av Emmeli | mar 17, 2018 | Emmeli funderar, Jag och M, Juniflickan 1 år, Köket, Laga, Baka, Äta, Liten 4 år., Mammalivet, Matbröd!, Minsting i magen, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen, Träning
…. Superpigga ungar och aptrötta päron. Ändå drömmig kombo. Det är ju heelg!
Alldeles nygräddat bröd, ”solmulet” som lilla väderläsaren konstaterade. Hela familjen hemma, visserligen en Räddningsjourande papps, men det är så ofta att det är vana vid det här laget. Bara att hoppas på att det är lugnt på vägarna och med bränder och så vidare så att vi får ha honom hemma.
Extragod Lördagsfrukost. Tullisar som är mer än tvärslokade men ändå vackra. Kaffesörplande av varmt (!) kaffe… som jag dessutom blev serverad! 
Och ni, ”gamla” godingar, ni vet ju detta vid det här laget…men för er som är nya här (såå roligt, välkomna!);
—->HÄR har ni det absoluta favoritreceptet här hemma. Kalljästa, saftiga, surdegsaktiga småfrallor. Helt ljuvliga. Så lätta att göra. Och alla älskar dom!
….
Morgongympa sedan för Preggomamman.. med helt galna små PT:s kring benen. Jag älskar att ha dom med! Och dom älskar att träna (dansa som galningar till peppig musik). Mannen har ordnat liten matsäck nu, ännu fler frallor och varmt att dricka. Solen håller på att helt spricka fram och vi ska ge oss ut på Lördagsäventyr!
Helgmorgonen. Nä, egentligen behövs ju inga ord. Dom är överflödiga.
Önskar er en skön Lördag!
Lillafrun
av Emmeli | jan 11, 2018 | Emmeli funderar, Juniflickan 1 år, Köket, Laga, Baka, Äta, Matbröd!, Norra Drömgården, Recept
Det är torsdag.
Smånissar ställs i trupp redo att hoppa i julekartongerna. Enriset rafsas ihop och julebonaderna byts ut. Julen stökas ut, sakta men säkert.
Och så har vi bakat matbröd också, jag och Juni.
Vi kände oss nästan, nästan lite odygdiga som drog till och bakade utan Minimannen the Mästerbagare. Men någon njöt av att få vara förste Pyttebagare, så det var verkligen en mysig stund.
Grön tusch på kinden och mäkta koncentrerad. 
Skitsur blev den där lilla bagaren när mamman till sist tyckte att degen fått nog med mjöl. (Kika instagram stories @lillafrunsdagbok för liten glimt av Pyttebagaren in action, ännu inte avbruten med mjölet!).
Till sist hade vi rykande färska Grötbullar i en härlig hög. Vi gjorde dubbelsats och bytte vanligt havregryn mot fiberhavregryn. Receptet på Storans Grötbullar, hittar ni HÄR.
Doften av nybakt…!
…
När vi susat iväg och hämtat hem Storebror fick jag, precis som jag anat, en liten muttrig fot stampad i vinterbacken… han hade missat en bakning…. Men snabbt glömdes det sura, när brödet ju var skitgott.
Det är 19 grader kallt ute. Potatis- och purjolökssoppan står nu och puttrar på spisen. Bara Brandispappan kommer hem, väntar rykande varm soppa och nybakt bröd till. Himmel så gott! Känner sedan på mig att det inte kommer bli så många fler knop gjorda ikväll. Mer än det vanliga; kvällsruljansen, badande av barn, småttingtandborstande, vällingkokande, sagoläsande och nattande… det sista, där jag senaste månaderna allra, allra vanligast somnat med dom.
Ha en god kväll alla ni!
(Ps. Och tack för svar! Jag ska ordna en frågestund inom kort och tar då med senaste dagarna frågor som trillat lite här och där! Ds.).
Lillafrun
av Emmeli | sep 18, 2017 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Mammalivet, Matbröd!, Recept
Måndag!
