I somras provade vi att ha tomater på friland för första gången. Succé!

Alltså, att låta ett gäng plantor stå i köksträdgården under bar himmel i en utav bäddarna där. De flesta tomatsorter kan må gott utanför ett växthus om det är mot en skyddad solvägg, men med friland så menar man ju lite tuffare förhållanden.. det kan till exempel ta i och blåsa och bli kallare, där direkt i trädgårdslandet. Vi hade bland annat tomatsorten ’Vilma’ och ’Cherry Cascade’ som fungerade väldigt bra. Planen är densamma i år; ett gäng tomater i växthuset som mognar och avnjutes under sommaren och sedan ett gäng på friland som vi kan ha till att bunkra inför vintertiden.

Just det! Kanske värt att nämnas; vi odlar i växtzon 4-5.

Vi fick mängder av tomater på dessa ute-i-det-fria-plantorna. Alla tomater hann dock inte mogna på plats så vi tog in dom gröna tomaterna och kokade grön tomatmarmelad av en del (så så gott!) och lät de övriga mogna inne på köksbänken som är framför ett ljust söderfönster. Lade gröna tomater på brickor intill ett äpple (äpple avger gasen eten som gör att allt i kring mognar i ett nafs) och för var dag kunde vi sortera ut mognade tomater. Barnen hjälpte mig att paketera tomaterna, hela utan något övrigt fix mer än att ta tomaterna från kvisten och skölja av dom. Paketerades i fryspåsar, 500 gram per påse och lades direkt in i frysen sedan.

Och OM vi känner oss rika nu, när det bara är att plocka fram våra egna tomater och bland annat koka soppa på!

Tomatsoppa, till en bit nygräddat surdegsbröd. Oj, så gott!

”Portionen under tian” har ett otroligt bra recept på tomatsoppa som jag använder som bas. Vita bönorna och fetaosten gör den så rolig i smaken och dessutom härligt mättande. Jag använder då våra hela tomater som jag tar direkt ur frysen. I receptet står det även att man kan använda krossade tomater likväl som hela. Som ört, har jag använt torkad basilika. Skvätter också i lite grädde, bara för att runda upp smaken.

HÄR har ni det fullständiga receptet på en otroligt god tomatsoppa!

Emmeli