Den här kakan har ni fått receptet på tidigare. Men den tåls att påminnas om. ”Drömgårdens Chokladkaka”. Helt otroligt god! Och jag vet inte hur många bilder jag fått skickat till mig där ni bakat denna och tyckt samma sak. Sånt är så himmelens roligt tycker jag, när ni delar med er.
Receptet finner ni HÄR, … och har ni lite för mycket kreativitet i kroppen som måste uuut.. så kan ni ju pynta kakan så att den näästan inte syns…!
Det är lördag! Här skiner solen för första gången på en vecka och innan den soldagen var det lika längesedan. Det känns med andra ord oerhört härligt idag. Och det passar ju så otroligt bra, när vi ska ha 30-årsfirande för både mig och M idag. ”Värsta storkalaset”, säger Storebroren lyckligt. Han (och vi) äälskar dessa tillställningar. Det är ju ”bara familjen”, men vi är en hel hop ju, så stort och fräsigt känns det liksom alltid att dra ihop gänget.
Äta som dom är. Koka mos. Musta. Och förstås baka en och annan paj och kaka. Här kommer ett recept på en riktig klassiker som liksom aldrig kan bli fel! kanske något till söndagsfika?
Klassisk äppelkaka!
Vispa 3 ägg, 2,5 dl socker och 1 tsk vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner 50 gram smält smör och 1 dl mjölk. Rör ihop 3,2 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver och vänd ner i smeten. Skiva några äpplen (jag tog direkt från trädet och skippade att skala, men du gör som du vill, skal eller ej!). Lägg äppelskivorna i en skål och strössla över socker och rejält med kanel. Blanda om och låt äpplena dra till sig smakerna några minuter. Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form (helst springform!) och dutta ut äpplena i ett önskat mönster. Häll den lilla äppelsaft som blivit i skålen, över alltsammans. Toppa med lite kanel innan du skjutsar formen in i ugnen. Grädda i ca 25-30 minuter på 200 grader! Stjälp sedan upp kakan så äppelmönstret hamnar uppåt!
Jag använde en vanlig sockerkaksform. Det funkade fint men ännu smidigare är en springform, då behöver man ju inte hålla på och vända kakan hittan dittan, ju!
…
Servera kakan som den är eller till en klick vispgrädde eller till magiska vaniljvispen nedan, som går i ett knyck att göra!
Vaniljkräm:
Blanda 3 äggulor, 3 msk florsocker och 1 msk vaniljsocker, 2 tsk äkta vaniljpulver (eller en urskrapad vaniljstång!) vispa detta pösigt.
Vispa sedan 3 dl grädde och blanda den med äggsmeten, rör ihop allt till en tjock kräm.
Äppeltider är goda tider!
…
Önskar er alla en härlig söndag! Nu ska vi ge oss ut och möta hästpojkarna. Dom där djuren som är som balsam för själen. Än hur klyschigt det låter. Så är det så sant som det är sagt!
Härligaste som finns denna tiden på året är att skörda, tycker jag. Vi plockar nävarna fulla med krusbär och stoppar rakt i munnarna, kokar saft av vinbären och samlar på oss äpplen för att koka äppelmos och musta. Sockerärterna äts med andakt, morötterna likaså. Att baka en kaka med bär plockade med egna händer, det är något alldeles särskilt. Tänker sända er ett så gott recept, hiva i det bär ni har. Hallon och blåbär måste vara ljuvligt, tänker jag. Röda vinbär, var också en hit!
Skördekaka med röda vinbär och vit choklad!
Du behöver:
150 g smör 150 g vit choklad 3 dl strösocker 3 st ägg 3,5 dl vetemjöl 2-3 dl valfria bär, jag tog röda vinbär
Och hur gör man nu då? 1. Dra på ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en springform på ca 24 cm i diameter. 2. Smält smöret i en kastrull. Dra kastrullen av plattan och smält den vita chokladen i det varma smöret. 3. Vispa ner sockret och sedan ett ägg i taget. Vispa till sist i mjölet. 4. Häll ner smeten i formen och strö på röda vinbär… eller vilka bär du nu valt! 5. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter tills kakan har fått fin färg… jag är inte jättemycket för kladdiga kakor, så jag lät min vara i ugnen tills provstickan bara blev liiite kladdig. Så testa med sticka och se, så du får den så kladdig som just du önskar! 6. Toppa gärna med florsocker och bär. Servera till en klick vispad grädde eller den HÄR lätta vaniljvispen.
Det var sommarlovsdag. Regnet vräkte ner och där inne i gammköket satte mor och småungarna en stor vetedeg.
