av Emmeli | feb 28, 2015 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Så åkte receptböckerna och burken proppad med recept fram. Hallongrottor fick det bli. En god, lättgjord, snabbgjord och söt ( i dubbel bemärkelse) kaka! Perrrfekt när det var jag och min käre Miniman som skulle härja i köket tillsammans.
Hallongrottor
Till 20 stycken behöver du:
- 200 gram smör
- 1 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 4,5 dl vetemjöl
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela smöret i mindre bitar och rör ihop med sockret. Blanda resterande ingredienser med varandra och rör sedan ner i smör-socker-smeten. Arbeta ihop alltsammans till en deg.
- Forma degen till 20 stycken kulor och lägg i formar (eller skippa formarna och lägg på bakplåtspapper, det funkar finfint också!).
- Tryck till ett litet hål i varje kula och dutta ner lite hallonsylt där i.
- Skjuts in i ugnens mitt, i cirkus 18 minuter.
- Låt svalna, ät och njut.
Jag drar alltid fram alla ingerdienser i receptet, så man inte plötsligt står där på mitten och saknar någonting viktigt.
Lyx är att kunna gå till storfrysen och plocka fram en burk skogshallon att göra hallonsylt av. 
Jag använde mig av formar till så många kakor det räckte till. Men det gick minst lika bra utan!
Sådärja. Skjuts in i ugnen!
Och ut kom ett helt gäng kalaskakor.
I samma stund lättade molnen på himlen och solen började skina. Liten skulle sova middag och jag fick feeling. Bäddade ner bäbis i vagnen, sov ner honom samtidigt som jag stod med ansiktet mot solen och lapade sol och njöt av kvittret från fåglarna (?) som gav mig vårkänslor.
Och sen, drog jag på kaffebryggaren, tog fram liggunderlag och fårfäll. Och där, hade jag världens skönaste (och väldigt god!) stund. En stund att fundera. En stund att njuta av sin rikedom, livet. En stund att stanna upp och bara-vara-vara.
Smälta och försöka förstå.
Att jag idag börjat baka kalasfika till Litens födelsedag. Hans ettårsdag. Galet! Och fantastiskt. Å en sidan kniper det i magen att han inte längre är pyttebäbis. Men samtidigt är det så fantastiskt att se hur han växer och utvecklas, både på in- och utsidan. Att se hur han börjar formas till en Minimänniska jag bara älskar mer och mer för varje dag. Den är så fascinerande, den där kärleken. Till sitt barn. Så villkorslös, gränslös och ständigt växande.
En värdefull stund.
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 18, 2015 | Recept, Sockerfritt!
Smoothie är bland det absolut godaste jag vet. Särskilt mangosmoothie. Det är nog min favorit. Eller jordgubbs-.. Eller blåbärs-. Eller hallon-. Eller som på bilden;
Blåbärssmoothie, som visade sig vara svartvinbärssmoothie. Någon morgontrött här hemma hade sett fel på bären och haft i sura vinbär istället, och vid första slurpen satte jag nästan i halsen. Det blev förbaskat surt, men en rejäl vitaminboost.
Hur en smoothie görs här hemma i lyan?
Några matskedar naturell kvarg, en banan, en skvätt färskpressad apelsinjuice eller en hel apelsin. Och till det där, maaassa mango eller bär av önskad sort. I med allt i en mixer. Mixa! Färdigt!
Perfekt som mellis, eller som en del av frukosten. Till kvällsfikat eller efter träning.
Onsdag och smoothiekärlek. Japp.
Kram/lillafrun
av Emmeli | jan 31, 2015 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept
Lördag!
Och här bjöds det på skön sovmorgon, minsann. Kände mig dock lite snopen när mannen sa att klockan var nio och mina ögonlock kändes tunga som om det vore kring långt innan tupptid.
Vi hade en finfin kväll igår. Och vi konstaterade att det där med grannhäng, trapphushäng, att vissla vårt speciella vissel i trapphuset för att få kontakt med varandra genomlägenheterna… allt det där, det kommer vi att sakna. Massor. Men vi njuter nu, så länge det varar.
Den där pajen jag gjorde till efterrätt, var en syrlig ananaspaj. Den ni ser en suuupersuddig bild på här nedanför. I alla fall: helt och hållet ljuvlig! Receptet på den, och maaassa annat gott, hittar ni HÄR! (Jag lät den gräddas i en liten stund extra, tills man såg att pajen hade ”stannat” liksom).
Serverades med vaniljglass till!
