av Emmeli | nov 30, 2013 | Julerecept!, Laga, Baka, Äta, Recept
God morgon! 😀
Eftersom jag somnade galet tidigt igår och har sovit tolv timmar så är det en pigg typ som skriver här. Underbart! Och idag är det lördag och jag törs gissa att det är många av er som tänker baka lussekatter i helgen och jag känner liksom ett ansvar. Att föra det där monsterbraiga receptet vidare. Alltså… jag kan ju ha haft tur, men jag tror inte det. Det blev dom godaste lussekatterna jag ätit! Receptet, det kommer här:
Aaaaasgoda lussekatter (ca 40 stycken):
Vad behöver jag?
- 1 g saffran
- 2 msk rom eller vatten
- 50 g jäst
- 175 g rumsvarmt smör
- 5 dl rumsvarm mjölk (gärna fetaste sorten!)
- 2 dl socker
- 1/2 tsk salt
- 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl)
- 1 dl russin
- mjöl till utbakning
- 1 ägg til pensling
Sen då?
- Lägg saffranet i rommen eller vattnet (eller varför inte hälften av varje… ;)) och rör om. Låt stå i 30 minuter.
- Skär smöret i tärningar.
- Smula jästen och blanda med mjölk, smör och ”saffrans-soppan”, i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
- Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand (muskler!! yeah!). Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter.
- Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet. (Detta för att inte russina ska suga ur vätskan ur degen!)
- Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
- Tryck russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Åh, kan man äta lussekatter till frukost tro?
Det är nära nu.
Varsågoda- börja baka! 😉
Kram/lillafrun
av Emmeli | nov 17, 2013 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Laga, Baka, Äta, Recept
Idag är det söndag.
Jag känner mig alldeles stormig i kanterna. Och det är faktiskt inte så konstigt, för natten har varit helt galen. Jag trodde att taket skulle lyfta och att träden skullefalla. Taket lyfte inte, men träd har fallit, växthusrutor har rymt och utemöbler har bytt plats lite hejvilt. Jag och Tore-hunden var vakna flera gånger. Fullmånen liksom stirrade på oss och det kändes lite som att vi var med mitt i en läskig film. Så, dagen startade tidigt. Jag satte dubbelsats av mitt favoritbröd igårkväll, så det var liksom lika bra att börja baka ut det ändå. Och en morgonpromenad med Tore tog jag också.
Söndagsfrukostar. Med nybakt bröd, god juice, ägg och en massa pålägg. Jag älskar såna!
Kalljäst bröd, med linfrön, solroskärnor och morötter i.
Lille H diggade mosters bröd! Yes 😀
Och ja. Jag vet att klockan är två och att det var morgon för längesedan. Men på grund av stormen har jag inte kunnat dagboka förrän nu. Du får tänka dig att klockan är halv elva på förmiddagen nu! Efter frukost och lite fix så drog jag ut med Tore igen. Soligt och tokblåsigt. Efter att vi gått så stannade vi ute. Kastade pinna (ååh, vad roligt! Tyckte en av oss…) och pysslade ihop något fint av lummern jag plockade igår (ååh, vad roligt! Tyckte den andra av oss…). Jag kanske visar sedan. Pysslet alltså.
Nu är jag i alla fall hemma hos mamma och pappa igen. Om en stund kommer en älskad och efterlängtad bästa vän, och hälsar på. Jag längtar! Hoppas Liten tänker bjuda henne på en spark eller två. <3
Vi hörs senare!
Kram/lillafrun
av Emmeli | okt 27, 2013 | Laga, Baka, Äta, Liten i magen, Recept
Det är ju så himlarns nyttigt och egentligen, så tycker jag att det är himla gott.
…Men är det något jag har haft svårt att äta under preggoteten, då är det fisk. Särskilt lax, det mår jag illa av att bara skriva här. Helt plötsligt kom jag idag på att vi nog skulle äta fisk till middag, första gången på länge. Inte lax, Norge-morfar-torsk såklart!
Torsk-knyten
- Skivad potatis, haricoverts, hackad purjolök och röd paprika. Lägg allt på en foliebädd. Salta.
- Dela torskfilé i lämpliga bitar, salta, citronpeppra, dilla och citrona. Lägg på bädden.
- Klicka över en bit smör på varje bädd och knyt ihop folieknytena. In i ugnen på 200 grader.
- Efter en stund, om man vill (KLART man vill!) ; häll på lite grädde i varje knyte och skjuts in i ugnen igen.
- Sen är det bara att vänta tills det börjar dofta himmelskt i köket, då är det nog klart. 😉
Före.
Efter.
Så gott och superenkelt att göra. Jag hade varit ute och gått innan jag, halvsvettig, satte igång med maten. Så när jag skjutsat allt in i ugnen kunde jag ta ett skönt bad och ladda inför söndagmiddag. Jag älskar skjuts-in-i-ugnen-mat som sköter sig själv!
Ett litet mat-tips ifrån mig till dig såhär på söndagskvällen.
Kram/lillafrun
av Emmeli | okt 23, 2013 | Emmeli funderar, Jag och M, Laga, Baka, Äta, Recept, Sockerfritt!
Vad, undrar Du?
-Onsdagsglass, såklart! 😀
Mixa: frysta hallon, jordgubbar och mango, med en liten skvätt juice.
Läskande, vitaminboostande och bara helt…
…ljuvligt gott!
Men dra på trissor! Jag har nästan glömt bort att jag haft en mutter-dag. Men det är klart. Att ligga i någon slags kärlekshög i soffan, tillsammans med mannen, se på ”Bonde söker fru” och bara ha det himla gott. Ja, då kan inte ens den suraste surtanten vara sur längre. Det är jag ett levande bevis på!
Oops! Nu börjar det igen!
Kram/lillafrun
av Emmeli | okt 20, 2013 | Jag och M, Laga, Baka, Äta, Recept
Äntligen är det söndagmorgon!
Ljusen är tända, härs och tvärs. Det är vinterljust ute och genom fönstret ser det kallt ut. Några få minusgrader bara, men man är liksom inte van än. Snart så.
Att det äntligen är söndag. Det betyder att mannen är hemma igen, efter att ha varit borta sedan i fredags. Jobb du vet. Jag är stolt över honom, mycket. Men jag älskar när han kommer hem igen. Att vara gräsis är iiinte min grej. Så nu håller jag på att skämma bort med nybakt bröd, hans favoritgröt (grahamsgrynsgröt), ett gäng kokta ägg och ja, gofrukost helt enkelt. Den, går allltid hem!
Receptet på brödet finner du HÄR. Jag adderade även pumpakärnor denna gång. Morot, linfrön, solroskärnor och pumpakärnor.
GOD MORGON!
Kram/lillafrun
av Emmeli | okt 10, 2013 | Recept, Sockerfritt!
Äntligen. Det är den där torsdagen idag. 
-Det betyder att det är fredag imorn. Den fredagen. Om du bara visste hur länge jag längtat efter att det ska bli imorn, nån himla gång. Snaaart är vi där.
För att kyla ner mig lite och orka vänta tills imorn, så fick en iiisande kall mangosmoothie stå till tjänst. Du ska få receptet, i runda slängar.
Iiiiiiiiiiisande kall mangosmoothie:
- Naturell yoghurt som bas
- Några matskedar kvarg
- En banan
- En skvätt apelsin- och passionsfruktsjuice
- Frusen Mango, så mycket som du vill
Ja! Det där var väl ett lagom precist recept en torsdag morgon! Gudomligt gott.
Nu kör vi torsdag, så det ryker om det! Fort ska den gå!
Kram/lillafrun
Senaste kommentarer