Gourmetstål Norrland!

Kommer ni ihåg att jag och barnen gav mannen ett så kallat gourmetstål i födelsedagspresent? I alla fall. Jag halvlovade ett utlåtande. Och här kommer det;

KÄRA HJÄRTANES, SÅ GOTT DET BLEV MED HEMMAPIZZA PÅ DETTA!!

Det följer med en drös recept, på bland annat olika pizzadegar. Nu gjorde vi en snabbare stortens, men jag ser mycket fram emot att prova surdegsvarianten som tar flera dagar att få ordning på… den kommer också vara magi-god, det törs jag tro starkt på.

Ni anar att barnen tyckte det var väldigt roligt att leka pizzabagare också!

Att få pynta pizzan precis som man känner.

Det tog några pizzor innan vi fått in snitsen. Vi la nu stålet på grillen och det blev rejält hett i början, förstås… så första pizzan blev en kolsvart kolbulle. Men ni ser, här har vi börjat få lite snits. Det är någon som lagt osten feeel bara… för ni vet väl att allra godast är att börja med den vanliga osten direkt på tomatsåsen? Därefter fyllning. Och på toppen, gärna mozarella och oregano!

Allt är smaksak. Förstås.

Barnen njöt som bara den.

Nu har vi alltså provat att baka pizza på stålet, över grillen. Ser också fram emot att prova den vanliga ugnen.. både för pizza- , mjukkakor och tunnbrödsbak. Himmel, vilken rolig grej!

Vi tipsar vidare om stålet, som ni kan hitta HÄR.

.. och godast till hemmapizzan är förstås en snabb hemgjord pizzasallad. Här kommer vårt hittepå-recept, så oprecist det kan bli.

Drömgårdens Pizzasallad!

Hacka vitkål i fina remsor. En paprika i valfri färg, likaså. Lägg i en skål och strössla ganska så rejält med salt på och använd dina nytvättade händer och krama in saltet i kål och paprika. Skvätt över en liten skvätt vinäger av önskat slag samt en rejäl skvätt god olivolja. Salta lite till om det behövs, men framförallt; peppra. Och smaka av!

Nu laddar vi för en dag fylld av hö-party! Snälla snälla människor kommer och hjälper oss att ta in slåtter nummer två. Strängarna ligger prydligt uppradade ut på lägdan. Det hutlöst proppfulla högolvet som inte såg någon botten för bara några dagar sedan, är urstädat. Pelle-traktor är tankad. Kyl och skafferi är bunkrat och vi ska arbeta, äta och fika och ungar leka, dagen gång. Känner på mig att dessa slåtterveckor kommer att minnas som rätt slitiga men väldigt, väldigt mysiga.. precis så känns det!

Emmeli

Magiskt god frozen cheesecake!

Vill du bjuda på något svalkande gott efter sommarmiddagen eller till sommarkalaset? Något så fantastiskt gott, enkelt att förbereda och som smakar sommar så det förslår?

Frozen cheesecake med jordgubbar… får dåndimpen bara jag tänker på det!

Magiskt god Frozen cheesecake!

Botten:

  • 15 digestivekex
  • 75 gram norrmejeriers smör

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 1 krm vaniljpulver
  • 400 gram philadelphiaost
  • 2 dl norrmejeriers vispgrädde

På toppen:

Dom bär du önskar, jordgubbar är himmelskt!

.. och några blad citronmeliss är både vackert och syrligt fräscht!

Gör såhär:

  1. Mixa eller krossa kexen fint. Smält smöret och blanda det tillsammans med smulorna. Tryck ut blandningen i botten på en rund springform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  2. Dela äggen i gulor och vitor!
  3. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt i en bunke. Rör ner färskosten.
  4. Vispa grädden löst! Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd först ner grädden och sedan vitorna försiktigt i färskostsmeten.
  5. Häll smeten i formen. Täck med plasfolie och låt stå i frysen minst 6 tim. Perfekt att kunna förbereda alltså! Dagen innan, eller många dagar innan.. sånt gillar jag!
  6. Ta ut cheesecaken ca 15 min innan servering. Garnera med bär och vackra blad från citronmeliss.

