September är äppeltider! .. och måste jag promt välja ett endaste av alla mina äppliga favoritrecept…

Så väljer jag den här kakan. Den Godaste Äppelkakan.

Just nu pryder den dessutom ett tidning som florerar här i bygden, så jag tänker att receptet kommer väl till pass.

Så enkel att göra. Och så helt otroligt god.

Den godaste äppelkakan!

1. Smält 150 gram smör i en kastrull, blanda med 1,5 dl socker, låt svalna. Rör i 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och 1,5 dl mjölk.
2. Grovriv ca 150g mandelmassa och blanda ner i smeten.
3. Bröa formen, häll i smeten, skala och skiva äpplen och tryck i smeten. Ös på med kanel, hackade hasselnötter och pärlsocker.
4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter… känn efter med en sticka, liite kladdig önskar jag.. men det är tycke och smak som alltid!

(Parentes; Jag tar typ 1 dl socker och bara 100 gram mandelmassa, för att jag råkar ha en sockerallergisk och mandelmasserädd, mycket älskad, man. Och den mängden räcker gott och väl! Det var bara det jag skulle säga. Men ni gör som ni vill. Såklart)

Till kakan är en tjopp- tjopp-snabb vaniljkräm magnifik. Receptet på den kommer här och är prick hur god som helst till alla sorters bärpajer/kakor!

Vaniljkräm: 

3 äggulor

3 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljstång

3 dl vispgrädde

1. Blanda äggulor, florsocker och vaniljsocker, vispa detta pösigt.
2. Vispa sedan grädden och blanda den med äggsmeten, rör ihop allt till en tjock kräm. Om du förvarar den i kylen under natten kan den dela sig lite, men den går snabbt ihop om du vispar upp den igen.

Låt kakan svalna en aning, dutta på en klick vaniljkräm och njuut sedan!

Den godaste äppelkakan!

…

(Är du hellre pepp på äppelpaj, så rekommenderar jag det HÄR receptet. )

…

Önskar er en god lördag!

Emmeli