av Emmeli | jul 10, 2013 | Laga, Baka, Äta, Matbröd!, Recept
Senast vi var hemmahemma, så passade jag på att norpa ett helt gäng med recept ifrån Storan. Bland annat detta:
Fröknäcke:
Blanda 1 dl vardera av ren havre (gryn), solrosfrön och sesamfrön med 1/2 dl vardera av pumpakärnor, linfrön, kokosmjöl, bovetemjöl samt 2 tsk kummin, 1/2 tsk salt , 1/2 dl rapsolja och 2 dl kokande vatten. Stjälp upp på en bakpappersklädd plåt, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och tryck ut smeten med händerna. Ta bort övre papperet. Strö på flingsalt. Baka mitt i ugnen 150 grader i ca 1 timme.
Superenkelt att göra och det blev hur gott som helst! Tips ifrån Storan var att ta mindre solrosfrön, mer sesam. Och lite mindre kummin. Det blev perrrrfekt!
En brödbit. Massa smör. Massa ost. Njut!
Lycka till!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jul 1, 2013 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Recept, Safta & Sylta!
Jag har gjort rabarbersaft idag…
Det var hur lätt som helst. Okejdå, jag bombade Storan med frågor, via luren. Mest för att höra att jag vara på banan! 😉
Rabarbersaft
Koka 1 kg hackad rabarber tills den är riktigt lös. Låt svalna lite. Riv skalet av 2 tvättade citroner och 2 apelsiner. Pressa dom sen och blanda ner skalet i rabarberröran. Sila saften genom silduk. Blanda sedan i juicen ifrån citrusfrukterna (som du silat i en liten sil). Tillsätt 25 g citronsyra och 1 rågat krm natriumbensoat, samt 1 kg socker. Rör tills sockret löst sig. Häll upp i rengjorda flaskor!
Tjoho! Mormor eller ej- Jag har gjort mitt livs första saftkok!
Jag gjorde enligt receptet, fastän gånger två. Det blev ca 4,5 liter saft totalt. God som sjutton!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jun 30, 2013 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Det är citronpaj du ska bjuda på i sommar!
Jag, mannen och vännerna blev ”heelt hooked” av den där fräscha, krämiga, syrliga, citrongula pajen, som jag testade att göra för första gången häromdagen. 5 av 5 M får den av mig. 😉 Mmmmm….
Citronpaj:
För 6-8 personer.
PAJDEG:
- 150 gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk florsocker
- ca 1 msk kallt vatten
1.
Blanda snabbt ihop pajdegen i en matberedare eller för hand. Kavla ut den anpassad till en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter och lägg i. Nagga och ställ in i kyl minst 30 minuter. Förgrädda i 225 grader i ca 10 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader.
FYLLNING:
- 3 dl vatten
- 1,5 dl socker
- 1 dl majsstärkelse
- rivet skal och saft ifrån två citroner (alternativt skal och saft ifrån EN citron och EN lime- det måste ju blir gott!?)
- 4 äggulor
- 2 dl vispgrädde
2.
Blanda vatten, socker, majsstärkelse och skal och saft ifrån citronerna. Sjud upp under omrörning till det tjocknar. Dra kastrullen åt sidan och rör ner äggulorna, en i taget. Rör ner vispgrädden. Bred ut citronkrämen i pajskalet. Grädda i 175 grader, 25-30 minuter minuter eller tills citronkrämen precis stelnat.
GARNERING:
- Jordubbar eller hallon
- Citronmeliss
- Grädde
3.
Servera pajen ljummen eller kall. Toppa med bären och en kvist citronmeliss. Serveras med en stor klick grädde!
Dofta över lite florsocker för en liten extra-piff!
Sen har jag bara en sak att säga:
Njuuuuuuuut!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jun 26, 2013 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Min lilla trädgård och baltan, Recept
Å, jag är så jädrans glad!
Nä, det har inte hänt något särskilt. Det är bara livet, vilket inte är så bara! Jag är alldeles pirrig i magen. Och på toppen av allt ihop så har jag hamnat på ett jobb som jag bara älskar. Jag veeeet, jag ska inte tjata mer om det. Men det är så galet att redan när jag ringde och sökte jobbet, i vårvinter, så kände jag på en gång när jag pratade med min boss, att ” aha, henne kommer jag gilla helskarpt och jobbet låter ju som en dröm. Och shiit vad jag hade rätt! Det säger bara ”tjopp” så har en hel arbetsdag gått och jag är på väg hem, trampandes på hojjen genom gulliga staden, trött men lycklig. Livskvalité!
Att få komma hem, ta ett steg innanför dörren, och sedan tre till höger. Hoppa i duschen på direkten. Ren igen, ta på sig rena, fräscha, somriga kläder. Laga till en snabb middag och sedan sätta sig på baltanen och äta, njuta, andas. Livskvalité!
