av Emmeli | dec 4, 2012 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Jag och M, Julerecept!, Matbröd!, Recept
Jora såatt. Så var även denna dagen till ända.
Lyan nästan stinker äpple och kanel. En rätt så angenäm stank.
Jag brukar, som du kanske vet vi det här laget,göra mitt bästa för att inte behöva köpa mjukt bröd. Jag vill veta vad jag stoppar i mig,inga E:n och konstiga nummer,det är billigare,mer miljövänligt och dessutom tuuusen gånger godare med hembakat än köpesbrödet! Det behöver inte ta så himlarns mycket tid heller…kvällens variant var bara att röra ihop och tjoff in i ugnen. Ja, sen sköter det ju liksom sig själv.
Ikväll hade jag dessutom sällis vid brödbaket, det var mysigt! <3
LÄTTBAKAD KAVRING:
- 14 dl rågsikt (14 dl motsvarar 770 g)
- 2 msk malda brödkryddor
- 1 msk salt
- 4 tsk bikarbonat
- 8 dl fil (det står lättfil i receptet, men det hade vi inte hemma. Vanlig a-fil funkade prima skinka!)
- 1 dl brödsirap
- Smörj 2 avlånga formar som rymmer 1 1/2 liter med matfett (för 2 bröd).
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner fil och sirap. Fördela degen i formarna.
- Sätt in formarna i kall ugn i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 175°C.
- Grädda bröden ca 1 timme.
- Stjälp upp bröden på galler.
GOTT, GOTT, GOTT… jag längtar till frukosten i morgon!
Hoppas att du haft en skön kväll. Vi ses imorn!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 28, 2012 | Emmeli funderar, Julerecept!, Musik, Recept
Lång dag idag. Bra dag idag. Typ så..
Jag kände mig som en bra lärare idag. Det är lite coolt när man känner så. Att det liksom glimmar till i elevens ögon. Att det faktiskt är jag som hjälpt eleven fram till glimret. Jag kan ju inte spela åt eleven, jag kan enbart vara ett stöd vid sidan om och ge eleven verktyg för att komma dit den vill. Idag var jag ett bra sådant, ja det var jag.
Travade hem i mörkret, bredvid en fin vän. Vi löste ett världsproblem. Eller ett världsligt problem.. lite skillnad på den,va? 😉
När jag kommer hem har mannen maten lagad och klar, jag känner mig som en prinsessa. Å gott så in i bomben var det också! Här kommer receptet på kräft- och laxpasta:
Du behöver:
- Laxtärningar (minst 300 g)
- 4 port spagetti
- 250 g broccoli
- 1/2 purjolök
- 2 msk olja
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 burk kräftstjärtar i lake (à 170 g)
- 2 tsk majsstärkelse (Maizena)
- salt och peppar (att smaka av såsen med)
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 65 g färsk bladspenat
- 1/2 citron
- 1 kruka dill
Gör såhär:
- Tina fisken.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Dela broccolin i småbuketter och koka den med pastan när 1 minut återstår av koktiden.
- Skölj och strimla purjon. Fräs den mjuk i hälften av oljan i en kastrull. Tillsätt grädde och kräftlake (1/2 dl per burk). Låt koka ca 5 minuter. Red såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
- Stek laxen i resten av oljan i en het panna 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Blanda pastan med såsen, avrunna kräftstjärtar och spenat. Toppa med den stekta laxen, citron och dill.
Laxpasta alltså. Vilken grej!
En aning hattiga ord, radade efter varandra, i en aningens hattig och rörig röra…
Lite lärarsnack,en problemlösning, ett litet recept och en onsdagkväll. Äh, det var väl inte så hattigt ändå?
TA HAND OM DIG!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 25, 2012 | Julerecept!, Recept
Jag känner att jag har en ansvar; jag bara måååste dela vidare dessa recept på kolorna ifrån heaven.
Hallonkola:
- 1 dl (100g) mixade hallon av färska eller frysta och tinade bär
- 1 msk pressad citronsaft
- 1,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl (220g) strösocker
- 1 msk ljus sirap
Gör såhär:
- Smöra en fyrkantig form,inte större än 20 gånger 20 cm
- Mixa hallonen fint,mät upp 1 dl och rör ner citronsaften
- Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull
- Låt koka upp sakta under omrörning och koka sedan tills termometern visar 120 grader (kulprov)
- Häll upp i formen och låt stelna
- Klipp/skär sedan i fyrkantiga bitar och förvara svalt
Hallonkolan- paketerad och klar!
