Vill du bjuda på något svalkande gott efter sommarmiddagen eller till sommarkalaset? Något så fantastiskt gott, enkelt att förbereda och som smakar sommar så det förslår?
Frozen cheesecake med jordgubbar… får dåndimpen bara jag tänker på det!
Magiskt god Frozen cheesecake!
Botten:
- 15 digestivekex
- 75 gram norrmejeriers smör
Fyllning:
- 3 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 krm vaniljpulver
- 400 gram philadelphiaost
- 2 dl norrmejeriers vispgrädde
På toppen:
Dom bär du önskar, jordgubbar är himmelskt!
.. och några blad citronmeliss är både vackert och syrligt fräscht!
Gör såhär:
- Mixa eller krossa kexen fint. Smält smöret och blanda det tillsammans med smulorna. Tryck ut blandningen i botten på en rund springform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Dela äggen i gulor och vitor!
- Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt i en bunke. Rör ner färskosten.
- Vispa grädden löst! Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd först ner grädden och sedan vitorna försiktigt i färskostsmeten.
- Häll smeten i formen. Täck med plasfolie och låt stå i frysen minst 6 tim. Perfekt att kunna förbereda alltså! Dagen innan, eller många dagar innan.. sånt gillar jag!
- Ta ut cheesecaken ca 15 min innan servering. Garnera med bär och vackra blad från citronmeliss.
En ros på toppen är inte så tokigt heller, visst?
Varsågoda! Ett pangrecept på en helt magiskt god frozen cheesecake!
Senaste kommentarer