Vaniljpannacotta med hallon och limesocker!
För det här är bland det godaste jag vet. Kanske något för påskmiddagens efterrätt?
Vaniljpannacotta med varma hallon toppat med smygsyrligt limesocker.
Allt du behöver. Grädde. Strösocker. Vanilj, stång eller pulver. Gelantinblad. Lime. Och hallon förstås.
Det tar bara några minuter, att koka upp grädden tillsammans med sockret och vaniljen. Sen är det bara att röra i gelantinbladen,
Häll upp i glas. Ställ kylskåpskallt i någon timme, minst två.
Jag värmer hallon. Tar lite strösocker i en skål som jag blandar med limecest och lite, lite av limesaften.
Toppa pannacottan med hallonen, limesockret och gärna ett blad citronmeliss för än mer fröjd för ögat.
Vaniljpannacotta med hallon och limesocker!
Ingredienser, till 4-6 personer:
- 5 dl vispgrädde
- 1 st vaniljstång alt. 1 tsk vaniljpulver.
- 0,5 dl strösocker
- 3 st gelatinblad
Gör såhär:
- Lägg gelatinbladen i blöt.
- Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull. Eller vaniljpulvret, om du valt att använda det!
- Häll i vispgrädde och strösockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 2-3 minuter.
- Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig.
- Om du vill; sila bort vaniljstången. Jag brukar inte iddas det. Struntar i det och uppmanar iställlet njutarna som äter att inte skrapa allldeles rent i glasen, haha! Till sist, häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.
Serveringstips! Riv skalet av 2 lime och blanda med lite strösocker. Strö över hallon på pannacottan och toppa med limesockret. Passionsfrukt är också väldans gott till! Gult och fint nu till påsk också, ju!
…
Emmeli
Dahlior!
Ser fram emot det här så himmelens mycket just nu och njuter enormt av allt påtande med det gröna.
Tänk att få uppleva en vår, försommar, högsommar, sensommar och tidighöst igen.. med massor av blommor!
Det trillar in väldigt många dahliafrågor nu.. och jag kan försöka dela med mig av det lilla jag kan, hur jag gör.
Jag känner mig fortfarande så ny på dahliafronten… men jag drömmer om att bli som Farmor Gertrud som sparade och njöt av sina knölar år efter år efter år.. till midsommar skulle dom ner i jorden, sådetså.
Alldeles underbart mål, tycker jag!
Vinterförvarar knölarna, det gör jag i kartonger med spån i.
Har haft dom i odlingsrummet, som ju är inne i huset och aldrig riskerar frost.. för är det något som dahliorna inte tycker om, så är det temperaturer under nollan.. då är det liksom nog och kaputt. Förvaras frostfritt alltså!
Så, så fort den första frosten varit om hösten, då åker knölarna upp ur jorden, borstas någorlunda jordfria och bäddas sedan om på detta vis.
Puh, så pustande, stånkande, höggravid jag var där i höstas… upp med knölarna och ner med dom i kartongerna.
Spänningen nu i april-tider.. haar knölarna överlevt?
Ja och hurra! Dom allra, allra flesta har överlevt och jag påbörjar projekt förkultivering.
Förra året hade jag både köpta knölar och provade även att så dahlior från frö .. fick då väldigt många småplantor som blommade under sommaren och utvecklade små dahliaknölar som jag sedan kunde ta upp och spara. Att köpa en ny dahliaknöl är ju ganska så dyrt, att då så dahlior från frö, är mycket, mycket billigare och ett supersmart knep helt sonika!
Men dahlior är som det godaste lördagsgodiset ju. Svårt att motstå. Så även i år, har det tillkommit några nya sorter för mig… fastän det kanske egentligen redan fanns nog. Man kan faktiskt aldrig få nog, sådetså!
Jag förkultiverar mina dahlior från och med april, alltså.
Man kan sätta knölarna rakt i marken när sista frosten varit, men blomningen blir senare då och eftersom vi bor i norr, och gärna vill hinna njuta av dessa smått magiska blomster så länge vi bara kan, så väljer jag att förkultivera.
I kruka eller i plastpåse.
Det senare är supersmart tycker jag, tar mindre plats än krukor, ger knölen som ett eget litet drivhus och dessutom, är det väldigt lätt att se när knölarna börjat bilda så kallade sugrötter. Sugrötterna indikerar ju på att knölen lever och mår väl, något jag inte kan hålla koll på genom krukan.. dock, är det förstås mer plats i en stor kruka och när knölarna levt några år, är dom maffiga och behöver sin plats.
Stora knölar kan du dela på också, något jag provar mig fram med i år… vi får väl se hur det går!
Jag fyller påsen med fin planteringsjord i botten. Sätter ner knölen. Täcker hela knölen med jord och lämnar en liten dutt av huvudstammen ovan, ser ni?
Vattnar ynka, ynka.. men är jorden småfuktig så behövs inte det heller. Nu är det viktigt att hålla vattnings-fingrarna i styr. INTE vattna, förrän du ser att det börjat komma något grönt.. då, kan du börja vattna!
