Recept på ”Astrids mandelbröd” och ”Grannfruns busenkla Julebräck”!

Nej ohnej, några sjutton sorters kakor behövs inte. Här väljs favoriterna ut, med omsorg. Som Astrids Mandelbröd. Enkla att baka, det blir många, ja en hel långpanna full. Fort går det. Och så är dom så omåttligt goda också!

Mandel och mörk choklad tillsammans. Mmm..

ASTRIDS MANDELBRÖD

Du behöver (Till ca. 50-60 stycken) :

250 gram smör

2,5 deciliter farinsocker

1 tsk vaniljsocker

4, 3/4 dl vetemjöl

150 gram hackad mörk choklad (ta en god variant, jag tog mörk bakchoklad från Fazer!)

200 gram hackad mandel

Gör såhär:

  1. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst
  2. Blanda i mjölet, hackade chokladen och hackade mandeln
  3. Bred ut smeten i en smord långpanna
  4. Grädda kakan i 175 grader i ca 20-25 minuter
  5. Skär kakan i önskat stora bitar, medan den fortfarande är varm, men låt kakan svalna helt innan du lyfter upp den ur formen
  6. NJUT!

.. och nuu ni, det enklaste gottereceptet i mannaminne och exakt lika gott som enkelt. Håll i hatten, här kommer receptet på ”Grannfruns busenkla Julebräck”!

Grannfruns busenkla Julebräck

Lägg valfria chokladkakor (jag blandade vit med mörkare chokladsorter) i en bakplåtspappersklädd ugnsform, lägg chokladkakorna jämnsmed varandra. Skjutsa in i ugnen, i cirka 50 grader i sisådär 15-20 minuter tills chokladen smält. Ta ut formen, dra med en gaffel mellan chokladsorterna, bilda ditt eget chokladmönster liksom. Strössla över hackad polkagris och låt svalna. Bryt sedan bräcken i lagomstora bitar.. och akta dig så du inte ätit upp alltsammans innan godiset hinner hamna där i karamellburken inför julen…!

Må så gott i julestöket!

Emmeli

Mors juliga Rågsiktslimpor!

Mycket, om än älskat julstök, kan jag tänka mig att välja bort..

..finner noll anledning att stressa ihjäl mig och vara en trött morsa när julafton står för dörren. Nej, mycket går ”lika så bra utan” och hinns kanske med ett annat år. ”Den här tiden kommer aldrig, aldrig igen”, säger vi och syftar till intensiv småbarnstid.. ja, så säger vi och åker istället ännu en stjärtlappstur till, rider en sväng eller drösar ner oss alla i finsoffan och ser julfilm tillsammans.

Men Mors juliga Rågsiktslimpor.. dom bara vägrar vi vara utan.

Vi älskar ju att baka tillsammans också. Fy farao, så mysigt det är.

En stooor deg det blev.

Men vips var den formad till ett gäng limpor. Limpor! Det är ju för smidigt, alltså. Tjopp tjopp, säger det bara så är var där megadegen utbakad.

Att få bjuda Tripp Trapp Trull på detta melliset.

Det kändes så gott i mammahjärtat. För som dom njöt. Och då njöt mor, också.

.. och man kan faktiskt, slå en rosett om en limprackare och ge bort i julklapp, gå-bort-present eller dylikt.

Jo det kan man. Sådetså.

Receptet på Mors juliga Rågsiktslimpor hittar ni HÄR.

Önskar er alla en god fjärde advent. <3

Emmeli

Koka soppa på en spik!

Den här soppan blev så otroligt god. En riktig, koka soppa på en spik-soppa.. där du får användning av den där lite småskrövliga paprikan där längst nere i kylskåpet, slantar i den sista moroten du har och duttar i pastaslattar.. toppa med parmesan och festen är framför dig! Ja, ni måste prova!

Grundreceptet fann jag inne hos Ica, men vår variant ser ut som följer. På ett ungefär. Lägg till eller ta bort ingredienser efter tycke och smak, ni vet..

Minestronesoppa!

-en riktig koka soppa på en spik-soppa!

Ingredienser (till ca 6 portioner):

  • 1 1/2 röd paprika
  • 3 morötter
  • 1 1/2 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 750 g tomater
  • ca 225 g haricots verts (frysta)
  • olivolja
  • salt och peppar
  • 3-4 msk tomatpuré
  • 1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar)
  • några teskedar torkad basilika/timjan
  • valfri pasta för cirka 6 portioner
  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • persilja
  • gröna oliver
  • parmesan att ha på toppen!

