Något vi kommer sakna. Något syrligt och suddigt. Och lördag.

av Emmeli | jan 31, 2015 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept

Lördag!

Och här bjöds det på skön sovmorgon, minsann. Kände mig dock lite snopen när mannen sa att klockan var nio och mina ögonlock kändes tunga som om det vore kring långt innan tupptid.

Vi hade en finfin kväll igår. Och vi konstaterade att det där med grannhäng, trapphushäng, att vissla vårt speciella vissel i trapphuset för att få kontakt med varandra genomlägenheterna… allt det där, det kommer vi att sakna. Massor. Men vi njuter nu, så länge det varar.

Den där pajen jag gjorde till efterrätt, var en syrlig ananaspaj. Den ni ser en suuupersuddig bild på här nedanför. I alla fall: helt och hållet ljuvlig! Receptet på den, och maaassa annat gott, hittar ni HÄR! (Jag lät den gräddas i en liten stund extra, tills man såg att pajen hade ”stannat” liksom).

Serverades med vaniljglass till!

Och idag är det lördag, ja. Mannen drar iväg på uppdrag lite senare och det ska packas och grejsas. Imorn åker vi på äventyr, hela familjen. Jag och Liten ska jobba på tillsammans har vi kommit överens om. Det blir en bra dag det här!

Ha en god lördag!

Kram/lillafrun

Det efterlängtade receptet…

av Emmeli | jan 22, 2015 | Middagsmat!, Recept

Hello.

Jo, jo. Det var ju vansinnigt gott det där och jag förstår att ni vill ha receptet. Tyvärr finns det inget prick-och-precis-recept, men typ såhär..

Vegetarisk lasagne

– krämig och mättande. Lasagnekoma utlovas.

Till en normalstor ugnsform, 4 personer (typ en sån på bilden!) behöver du:

8-10 färska champinjoner
4 vitlöksklyftor
En liten påse färsk spenat (65 gram)
3 lagomstora morötter
Någon sorts småtomater, en näve cirkus
Créme fraiche, 4 dl kanske..
Vatten
En skvätt grädde
Salt och peppar
Och ost!! för sjutton. Riven ost.
Och mozarella, två klumpar.
Lasagneplattor, färska eller inte, hur man behagar.

Sen då?

Skiva champinjonerna och fräs i vitlök, salt och peppar
Skala och riv morötterna
Skiva småtomaterna
Gör ostsåsen på enklast möjligast vis; creme fraiche som du blandar med vatten och grädde för önskad konsistens. Ha i så mycket riven ost som du känner för. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Varva sedan; ostsås – lasagneplattor – riven morot- ostsås- lasagneplattor- tomat- ostsås- lasagneplattor- svamp- spenat-ostsås-lasagneplattor- ostsås- skivad mozarella
Skjuts in i ugnen på 225 grader i ungefär 25-30 minuter (om du INTE har färska lasagneplattor. HAR du färska, så går det fortare såklart).

21012015-IMG_5878

Vansinnigt gott. Lättsamt. Krämigt, vitlökigt och perfekt mat för att stänga vinterkylan ute.

Som sagt, inget prick-och-precis-recept. Men på ett ungefär. Vegetarisk lasagne. Tack Syrran för ditt goda påhitt och lycka till, alla ni!

Ps. Gå in på facebook och gilla lillafrunsdagbok för att få uppdateringar snabbast möjligast! Så kan dessutom ääännu fler ta del av värmande lasagnerecept! Ds.

Kram/lillafrun

En lördagkväll, arm-mot-arm-nära.

av Emmeli | dec 21, 2014 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept, Sommarhemma

Åhå!

Vilken sovmorgon som bjöds denna fjärde advent. Vi svarade uppenbart JA,tack! på den, alla tre. Idag skiner solen igen och himlen är isande blå. Så himla, himla vackert.

Och kvällen igår?

Så mysig.

Vi dukade ut bordet åt alla håll och gjorde det så stort det orkade med.

På varje tallrik låg en liten miniminigran och en röd rosett. Som för att säga välkommen!, ännu lite extra.

Vi åt färsk lax som fått gotta till sig i ugnen med mängder av dill. Pressad potatis, sallad och en god sås. Så enkelt. Så gott. Oftast är ju det enkla, det allra godaste.

Och efterrätten?

Jordgubbsparfait med varma jordgubbar kokta i vanilj och en liten maräng på toppen!

Jordgubbigt, kan man säga. Som en liten tvärväg från allt juligt vi kommer äta kommande vecka.

(HÄR är parfait-receptet jag använde mig av. Av alla äggvitor som blev över i parfait-makandet, så gjorde jag maränger. HÄR är marängreceptet! Jordgubbarna strödde jag bara lite socker på och massa vaniljpulver och lät det koka länge, länge).

Så satt vi där, arm-mot-arm-nära varandra, bland tända ljus och en julmusik som spelade idogt. Åt och åt, pratade och beundrade dom där två små liven som vi fått i gåva detta år. Liten och hans söta kusse! Som han är hela EN dag äldre. Läckert, va?

