Något nytt och något gott. E och M dagbokar, tillsammans.

av Emmeli | nov 13, 2014 | Jag och M, Laga, Baka, Äta, Middagsmat!, Recept

Ibland tryter idéerna för alla veckans middagar. I alla fall i den här Lilla familjen. Men så inatt, precis innan vi skulle somna så mumlade jag lasagne, med kyckling, massa basilia, fetaost…något sånt, kan du göra det? sa jag till M. Det är oftast så det går till; jag kommer med idéerna och han utför dom. Himla fint.

Så, dagens middag?

Kycklinglasagne, med fetaost och basilika.

-nu ska jag och M försöka dagboka tillsammans här,

Vad behövs till 4 jättejättehungriga/ 6 hungriga?

4 kycklingfileér
4 charlottenlökar
3 vitlöksklyftor
Olivolja
1 paket fetaost
En kycklingbuljongtärning
2,5 dl creme fraiche
”En skvätt grädde och en stor skvätt vatten”, säger M. (vissa oklarheter där.. kanske 1 dl grädde och typ 2,5 dl vatten, säger E.)
Salt, peppar, torkad basilika och torkad oregano
Lasagneplattor

Och hur gjorde man?

Stek filéerna i en skvätt olivolja. Salta och peppra. Låt kycklingen få en gyllenbrun färg, ta sedan ur dom ur pannan. ”Dom ska alltså inte vara klara, bara få lite färg!”/M
Hacka och fräs löken i olivolja
Skiva filéerna i tunna skivor
”Släng i den skivade kycklingen i pannan med löken”
”Och samma sak med grädd´n och allting. Det är bara he i allting!” /M (frugan förtydligar; resterande ingredienser ska i pannan. Smula i fetaosten!)
Smaka av med salt och peppar. ”Och ös på med örterna!”
Varva sedan lasagneplattor och kycklingröran, i en smord form.
Strössla riven ost över det hele!
Skjuts in i ugnen på 225 grader i circus 25-30 minuter.

Krämigt och gaaalet gott och med en fräsch sallad till är det här helt klart en ny favorit.

Något nytt och något gott.

Kram/lillafrun och M,

..mumlandes här på sidan. Älskar honom.

En onsdag med familjen.

av Emmeli | nov 12, 2014 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten 7-9 månader, Lyan, Recept

Idag är det mysmorgon deluxe som gäller. Vi vaknar hysteriskt grusiga i ögonen. Men det gör ingenting, vi kan vara hur trötta vi vill idag, för idag har vi helledig onsdag! Hooho!

Solen håller på att kika in genom sovrumsfönstret och det, är ju bara det en väldigt god start på en dag.

Dessutom!

…Satte jag en deg i natt innan vi gick och la oss. Det där brödet jag allllltid tycker vinner och är det allra godaste. Nu vågar jag mig dessutom på att ha i större mängder grova mjöler, än i början när receptet var nytt för mig. Så massa grovt mjöl, minst en 3-4 morötter och en skvätt god olivolja. Det är mina nya knep till detta recept. Och använder du assistent; kör läääänge. HÄR har du resten av receptet.
Så, det är med andra ord en god start på dagen, på flera vis. Nybakt bröd… med smör och ost. Jag med min smör och ost, jag vet. Men vad vore livet utan god frukostmacka, helst nybakt, med smör och ost! Favoritjuicen. Ägget. Och favvogrötten (grahamsgrynsgröt). Och kaffet (!!!). Nomnom!

Så det är onsdag, alltså. Med lyxen att ha en helledig dag, alla tre tillsammans. Vi ska njuta!

Lilla Mumintrollet, han grejar och grejar och mumlar något om att han håller på med yyyytterst viktiga saker! Det är därför han småflåsar med munnen och säger, ”lite” omedvetet, men ändå väldigt träffande; VA!? Va!?

En onsdag med familjen. Önskar inget mer.

Kram/lillafrun

En novemberkväll i lyan (Recept, Fisksoppa!).

av Emmeli | nov 11, 2014 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten 7-9 månader, Lyan, Middagsmat!, Recept

Vi har novembertisdagkväll.

Det är skönt och lugnt. Och det gick ju bra, det där skrivandet med bäbis, menar jag. Och så mysigt det är, den där grejen snart kommer pappa hem från jobbet-grejen, nu när Sixten börjar förstå mer och mer. Han blir överlycklig när han ser sin pappa och när jag pratar om pappa med honom, så skiner han som solen.

Det är en höjdare att få höga torn byggda till sig, som man sedan bara kan drämma ner i ett nafs. Tjoff och pang!, säger Minimannen och skrattar åt raset.