Och idag är det lördag, ja. Mannen drar iväg på uppdrag lite senare och det ska packas och grejsas. Imorn åker vi på äventyr, hela familjen. Jag och Liten ska jobba på tillsammans har vi kommit överens om. Det blir en bra dag det här!
Ha en god lördag!
Kram/lillafrun
av Emmeli | jan 22, 2015 | Middagsmat!, Recept
Hello.
Jo, jo. Det var ju vansinnigt gott det där och jag förstår att ni vill ha receptet. Tyvärr finns det inget prick-och-precis-recept, men typ såhär..
Vegetarisk lasagne
– krämig och mättande. Lasagnekoma utlovas.
Till en normalstor ugnsform, 4 personer (typ en sån på bilden!) behöver du:
- 8-10 färska champinjoner
- 4 vitlöksklyftor
- En liten påse färsk spenat (65 gram)
- 3 lagomstora morötter
- Någon sorts småtomater, en näve cirkus
- Créme fraiche, 4 dl kanske..
- Vatten
- En skvätt grädde
- Salt och peppar
- Och ost!! för sjutton. Riven ost.
- Och mozarella, två klumpar.
- Lasagneplattor, färska eller inte, hur man behagar.
Sen då?
- Skiva champinjonerna och fräs i vitlök, salt och peppar
- Skala och riv morötterna
- Skiva småtomaterna
- Gör ostsåsen på enklast möjligast vis; creme fraiche som du blandar med vatten och grädde för önskad konsistens. Ha i så mycket riven ost som du känner för. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Varva sedan; ostsås – lasagneplattor – riven morot- ostsås- lasagneplattor- tomat- ostsås- lasagneplattor- svamp- spenat-ostsås-lasagneplattor- ostsås- skivad mozarella
- Skjuts in i ugnen på 225 grader i ungefär 25-30 minuter (om du INTE har färska lasagneplattor. HAR du färska, så går det fortare såklart).
Vansinnigt gott. Lättsamt. Krämigt, vitlökigt och perfekt mat för att stänga vinterkylan ute.
Som sagt, inget prick-och-precis-recept. Men på ett ungefär. Vegetarisk lasagne. Tack Syrran för ditt goda påhitt och lycka till, alla ni!
Ps. Gå in på facebook och gilla lillafrunsdagbok för att få uppdateringar snabbast möjligast! Så kan dessutom ääännu fler ta del av värmande lasagnerecept! Ds.
Kram/lillafrun
av Emmeli | dec 21, 2014 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Recept, Sommarhemma
Åhå!
Vilken sovmorgon som bjöds denna fjärde advent. Vi svarade uppenbart JA,tack! på den, alla tre. Idag skiner solen igen och himlen är isande blå. Så himla, himla vackert.
Och kvällen igår?
Så mysig.
Vi dukade ut bordet åt alla håll och gjorde det så stort det orkade med.
På varje tallrik låg en liten miniminigran och en röd rosett. Som för att säga välkommen!, ännu lite extra.
Vi åt färsk lax som fått gotta till sig i ugnen med mängder av dill. Pressad potatis, sallad och en god sås. Så enkelt. Så gott. Oftast är ju det enkla, det allra godaste.
Och efterrätten?
Jordgubbsparfait med varma jordgubbar kokta i vanilj och en liten maräng på toppen!
Jordgubbigt, kan man säga. Som en liten tvärväg från allt juligt vi kommer äta kommande vecka.
(HÄR är parfait-receptet jag använde mig av. Av alla äggvitor som blev över i parfait-makandet, så gjorde jag maränger. HÄR är marängreceptet! Jordgubbarna strödde jag bara lite socker på och massa vaniljpulver och lät det koka länge, länge).
Så satt vi där, arm-mot-arm-nära varandra, bland tända ljus och en julmusik som spelade idogt. Åt och åt, pratade och beundrade dom där två små liven som vi fått i gåva detta år. Liten och hans söta kusse! Som han är hela EN dag äldre. Läckert, va?
Det var vår lördagkväll, det. Och idag är det söndag och vi har minsann börjat med en höjdarsovrmorgon. Nu ska vi klä på oss vintermunderingen och gå ut!
Önskar dig en fin fjärde advent!
Kram/lillafrun
av Emmeli | dec 19, 2014 | Julerecept!, Recept
Här kommer ett recept på en julig och iskall goding. Du fick receptet redan förra året, men här kommer det igen.
Klicka HÄR så finner du det!
Frusen cheesecake med smak av pepparkaka.
I år funderar jag på att göra den här, men prova att strössla i saffran istället för pepparkakskrydda. Det borde väl också bli gott, visst?
Varsågoda, börja baka!
Kram/lillafrun
Senaste kommentarer