fyra gullungar (gulliga kusin E hakade också på!) och en mor. Pappsen styrde skutan! Och här hamnade vi;

På vårt favoritberg just nu!

Först lunchfikade vi. Sen fikafikade vi nybakt sockerkaka. Jag blev utsedd till ”världens bästa bagare” av gullungarna. Den ni! Den ska jag leva lääänge på!

Därefter skulle vi gå en bit av skogsvägen för att se om vi kunde finna några blåbär…

Och oom vi gjorde! Helt otroligt så mycket blåbär!

Jag njöt så ofantligt. Kände mig som Mormor Syrena. I blåfläckiga vitstövlar, en solkig bh och inte minsta rädd för att ta i. Lillungen hängde stundvis på höften, men knoppade en stund i fyrhjulingsvagnen och då tusan räserplockades det.

Tjopp sa det, så hade päron och småungar tillsammans plockat alla hinkar vi hade med, fulla.

Den inre hamstraren i mig bara juublar. Tänk att något så gott, finns på en så vacker och själagod plats och som dessutom får plockas och bunkras, GRATIS(!!). Naturen är en ren och skär lyx, visst?

Vi rullade hemåt.. världsnöjda hela högen. Inget barn hade hunnit lessna liksom. Då, då tusan vet man att det är bra med bär!

Och barnen som plockat så idogt skulle givetvis få sin önskan uppfylld.

Blåbärsmuffins med vit choklad. Det kan omöjligt bli för mycket fika en ljuv sommardag eller hur?

Ni ska få receptet!

Blåbärsmuffins med vit choklad!

(ca 15 muffins)

Vispa 3 ägg och 2,5 dl socker vitt och pösigt. Rör ner 50 gram smält smör och 1 dl mjölk. Blanda 2 tsk bakpulver, 3,5 dl mjöl och 1 tsk vaniljsocker och vänd ner i smeten. Klicka ut smeten med ett par matskedar, så du fyller muffinsformarna till 2/3. Strössla över några blåbär och lite finhackad vit choklad på varje muffins. Skjutsa in i ugnen i ca 13 minuter på 200 grader!


Njuuut nybakta blåbärsmuffins! Med iskall mjölk eller god kopp kaffe. Det gjorde vi! Med nu hela svägganfamiljen samlad hos oss. Rikedom!

Det var bergsutflykten och receptet på blåbärsmuffins med vit choklad, det. Himmel, vilken energikick denna dag var!

Hoppas så att ni också haft det gott!


Emmeli

Odlingsbädd av gammalt tegel! -ett litet kärt trädgårdsbestyr.

Odlingsbädd av gammalt tegel! -ett litet kärt trädgårdsbestyr.

Hoho! Vi har hackat morsans blogg.

-”Gullisarna, älsklingarna, skatterna, busråttorna, småttingarna.. ungarna..” ..ja, vi har så många hittepånamn att man kan bli trött för mindre! Men vi heter ju Sixten, Juni och Bertil. Sådetså.

Mamma håller på och gör tjusigt i lektstugan, det verkar ta sin tid då hon inte direkt ges så långa stunder åt gången, men på någon vecka är det nog klart. Perfekt!

Och ni förstår, det är inte bara päronen som har att göra i massor i dessa tider…

…Även vi!

Nu börjar trädgårdstiden på riktigt och vi har ordnat oss en odlingsbädd i tegel idag. Tänker oss kanske smultron och jordgubbar där i.

Teamwork av rang! Fram och tillbaka, fram och tillbaka har vi kört ner till lagårn för att hämta tegelstenar, lasta kärran full med tegel och småsyskon för att sedan brumma upp till lekstugan och ”mura” oss en lämpligt stor odlingsbädd utav.

Sen har vi fyllt odlingsbädden med matjord, brunnen koskit och på toppen ska lite ny fräsch planteringsjord få landa.

