Här kommer ett favoritrecept.

av Emmeli | jun 2, 2015 | Recept, Tårtor och desserter!

Jappjapp!

Det är flera av er som frågat om receptet till den där tårtan jag frestade er med bild på för någon vecka sedan. En sån där fantastiskt god (om man gillar glass) och som är lätt att göra och superperrfekt att förbereda. Somrig blir den också med ett hav av färska jordgubbar som dekoration. Helt klart en favorit hos mig.

Dajmtårta

-cirka 15 bitar

Du behöver:

Till marängen:

100 gram nötkärnor (lättrostade)
3 äggvitor
2 dl socker

Till glassen:

3 äggulor
1/2 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 dubbeldajm

Till garnering:

massa, massa, massa färska jordgubbar. Eller annan frukt, bär, hackad dajm eller vad du nu vill ha!

Gör såhär:

Rosta nätterna lite lätt i en torr och het stekpanna. Hacka sedan nötterna.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Gör vänd-på-byttan-tricket-vettja!
Blanda i sockret och vispa ytterligare en stund. Rör ner nötterna.
Bred ut marängen på en lätt smörad plåt (jag brukar använda bakplåtspapper istället), till en rund botten cirka 26 centimeter i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 150 grader i cirkus 45 minuter. Låt svalna.
Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt.
Vispa grädden och blanda den med äggsmeten.
Krossa dajmbitarna och blanda ner dom i smeten.
Gör en foliering runt marängbotten (den ska vara några centimeter högre än marängen)
Häll glassmeten på marängen och bred ut den jämnt.
Täck tårtan med plasfolie och frys i minst 5 timmar.
Dekorera med vadsomnuönskas innan servering.

Hiiiiiimmelskt god!

Nu ska jag ut och promenera med Minimannen som ska få för-natten-somna i vagnen. Det älskar han. Och jag med Så älskar vi också kvällspromenader den här tiden på året. Junikvällar, alltså. Ljuvliga. Sen ska jag packa och sätta en kalljäst bröddeg och grejsa lite inför examensdagen. Häpp, häpp!

Lillafrun

Från perfekt, till kaos..

av Emmeli | sep 13, 2014 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten 4-6 månader, Middagsmat!, Recept, Tårtor och desserter!

Alltså…

Det var ju en så hiiimlarns härlig fredagsstämning och jag var lyckorusig över helg och av mannen-fådda rosor och hej och hå. Frid och fröjd. Okej. För att göra en lång historia kort; Vi blev utlåsta.

Nya regenln vi har här hemma, eftersom någon smäller igen dörren stup i ett; sist ut, tar nyckel. Den regeln var så spårlöst borta hos mig när jag smällde igen dörren för att möta upp M och S utanför, dom som redan gått ut, för den termoseftermiddagspromenaden.

M står i telefon, och hans fru står och grimaserar och småskriker bredvid. Martin!!! Jag har låst ut oss och klockan är efter fyra, bovärden har gått hem och jag pratade precis med en suris på telefon, någon jourtyp, och han säger att han kan komma och låsa upp, men inte förrän om ett par timmar, och dessutom kostar det 500 spänn!!!

M kollade på mig och pratade sådär vuxet och lugnt, ja, det är bara betala. Så funkar det. 500 spänn som vi dessutom skulle ha kontant när den där småsura mannen skulle komma. Har du plånboken på dig?, säger M.

Nä.

Har du? frågar jag.

-Nä, svarar han.

Perfekt.

Jag ringer mamma, som om hon skulle kunna hjälpa mig. M springer runt, som en yr höna och gör inte vet jag. Sen kommer jag på att sovrumsfönstret är öppet, att om vi bara hade en stege, så skulle det kanske lösa sig. Vi springer upp till villaområdet bara precis bredvid. Just då kommer det en tjej och går med två hundar. Jag ser en stege vid ett hus, utanför husets dörr. Tjejen? Hon svänger in, preciiis vid det huset.

Hejhejhej, hallå, ursäkta! Vi är utlåsta och undrar om vi får låna din stege?

Självklart, säger hon.

Och där var vi räddade.

Mannen klättrade upp, högt och asläskigt. Älskade grannen stod och höll i stegen och jag stod nedanför och gastade. M kröp in genom fönstret och kom i ett knyck ut igen, med extranyckel att ge grannen och med stora nyckelknippan i sin egen hand. Och i ett knyck hade jag ringt upp den där jourtypen igen, och avbokat hans utryckning. Lycka!

Tjohoooo! Jag har precis tjänat 500 spänn, Martin, trallalallala!! Troo vad jag ska köpa för dom! Hojtar jag som en annan pajas.

Ja, älskling. En stege, kanske vore något för dig…, sa han, lite småsarkastiskt.

500 kronor kan kännas så olika mycket. Men just för att vrida om en nyckel, för att öppna vår lya, så kändes det som alldeles fruktansvärt tråkiga pengar. Så den där eftermiddagspromenaden, som vi till slut kom ut på, den smakade givetvis ännu godare efter att vi fått kämpa en stund. Och maten vi lagade när vi kom hem? Den som jag blivit inspirerad från Att vara någons fru?

