Recept på Mandeltårta med chokladkräm och Storans Chokladtårta!

av | aug 3, 2019 | Recept, Tårtor och desserter!

Sommaren har innehållit en hop med sommarkalas!

Och på det senaste, passade jag på att prova två nya recept. På två enkla tårtor. Vansinnigt goda visade det ju sig. Det ena receptet hade Minimannen bett att få, när han hade sin drömmiga, drömmiga Sommarlovsdag i Mäjadalen, hos Mormoster och kusinerna. Hur gulligt att femåringen då sagt ”den här mååste jag få rrreceptet på!”? .. och hur underbart att ha älskade i samma by, som liksom säger ”koom, och ha sommarlov här med oss en dag, Sixten!”. Ovärderlig kärlek.

Ok. Här kommer recepten!

Fryst mandeltårta med chokladkräm och bär!

(Till 8-10 bitar)

BOTTEN

2 dl hel sötmandel

3 äggvitor, spara gulorna till fyllningen

1,5 dl strösocker

__________________________

FYLLNING

3 äggulor

0,5 dl mjölk

2 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

50 g mörk choklad, hackad

100 g smör, rumsvarmt

___________________________

GARNERING

100 g daim, hackad

3-4 dl vispgrädde

3-4 dl bär, tex jordgubbar, blåbär, hallon, körsbär, björnbär

____________________________

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Mal mandeln. Vispa äggvitorna, tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning till en tjockt blankt skum
  2. Vänd ner mandeln och häll smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter. Grädda bottnen ca 30 minuter till den precis stannat och fått lite färg. Låt svalna.
  3. FYLLNING: Blanda äggulor, mjölk, strösocker och vaniljsocker i en kastrull. Sjud tills det blir en tjock kräm. Dra kastrullen från värmen, rör ner chokladen och låt smälta. Låt svalna. Rör ner smöret i klickar.
  4. Fördela chokladkrämen i formen. Strö på hälften av daimhacket. Frys tårtan 3-4 timmar (eller längre!), fram till servering.
  5. Ta ut tårtan och lägg på ett fat. Vispa grädden och ha i skål bredvid eller klicka ut den på tårtan. Servera med bär, antingen på sidan av eller på toppen av tårtan. Strössla över resten av daimhacket innan servering. Låt tårtan stå framme minst 30 minuter före servering.

Mmm…!

 

Mormoster Storans Chokladkaka med glasyr!

Botten

100 g smör

2 ägg

3dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

  • Smält smöret. Blanda övriga ingredienserna i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Grädda i 175 grader i 20 minuter. Låt svalna ca 10 minuter.

 

Glasyr

2 dl vispgrädde

1 dl socker

1 dl ljus sirap

100 g mörk choklad

100 g smör

  • Blanda alla ingredienser till glasyren, utom smöret, i en kastrull. Låt koka tills den tjocknar en aning (15 minuter). Tag av kastrullen och rör ner smöret till en jämn fudge (den är lös men stelnar i kylen). Bred glasyren över kakan och låt den kallna i kyl. Det tar ca 3-4 h.

 

Pudra lite florsocker på toppen, det ser tjusigt ut tycker jag! En liten färsk blomma såhär i sommartid är ju också väldans fint för ögat.

Servera gärna denna chokladtårta/kaka med vispad grädde och bär. Och njuuut!

Det första receptet, på marängtårtan, det är verkligen en tårta, liksom. Väldigt, väldigt smidig att göra då den går att göra flera dagar innan kalaset, då den ju ska hoppa ur frysen och upp på kalasbordet. Perfekt om man till exempel har tight om tid under kalasdagen…. sooom när man har tre småttingar som sina kalasmedhjälpare, eller så.

Receptet på smygkladdiga chokladkakan är så himla, himla bra, både som tårta på kalaset eller som ”vi-får-besök-idag, vad-ska-jag-hitta-på-att-baka-då? -jag-bakar-segmjuk-chokladkaka!”-kaka! Den går i ett nafs att baka och har korat in som en favvis här hemma. Vem kan ogilla segmjuk chokladkaka, liksom?

…

Hoppas ni tycker om.

 

-God augustilördag önskas er!

 

Lillafrun

Att komma hem!

av | aug 2, 2019 | Emmeli funderar, Juniflickan 3 år, Liten 5 år., Minsting 1 år, Norra Drömgården, Stora Lilla Familjen

Så rullade vi in på gamla gården.

Efter nästan, nästan två veckor hemifrån. Rekord, tror jag.

Att få släppa ut oerhört tappra, tålmodiga, gullskruttar som gjort båt- och bilresan med bravur även norrut. -Så, så god känsla.

Och småbenen började springa på en gång…Raka vägen till Odlingstäppan!

För att knipsa sockerärter och rycka upp någon liten morot. Det lyste lycka om ungarna. Där den ena utbrast; ”mamma! jag behöver en bunke. jag ska plocka rödvinbär!” för att i nästa sekund leka med stora traktorn och till sist slå sig ner vid kära pysselbänken. Skrållan sprang till Lekstugan och lekte för sig själv i en smärre evighet. Medan Lillebroren damp ner bland sisådär en miljard duplolegobitar. 

Vilken ovärderlig hjälp vi haft, av älskade. Som tagit hand om gård, blommor och katter på det allra, allra finaste sätt. Vi är så tacksamma.

I bilen på vägen hem, sa jag till M att ”äsch, vi kanske väntar till imorn med att börja reda i packningen”… ”mm..”, svarade M. Bara för att han känner mig så väl och inte brydde sig i att säga emot.. när vi kom hem agerade jag i vanlig efter-resa-ordning; Duracellkanin. M är (förståerligt!!) trött efter att ha kört alla mil och jag har energi för fem… och är längtig på att göra annat än att köra enmansshowen Mor underhåller ungar i bil och samtidigt vara någon slags servitris i farten.

Så jag struttar gladeligen runt och packar in och bäddar rent och knipsar gamla blommor och fejar och grejar. Dundrar in tvätt i tvättmaskinen, hänger ute på strecket och vädrar. Andas hemmaluft. Och..

.. plockar blommor, förstås!

Att strössla hemmet med. Genast, är känslan så hemtrevlig och gemytlig. Minnena från Gotlandsresan i våra hjärtan. Och tacksamheten. Så oerhört stor.

Tänk, liksom. Att få komma hem.

Vi har njutit något oerhört av ö-livet. Borta bra, ni vet. Men alltså, nu är vi hemma på vår Drömgård och det är tusan helt lyckopirrigt i magen.

Det är augusti och här hemma finns en smått svårhanterlig mängd energi efter alla sol- och baddagar på ön.

Men vi försöker att skynda lagom, njuter massor av fortsatt Sommarlov och Semester. Påtar och donar i ganska så lagom takt. Vi har inget brädfodringsarbete som pockar på vädermässigt.. övervåningen får tid när vi känner för det. Så vi träffar familjedarlingar, kvällspromenerar med pyjamasungar om kvällarna, doftar på luktärter och tobaksblommor och smider små planer för vad som väntar nu när Högsommarlandet dalar hän.. Sensommaren, alltså!

 

…

Jag hoppas så, att ni också har det gott!<3

 

Lillafrun

G-VMBJT57ZE4