Tre rader av tegel, med murförband, så håller det bra trots noll murbruk. Lätt att flytta på sedan om vi blir pepp på andra idéer!

Det blev inte perfekt nånstans. Vi skippade allt vad vattenpass och sånt knussligt kallas, vi körde på feeling från början till slut. Teglet är gammalt och inte så rakt åt alla håll. Men slutresultatet…

..Charmigt, visst?



En odlingsbädd av tegel. Ett kärt litet trädgrådsbestyr.

Mamma säger nu att hon också vill ha en…. eller snarare behöver en, då det verkar ha spårat med mängden sådda sommarblommor i år. Härligt! Vi älskar blommor! ”Omma!”, som Lillebroren säger.




Hejdå!

/Småttingarna

Ett klassiskt Bro-fika!

Det är så förbenat gott. Och härligt. Nu när våren smyger kring knuten och luften börjar kännas lite, lite varmvare. Att slå sig ner, på något varmt och mjukt. Lite hemkokt saft i glasflaskorna till ungarna. Kaffe till oss andra. Fram med tillsammans-med-barnen-bakade kakan och klara färdiga njut, -Ett klassiskt Bro-fika!

Kan aldrig bli fel. En utav våra favoritkakor, som både är himlagod, smakar barndomens mormor och som på kuppen görs i ett knyck?

Sockerkaka! .. med en tredjedel av smeten som blandas med lite kakao, får man en fräsig..

Sockerkaka.. eller Tigerkaka, du väljer!

Ingredienser:
  • 3 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk
  • För tigerkaka; 2 msk kakao.
Gör såhär:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt (miinst fem minuter räservispande! Det här ju här man sätter fluffet på kakan!). Blanda ner smält smör och mjölk. Rör ihop dom torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Vill du nu bara ha en klassisk sockerkaka, häller du all smeten i en smord form och gräddar i cirka 25 minuter på 200 grader.

För Tigerkaka? Ta en tredjedel av smeten i en annan bunke och blanda med två matskedar kakao. Häll den ljusa smeten i kakformen och den chokladiga smeten över. Rejsa runt med en gaffel i formen för att sprida ut tigerränderna. Skjutsa nu in i ugnen, i cirka 25 minuter på 200 grader.

Ps! Min favorit är att smöra formen och sedan ”bröa” med kokos! Så gott!!

Njut av er lördag! Det ska vi. Barnen pigga och med sina söta morgonfrillor. Och jag och mannen, med lite grusiga ögon.., då Brandismannen fick larm och kutade ut genom dörren 01.15 i natt och kom tillbaka tre timmar senare. Hemska timmar att vara uppe och göra något vettigt, va!? Barnen hörde i vanlig ordning ingenting av det där oljudet, men själv låg jag bara och hade ont i magen av oro. Ovettigt. Men typ ofrånkomligt hos denna fru. Är ju så himmelens rädd om min M och det känns alltid så kusligt är jag ser honom i ilfart åka ner mitt i natten på stationen, följa dom blåblinkande ljusen från brandbilarna som lämnar byn och inte ha en susning om var han är på väg. När jag väl somnade, mardrömde jag om hur mannen räddade liv och samtidigt utsatte sitt eget. Hu.
Det är morgon nu. Lördagsfrukost ska dukas fram och kaffe bryggas, åhå det blir gott! Solen skiner och det är sannerilgen bro-fika-feeling på denna lördag!

Ta hand om er och god helg!


Emmeli

Livet, Kärleksmumsrecept och Hjärtanskramar!

Det är Alla hjärtansdag och fredag, och den kombon känns mer än god, eller hur?

..jag försöker suga åt mig all energi jag kan få. Särskilt, från älskade tre barnen, mina tre hjärtan, som mötte mig med hjärtekort dom pysslat under tiden mamman fick snooza en stund.. (så pass länge att jag till sist väcktes av Lillebror som kom med halva bajsblöjan i handen och satte bajskladdiga handen preciiis under näsan på mig (!!)… nåväl, vi kan väl säga att mamman FLÖG upp ur sängen då! Bra väckning, Minsting!… hej småbarnslivet!). I ett nafs var det ordnat, tjopp tjopp.

