av Emmeli | jan 25, 2013 | Matbröd!, Recept
Innan jag kryper ner under filten för kvällen,så tänkte jag dela med mig av receptet på brödet. Det där brödet som jag fick äta nygräddat till frukosten i morse.
Vill du göra någonting riktigt mysigt och något alldeles, alldeles extra till lördagsfrukosten; baka detta bröd!
Jag har fått receptet utav min vän C´s mor och är så glad för det.
Saftigt,kalljäst bröd:
Smula ner en fjärdedels paket jäst tillsammans med 1,5 liter kallt vatten. Använd dig av dubbelt så mycket mjöl som vatten, med andra ord; 3 liter mjöl. Utgå ifrån att använda vetemjöl special,men ca 1/4 av mjölet kan vara (behöver alltså INTE) en blandning av ett par grova mjölsorter, (jag använde rågsikt,grahamsmjöl och rågmjöl som den fjärdedelen.) det du har hemma med andra ord. Addera sedan 3 tsk salt.
Detta är grundreceptet! (1/4 paket jäst. 1,5 liter vatten. 3 liter mjöl. 3 tsk salt.)
Utöver detta kan du välja och vraka vad du vill ha i. Igår festade jag till min deg med en skvätt linfrön och en skvätt solroskärnor och ett par rivna morötter.
Låt sedan degen jäsa över natten, under en bakduk. Ca. 8 timmar.
På morgonen när du vaknar, kliver upp i ottan och yrar, kommer du mötas av en glad deg som nästan bubblar och vill hoppa upp på plåten. Sätt ugen på 250 grader! Sedan klär du plåtar med bakplåtspapper och klickar ut degen med hjälp utav två matskedar. Ca 12 stycken klickar per plåt.
Grädda i mitten av ugnen tills brödet fått fin färg. Vill du snitsa till det lite extra; skvätt in lite vatten i ugnen så får du en godgod skorpa på brödet. Det är svårt att säga någon exakt gräddningstid. Men ca: 15-20 minuter.
Kanske inte det mest exakta receptet du fått av mig. Men jag lovar dig; det är ett utav dom bästa!
LYCKA TILL!
-kör igång en deg nu och du har världens smarrigaste frukost imorn!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jan 25, 2013 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Shopping, Träning
Äntligen. Fredagkvällen är här!
Lyan luktar nystädad och ser sådär extra, extramysig ut. Jag är varm i musklerna efter dagens tabata-pass. Jag är även lättad, över att ”Gambia-redovisningen” är över…även om den inte var sådär super-ansträngande , så är det ändå skönt att kunna ”checka av”. Nya tullisar är inhandlade, ääntligen fick jag tag på den rätta färgen. Jag blev så glad att jag kapade dom. Lite för mycket.
Ljusen är tända. Härs och tvärs.
Alltså… visst förstår Du att jag är heelt kär i min filt? Den du skymtar där..ja där! 
Ja, kanske blev dom liite för korta. Men om en kvart har dom nog växt till sig. (Tullisar växer fort alltså!?)
Nä, nu ska jag middagsfixa här.
Ha en skön fredagkväll!
..Så skönt att ha heeela helgen framför sig. Är inte det en underbar känsla, så säg?
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jan 25, 2013 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Jag och M
Idag är det fredag. Det känns i hela luften liksom!
Jag hade ställt väckaren på snortidigt imorse, för att slå på ugnen och baka ut brödet. Sagt och gjort. Sen gick jag och la mig igen,bara en liiiten stund tänkte jag. Men inte M. Och inte vaknade jag mer heller..förrän för en timme sedan, av en puss på kinden och ett sånt där, du vet, frukosten är klar. Allt bröd var färdiggräddat och där satt jag med lång-näsa. Jag klagar dock inte på den sovtimmen jag fick istället. Jag bara konstaterar att jag blir behandlad som en prinsessa. Av min prins.
Det är ju fredag. Och det ska kännas. I luften.
Och det gör det. Minsann.
Kalljäst bröd som fått jäsa över natten och bakats ut på morgonkvisten. Magiskt gott!
GOD MORGON, alla ni läsare! 😀
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jan 24, 2013 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Jag och M, Träning
Nä, det här går ju inte.
Att ödsla energi på något som ändå bara gör mig arg,ledsen och besviken, det är ju ingen bra grej, alltså. Så jag bestämde mig för att leka sjöfågel. Bara skaka av mig det. Det där dryga. Och ha en bra kväll istället. Jag tror det fungerade. Jag har nämligen haft en bra kväll.
Varit ute på en sån där lång,rask, traskar-runda med M. Pratat länge med världens bästa. Mor menar jag, förstås. Sen har jag försökt städa skafferiet. Gick halvbra. Jag har även förundrats över hur många mjölsorter som fanns däri. Satt igång en deg som ska få jäsa över natten och bakas ut till morgondagens frulle. Gjort en smoothie med svartvinbär. Aldrig provat förr. Supergott var det. Och slutligen konstaterat att tullis-buketten blivit spritt språngande galen och tror att den nog kan ta över hela världen. Ja, hela köksbordet i alla fall.
Och nunu, sitter jag här och är taggad på fredag. Jag tror det blir en bra fredag! Jag och C ska redovisa våra Gambia-områden. Berätta om att vi nog kommer äta en typ av apa med lite krydda på toppen och att det är väldigt viktigt, om man äter med händerna, viiilken hand man äter med. Annars… blir det inte bra. Helt enkelt. Oh. Spääännande det där kommer bli. Apa alltså?
Trots jobbig dag, så är jag ändå tacksam. Man lär sig något av allt. Man lär sig något varje dag. Så är det.
SOV GOTT!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jan 24, 2013 | Emmeli funderar
Jag skulle ha svängt höger. Det hade varit 1000000 gånger bättre. Jag liksom kände det på mig.
Den här dagen blev verkligen inte som jag hade hoppats på. Statusen på mig nu: arg,ledsen och besviken. Det är inte så ofta jag känner såhär.
Det har inte med något världsviktigt att göra, såsom M,familj eller vänner. Det gäller annat. Jag är ärlig när jag skriver här. Skriver jag att jag är glad, då är jag det. Skriver jag att jag är arg, då är jag det. Däremot är det lättare,oftast i alla fall, att skriva om varför man är glad, än när det är tvärtom. Även om jag skulle vilja, så kan jag inte säga mer än så. Mer än att jag har, precis som alla andra, dagar när det känns tungt och pissigt. Idag är en sån dag. Kattpiss också. Vad arg jag är! Ja, mest arg.
Tur är det ändå. Att det inte handlar om något som verkligen betyder något.
Jag vet vad som kommer göra mig på bättre humör. En lång och svettig PW i sällskap med han jag älskar så att det nästan gör lite sådär ont. Min älskade,älskade M. Vad gjorde jag utan dig!? Och mina peppande, stöttande, av mig så galet älskade, vänner. Jag är så tacksam för er alla. <3
Ja som du ser är redan lång-kallingarna på. Nu drar jag!
KRAM/lillafrun
Senaste kommentarer