Skvätte i olivolja i stekpannan. Fräste finhackad chili, massa vitlök och persilja där i. Och flingsalt! Kokade den färska pastan. Vände sedan ner pastan i stekpannan, i den goda olivoljan och strösslade i alla kräftsjärtar som fick dra åt sig av alla smaker.

Serverade med en persiljakvist på toppen. H. i. m. m. e. l. s. k. t. Det var så gott!

Och till efterrätt gjorde vi vår favvo. Gino. Igår bara med hallon och massa vit choklad ovanpå. Skjuts in i ugnen i 225 grader, tills chokladen smält. En god vaniljglass till och där var vi i mathimlen.

En fredag som svängde lite hit och dit, kan man säga. Men det sköna var att det slutade på ett bra vis. Och idag vaknar vi till lördag. Det känns som om jag inte varit vid liv i natt, märkte inte ens att M klev upp i morse och tog bäbisen som låg tätt, tätt intill mig. Trött, med andra ord. Nu har vi precis pussat pappan hejdå för dagen, och jag och Liten ska sörpla kaffet klart och sedan ha lördag för hela slanten!

God lördag!

Kram/lillafrun

Koladrömmen.

av Emmeli | jun 28, 2014 | Recept, Tårtor och desserter!

Den var god. Så himla, himla god. Koladrömmen, menar jag! Och till den ska det frossas av jordgubbar.

HÄR har du receptet!

Ett riktigt sommarrecept!

Kram/lillafrun

Ett recept på något tvärgott.

av Emmeli | feb 1, 2014 | Recept, Tårtor och desserter!

Igår gjorde jag mörk chokladmousse till efterrätt. Det kittlade dödsskönt i kistan. Kanske är du sugen på en chokladig efterrätt till lördagsmyset? Om? .., då finns receptet här nedan.

Mörk chokladmousse

-med en touch av kaffe.

Vad behöver jag?

200 gram mörk choklad (minst 70 % kakaohalt)
6 dl grädde
3 äggulor
1 tsk malet kaffe

Och hur gör jag?

Smält chokladen i ett vattenbad
Vispa grädden fluffig
Blanda äggulorna med den smälta chokladen, rör utav bara vettet, gulorna stelnar!
Blanda chokladsmeten, försiktigt, tillsammans grädden.
Strössla i kaffet, rör om (kanske vill du ha mer än bara 1 tsk, smaka av!) och häll sedan upp i portionsglas.
Ställ in i kylen i miiiiinst en timme innan servering

Jag värmde björnbär, hallon och granatäppelkärnor. Sockrade efter tycke och smak. Lät blandningen svalna och sedan toppades moussen med bären. Såå gott! (Till 4 personer blev det här väääldigt mycket och stooora portioner. Jag skulle säga att receptet funkar till 6 personer, gott och väl!)

Mörk chokladmousse. Lätt som en plätt och tvärgott!

Kram/lillafrun

Så gott så man svimmar.

av Emmeli | jan 18, 2014 | Laga, Baka, Äta, Recept, Tårtor och desserter!

Ja. Det är på järsken i alla fall.

….Vitchokladgratinerade hallon med vaniljglass.

Hallon, så mycket du vill ha. Och hackad vit choklad ovanpå, sådär mycket så att man knappt ser hallonen. Då, är det lagom olagom! Skjuts in i ugnen i 225 grader, tills chokladen blivit gratinerad. Det går fort, så håll koll!

Fääärdigt! En, eller tre klickar vaniljglass tillsammans med det varma. Sååå gott!

Så medan graderna fortsätter att sjunka, där ute i kalla vintersagan, sitter vi här inne. Kurar under varma filten och äter en favorit vi aldrig tröttnar på. Hallon och vit choklad, det kan aaaldrig gå fel då. Klickar du HÄR, så bjuppar jag dig på ännu ett gott recept med dessa två ingredienser.

Lördagsmys. Wöhöööw! 😀

Kram/lillafrun

Receptet.

av Emmeli | jun 7, 2013 | Recept, Tårtor och desserter!

Medan jag sitter i bilen på väg söderut, kan ju du kika in receptet

… på den där goda TÅRTAN!

Tårtbotten:

4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. LÄNGE! Minst 10 minuter.
Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
Häll sedan mjölblandningen, i ca. 3-4 omgångar, inte allt på en gång, i ägg- och sockersmeten.
Smöra en springform, 24 cm, och häll i smeten
Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 30-35 min, på 175 grader.

För att inte riskera översvämning i ugnen så gjorde jag en extra kant av smörpapper.

När din tårtbotten är klar; Låt svalna!

Vidare till nästa steg:

Lemoncurd-grädden:

3 citroner
1,5 dl socker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor
3 dl grädde

Gör såhär:

Riv skalet på alla tre citronerna och ha ned i en kastrull tillsammans med citronsaften från två av citronerna, smör och socker.
Koka upp och sila av vätskan.
Pressa den tredje citronen och blanda med maizena, rör sedan ned i vätskan du kokat upp.
Vispa ihop äggen och häll ned i vätskan, låt nu allting sjuda till lemoncurden blivit krämig.
Häll över den citrongula ”geggan” i en skål och låt svalna ordentligt, innan du blandar den med den vispade grädden.