Bullbak, alltså. Känner mig sällan så morsig som då! Att helt släppa på hur mycket mjöl och strösocker som flyger och far, och tänka ”det där tar vi sedan!”, är nyckeln till att ha det skittrevligt tillsammans, både stora och små.
Fyllningen var klassisk och inte knusslig alls. Ett redigt lager smör, strösocker, lite vaniljsocker, vaniljpulver och på toppen doftade vi över nymortlad kardemumma.
Tycker det både är roligt och fint att forma bullarna till snurror.
Nu var det bara gräddningen kvar..
Oslagbart! .. Fika på nybakt bulle och dessutom, efter timmar av regn sken solen plötsligt!
Om mannen får önska, är en alldeles vanlig kanelbulle det godaste. Såklart blev det ett gäng såna också!
Vanilj- och kardemummaknutar!
Till cirka 40 stycken bullar behöver du:
50 gram jäst
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
0,5 tsk salt
1 dl socker
2 ägg (1 till degen och 1 till pensling)
ett par teskedar nystött kardemumma (eller mald på påse för sjutton, ta det du har! men nymortlad är så förtjusande gott, lovar!)
14-15 dl vetemjöl
Pärlsocker
Ingredienser till fyllningen; smör, strösocker, kardemumma, vaniljsocker och vaniljpulver.
Gör såhär:
Värm mjölken till 37 grader och rör ner jästen.
Häll i socker, salt och det mesta av mjölet (spara lite till utbaket)
Blanda i det rumstempererade smöret, kläck i ägget (vårt S i bull-rockärmen!) och arbeta ihop alltsammans till en smidig deg.
Dutta ut degen på ett bakbord och låt jäsa under bakduk i cirkus 40 minuter.
Dela degen i två och kavla ut delarna.
Bred på smör och strössla över resterande fyllning och vik sedan degen på mitten.
Skär lagom-tjocka skivor (ca 1,5-2,0 cm) , tvinna och slå små knutar av degen. Här är det inget precist, snurra på och se vart du landar, det blir garanterat bra, finns inga rätt och fel!
Låt bullarna jäsa under bakduk i 25 minuter.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg, strö på pärlsocker och grädda i 6-8 minuter på 250 grader!
Älskar att ha bullar i frysen under sommaren. Så härligt att kunna ta fram till både planerade och spontana fikagäster.
Tusan inte mycket slår en sådan klassisk vetebulle. Med en kopp kaffe eller ett iskallt glas mjölk till. Mumma!
Det är fredag och solen vilar sig ett slag. Det småregnar, är ändå så himla vackert och alltsammans känns skönt, både för natur och människor. Veckan har susat i härlig, älskvärd fart. Där vi bland annat kalasbakat lite. Ni såg denna skymt igår och ni är många som önskar receptet. Såklart ni ska ha det. För det här mina vänner, är ett av de mest uppskattade bakverkeken jag gör här hemma. Både stora och små människor älskar dessa Butterbullar!
Smidiga, snabbgjorda och supergoda. Receptet finner niHÄR!
Sitter här på sofflocket bredvid Lillebror nu, vi tar igen oss lite. Efter en heldag ute är kinderna äppelröda och kropparna skönt trötta. Bertilen gluttar på Pippi Långstrump, hans nya idol, och jag passar på att kika in här till er. Hoppas att er helg varit och är god. Ni var många som såg den där mjuka Chokladkakan jag tvärvisade på instagram stories förra helgen, såklart ska jag försöka knåpa ihop ett recept som ni kan få. Jag svängde då ihop på måfå, men tjoffade faktiskt nyss ihop en precis likadan, bara för att testa om jag kom ihåg rätt recept, så jag inte skulle sätta er i smeten….
Precis ingen klagade på chokladiga efterrättsfikat nyss, denna soliga aprilsöndagskväll!
Håll tillgodo; något att mumsa på till påskfika, kanske!
Drömgårdens Chokladkaka!
Dra på ugnen, till 175 grader! Vispa 3 ägg och 2.5 dl socker vitt och pösigt. Blanda i 100 gram smält smör och 1 dl mjölk. Rör ihop 2,5 dl vetemjöl, 1 dl kakao, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Häll smeten i en smörad och kokosbröad form. Skjutsa in i ugnen i cirka 25-30 minuter! Prova med en sticka (stickan ska inte bli kladdig). Stjälp upp kakan och pudra lite florsocker på…och akta er sedan; så gott fika ni har framför er!
Lillhanden där.
Poff, sa det! Så var kakan nästan borta. Försvinnande god. I ett solvarmt kök med smygkyliga aprilvindar utanför. Eller utomhus, mot lä-väggen med kaffekoppen i andra handen.
Senaste kommentarer