… jag njuter solen och synen av hästarna ute i iskalla landskapet. Andas in. Andas ut. Det här blev en tung vecka visade det sig. Med Livets tråkigare nyanser som gjorde sig mer än påminda, som blixtar från en klarblå himmel. Ibland händer det mycket tråk på samma gång. Nyanserna som innebär hjärtekross, oro, sjukdomar, ovisshet och krampande kärlek för dom man håller kär, och allra närmast hjärtat. Allt ska bli bra. Det bara måste det. Med en stor fallskärm till Storfamilj, så är det så otroligt många att älska och älskas utav, ni vet. En ynnest. Mina hjärtan, min lycka i livet. Men, med följer också precis alla Livets nyanser. Ibland känns det trasigt, hjärtat, då man bara vill rädda, hjälpa, bära, ordna, ALLT när vi hamnar i motigare tider. Ber om ursäkt för luddiga ord.. men i detta fall är det inte min historia att berätta, hoppas ni förstår. Alltsammans, är det som kallas Livet.

Jag och barnen har bakat Kärleksmums och fyllt stora kakburken med. För chokladgott fika tillsammans. Ett mysigt sätt att fira alla hjärtans dag på. Vi sänder er receptet förstås! Det kommer här;

Kärleksmums!

Du behöver:

-Till Kakan,

  • 150 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 4,5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3-4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl mjölk
  • kokos

Glasyren,

  • 75 gram smör
  • 2 msk starkt kaffe
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl florsocker

Gör såhär:

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt dom torra ingredienserna. Rör ner mjölken och smöret. Häll smeten i en smord form. Grädda kakan på 200 grader i cirka 20 minuter. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Strö över kokos. Klart!

Ta hand om er. Hjärtanskramar till er alla!

Emmeli

Måndagshälsningen!

Hej kompisar!!

Det har hunnit bli måndagkväll och jag har inte haft en gnutta tid över till att kika in här förrän nu. Dagen har varit magi. Några glimtar kan ni se på instastories! Men det galnaste… ptja, det finns det ingen glimt på. Utan är något jag måste få smälta själv för ett slag, innan jag kan berätta. Puh.

Vi tar en tillbakablick innan omladdande för ny vecka!

Veckan som gick ,fylldes med..

Snö! Äntligen byttes den där förbaskade blankisen ut mot att snön återvände till oss igen. Samtliga på gården, nöjda. Och snöiga!

Vi ammemyste. Jag och Bertilen är inne på vår tjugoförsta amme-månad tillsammans. Fast senaste veckan, har det inte bara varit mysigt. Här i bild njuter pluttit av mellis. Men senaste veckan, har jag om natten börjat förvandlas till En Levande Napp.. och jag har ej sovit så gott som jag är van. Om B sovit taskigt? … neej han snuttar och snuttar medan jag känner mig lite som en kattmamma som är såååhåå less på att kattungarna som är flyttredo aldrig vill släppa taget, ni vet… men, jag tror extrasnuttandet berott på krassligheten. Sådetså!

Storebror var på Förskolan vissa dagar, medan jag pysslade om två superkrassliga småsyskon. Äppelbitar och Pippi Långstrump gick varm som kombination. Själv fyllde jag kaffekopp efter kaffekopp… samt intalade mig själv att ”det ääär vackert med superskraltiga tullisar, också…” i brist på ork/vilja att hiva iväg dom…

Ork och vilja, det fanns det däremot till renovering. Medan M var borta dom flesta kvällarna, uppdrag härs och tvärs, så pep jag upp på övervåningen efter nattandet av småttingarna. Genom ”babyvakten” kunde jag höra sussandet från Trion.

