Ni önskade recept på dom chokladiga bakelserna jag och barnen gjorde för någon vecka sedan. Såklart ni ska få. Kanske något till helgbaket!

Receptet kommer från Leila. Ett säkert kort, mao! Den enda punkt vi inte följde receptet, var då vi inte smälte den mörka chokladen till cupcakes-smeten, vi hackade den istället för att vi var sugna på chokladiga bitar. Men det där gör man självfallet som man vill.

Chocolate cupcakes!

GRUNDRECEPT (12 Cupcakes)

Ingredienser

• 3 ekologiska ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl gräddfil
• 2 msk kallt kaffe
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk kakao av god kvalitet
• 1 nypa salt
• 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

CHOCOLATE FROSTING

Ingredienser

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 dl akao av god kvalitet
• 100 g philadelphiaost
• 1 msk varmt kaffe

Strössel, blommor, hallon… vad du  nu önskar till garneringen!

Hur gör man nu då? 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten. Eller skippa det där! Och hacka bara ner chokladen i smeten!)
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Frostingen;

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred frostningen på cupcakesen och garnera med vad du önskar!

Lycka till!

…

Och hej i helgmyset!

Så gott med lördag, alltså. Här hemma har vi lång morgon med en massa kaffesörplande och pyjamasmysande ungar. På planen står att skrämma bort det där himla regnet som varit här alldeles för länge nu, så att vi kan få måla klart det lilla sista av Gröna Umbran. Vi får se hur vi lyckas…

Hoppas att ni får en skön helg!

Lillafrun