Tårtor och desserter! | Drömgårdsliv

Jag lovar dig…(recept, squashkaka!)

av Emmeli | maj 24, 2013 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!, Tårtor och desserter!

Jag älskar, som du garanterat redan märkt, att tipsa dig om saker och ting.

…om sånt jag tycker är bra, fint, gott, jobbigt… vad det nu gäller… Och idag är det fredag och du har kanske en ledig helg framför dig, med lite tid för att fixa det där lilla extra? Om inte… så går detta tips så smidigt att du knappt behöver den där lilla extra tiden.

SQUASHKAKA

– rena, rama, hälsokakan!

Vad behöver jag då?

1 kg squash (innan den runnit av)
1 dl sötmandel
3-4 bittermandlar (beror ju på hur mycket bittermandel du vill att det ska smaka. Jag tog 4 :D)
4-5 ägg (ägg är bra, ta 5 för sjutton! -så tänkte jag ;))
1 dl socker (max)
5 msk vetemjöl
2 1/2 dl grädde (om du vill: blanda ut grädden med mjölk eller också skiter du i det och kör på fetgrädde…Godast!)
Och just det ja! Jag rörde ner några matskedar keso också!

Och hur gör jag?

Skala squashen och hacka den sedan i matberedare och låt den rinna av i durkslag.
Hacka mandeln. Var ”lite halvnoga” när du hackar bittermandlarna. Det är ganska o-gott att tugga på en stor bit!
Blanda allt och häll i en smord form.
Grädda i cirka 50 minuter i 200°c.

Jag snodde ihop en jordgubbssylt med vaniljpulver i, makalöst gott… som vi sedan hade tillsammans med en gräddklick till den ljumma kakan. Oooohlalaa!!

Tips nummer två är helt klart:

Vaniljpulver. Istället för att köpa två tusen vaniljstänger så köper du denna lilla burk. Så himla smidigt och gott! (Finns på Ica!)

Squashkaka med jordgubbssylt och grädde.

Tack Storan och C (Midnattssolen) som båda introducerat mig i detta squash-himmelsrike! Det kanske inte låter på ingredienserna som att kakan ska vara ”så mycket för världen”, men..

jag lovar dig….

SÄTT IGÅNG! UT PÅ SQUASH-JAKT!

KRAM/lillafrun

Bland det godaste jag ätit

av Emmeli | apr 13, 2013 | Recept, Tårtor och desserter!

Vill du göra något riktigt gott i helgen?

Vit chokladmousse med limemarinerade hallon. Bland det godaste jag ätit i efterrättsväg.

Här kommer receptet!

Vit chokladmousse till 6 personer

2 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 dl kesella

Gör såhär:

Vispa grädden fluffig, inte för hårt
Dela chokladen i bitar och smält i vattenbad. Det är viktigt att det inte är några småbitar kvar. Lent och fint ska det vara 😀
Mät upp 2 dl kesella och blanda med den smälta chokladen. Tillsätt därefter grädden i geggan. Blanda ordentligt!
Häll upp i portionsskålar/-glas och låt stå svalt under miiiinst en timme för att stelna
KLARRRT!

(Det braiga med denna efterrätt är att den kan förberedas en bra stund innan middagen. Det gör alltså absolut ingenting om moussen får stå i kylen 1 eller 5 timmar!)

Limemarinerade hallon

1,5 dl socker
1,5 dl vatten
limesaft ifrån en lime (Gillar du syrligt kan du såklart ha i mer)
rivet skal ifrån en lime (samma gäller här som ovan)
4,5 dl hallon

Koka upp socker, vatten, limesaft och limeskal
lägg i hallon och låt stå svalna och sätta smak.

När du känner att NU vill jag ha efterrätt. Då! … tar du hallonen och den goda,syrliga såsen, och lägger på moussen i skålarna/glasen.

Sedan är det klart för servering! (Dutta gärna dit ett blad citronmeliss för lite extra finlir. Inget nödvändigt dock!)

ÄT!

– och NJUUUT för tusan!

(Mammmmmaaa!! För 7 personer blir det 233 gram choklad. 2,33 dl grädde. 2,33 dl kesella. 😉 PUSS)

KRAM/lillafrun

Med stooor sannolikhet. Och recept; Gino!

av Emmeli | nov 18, 2012 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Jag och M, Recept, Tårtor och desserter!

Och så blev det sådär mysigt som vi önskade. Och gott. Och trevligt.

Tända ljus ifrån golv till tak. Och jo, skridskorna dom hänger så fint så. Precis där.

Smör i en hjärte-burk och tunnbröd bakat med tålamod och kärlek.

”Kreolskans Söndagsgryta”, så passande idag, eller hur? 😉 . Recept hittar du om du trycker HÄR.

Om du skulle komma och hälsa på oss, skulle du med stooor sannorlikhet få någon typ av gino (frukt- och bärsallad gratinerad med vit choklad) med vaniljglass. Det är vår absoluta favoritefterrätt!

Ingredienserna till dagens gino:

2 bananer
3 kiwi
en gäng vindruvor
ett gäng jordgubbar
vit choklad

Gör såhär:

Skala,hacka,dela,skär.. frukten. Lägg den i en ugnsfast form.
Hacka vit choklad,mängd efter tycke och smak, och strö över.
Skjuts in i ugnen på 200 grader till chokladen har smält och har fått lite färg.
Njuuut till en rejäl klick god vaniljglass!

NU ska jag borsta en tand eller två och krypa ner under täcket. Imorn är det måndag. Det är ju tusan måndag och fredag var och varannan dag!

KRAM / lillafrun

oooh så gott!

av Emmeli | nov 9, 2012 | Recept, Tårtor och desserter!

Fredagkvällen är här… och jag njuter av tanken att det är h.e.l.g.

Samtidigt som middagen fixades, så snodde jag ihop en utav mina favorit-efterrätter, nämligen Pannacotta. Jag älskar grädde och jag älskar vanilj, så ja, det är en favorit. Helt enkelt.

Pannacotta till 4-6 personer:

5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
0,5 dl strösocker
3 st gelatinblad

Gör såhär:

Lägg gelatinbladen i blöt.
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.
Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 1-2 minuter.
Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig.
Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.

Serveringstips:

Riv skalet av 2 lime och blanda med lite strösocker. Strö över hallon på pannacottan och toppa med limesockret. Så gjorde vi, oooh så gott!