Gör såhär:

  1. Dela, kärna ur och tärna paprika.
  2. Skala och slanta upp morötterna.
  3. Skala och hacka lök och vitlök.
  4. Skär tomaterna i tärningar.
  5. Bryn samtliga grönsaker i olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar. 
  6. i med tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
  7. Tillsätt buljongen, krydda med basilika/timjan och koka upp.
  8. Rör ner pastan och koka enligt anvisningen på förpackningen.
  9. Skölj bönorna och låt dem rinna av, blanda ner dem i soppan.
  10. Späd eventuellt med mer buljong om du tycker soppan kräver det.
  11. Strössla i lite hackad persilja, låt oliverna rinna av och rör ner allt i soppan.
  12. Servera soppan till önskad brödbit och glöm för guds skull inte att riva över parmesan på toppen av den rykande härligheten!

Smaklig spis!

Emmeli

Årets saffransbröd och Hejdlös lyx!

Årets saffransbröd och Hejdlös lyx!

Det var veckans allra första dag och vi fick feeling…

..Saffransbullar och Mormorskransar skulle det bli.

Vi hade strösslat lite granris och hyacinter här och där. Och så skvalade det julmusik ur högtalarna för första gången denna juletid. Stämning på topp, mao! Alla ville vara med i gemytliga stöket. Även Tussetussekatten.


Det gick ju som hejsan! Fördegen sattes i ett nafs. Och sen då? Attans. För lite smör hemma i skåparna och bäbis låg ute och sov så gott i vagnen att honom ville vi ju inte störa… så vi klädde oss varmt och tog barnvagn, apostlahästar och spark. Ner på byn det bar. Till Lillcoop. Tjopp tjopp var smör inhandat och sen var det bara långa backen hemåt… uppför denna gång… det blev en svettig historia, men nöjda var vi när vi ramlade innanför dörren igen.

Världens bästa Olof. Slumrade eller låg och tittade på oss i kring där från babysittern.. som är sedan hans mamma var liten.

Degen jäste på bra och nu var det snart dags att baka ut. Fyllningen skulle makas först bara!

Vi rev mandelmassa, mortlade kardemumma, öste på med lite vaniljpulver och vaniljsocker. Och smöör, förstås. Blanda, blanda. Klart!

Och från den lugna, ”å herreminje vad här går bra”- känslan… så började klockan närma sig skolhämt, degen var snart less på att jäsa och bäbisen förklarade tydligt att han ville ha mat nu, inte en minut senare. Men vi samarbetade allt vi kunde och..

.. plötsligt började köket dofta himmel. Nybakta saffransbullar med hackad mandel och pärlsocker på toppen.

Och så förstås Lifehacket som dessutom är så drömgott; att baka ut en del av degen till kransar.

Går superfort i jämförelse med att snurra småbullar. Och det blir så vansinnigt saftigt och gott. Tänker så på min Mamma och Mormor när jag bakar kransar eller längder.

Sådärja!

Storebror slutade skolan tidigt, som alltid. Och pappan hade ledig måndageftermiddag, som vanligt. Så precis hela familjen tillsammans, kunde vi slå oss ner kring gamla köksbordet och njuta årets första saffransfika. Hejdlös lyx. Hela alltet.

Receptet på bullarna finner ni HÄR. Och hur jag gör kransarna kan ni se/läsa HÄR.

Hoppas så, att ni har en god första adventshelg! <3

Emmeli

Dumlekakor!

Idag har ”Mästelbagale Bettil” (som han själv kallar sig) och hans vänner, varit i farten.

Vi fyller dagarna med så mycket mys vi bara förmår, sådär lagom arbetsamma påhitt. Som att baka småkakor. Perfekt längta-vänta-på-Unobebben-aktivitet.

Dumlekakor blev det av hela alltet!

Lillebror började med att dela dumlekolor på mitten. Inte nödvändigt, men vi tänkte att det skulle bli en lagom stor karamellbit i kakan. Därefter snoddes en mördeg ihop i gamla köksmackapären vi ärvt från mannens mormor, helt suverän.

Mördegen rullades i cirkus 25 bollar. Ner med lilla fingret i bollen, i med en bit dumle och så rulla runt hela alltet så kolan bäddas om väl.

