Hej. Det är jag igen!

Tänkte dela med mig av ett supergott recept på en varm och värmande soppa. Håll tillgodo!

Skaldjurssoppa med smak av citron

IMG_3831

Du behöver:

  • 2 sharlottenlökar
  • 2- 3 morötter
  • smör
  • 2 citroner
  • 7 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 200 gram kräftost
  • 1 skvätt med koncentrerad skaldjursfond
  • salt
  • 1-2  kryddmått cayennepeppar
  • 400 gram skalade kräftor
  • färsk dill

Gör såhär:

  1. Ta fram en stor kastrull.
  2. Riv morötter, och riv av skalet ( bara det gula ) på citronen och finhacka löken
  3. Häll ner detta  i kastrullen och bryn det så att allt blir mjukt
  4. Tillsätt vatten, grädde och hummerfond och en skvätt pressad citron
  5. Låt soppan småsjuda under tiden du gör vitlöksbröden
  6. (Skär upp baguetter och ringla över rikligt med olivolja, flingsalt och oreganokrydda,gräddas i ugnen på 225 grader )
  7. Rör ner kräftosten, och rör om. Smaka av med salt och lite cayenne
  8. Strax innan servering vänder du ner skaldjuren . Dessa ska bara bli varma – och inte koka ( då finns risken att dom blir sega. )
  9. Häll upp i  fina djupa tallrikar, toppa med färsk dill. Och har du ingen färsk dill så går frusen lika bra. Sådetså!
  10. Serveras tillsammans med vitlöksbröd och en klick creme fraiche

IMG_3826

gottgott vitlöksbröd.

Enkelt och huur gott som helst!

ÄT OCH NJUUUT!

 

KRAM/lillafrun