Ikväll blev det jordens enklaste och godaste fisksoppa till middag. Den åt vi för första gången för snart fem år sedan. Det var när jag och mannen var och gjorde alla intagningsprov till musikhögskolan. Jag kommer så väl ihåg, min första Piteåvistelse. Det var 28 minus, svinkallt, snö upp över öronen och vi fick bo hos älskade hjärtevännerna under dessa sökningsdagar. Då, fick vi även bli bjudna på den här soppan. Ett recept jag glömt bort ett tag, men som jag idag kom på och blev så himla sugen på.

Världens godaste fisksoppa

Vad behöver jag, till typ 4 portioner?

En rejäl bit purjolök
Ett par matskedar tomatpuré
500 gram krossade tomater
Några deciliter grädde
Curry, massor av curry
Ett par fiskbuljongtärningar
Och vad Du nu vill ha i; torsk, räkor, lax, crabsticks… torsk och räkor körde jag idag, lyckat!
Salt, peppar och någon tesked dill

Och sen då?

Strimla purjon och fräs i en kastrull
Strössla på riikligt med curry. Det kommer inte smaka så mycket curry som man kan tro. Så dra på! Samt en rejäl klick tomatpuré.

3. Häll på krossade tomater och lika mycket vatten.

4. I med buljongtärningarna

5. Låt koka upp! Smaka av och salta efter tycke och smak. Samt strössla i lite, lite dill.

6. Häll på grädde, så mycket du vill ha. Men i alla fall ett par deciliter.

7.Idag hade jag torsk i, och lät den koka med bara på slutet, så att den inte blir tråktorr. Och precis, precis innan jag sa NU ÄR DET MAAAT!! , då puttade jag ner räkorna, samma gäller om jag har i crabsticks.

Soppa, en mörk novemberkväll. Det kan nog inte bli mer klockrent!

En klick créme fraiche och en bit surdegsknäcke med massa smör och ost på. Oooh..

Nu är det sådär kolsvart igen. Men det gör absolut ingenting. För här inne är det varmt, vi har ätit god fisksoppa till middag och den typiska jag-smyger-fram-julen-i-form-av-en-stjärnljuslykta-lyktan står och lyser i fönstret. Eftermatenkaffet är färdigbryggt och väntar på att sörplas och i soffan sitter dom två männen jag älskar till månen och tillbaka, tusen gånger om. Minimannen och M.

En novemberkväll i lyan.

Må så gott!

Kram/lillafrun

Och det är bara så himla fint.

av Emmeli | okt 20, 2014 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten 7-9 månader, Lyan, Recept, Träning

Håhåå, nu är det en skön stund må jag säga.

Jag sitter på köksgolvet och dagbokar. Mina pojkar svajsar runtomkring mig. Vår jobb- och skrivarmåndag är avcheckad. Jag och mannen har hunnit träna också. Så nu är kroppen mör och ur funktion, återkommer en annan dag säger vi. Och i ugnen, har laxen stått och gottat till sig, idag med ett täcke av färskost, citron och massa dill över sig. Till den, äter vi couscous-sallad.

Lyan har tagit kväll. Det är kolsvart utanför. Här inne doftar det alla möjliga dofter från ljusen som är tända.

Vi samlas för kväll, helt enkelt. Och det är bara så himla fint.

Kram/lillafrun

Mitt allra dyrbaraste resert. Det passar idag.

av Emmeli | okt 18, 2014 | Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept

Det är inte så precist. Om man säger så. Men, det får mig att tänka på min älskade mormor och det, gör resertet, (ja det heter resert, det var jag mycket bestämd om tydligen), till mitt allra, allra dyrbaraste. Det här gamla kuvertet, med ord från när jag var en liten, det är något jag alltid vet var jag har det. Jag kommer så ihåg när jag skrev det; det var jag, mormor och min ena storasyster. Vi gjorde palt, alla tre, tillsammans.Jag har skalat potatis så det stått härliga till.

Och mannen skötte mackapären.
Och sen teamade vi vidare. Jag rullade och han dippade ner dom. Paltarna. En efter en. Och nu är det snart, snart färdigt.

Hurrraa!! Det blir palt till middag! Med hutlöst mycket smör och en liiiten, liten klick lingonsylt till. Och massa iskall mjölk, förstås.

Vi firar vår lördag med den godaste maten vi vet. Den som får mig att tänka på mormor och hela min familj och släkt, där dom flesta är tokiga i den här maträtten. Sen är planen att landa i soffan, helga lilla gänget. Samlade i en stor hög av paltkoma.

Det blir en fin kväll.

Må så gott!

Kram/lillafrun

Det kan jag inte tänka mig.

av Emmeli | okt 12, 2014 | Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Lyan, Recept

Och så var det söndag.

Att starta den med ugnen på 250 grader, är en väldigt mysig start. Fort blir det varmt i lilla lyan och vetskapen av vad som väntar, något nybakt, är bland det bästa som finns, ju.