Enkelt och gott.

av | apr 14, 2013 | Middagsmat!, Recept

Enkelt och gott. Visst låter det himla bra?

Här kommer receptet på middagen vi åt igår.

Penne och Fläskfilé i krämig ädelostsås. (4 port.)

  •  4 portioner penne (vi använde färsk pasta, supergott!)
  • salt,peppar
  • 400 g fläskfilé (vi drog till med typ 700 g. fritt val liksom! :D)
  • 1 msk smör + 1 tsk smör i formen
  • 3 dl grädde (eftersom vi hade mer kött behövdes även mer grädde. Ca 5 dl typ. Fetthalt? Du bestämmer!)
  • 1 bit ädelost, 125 g
  • 1/2 dl valnötskärnor (vi skippade dom, men det är säkert gott!)

Ja, och så gör du bara såhär:

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag
  2. Salta och peppra köttet. Bryn det runtom i smöret i en stekpanna, cirka 5 minuter.
  3. Ta upp köttet och skär det i skivor. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Blanda pastan och grädden i en smord ugnssäker form. Vänd ner osten i små bitar,nötterna och köttet.
  5. Gratinera i mitten av ugnen i 15 minuter. Garnera med rucola.

bild (1)(Ajjfånen gör inte denna bilden rättvisa. Men jag låååvar däj. Det var jättegott).

 …SÅ GOTT!! 

– Och enkelt. Inte klokt egentligen.

(Tack Storan för receptet <3)

KRAM/lillafrun

Lyx-pannkaka. Recept.

av | jan 30, 2013 | Middagsmat!, Recept

IMG_4530Lite finare, lite bättre. 😉

Lyx-pannkaka

  • 1 msk smör
  • 5 ägg
  • 8 dl mjölk
  • 4 dl mjöl (jag tog 1,5 dl grahamsmjöl,0,5 dl rågmjöl och 2 dl vetemjöl special,med fullkorn)
  • 1/2 tsk salt
  1. Sätt ugnen på  225 C. Smörj en långpanna med smöret.
  2. Vispa ihop alla ingredienser och häll smeten i långpannan.
  3. Sätt in i mitten av ugnen
  4. Grädda pannkakan ca 30 minuter eller tills den fått fin, guldbrun färg och smeten blivit helt stel.

 

Serveras, med stoooor fördel, med varma jordgubbar och en rejäl klick grädde till! 😀

 

KRAM/lillafrun

 

Enkelt och huur gott som helst!

av | jan 13, 2013 | Middagsmat!, Recept

Hej. Det är jag igen!

Tänkte dela med mig av ett supergott recept på en såå god och värmande soppa. Håll tillgodo!

Skaldjurssoppa med smak av citron

IMG_3831

Du behöver:

  • 2 sharlottenlökar
  • 2- 3 morötter
  • smör
  • 2 citroner
  • 7 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 200 gram kräftost
  • 1 skvätt med koncentrerad skaldjursfond
  • salt
  • 1-2  kryddmått cayennepeppar
  • 400 gram kräftstjärtar
  • färsk dill

Gör såhär:

  1. Ta fram en stor kastrull.
  2. Riv morötter, och riv av skalet ( bara det gula ) på citronen och finhacka löken
  3. Häll ner detta  i kastrullen och bryn det så att allt blir mjukt
  4. Tillsätt vatten, grädde och hummerfond och en skvätt pressad citron
  5. Låt soppan småsjuda under tiden du gör vitlöksbröden
  6. (Skär upp baguetter och ringla över rikligt med olivolja, flingsalt och oreganokrydda,gräddas i ugnen på 225 grader )
  7. Rör ner kräftosten, och rör om. Smaka av med salt och lite cayenne
  8. Strax innan servering vänder du ner kräftstjärtarna. Dessa ska bara bli varma – och inte koka ( då finns risken att dom blir sega. )
  9. Häll upp i  fina djupa tallrikar, toppa med färsk dill. Och har du ingen färsk dill så går frusen lika bra. Sådetså!
  10. Serveras tillsammans med vitlöksbröd och en klick creme fraiche

IMG_3826

gottgott vitlöksbröd.

Enkelt och huur gott som helst!

ÄT OCH NJUUUT!

KRAM/lillafrun

Att uppfylla en önskning

av | dec 17, 2012 | Middagsmat!, Recept

…ja jag tänkte försöka i alla fall! Recept-time it is!

I fredags lagades den godaste Risotton i stada, ja det är sant!

Tyyp såhär gick det till…

Du behöver:

  • Ett par klyftor vitlök och ett par charlottenlökar
  • 4 dl arborioris
  • Ett knippe grön,färsk sparris
  • Svamp. Vi använde en burk skivade champinjoner (170 g)
  • 1 l grönsaksbuljong, (fond eller buljongtärning i kokande vatten)
  • Flatrökt skinka på bit, typ 300 g
  • 1 msk olivolja,salt och peppar
  • 1-2 dl parmesanost eller någon annan ost av lite starkare karaktär

Och sen då?

  1. Skala och hacka löken
  2. Fräs lök,svamp och ris i en skvätt olja… riset ska bli lite sådär genomskinligt. Inte brynt! Eller brunt! 😀
  3. Späd med het buljong,lite i taget, och låt riset suga upp buljongen innan det späds ytterligare. Koka ca 30 minuter utan lock. Risotton ska bli mjuk och krämig
  4. Förväll sparrisen och stek den sedan i smör och strössla över lite flingsalt
  5. Hacka skinkan i bitar,hur stora? Det väljer du!
  6. Tillsätt den hackade skinkan när det återstår ca 5 minuter av koktiden. Salta och peppra, ifall att du tycker att det behövs!
  7. Vid servering: lägg, den nu hackade,sparrisen över risotton och riv ost efter tycke och smak. Sen är det bara…

…NJUTA!

LYCKA TILL!

KRAM/lillafrun

G-VMBJT57ZE4