En ros på toppen är inte så tokigt heller, visst?

Varsågoda! Ett pangrecept på en helt magiskt god frozen cheesecake!

Emmeli

Sommarlovsgranola á la Drömgården!

Sommarlovsgranola á la Drömgården!

God morgon!

Min allra godaste sommarfrukost just nu, är vår hemrostade granola på frullefilen. Jag kryddar granolan med både kanel och kardemumma och sötar den med vår egna äppelmust. Smakar absolut ljuvligt! Det går förstås lika bra med äppeljuice från affären! … men ni anar lite fräsiga känslan när även äppelmusten finns i eget skafferi. Hoppas på lika fint äppelår i år, som förra.
Ok. Här kommer receptet. Sommarlovsgranola á la Drömgården!

Sommarlovsgranola á la Drömgården!

I din bakplåtspappersklädda långpanna hivar du;

  • 7 dl havregryn
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl kokos
  • 1 dl linfrön
  • 1,5 dl hackad sötmandel
  • 3 tsk kanel
  • 2 tsk mortlad/mald kardemumma

Smält sedan försiktigt 2-3 msk kokosolja tillsammans med 0,75 dl flytande honung. Blanda detta tillsammans med 2 dl äppelmust/äppeljuice av god kvalisort.

Häll över kokos-honung-äppelvätskan över plåten och rör om väl.

Skjutsa in i ugnen i 175 grader i cirka 20-25 minuter.

Jag brukar röra om då och då för att få jämn rostning. När du har din önskade färg på granolan, låt alltsammans ligga och torka på plåten några timmar för bästa ”crunch”.

Lycka till och njut av dina sommarfrukostar! En helig stund, tycker jag.

Må så gott alla ni! <3


Emmeli

När vi firade junibarnen med trädgårdskalas!

Himmel, vilken fin dag det där blev.

Juniflickans 5-årsdag och också dagen vi bjudit hela storfamiljen att fira båda våra junibarn, trädgårdskalas det skulle bli! Minstingarna fyller ju så tätt och brandispappan har haft så mycket jour att i år fick det bli ett litet Morfars-Farfars-kalas på Lillebrors dag, så att han fick firas på alldeles lagom 3-åringsvis. Och nu, Storkalas för dom båda, på Storasysters födelsedag (och därmed lite mer fokus på henne vilket inte bekom Lillebroren alls) efter allt brandmannande blivit överstökat… förra året chansade vi och hade storkalas fastän M hade jour.. och ni minns kanske hur det gick? Han rusade iväg på larm preciis innan gästerna skulle komma och kom hem till precis att dom skulle åka.

Så oh, vilken hit det här blev istället, på alla sätt!

Vi dukade upp i trädgården. Jag frågade er följare inne på instagram om ni skulle vilja komma och fika här ifall den där drömmen om sommarcafé togs i kraft.. och ojjj vilket engagemang från er. Får helt klart spåna vidare!

Nystrukna dukar och ängsbuketter på borden. Solen kikade fram och värmen kom åter så gott. Stickan vilade sig i myshörnan medan barnen hoppade på den livsfarliga studsmattan som blev krokig i höststormen, utan nät och gudvetallt. (Vi jobbar på att investera i en ny, men det är inte så lätt att få tag på just nu…)

Så stod dom där, superredo.. studsandes på stället.. över lyckan att gästerna började trilla in. Storasyster och Lillebror.

Det strösslades med kärlek, kramar och paket. Och titta lilla somriga jumpern som Mormor hade stickat till Juni. Helt ljuvlig!

Lycka, är att ha en familj. Syskon, päron, Mor- och Farpäron, mostrar, morbröderna, faster och fabror, ett helt gäng kusiner.. och sin alldeles egna Gudmor att storkrama.

Så dukades middagen fram där ute på verandan. Pastasallad med massa gott i. Såå smidigt att bjuda många på en varm sommardag. Mammabröd till förstås! Och två olika röror… jag gör dessa ”jämt”, för att dom är så hutlöst enkla OCH goda. Norrmejeriers Creme Fraishe tillsammans med soltorkadetomater-kräm (alltså en burk med en kräm gjord av enbart soltorkade tomater). Den gröna röran är samma mejeri-bas men med grön pesto istället. Blanda efter tycke och smak. Salta, peppra. Klart! MUMS!