Lakritskola:
- 5 dl grädde
- 5 hg strösocker
- 5 msk sirap
- 2 msk glucos
- 30 g smör
- 2 lakritsstänger (krossas & pulveriseras i mortel)
Gör såhär:
- Smöra en fyrkantig form,inte större än 20 gånger 20 cm
- Blanda ihop alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull
- Låt koka upp sakta under omrörning,men rör inte fööör ofta. Koka tills termometern visar 123-124 grader
- Häll upp i formen och låt stelna
- Klipp/Skär sedan i fyrkantiga bitar och förvara svalt
Innan vi var klara, var hela denna stora burk full av lakritskola! 😀
Enkelt och farligt gott!
KRAM /lillafrun
av Emmeli | nov 21, 2012 | Emmeli funderar, Recept
God morgon onsdag!
Jag unnar mig en lugn och ledig förmiddag idag. Makalöst skönt. Sitter just nu och sörplar kaffe ur stoora koppen och i ugnen gräddas två limpor. Brödet tog tvärslut idag,efter frukosten, så då var det helt enkelt läge för nytt brödbak. Detta bröd tar rätt lång tid att gräddas, men det är det enda som tar tid också, resten går så himla snabbt. Prova! HÄR har du receptet!
Att skriva sina favvo-recept i en bok och kalla den för ”min receptbok”, det är faktiskt en himla bra grej!
HA EN FIN ONSDAG!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 18, 2012 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Jag och M, Recept, Tårtor och desserter!
Och så blev det sådär mysigt som vi önskade. Och gott. Och trevligt.
Tända ljus ifrån golv till tak. Och jo, skridskorna dom hänger så fint så. Precis där.
Smör i en hjärte-burk och tunnbröd bakat med tålamod och kärlek.
”Kreolskans Söndagsgryta”, så passande idag, eller hur? 😉 . Recept hittar du om du trycker HÄR.
Om du skulle komma och hälsa på oss, skulle du med stooor sannorlikhet få någon typ av gino (frukt- och bärsallad gratinerad med vit choklad) med vaniljglass. Det är vår absoluta favoritefterrätt!
Ingredienserna till dagens gino:
- 2 bananer
- 3 kiwi
- en gäng vindruvor
- ett gäng jordgubbar
- vit choklad
Gör såhär:
- Skala,hacka,dela,skär.. frukten. Lägg den i en ugnsfast form.
- Hacka vit choklad,mängd efter tycke och smak, och strö över.
- Skjuts in i ugnen på 200 grader till chokladen har smält och har fått lite färg.
- Njuuut till en rejäl klick god vaniljglass!
NU ska jag borsta en tand eller två och krypa ner under täcket. Imorn är det måndag. Det är ju tusan måndag och fredag var och varannan dag!
KRAM / lillafrun
av Emmeli | nov 17, 2012 | Jag och M, Recept
Lugna lördagskvällen.. det är vad jag kallar denna kväll.
Vi har i stort sett bara tränat,ätit,vilat i soffan..sedan tagit dagen i sakta mak. Helt enkelt. Fixat liite fix, men bara småfix, så inget som tagit någon tid eller kraft. Hängt med stora kaffekoppen, surrandes med mannen… så himla mysigt och skönt. Jag diggar denna dagen!
Vi drog ut i mörkret på ett skön prommis. (Mupp 1 och mupp 2 i varsin reflexväst, gåendes ”två och två”,hand i hand, som på dagis). Vi gick till affären och köpte ingredienser till något som visade sig bli den godaste pizzan någonsin. Ja, någonsin. Vansinnigt god!
”Extra allt på livets pizza”… som M brukar säga om mig. Det var lite så vi tänkte, ”extra allt”; mycket tomatsås,mycket vanlig ost,massa vitlökssalalmi, färska champinjoner,mozarella,oregano och salt och peppar… till detta: ruccola, babyspenat och körsbärstomater. Men oooh!
FETT GOTT och behövligt efter morgonens spinning-pass!
Jag älskar mat!
Ha en skön kväll hörru!
KRAM / lillafrun
Senaste kommentarer