Vi har haft skönt utehäng och också grejat inne i köket. Bakat Morotsbröd i stora lass, närmare bestämt. Så härligt att fylla frysen med! Och bakandet var som för det mesta när man har två små darlingar i sällskap; väldigt mysigt men stundvis också prick hur söligt och kaosigt som helst. När allt är undandiskat, köksgolvet skurat, brödet paketerat, hemmet är i ordning. Det är kväll, småttingar är nattade i vagn runt alldeles för kolsvart långrunda (huu, jag blev så mörkis att jag var tvungen att ringa Mamma <3. Den skäggige är på brandövning, nämligen)…Ja, då är denna mor mer än tvärslut. Ser fram emot kvällsfikat med morotsbröd och iskall mjölk. Men först en långdusch och snudd på hemma-spa (hårtvätt utan brådis, med andra ord!). Och så tänkte jag förstås tipsa er om ett utav mina absoluta favvis-recept.
Receptet på brödet, hittar ni HÄR!
Vi hörs imorn igen!
-Jag ser så fram emot morgondagen.
Lillafrun
av Emmeli | feb 16, 2017 | Mammalivet, Matbröd!, Recept
Torsdag!
Jag stoppade ner barnen i vagnen i morse (å så lätt det låter… jag var toksvettig, trots inga påklädningsstormar, innan vi alla var påklädda och utanför dörren!), så gick vi till Förskolan. Så mysigt nu när det är så ljust tidigt på morgonen. Jag och Lillan fortsatte sedan och tog en långpromenad i regnsnusket. Nu är vi hemma efter ett par timmar på språng. Så skönt med så mycket friskluft, trots det där regn-hagel-snö-knepiga som kommer från himlen.
Nu ska vi fortsätta torsdagen här. Här nedan finns det där receptet också förresten!
-Storans Grötbullar
(16-20 bullar)
Vad behöver jag?
2 dl havregryn
3,5 dl vatten, kallt
50 gram smör, rumsvarmt
25 gram jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1,5 tsk salt
2 msk ljus sirap
8-9 dl vetemjöl
Och hur gör man?
- Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Lägg smöret och låt det smälta ihop med gröten. Låt det svalna.
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröten, salt, sirap och vetmjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.
- Dela degen i 16-20 bitar.
- Forma degbitarna till runda bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dom lite lätt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
- Pensla bröden med vatten och strö över lite havregryn
- Grädda bröden mitt i ugnen i ca 14-15 minuter. Låt dom svalna på ett galler under bakduk.
- Ät sedan med (nästan olagligt) mycket smör och ost på och typ svimma på kuppen, av hur gott det är..!
Den här gången gjorde jag och S prick efter receptet och det blev tipptopp. Dubbelsats blev det också, men nästa gång tror jag tusan att vi kör fyra gånger receptet eller nåt. Och så blandar vi nog då också som vanligt, hejvilt med olika mjölsorter. Typ en blandning av vetemjöl special (special använder jag alltid i brödbak förresten!), grahamsmjöl, kanske lite rågsikt. Ja, det kan bli lite hursomhelst men jag tycker det är gott att blanda det vita, vita med lite grövre mjöl. Och såklart, ska det testas att göras med fiberhavregryn också.
Grötbullar, hörreni.
Varsågod, börja baka!
-och ha en god torsdag!
Lillafrun
av Emmeli | sep 12, 2016 | Emmeli funderar, Liten två år., Mammalivet, Matbröd!, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen
Idag skiner solen, det blåser höst och vi har måndag här hemma på gården.
Jag och Minimannen tänkte dela med oss av vårt just nu bästa limparecept. Tokenkelt och därmed alldeles lagom att baka tillsammans med en Liten. Och så är det farligt gott till mellis. Vi har precis snott ihop en sån där limpa, alldeles nyss!
Min bästa hjälpreda!
Rågsiktslimpa i långpanna,
-á la Lillafrun och Minimannen.