Så ofantligt härligt att få samla alla, på vår oklippta, ängsmjuka gamla gård..

Så tacksamma är vi, för alla dessa människor vi har i kring oss.

Så var det dags för den önskade, efterlängtade GLASSBUFFÈN!

.. där hon som absoluut inte gillar grädde på tårta, mumsade strut efter strut av ”Drottningglass”, hallon och blåbär, alltså. Med småmaränger på toppen, förstås!

Kaffekola-glassen är också väldans poppis. Vaniljglassen och rostad mandel- och nutellaglassen gick inte heller av för hackor.

Det äär ju så enkelt att göra egen glass. Vill ni ha recepten på tre utav dom fyra sorterna (”Juniflickans glassbuffé”) som fanns igår, så finns recepten HÄR.

Det fjärde glassreceptet ger jag en annan dag!

Småälsklingar i glasskö!

… och sen var alla så glassmätta och kvällströtta att det vinkades hejdå.. efter en helt fantastisk kalaskväll, med supertur med vädret!

Kalaspappan och Kalasmamman slog sig ner i trähammocken för ett slag.. det är så fint att få dela livet med honom. Allt känns så lätt.. än om det inte är lätt, än om det händer sorgliga saker i livet, vi måste deala med problem och livet-gupp som dyker upp… men tillsammans så är vi starka, så starka. Tack livet för M.

Och tack livet, för att vi får vara med om ännu en sommar, hela familjen tillsammans. Medan alla andra i familjen somnat, så satte jag mig på verandan för ett slag och bara insöp. Livet och allt som är. Dofterna, vyerna, ljuden… att få uppleva ännu en årets ljusaste sommardag och natt. Ingenting av det, att ta för givet.

Så så gick det till, när vi firade junibarnen med trädgårdskalas här på Drömgården!

Emmeli

Sommarens godaste potatissallad!

Ni är många som undrat över recepten från morsdagslunchen vi åt tillsammans med mina päron. Örtsåsen är helt himmelsk! Och den ljumma salladsbädden med potatis, frästa sockerärter, vitlöksbakade småtomater.. mums mums mums! Till gott grillat kött eller kyckling!
Denna gång valde vi att ha köttet på sidan. I receptet jag nu sänder, hade vi fläskfilé som vi lagt på salladsbädden. Men det är ju bara en smaksak!

HÄR hittar ni receptet till en alldeles ljuvligt god och fräsch sommarmåltid!

Må gott i sommardagen!


Emmeli

Långpannekaka med blåbär och kardemumma!

Långpannekaka med blåbär och kardemumma. Helt ypperlig kaka att snabbt sno ihop, njuta av ute i vackerdagen och sedan hiva resten i frysen tills nästa fikagång. Juni och mamma bakade denna, världsmysigt. Ursprungsreceptet kommer från Godkärra Lantgård på instagram som vi sedan gjort om lite. Toppen är, att alla älskade denna (snabba, smidiga) långpannekaka som vi fyllde med blåbär och kardemumma. Här kommer receptet till er!

Långpannekaka med blåbär och kardemumma!

Du behöver:

  • 5 ägg
  • 4 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk malen kardemumma
  • 200 gram smör
  • pärlsocker
  • blåbär

Gör såhär:

  1. Vispa ägg och socker, vitt och pösigt!
  2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en egen bunke innan du vänder ner alltsamman tillsammans med ägg-och-socker-smeten
  3. HÄll smeten i en smord långpanna
  4. Strössla över massor av blåbär (eller hallon! Eller båda, för sjutton!)
  5. Hyvla över tunna skivor av riktigt smör och strössla med lite pärlsocker
  6. Skjutsa in i ungen i 200 grader i ca 25-30 min. Testa med en sticka, kakan ska inte vara kladdig!

Nu har vi klätt oss väl och packat ryggsäcken full med gott. Hela familjen är taggade på utflyktslördag!


Önskar er alla en god Pingsthelg!



Emmeli