Vi har sagt tack och hej till vårens sista månad, ljuvliga maj… och idag, är det sommarens första dag.. eller nu hann det bli den andra junidagen, då hela bloggsystemet jag använder, stängdes ner igår plötsligt. Nåväl.
Denna sagolika månad har börjat hejdlöst stormigt, snorkall blåst därtill. Jag vill tipsa er om att ta hand om några knippen med små, späda nässlor. Koka soppan där du liksom inmundigar en dos sommarkick, fylld av vitaminer!
Och till soppan, bakar du ett enkelt men så väldigt festligt bröd. Brödsnurror! Att breda smör och hyvla en god ost på.. och doppa i soppan!
Här kommer två pangrecept!
Nässelsoppa!
Plocka 2 liter, späda nässlor som du sedan sköljer noga och tar bort eventuella rötter och grova delar ifrån. Bra trädgårdshandskar är sannerligen att föredra!
Koka upp 5 dl vatten och salta lätt. Lägg i nässlorna, lite i taget utefter hur dom sjunker ihop och låt koka nässlorna i 5 minuter. Sila sedan av kokvattnet och spara det.
Tag en stor kastrull och lägg en redig smörklick där i. Fräs 2-3 hackade scharlottenlökar tillsammans med nässlorna.
Strö över 2-3 msk mjöl och späd med nässelspadet sedan.
Smula ner 2 buljongtärningar (hönsbuljong eller grönsaksbuljong, välj själva!).
Späd nu med grädde och vatten utefter tycke och smak. Några deciliter grädde och cirkus 5 dl vatten, skulle jag gissa..
Salta och peppra!
Låt koka några minuter.
Mixa soppan till önskad koncistens.
Toppa med kokta ägghalvor, hackad gräslök och en klick crème fraîche.
Mmm, sommar i en soppa!
Brödsnurror!
(ca 24 stycken)
Du behöver:
50 g jäst 2,5 dl vatten 2,5 dl mjölk 1 msk honung 12 -13 dl vetemjöl, allra helst manitoba cream 2 tsk salt 50 g mjukt, rumsvarmt smör
Pensling : 1 ägg sesamfrö
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Ljumma upp vatten och mjölk till 37 grader.
Lös upp jästen med lite utav degvätskan, innan du häller i resten av degvätskan. Tillsätt honung, mjöl och salt och börja arbeta ihop degen.
Tillsätt det rumsvarma smöret och arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand tills du har en smidig och följsam deg som släpper från kanterna från bunken.
Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.
Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i två delar, rulla varje del till en rulle och dela i 12 bitar. Rulla varje bit till en avlång rulle på ca 30 centimeter. Vik ”långa degmasken” på mitten och snurra ändarna om varandra. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön.
Grädda snurrbrödet mitt i ugnen cirkus 8-10 minuter, tills snurrorna har fått fin färg.
Låt svalna å länge du kan innan du sätter tänderna i dessa otroligt goda och så ROLIGA soppbröd! Ät på stubberten och frys in resten, perfekt att kunna ta fram nästa gång det är dags för soppa!
Att bokstavligen kunna sörpla i sig en sommarkick och doppa goda snurror i den gröna soppan. Så himla charmigt! Hoppas att ni också kommer vilja prova detta!
(inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel!)
Häng med när jag väcker Köksträdgården från sin törnrosasömn!
Hej och hå! Här behövs arbetas.
Samtliga tolv bäddar ser ut såhär. Men vi täckodlar ju. Så lugn, bara lugn. Det är inte så mycket arbete som man kan tro.
Drar upp rötterna från det risiga som är från förra årets odlande. Lite, lite grönt ogräs från året har också poppat upp i bäddarna, men inte mycket. Jag sliter och river som en frustande galopphäst när startskottet just gått.
Täckodling, va! Finurlig grej. Vi eftersträvar alltså att hålla jorden täckt. Med organiskt material, som gräsklipp, hö… och ja, varför inte lite gamla blomsterstjälkar också. Fördelarna är många med täckodling, två av dom är att man slipper rensa ogräs, nästan helt och hållet, och att marken hålls fuktig under täcket.
