av Emmeli | nov 10, 2012 | Matbröd!, Recept
Tekakor ( i receptet står det 10 bröd, jag brukar göra 15 bröd/sats) enkel sats:
- 5 dl mjölk
- 4 dl havregryn (jag använder alltid fiberhavregryn)
- 0,5 msk salt
- 1 msk ljus sirap
- 150 g smör
- 25 g färsk jäst
- 8-9 dl vetemjöl special (vetemjöl special med fullkorn fungerar också ypperligt!)
Gör såhär:
1.Värm mjölken till cirka 50 grader och häll i havregrynen,salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i cirka 20 minuter.
2.Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3.Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4.Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5.Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
6.Sätt ugnen på 225 grader.
7.Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i 10 (alternativt 15) bitar och kavla ut till runda tekakor cirka 1 cm tjocka.
8.Nagga dom med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 minuter.
9.Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Jag gör alltid minst dubbel sats. Det är inte alls nå jobbigare, jag lovar 🙂
Ännu ett favoritrecept ifrån mig, till Dig!
LYCKA TILL!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 9, 2012 | Recept, Tårtor och desserter!
Fredagkvällen är här… och jag njuter av tanken att det är h.e.l.g.
Samtidigt som middagen fixades, så snodde jag ihop en utav mina favorit-efterrätter, nämligen Pannacotta. Jag älskar grädde och jag älskar vanilj, så ja, det är en favorit. Helt enkelt.
Pannacotta till 4-6 personer:
- 5 dl vispgrädde
- 1 st vaniljstång
- 0,5 dl strösocker
- 3 st gelatinblad
Gör såhär:
- Lägg gelatinbladen i blöt.
- Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.
- Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 1-2 minuter.
- Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig.
- Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.
Serveringstips:
Riv skalet av 2 lime och blanda med lite strösocker. Strö över hallon på pannacottan och toppa med limesockret. Så gjorde vi, oooh så gott!
Men titta så gott… ja det inte bara sååg gott ut, det smakade gott också!
HOPPAS ATT DU HAR EN HÄRLIGT FREDAGKVÄLL!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 5, 2012 | Emmeli funderar, Recept
Ja, antingen eller.
Man kan välja att ödsla energi på att vara arg och bitter eller också kan man välja att tänka ”det hade ju kunnat varit värre” och ja så fick det bli. Nu gör vi mysmåndag av hela skiten.
Ett varmt bad och sedan en god fisksoppa med hembakt bröd till. Kaffe och mörk choklad till efterrätt. Hoppsan! Där pajade kaffepressen. Jag och M bara skrattar åt eländet. Vi spelar mysig musik, tänder olagligt många ljus och flinar åt varandra. Båda tänker vad pajjar härnäst?
Jamen antingen så bryter man ihop och går vidare, eller också tjurar man. Vi valde det första.
Det är ju typ antingen eller, liksom.
Jag sitter nu på golvet och pysslar. Klipper och klistrar och måttar,både snett och hyffsat rakt, och tycker att det är för en himlarns bra måndag. Ändå.
Superenkel fisksoppa, sanslöst god.
- Fräs en hackad purjolök i en klick smör och peppra med maaaassa curry.
- Häll sedan på 500 gram krossade tomater och lika mycket vatten.
- I med ett par fiskbuljong-tärningar.
- Späd med grädde (mat-/mellan-/fetgrädde, välj du!) till önskad konsistens.
- Salta efter tycke och smak.
- Sedan är det bara ha i det du vill i ”fisk-väg”… vi körde på torskfilé och crab sticks.
Äts med bröd och ost och gott att dricka. Mmm!
En klick creme fresh i, och sen är det bara sörpla. 😀
Tack och bock för idag. Vi ses imorgon!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | okt 21, 2012 | Jag och M, Matbröd!, Recept
Goddagens!
Idag är det en helt vanlig, hederlig, söndag hos lilla familjen L. Vi tvättar megatvätten och fixar och donar och lyssnar på skön musik och dricker kaffe och har det gott helt enkelt. Förra söndagen blev det ingen tvättning, så ja, det är ingen lek idag! Söndagarna brukar också kunna bli bakdag, då vi så gott vi kan försöker baka allt mjukt bröd vi äter istället för att köpa, då är det här en sån himla bra bakdag.
Solen skiner även idag, underbart, så jo visst ska vi ge oss ut i friska luften också. Men inte förrän tvättttttiden är över och brödet är klart!
Jag tänkte dela med mig av receptet vi använder oss av idag.
”Trishas sirapslipa”, (en riktig favorit!)
Till 2 bröd behöver du:
- 6,5 dl grahamsmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl rågkross
- 1 dl linfrön
- 2dl solroskärnor
- 1 dl lingonsylt (eller russin eller strödadlar,välj du!)
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk salt
- 2 dl mörk sirap
- 1 l filmjölk
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 ° C
- Smörj och bröa 2 avlånga brödformar
- Blanda alla torra ingredienser
- Tillsätt filmjölk, sirap och lingonsylten (eller vad du nu valt att ha i!) och blanda till en lös smet
- Fyll smeten i formarna och grädda på nedersta fasen i ugnen, ca. 1,5 h.
- Låt bröden svalna i formarna på ett galler. Stjälp upp bröden ur formarna när dom har svalnat.
Brödet är allra godast om det fått vila en dag.
Äts med fördel med, snudd på pinsamt, mycket smör och ost!
Rågkross,linfrön,solroskärnor… det kanske är ingredienser som känns lite smådryga att köpa hem. Men jag lovar, dom räcker till fler gånger än en 😀
å DU! GLÖM INTE TÄVLINGEN! klicka HÄR så kommer du direkt dit! Du har fortfarande hela dagen på dig!
KRAM / lillafrun
Senaste kommentarer