När knölarna är precis nyplanterade, ställer jag dom i backar såhär och förvarar dom i cirka 20-22 grader.. småmörkt. När det börjar titta upp grönt, önskar dahliorna ljusare och lite svalare..
När frostrisken är över, cirkus första veckan i juni här i norr, då planterar vi ut. Och dahlior äääälskar gödsel. Dom mådde så himla gott i hästskiten i somras. Det var minst 50% hästgödsel som dom var ombäddade i. Sol och hästskit, och dahliorna jublar!
.. och det blommade som sjutton. Tänk, om vi får uppleva det igen! Hoppas.
…
.. ok, kompisar! Fråga på, så kan jag uppdatera inlägget om det fattas något ni undrar över.
Om jag tycker att ni ska prova dahlior i sommar?
-JA!
Sagolikt vacker blommar som står så vackert i bukett.
Emmeli
Drömgårdsrapporten!
Hej påskveckan!
Inte nog med att det börjar närma sig påsk. Älskar påsk. Idag verkar också det ivriga bakslaget som gett ett par decimeter toookblöt snö, ge med sig… och vi anar hopp om vår. Sol, varma grader och räsertöande. GOTT!
Vi tar och kikar på glimtar från senaste veckan, vetja! Måndag till måndag!
Såhär drog jag igång veckan. Vi kan kalla det ”projekt vägra tanken på bakslag”. Ut med det vintriga och in med våren i min och den skäggiges klädvrår… som ännu är provisorisk där uppe i sovrummet. Tanken är att Byggmästare M ska snickra något platsbyggt, tjusigt… nån gång 😉
Lillminsting premiärade i ”springvagnen”, mamman gick och småsprang och Storebror cyklade bredvid. En höjdartur!
”Godnatt pappa”, sa Lill-Olof här till idoge snickarpappan.
Vi tog in lite påskpynt, påskpysslade, blåste ur ägg med finurliga mackapären…
.. så sedan bakade ”Mästerbagare Bertil” solskenskaka av hela alltet. Man måste ju checka av så att smeten verkar lovande, visst?
Lifegoals för mig, är att kunna sitta i lugnan ro en onsdagmorgon mitt i småttinglivet. Att rå om mina små och vår tid tillsammans. Att odla och ta hand om det, tillsammans. Tillsammans. Finaste ordet jag vet.
Plötsligt var det torsdagkväll och hjärtat var fyllt av en så fin dag. Hemmaförmiddag. Följt av eftermiddagshäng med vännerna här hos oss. Lekande, fikande ungar i salig blandning och morsor som jobbade hårt på att få sina sylar i vädret. Till kvällen var det påskvandring i kyrkan, så väl ordnat. Under kvällspromenaden efteråt var det såhär vackert och jag kände mig så rik.
Så blev det fredag. Och snön föll och föll. Vi struntade i att lägga tid på att skotta, den skäggige la tiden på idoga renoveringstimmar istället och jag redde till hemmet för helg. För till kvällen kom fingrannen och hade fredagsmys med oss, barnet hade längtat hela veckan och det blev en så god och mysig kväll. Till efterrätt åt vi vuxna en favorit.
Det blev lördag och Årets första fotbollsträning. Så lyckliga barn! Evigt tacksamma är vi över eldsjälarna som peppar och leder dessa småttingar.
Vi har varit ute lite, med våra mått mätt, i helgen. Passat på att fixa och greja inne. Men, lite luftande, lekande, hästande har det blivit förstås. Väldans ovant att gå i djupsnö igen.
Veckans avslutades skräpigt…. i dubbel bemärkelse. Både lite sjukstuga. Och en himla massa sortering som hamnade där det skulle. Här satt Juni redo att åka och sopsortera, för sedan skulle det bli söndagsgodis för hela slanten!
Själv pinnade jag på i odlingsrummet. Nästan andfådd. Det finns så mycket att göra där inne, förstår ni. Haha! Och om någon tror att jag planterat penséer i hinkar som jag låter växa på sig lite här inne för att sedan bara kunna ställa ut på bron när temp tillåter? Ja, då tror ni rätt!
Och medan vissa avslutade veckan med ett rivigt tabatapass nere på köksgolvet, så tog andra ännu en vilostund på favoritplats. Bådadera, vila och återhämtning på sina vis.
Och idag är det måndag, igen! Barnen har skapat med trolldeg medan jag fejat i köket, bakat lite och ”putsat silvret” i ett knyck.
HÄR har ni trolldegsreceptet och HÄR har ni putsa-silver-knepet som går i ett knyck!
Nu väntar några vardagar innan en lång efterlängtad påskhelg tar vid..
Önskeplaner för påskveckan!
-Njuta var dag allt vi kan! .. hoppas på att sjukstugan inte sprider sig till fler i familjen.
-Fixa lite påskfuffens för ungarna.