Jag skickade er också en hop livet-tankar på stories.

Bland annat om att VILAN är så viktig. Något jag lärt mig med åren. Nu som trebarnsmorsa kan jag liksom inte skoja bort återhämtning. Särskilt inte en vecka, som förra veckan. Med mannen som jobbade massor och jag som ska orka ta hand om älsklingar, som dessutom var sjuka. Och ofta, ofta kommer så mycket härligt, kreativitet och inspiration, av att bara tom-glo för ett slag.

En annan tanke jag hade där uppe i målarhaket.. handlade om att jag målade, och hann måla nääästan hela taket. ”Piss att jag inte hann hela!”.. eller ”shit pommes vilken bonus, att ha målat näästan allt och därmed vara så nära ett färdigt tak?” Alternativ nummer två, förstås, visst?

Juni gjorde en snögubbe som hetter Olof, förstås. Och han ”gillar varma kramar”. Kära hjärtanes, vilken fröjd att få umgås med dessa små liv, en ren och skär ynnest att få vandra bredvid och upptäcka världen som på nytt, genom deras ögon.

Här höll vi på att vänta in Hovslagaren, den Bästa. Ikran var så glad att se sin Bästis-M… vi andra också, förstås.. efter att Vackerpappan knappt syns till på några dagar. Och! Hovisbesöket gick prima !

Veckan var maxad… och ungefär här… med en stund kvar till fredag, så höll energi på att pysa ut alldeles. Men äsch, tänkte jag… struntade i att dra igång helgstädningen och satte mig precis där, bredvid älsklingar, och bara hade det prick hur mysigt som helst. Varför ta kål på sig liksom?

Till sist blev det fredag och hemmet doftade såpa, hela familjen var till sist samlad om än brandismannen susade iväg på ännu en trafikolycka-larm. Helgen omfamnade oss och behandlade oss väl. Dygnet hos min Mamma och pappa var fantastiskt!

Januari blev februari och vips, så blev det veckans sista dag och vi återvände hem till gården, med Rymdskeppet mer än fullt. Mötte älskade hästar. Och en skäggig, som hade renoverat i massor. Det var med packning, spackel och loppisfynd i salig blandning vi ramlade innanför dörren. Tittar ni ryyysligt noga ser ni en utav favoritfynden där i bagaget?

Förra veckan var fin, så fin. Men också väldans energikrävande, med ett pusslande för Team Drömgården. Idag är det måndag och den här veckan önskar jag lite såhär;

Veckans planer;

-Återhämtning för denna småtrötta, men väldigt glada mor! Började med en springtur i morse!

– Njuta av varje litet tecken av vårvinter. Fågelkvitter och värmande sol gör mig alldeles pirrig i magen!

-Fota till flera inlägg jag vill posta er här inne!

-kaaanske ids jag (googla norrländskan!), skicka efter nya foton till våra familjealbum.. barnen längtar efter det! Och det är ju så himla roligt att dom är pepp!

-TAPETSERA DET NYA SOVRUMMET!!

-Möta upp fina Mammavännen, långpromenera och prata i kapp livet sedan sist.

– Ha Popcornmys och filmkväll tillsammans med småttingarna. Typiskt bra kvällsbestyr den där kvällen när Vackerpappan är iväg till sena natten..

-Fånga februaridagar och skapa själagoda stunder. Andas djupa andetag och sånt, ni vet. Och förra veckan lästa jag så bra ord inne hos Knorkan; ”Fäll inte upp paraplyt förrän det regnar”. Ooohlala som jag är en mästare på att dra till med duubbla paraplyer om utifall att det kaanske ska regna. Jag är en sån som oroar mig lätt. Men jag tänker att, det ska jag försöka jobba på! Inga paraplyer ska upp förrän det regnar, okej!?

Är ni med mig? Ny vecka? – Ja, vi kör!



Emmeli