Det var vår lördagkväll, det. Och idag är det söndag och vi har minsann börjat med en höjdarsovrmorgon. Nu ska vi klä på oss vintermunderingen och gå ut!

Önskar dig en fin fjärde advent!

Kram/lillafrun

Recept på en julig goding.

av Emmeli | dec 19, 2014 | Julerecept!, Recept

Här kommer ett recept på en julig och iskall goding. Du fick receptet redan förra året, men här kommer det igen.

Klicka HÄR så finner du det!

Frusen cheesecake med smak av pepparkaka.

I år funderar jag på att göra den här, men prova att strössla i saffran istället för pepparkakskrydda. Det borde väl också bli gott, visst?

Varsågoda, börja baka!

Kram/lillafrun

Att vara smått överlycklig.

av Emmeli | dec 16, 2014 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept, Sommarhemma

Håhå, vad jag bara älskar att vara här!

Jag börjar bli människa igen. Med pulsen lite lägre och med axlarna sänkta. Ja, alltså, jag kan ju inte påstå att vi suttit stilla så mycket sedan vi kom hit. Men det här är vila ändå. På hög nivå! Vi ääälskar ju det här. Att vara här, fixa och grejsa så det står härliga till. I vårt Sommarhemma som gör oss så löjligt lyckliga.

Idag har vi gjort allt möjligt.

Bakat bröd, (recept finns HÄR! Det receptet skrev jag för längesedan. Det märks. In och läs så förstår du vad jag menar…. tvätta en veckas tvätt.. på en sketen dag!? Det var då, det!)

Så har vi fyllt på Rocky road-förrådet så vi kan bjuda alla som sticker in näsan här i huset. Som pappa till exempel, som kom in på mitt-på-dagen-kaffe! Vilken vardagslyx. Besök av pappa, alltså!

Jag putsade sovrumsfönstret och hängde upp en så, så vacker gardin, jag fick låna av mor igår.

Och granris! Det är det i, nästan, varje vrå nu. Vi var ute på tur i eftermiddags. Så skönt!

Ute på bron lyser lyktan och på dörren hänger en enriskrans, så fint.

Det är jul här.

Och det är här jag vill vara. Och är. Tjohoooo!

Nu ska morsan piffa till sig lite. Borsta håret för första gången på jagvetintehurmångadagar, rosa kinderna och åka mot den julkonsert som jag var med på varje år som kulturskole-elev. Ikväll ska jag njuta av älskade systerdöttrarna och spana på världens bästa musiklärar-Storan! Pojkarna lämnar jag hemma. Det riktigt lyser bus i ögonen på dom.

-FF! , säger han.

-FF!, svarar den andre.

Allt gott!

Kram/lillafrun

Andra advent och receptdags på något himmelskt.

av Emmeli | dec 7, 2014 | Emmeli funderar, Julerecept!, Laga, Baka, Äta, Recept

Plötsligt är det andra advent.

Söndag. Vår heliga familjedag. Vi har sett julkalendern och nu väntar en frukost i lugn och ro. Som jag njuter!

Och nu trillar det visst ner recept, ganska så tätt, här inne.

Jag kan vara sist i världen att smaka Rocky roads. Men, det må väl vara. För nu är det gjort. Maaaaj gadd!

Jag vill dela med mig av receptet. Kikade både på Lailas recept och Hembakat-Lindas recept, samtidigt. Tog dom ingredienser jag tycker om och så gjorde jag rocky roads, på mitt vis. Jag valde att bara ha dumle och salta jordnötter i. Det blev som en blandning mellan en riesen (dumlen och mörkachokladen ihop) och världens godaste snickers. Alltså, till och med mannen gav två tummar upp (han ogillar sötsaker. konstig typ.). Men av olika recept att döma, så kan man liksom hiva i lite vad man vill, typ en näve pistagenötter. Och marchmallows! Det är det i varendaste recept.. men jag vägrade det.

Så..

Rocky Roads.

– på mitt sätt.

Du behöver:

600 gram choklad (200 gram mjölkchoklad och resten minst-70-procentig choklad!)
25 gram smör
2-3 dl salta jordnötter
250-300 gram dumlekola

Du kan alltså också ha i:

2 nävar minimarchmallows.
1 dl skalade pistagenötter.

300 gram choklad = halvsats. Jag vågade bara göra en halvsats om utifall att jag inte skulle tyckte om. Ångrar mig nu…

Hur gör man nu då (buuusenkelt!!!)?

Smält chokladen tillsammans med smöret över ett vattenbad
Hacka dumlen i småbitar
Låt chokladsmöret svalna en aning
Blanda i dina valda ingredienser i chokladen (och även marchmallowsen om du vill ha såna!). Rör bara nödvändigt. Lite småslarvigt sådär.
Bred ut hela altet, på en plåt med bakplåtspapper. Strössla över lite extra nötter och några hackade dumle på toppen!
In i kylen och låt svalna.
Skär rocky roadsen i lagomstora bitar
Lägg i en burk med lock och förvara kylskåpskallt.