-Dundra ner dom sista dahliaknölarna samt så luktärterna!… jorden tog liksom tvärslut förra veckan.
-Sända er blogginlägg! .. lite påskigt, ett gott recept, dahlior.. så, tänker jag mig!
–Fira påsk! L ä n g t a r. <3
Önskar er alla en riktigt härlig påskvecka! I vanlig ordning; ta hand om er. allt vad ni bara kan! Så hörs vi under veckan! <3
Emmeli
Barnkalas ute i vårvintern!
Idag är det åttonde april och full snöyra!
Jag vet att vi inte är ensamma om saken, så lova mig att vara rädda om er om ni prompt måste ut på vägarna.
Den skäggige har inte jour men på väg mot skolskjutsandet i morse (medan jag låg och sov bredvid varm bäbis i vanlig fredagsordning. LYX!!), fann hann en farbror som slirat i diket, som han förstås stannade och hjälpte därifrån. Hämtade Pelle-traktorn och kunde dra upp bilen ur diket så oskadde farbrorn lyckligt kunde åka vidare direkt, istället för att behöva sitta och vänta i timmar på en bärgningsbil. Guldstjärna till världens snällaste M. Blir varm av tanken… på godhet och viljan att hjälpa varandra. Så ska det vara!
Nu när det är så snöigt och dant igen, så tycker jag att vi kikar tillbaka några veckor, till dagen när solen sken och vi hade barnkalas här på gården! Ballongerna upphängda i ena vajern på lagårn och stämning på topp!
Likt förra året firade vi Storebror och tre till av hans klasskompisar, som fyller inom bara några dagar alla fyra.
Här hos oss på gamla drömgården. Så himmelens trevligt och smidigt kalasupplägg. Fyra föräldrapar där alla hjälps åt och det hela frambringar en känsla av att kunna ordna ett väldigt roligt, innehållsrikt kalas men med väldigt liten arbetsbelastning. Teamwork, alltså! Sicket bra påfund!
Ett stycke kalaspappa!
Kring fikabordet dukade vi upp med stolar.. menar, höbalar. Vad annars? 😉
Födelsedagsbarn, en hop gulliga småsyskon, katter, hästar, surrande päron och vårvinter. Allt i ett!
Och en kalas-FarfarMorfar som ännu ett år ställde upp och skjutsade småungarna varv efter varv på lägdan (tack igen, Svärfar!!).
Ni anar peppen, när långa tåg av räserkälkar susade efter varandra i härlig fart!
Chippen ställde upp och bar barn efter barn, så tålmodigt. Om han fick mycket gott i gengäld? Oh, ja. Han älskar att vara ponnyridningsfarbror.
Och nu var det dags för fikat! Gullbarnen var alldeles saliga, ”BALLERIIINA!?” och ”Kääärleksmums!?”.. en ska inte krångla till det i onödan, liksom. Barn är fantastiska varelser och ofta är det vi vuxna som planterar höga krav och förväntningar.
(MammaMormor hade bakat kärleksmums, tack mamma! Det var guld värt)
Så ljuvligt att se ett litet kompisgäng så fint sammansvetsat. Efter att goda festisarna var uppsörplade, kutades det vidare; mot skattjakt! Varsin liten godispåse fanns och avnjöts. Innan några sista svängar ute på lägdan, lite ”fri lek” och plötsligt… var kalaset slut.
”Ett himla festligt påhitt, det där”, tyckte Lill-Olof. Som visserligen sovit sig igenom precis hela kalaset men hann vara med på ett hörn på slutet.
Kul med många barn, menar han! Undertecknad håller med! Barn är livet. Det bästa vi har! <3
Och i ett nafs var allt undanstökat, Minimannen och bästis-V, bar världsvant tillbaka höbalarna mot lagårn igen. Det där, lyfta höbalar, det hade dom gjort förr, menade dom!
Och det var det, Barnkalaset ute i vårvintern för våra 8-åringar!
Emmeli
Påskinspiration i massor!
Påsken närmar sig!
Otvungna, ljusa, vårviskande härliga högtid!
Mina godaste påskrecept. Olika påskpyssel. Enkla pynt och piff.
Påskinspiration finns i massor under kategorin Påsk på Drömgården. Ni hittar dit på direkten, klicka HÄR!
Emmeli
Jag vill att du ska kunna kika in här och ha en god stund. Känna att jag är människa precis som du. Stark och skör, på samma gång. Få en glimt ur ett norrlandsliv på landet i höga kusten. Bland småungar, renoveringskaos och livet högt och lågt. Vi har disk-, och tvättberg, vi också. Men jag kanske för det mesta väljer att fånga något annat än just det i bild. Jag är nämligen en jäkel på att nästan bli förblindad av det vackra och fast besluten om att livet ska vara så själagott det bara går.
Välkommen hit, jag hoppas att du ska trivas!
Följ Drömgårdsliv
Inga resultat hittades
Sidan du begärde kunde inte hittas. Försök förfina din sökning eller använd navigeringen ovan för att lokalisera inlägget.