Se så fin jord som kommer fram under täcket!!
Här ska nu strösslas lite hästskit och lite, lite ny jord. Frön ska sås till grönsaker och blommor. Då täcker jag bäddarna helt, förutom just över så-raderna. Småplanten som fortfarande står i växthuset, då? Den planteras ner i bäddarna och bäddas sedan om med täckmaterial.
På toppen slingrar vårt egenuppfunna bevattningssystem, gjort av en gammal vattenslang. Att ordna sig en smart bevattning är en gåva till odlaren… uuunderbart att slippa vattna hela köksträdgården för hand!
Hej hej från nya jordgubbslandet!
Ett utav veckans önske-to-dos, hurra av vi fick till det! 70 jordgubbsplantor nergrävda i god jord som frästs ihop med… hästskit, förstås. Tack hästpojkarna!
Och såklaart, täckte vi även jordgubbslandet. Med hö. Skrämma iväg ogräs, hålla fukt.. och så landar ju också bären rent.
Drömmer om att barnen ska kunna äta sig redigt nöjda på jordgubbar om sommaren.
Funderar dock på, hur vi smartast ska hålla vattningen här… vore ju himla härligt med något slags bevattningssytem här också. Ett solcellsdrivet kanske?
Just nu har Impecta kampanjpris på utvalda bevattningssystem och tillbehör som gör att vi kan vattna miljösmart hela säsongen, även när man är bortrest på semester, visst är det finurligt med vårat egengjorda, men det behövs ju då också någon som slår på och av det.. med ett solcellsdrivet system, är inte ens det nödvändigt, så smart! …
Kom direkt till bevattnings-kampanjen genom länken HÄR!
Barnen älskar att strössla oregano på pizzan och ni vet väl att fräschaste röran du kan göra till sommarens grillningar, också är den enklaste?
Tag några deciliter crème fraische, en skvätt god olivolja, en vitlöksklyfta, salt, peppar, några droppar citron och förstås massor med timjan i! Såå gott till grillat! Och gärna rotsaker som gått i ugnen.
På tal om grillat! Kol och briketter i storsäck till bra pris, det finner ni HÄR!
Sättpotatisen i storsäck, perfekt för stora pärsättardagen!
Och SOM vi ser fram emot att göra jordgubbslandet än större.
Här, tre olika sorter, där ’Mara de bois’ är en remonterande (!) sort jag ser extra mycket fram emot!
Granngården har massor av olika bär och bärbuskar, följ länken här till höger för att botanisera! (Allt om bär & bärbuskar, HÄR).
I denna skrivande stund, brummar jordfräsen för fullt där ute. Den skäggige håller på och fräser potatislandet, samt ordnar oss ett redigt jordgubbsland.. nu ska små jordgubbsplantorna få komma i jord.
Kika in hos Granngården vetja, vårt favorithak sedan alltid. Deras utbud för både hus, hem, djur och trädgård, är otroligt!
(Inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel)
Att låta barnen vara med från jord till bord, det känns viktigt för oss.
Med på odlingståget, är vi hela familjen. Inte minst dom fyrbenta ute i hagen… 😉
Det finns få saker som slår upplevelsen av att ha fått vara med och peta ner ett frö eller skrövlig liten ärta, vattna och följa alltsammans till liv.
”Resan är målet”, vi njuter hela vägen, mao.
Men förstås, är det smått oslagbart, om man dessutom får uppleva önskeresultatet; att tjava in i köksträdgården och knipsa så många sockertärter man orkar..
..Att gå vidare, ut genom grinden och ner till potatis- och grönsakslandet nedanför. Vi drar upp ett kål potatis, knipsar lite dill. Och plockar upp ett helt fång med gallringsmorötter till middagen.
Oslagbart. Känslan av att rå oss själva matmässigt, i alla fall till viss del, är så häftig! Laga mat, på det VI odlat!?