Och nog tusan är dom mästerbagare, alla tre. Jag kände mig helt överflödig där vid köksbänken.

Åå, skjuts in med den i ugnen! Typ 15 minuter.

Följt av provsmak till iskallt glas mjölk. Ord överflödiga. Receptet finner ni HÄR.

Kakorna som blev över hamnade i en burk i frysen, märkt ”Uno-dumlekakor”.

Tänk att vi går här hemma, vankar av och ann.. och tillsammans väntar på ett nytt liv!? Det är så häftigt att det inte är klokt.

Emmeli

En hop med smarriga äppelrecept kommer här!

En hop med smarriga äppelrecept kommer här!

Äppeltider råder!

Och i år är det ett riktigt äppelår här och vi plockar och plockar, tur att vi är ett helt litet gäng nu som kan hjälpas åt.

Äppelmos, äppelpaj, äppelkaka, äppelbitar rakt upp och ner.. och äppelmust, nya favoriten sedan vi premiärade förra hösten.

Nu är det helg och det kan vara så mysigt att sno ihop en liten efterrätt eller helgkaka, tycker jag. Ja, om ork och lust finnes alltså. Inget tvång, förstås. Ifall att du är sugen så har jag här nedan samlat några recept med äpple i. Några ”gamla godingar” och också ett par nya!

Håll till godo!

Den Godaste Äppelkakan!

Får jag bara välja ett äppelrecept, väljer jag det här. Sanslöst god äppelkaka, med mandelmassa i och knapriga nötter på toppen.. i detta receptinlägg finner ni också recept på en supersnabb och världsgod vaniljvisp!

Klicka HÄR och kom till hela fröjden!

Äppelpaj med skrädmjölssmul!

Joo, det går förstås lika bra med bara vanligt vetemjöl till denna äppelpaj. Men det är helt klart fantastiskt gott med smaken av skrädmjölet, den rostade havren alltså. Jag köper skrädmjöl nere på vårt lill-coop, så det är inte alls krångligt att få tag på. Här kommer receptet!

Pajbotten:

(till en lagomstor pajform, ni vet)

150-175 gram smör

2 dl vetemjöl

1,5 dl skrädmjöl

1 tsk bakpulver

2 msk strösocker

Arbeta ihop alltsammans i en matberedare och tryck ut i pajformen!


Fyllning:

Äppelskivor som du vänt runt i rikligt med kanel och en dutt strösocker!


Topping:

75-100 gram smör

1,5-2,0 dl skrädmjöl

2 dl sötmandel

4 msk strösocker

Hiva alla dessa ingredienser i matberedaren och fördela smulet på toppen av pajen!


Grädda i 20-30 min i 200 grader! .. nu har vi en urgammal ugn, så ni med lite modernare mackapärer än 50 år, ni får helt sonika hålla lite koll så ni får den färg ni önskar!

Äppelkaka i långpanna!

Att baka i långpanna är ju alltid så himmelens smidigt. Perfekt att baka, låta alla fika och smaska och sedan frysa ner och ha till nästa fikastund. Här kommer ett pangreceptet!

Ingredienser:

  • 200 gram rumstempererat smör
  • 3 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • Några äpplen.. beror ju alldeles på storlek hur många! .. men cirka 3-5 stycken..
  • strösocker och kanel att vända runt äppelbitarna i

Gör såhär:

  1. Vispa (eller bara rör, båda funkar!) smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. 
  2. Rör ihop mjöl och bakpulver i en egen bunke innan du hivar ner mjölblandningen tillsammans med mjölken i smör-och-socker-smeten.
  3. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna
  4. Skala och kärna ur några äpplen som du sedan skär i klyftor/tunna skivor. Vänd dem i socker och kanel. Mycket kanel! Det är ju så gott!
  5. Lägg klyftorna ovanpå smeten och skjutsa in alltsammans i ugnen, i 200 grader, ca 25-30 minuter. Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig.

Klassisk äppelkaka!

Segmjuk, enkel, ”sockerkakig”, goding som precis aldrig kan bli fel.

Recept hittar du HÄR.

Önskar er alla en god septemberhelg!

Vi tänkte fylla den med lite av varje. Idag skiner solen för första gången på vad som känns som en evighet och luften är hög och klar. Ja det är så vackert att det inte är klokt. Frisklufta oss, är helt klart något som står högst upp på priolistan, alltså!

Emmeli