Blanda 1 liter fil, 15-17 dl rågsikt, 2 dl rågkross, 1- 1,5 dl mörk sirap, 1 msk bakpulver, 1 msk bikarbonat, 2-3 rivna morötter, cirkus 1 dl linfrön och en matsked brödkydda.
Vi gasar på med assistenten i detta skede, men har du ingen sån så funkar garanterat armmusklerna lika så bra!
Ut med ett bakplåtspapper i långpanna och kleta ut degen där i. Här snackar vi geggigt så använd degspade och smeta ut degen någorlunda jämn. Strössla över lite vetemjöl och skjutsa in i ugnen.
175 grader i 40-45 minuter. Beror lite på din ugn, så håll koll genom att sticka i limpan för att se när den inte är degig längre.
Som vanligt; ät med lite för mycket smör och en skiva ost. Godast så!
Frys ner resten i lagom stora bitar. Ta fram och tina eftersom. Som nybakt varje gång!
Vi kommer ha ett helt gäng att bjuda på vår limpa i eftermiddag. Det händer grejer här idag. Jag är alldeles nervös, faktiskt. Och vet inte riktigt om jag ska våga mig ut och titta på det som ska göras. Mannen är i alla fall übertaggad.
Har precis varit på byn och shoppat skyddskläder och ny motorsåg. Minimannen är såklart också omåttligt taggad… ingen av dom sådär harig som morsan, alltså.
Fin måndag och allt det där!
Lillafrun
av Emmeli | mar 31, 2016 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten två år., Matbröd!, Norra Drömgården, Recept
Idag har vi haft en sån där hemmafixardag som jag fullkomligt älskar.
Undantag för hemmatid var den där långrundan med vagnen och premiärturen för våren, med gammcykeln, ner på byn. I jakt om att hitta någon ljusrosa pellis. Någon pelargon fann jag inte, men hade en fånigt mysigt stund när jag cyklade iväg. Och med mig hem fick jag en så god doftpåse att ställa i hallen för hemtrevnadsdoft. 
När Liten sov drog den skäggige ut, iklädd snickarbralla och det där småleendet jag blir varm i kroppen av. Och jag grejade inne med allt möjligt samtidigt. Hivade ut lite döda påskblomster, planterade om lilla Bellisen..
..hurrade för mig själv när jag såg botten av tvättkorgen och slängde ut mattorna och så vidare.
Och på bänken jäste en stor, stor deg som senare skulle bli Morotsbröd. 
Lagom till Liten vaknade bjöd jag mina pojkar på gott mellis; nybakt med iskall mjölk till.
Och receptet, ska ni få här! Gör dubbelsats på en gång. Inte ett dugg jobbigt och brödet är så gott så du kommer inte ångra dig på en fläck. Ursprungsreceptet fick jag för längesedan från UnderbaraClara. Min version kommer här!
Morotsbröd
Vad du behöver, till enkelsats?
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Och så gärna några matskedar hela linfrön
Och sen då?
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Hiva därefter i olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”orkar med”, men spara lite till utbakningen! Arbeta ihop med musklerna eller dra på assistenten. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med bakplåtspapper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i ugnen i cirkus 15 min på 220 grader.
Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar.
Servera brödet med massa smör och ost! Och njut! In med allt som är kvar, i frysen och plocka sedan ut och värm eftersom du tänker äta. Då håller brödet sig saftigt och du upplever nybakt varje gång!
Efter mellis drog vi ut igen, hjälptes åt att skrämma iväg vintern lite , 
drog några traktorsvängar och så kom Mormor&Morfar och Pia förbi på hemväg från stadstur. Med sig hem fick dom lite nybakt i en påse.
Och nu är det kväll och surdegspizzan mår gott i magarna. Hemmet är snaaart inte längre ett enda stort grustag, utan förhoppningsvis rent och fräscht. En stund i alla fall. Det gillas! Men som sagt, snart…. just nu har jag pizzakoma och vill mest lägga mig och klappa mage..
Ha en fin kväll!
Lillafrun
Senaste kommentarer