Att gå ut och plocka av sin egen sallad och sina egna örter. Livskvalité!
Omelett med färsk basilika och pesto. Skivad mozarella med olivolja,salt och peppar. Körsbärstomater och ett knippe sallad ifrån landet. Enkelt, nyttigt OCH gott!
Att jag också hade ett sms ifrån mannen där det stod Hej älskling! Jag har lagt din nyckel i brevlådan, så att du kommer in, gjorde min dag ännu bättre! Jag hade glömt nyckeln i morse utan någon som helst aning under hela dagen. Skönt! ;))
Ja. Livskvalité. Behöver det vara mer komplicerat än såhär?
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jun 20, 2013 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Recept, Träning
Nu är vi on the road again! 😀
Det är nästan så att jag flåsar fortfarande. Efter min hysteriska löptur i spåret, alltså. Jag hade en envis brud ca 20 meter bakom mig, hon bara dök upp från ingenstans. Skitjobbigt, då jag vägrade släppa förbi henne. Ja i alla fall inte före jag var vid ett särskilt ställe, där jag tyckte det var ok. Så där, fick hon springa före och jag tog då rygg på henne men kände efter ett tag att nä det här går inte, så jag fick släppa efter och hon fick sig ett glapp på typ 40 meter. Fasikens skit tänkte jag! När vi är ca 300 meter ifrån ”mål”, så känner jag bara Jag ska om. Jag ska om. Spring då benen!!!!. Och jag sprang och jag sprang och det typ tjöt i både öronen och halsen. Jag måste sett heelt galen ut.
Men, jag vann! 😉 Det bästa med det hela var ändå inte att jag kom om henne, det bästa var att åter igen känna hur kroppen svarar ja! när jag ber den om något!
Mitt livs första löp-lopp! Haha! Jag veeet, jag är knäpp! Men om inte jag lider av det så behöver knappast någon annan göra det heller 😀
Jag sitter med en skål kvarg i knät. Den är smaksatt med kanel, en nypa kokos, tärnat rött äpple och några mandlar. Det smakar lite som äppelkaka, du måste prova!
Nu ska jag njuta av andra halvan av vår roadtrip. Den halvan som tar oss till hemmahemma för ett efterlängtat midsommarfirande med extra allt!
Njut av kvällen!
KRAM/lillafrun
av Emmeli | jun 7, 2013 | Recept, Tårtor och desserter!
Medan jag sitter i bilen på väg söderut, kan ju du kika in receptet
… på den där goda TÅRTAN!
Tårtbotten:
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Gör såhär:
- Vispa ägg och socker pösigt. LÄNGE! Minst 10 minuter.
- Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
- Häll sedan mjölblandningen, i ca. 3-4 omgångar, inte allt på en gång, i ägg- och sockersmeten.
- Smöra en springform, 24 cm, och häll i smeten
- Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 30-35 min, på 175 grader.
För att inte riskera översvämning i ugnen så gjorde jag en extra kant av smörpapper.
När din tårtbotten är klar; Låt svalna!
Vidare till nästa steg:
Lemoncurd-grädden:
- 3 citroner
- 1,5 dl socker
- 50 g smör
- 1 msk maizena
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 3 dl grädde
Gör såhär:
- Riv skalet på alla tre citronerna och ha ned i en kastrull tillsammans med citronsaften från två av citronerna, smör och socker.
- Koka upp och sila av vätskan.
- Pressa den tredje citronen och blanda med maizena, rör sedan ned i vätskan du kokat upp.
- Vispa ihop äggen och häll ned i vätskan, låt nu allting sjuda till lemoncurden blivit krämig.
- Häll över den citrongula ”geggan” i en skål och låt svalna ordentligt, innan du blandar den med den vispade grädden.
Vidare till nästa steg:
Blåbärsmousse:
- 250 g blåbär
- 2 msk vaniljsåspulver
- 1 dl grädde
Gör såhär:
Mixa blåbären och blanda sedan med vaniljsåspulver så att du får en krämig konsistens, rör ihop med vispad grädde.
När alla delar är svala och färdiga, har vi det roligaste kvar:
Att fylla tårtan!
(Superbra att göra detta dagen/kvällen innan tårtan ska ätas.. tårtan hinner dra åt sig av smakerna och ”safta till sig” perrrfekt!)
Dela tårtbotten på tre.
Lager ett: blåbärsmousse.
Lager två: lemoncurd-grädde och hackad vit choklad.Och sedan på med locket!
Den dagen tårtan ska ätas: bred på vispad grädde, strö över blåbär, hallon och hackad vit choklad.
Lycka till!
KRAM/lillafrun
Senaste kommentarer