Vet ni, jag blir på riktigt helt, helt pirrig i magen när jag tänker på det.
Snart är vi beredda att dundra ner en massa fröer direkt ute i uppvärmda jorden. I år satsar vi mindre på blomster och desto mer på ätbart. Ute i grönsakslanden blir det bland annat en massa sockerärter, morötter och olika rödbetor. Dill, spenat och persilja i långa rader.
(Inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel)
Önskar du bädda för en rikt blommande sommar, med enkla enkla medel?
-Att direktså blommor, är det absolut smidigaste, enklaste, och ett så ohyggligt trevligt sätt att i ett litet knyck, ordna dig just det. Odla blommorna i rabatten, bäddarna i köksträdgården, i krukorna ute på bron. När jorden blivit varm, då kör du! I slutet av maj, början av juni, brukar vara lagom här i norr, zon 4-5.
Jag ÄLSKAR att direktså sommarblommor!
Det ÄR mysigt att påta i odlingsrummet under vårvintern, men jag vill inte ha ett för stort jobb att behöva skola om små blomsterplantor och då är ju direktsådd helt ypperligt, knappt något arbete alls.
När du direktsår sommarblommor, tar du dina fröpåsar med dig i handen, den där varma i slutet av maj-dagen..väljer att antingen ”så i rader” eller ”bredså”, i din pallkrage, i blomsterbädden, rabatten eller krukan.
Så i rader – Ta skaftet av en kratta och dra en liten fåra i jorden. Fåran vattnas försiktigt innan fröna sticks ner i jorden och täcks med ett jordlager.
Bredså – Menas helt enkelt att man bara strösslar ut fröna över den önskade odlingsytan.. täcker sedan med ett tunt lager jord över alltsammans.
Du vattnar sedan lite varsamt över din sådd och avslutar med en fiberduk som skydd mot eventuellt kalla nätter, spatserande katter och sånt.
Sen i mitten av sommaren kan du börja njuta av ljuvliga blomsterfång…
..Blåklint och ringblommor. Krasse och malva. Ståtliga solrosor, vajande vallmo och ljuvliga eterneller.. ja rosenskära är också en blomma som faktiskt går fint att direktså. I år provar vi oss också på atlasblomma.
Erbjudandet gäller fram till och med 7/5. Passa på, kom till erbjudandet HÄR
Ps. Impecta har även 3 för 2 på dahliaknölar just nu, i maj går det ju att sätta dom direkt i varma jorden om man inte haft tid eller lust till förodling. Dahlian, en så sagolikt häftig och vacker blomma, eller hur? Det erbjudandet finner ni HÄR. Ds.
Klockan är strax efter halv nio på kvällen. Det är fredag. Och vi möter sluttampen av april
Valborgshelgen stundar..
Tar mig en tur ut på gården. Tittar till hästarna. Tjavar längsmed lillvägen. Och tar en lov till växthuset..
Tänk som snön smält i rasande fart senaste veckorna.. veckans aprilväder med en decimeter nysnö.. är som bortblåst. Under påsklördagen, satt barnen på skaren innanför köksträdgården och lekte. Då var snödjupet som hela staketet…
Nu står röda skottkärran och krattan redo för vårbestyren i trädgården.
Halvmånen och hästarnas hötugg håller mig sällskap…
.. när jag tar mig en titt in i lilla Pettson-växthuset. Kommer ni ihåg att jag och Bertil kallsådde spenat? Vad skulle det bli av det hela var den spännande frågan..
Titta! Jag är alldeles begistrad! Alldeles alldeles snart, kan vi skörda spenat!
Så hoppfullt!
Jag tjavar in igen. Kroppen är öm, ja alldeles ledbruten, efter allt såpskurande av trägolv här hemma idag. Tänker slå mig ner bland övriga gänget nu, där i salen. Där pågår hetsig hockeymatch på tv:n. Ska försöka uthärda att se, trots att det är så förskräckligt spännande.
Senaste kommentarer