av Emmeli | mar 30, 2014 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
– har du bakat det någon gång?
Det kaaan vara världens enklaste kaka att göra. Och det kaaan vara en utav världens godaste också. Och bara för är jag är på snällhumör idag så tänkte jag dela med mig av receptet till dig. Perfekt till söndagsmyset.
Vad behöver jag, till 24 stycken dumlekakor?
- 1 dl socker
- 200 smör
- 3 dl vetemjöl
- 12 dumlekolor
- 24 noblesseplattor
Och hur gör man då, om det nu är så hiiimla enkelt?
- Knåda ihop socker, smör och vetemjöl till en deg. Ställ den kallt i typ 30 minuter.
- Rulla sedan degen till en rulle och skär 24 bitar utav den. Lägg i folieformar och plutta ner 1/2 dumlekola i varje form.
- Grädda i 200 grader, ca 10-12 minuter.
- Ta ut plåten, vänta en pyttestund till kakorna svalnat lite, lite. Lägg sedan 1 platta vanlig Noblesse i varje.
Ja och sen är det bara att äta och njuta. Jag tycker att dom är godast svala, gärna lite småfrusna.
Visst var jag väl snäll nu?
Och snäll. Det ska människan vara. Tycker jag.
Må så fint.
(Ps. Du vet väl att du kan gilla lillfrunsdagbok på fejjan, då riskerar du inte att missa någonting! Vill du gilla? …då kan du klicka på fejjanikonen i högerspalten här i dagboken och gilla hela sidan, inte bara ett enskilt inlägg liksom. Undra om ni förstår vad jag menar, eller om jag är så snurrig som jag känner mig? Äschdå. Ds.)
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 24, 2014 | Jag och M, Laga, Baka, Äta, Recept
Det är tur, det må jag säga.
Att han älskar mig alltså. Ja, annars skulle det ju inte gå vidare värst bra, det är ett som är säkert.
Igår hade vi söndag, precis som du. En långpromenad med grannarna, en OS-hockeyfinal med älskad och skrikande man. En eftermiddagslur under den där sköna filten, under tiden som mannen rullade köttbullar och gjorde morotsstuvning till middag. Jo precis så, jag kände mig som en prinsessa.
Men rätt som det var, bara flög jag rakt upp ur sängen och skrek till han i köket. …..Maaartin!!!
……… fram med assistenten!!!
M blev rädd, hörde helt enkelt inte vad jag sa och svarade med va!? vad är det!? har du ont!?
Nää… fram med assistenten bara, sa jag.
Åh. Vad du skräms.
Jamen… Ett brödrecept dök upp.
Morotsbröd.
O e m o t s t å n d l i g t .
Klicka HÄR för recept.
Så jag lockade mannen med att han skulle få världens godaste kvällsfika om jag bara fick baka Eeeen brödsort till.
La huvudet på sned och sa Snääällaaa.
Och det fick jag ju såklart. På jästpaketen, som vi var tvungna att sticka iväg och köpa där på kvällskvisten, står det: bäst före 11 mars , det vill säga Litens BF. Lite komiskt. M gav mig det där finurliga leendet och sa, Ja älskling, då får det verkligen vara färdigbakat. , samtidigt som han gick till frysen för att se om det fanns någon gammal lussekattspåse som kunde bytas ut mot det nybakta.
Rykande varm, och lika hemkokt, blåbärssoppa. Och så det där brödet, med smör och ost på. Alltså, det kvällsfikat. En bra avslutning på en helg i världsklass, helt enkelt.
Jag må verka galen. Det kanske jag är också. Men, det gör mig ingenting. Jag konstaterar bara, att..
Det är tur.
Att han älskar mig alltså.
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 22, 2014 | Middagsmat!, Recept
Hörruduru!
Vill du ha ett gott middagstips? Kanske inte till idag, men en annan dag!
Kasslergratäng med bladspenat och basilika:
- Skiva och bryn kassler.
- Stek skivade tomater i olja och strössla tomaterna med basilika. Massa basilika.
- Förväll bladspenat.
- Gör en bechamelsås.
- Varva: kassler, tomat, spenat, kassler, tomat, spenat (det rimmar också!) i en ugnsfast form.
- Ös på med såsen över alltihopet, och strö lite, eller mycket, riven ost på toppen.
- Iiiin i ugnen, 200 grader, tills gratängen fått fin färg.
- Servera med pressad potatis och en god sallad!
Mums!
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 18, 2014 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Fettisdagen alltså!
Jaaa, jag vet. Det är några veckor kvar, men det där med Du får vänta tills dess är inga ord jag förstår mig på. Vaaaarför vänta?
Semmelbullar:
Vad behöver jag till typ 20 stora/några fler än 20 små, bullar?
- 1 paket jäst (50g)
- 200 gram smör
- 5 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 4 krm salt
- 4 krm hjorthornssalt
- 12-14 dl vetemjöl (liiite mer skulle jag nog säga!)
Pensling:
Fyllning:
- Mandelmassa
- En skvätt grädde
______________________________________________________
Och hur ska jag göra?
- Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
- Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Knåda degen för hand eller använd en sån där braig assistent, tills degen släpper ifrån kanterna.
- Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
- Sätt ugnen på 250°C, (gör du bullarna lite mindre i storlek, dvs så att du får ut fler än 20 bullar, då kan du sänka gradtalet något!).
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 20 bitar (eller några fler beroende på om du vill ha stora eller lite mindre). Forma varje bit till en slät bulle och lägg dom på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen i ca 8-9 min. Låt bullarna kallna på galler.
Dom två främsta är storlek Stoor och resten är storlek Liite mindre.
Fyllning: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med inkråm och en liten gräddskvätt. Fyll tillbaka i bullarna.
Garnering: Vispa grädden, klicka ut på bullarna och lägg på locken. Pudra över florsocker.
Och sen, sen är det bara äta och njuta!
Lycka till!
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 11, 2014 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
På fredag är det ju alla hjärtans dag.
Kommersiellt hittepå. Jag tycker man ska visa kärlek oavsett vilken dag det är, det håller du garanterat också med om. Men, om man inte går på den där köpa en massa saker-grejen, då är det ju ändå en rätt gullig dag. Och något som passar ryyyysligt bra under denna dag, är enligt mig….
Kärleksmums.
– baka och ät så det står ut genom öronen. Kanske bjuder du någon också? Kanske inte. Men gott kommer du ha det!
Vad behöver jag? Och hur gör jag?
- 3 dl socker och 2 ägg -VISPA, tills du är riktigt less! Det blir alltid bättre när man låtit det gå så långt att visptålamodet är helborta. Vispa, alltså!
- I med 150 g smält smör, rör om!
- Blanda 2 tsk vaniljsocker, 4 1/2 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver i en bunke och rör sedan ner dom torra ingredienserna i smeten.
- Någonstans ska du också ha slängt i 1 1/2 dl mjölk, typ nu.
Skjuts in i ugnen, i 175 grader. I ca 15 minuter. Låt sedan kakan svalna.
Kanske det godaste och viktigaste….
Glasyren:
- Smält 75 g smör, med 1 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 1/2 dl florsocker och så typ 1-3 msk kaffe.
- Smeta på glasyren när kakan svalnat. Vänta så länge du orkar, tills glasyren stelnat någorlunda. Sen är det bara att sätta igång!
(Men haaallå! Göör dubbelsats och ha den då inne i ugnen lite längre. Håll koll! En enkelsats täcker inte en vanlig långpanna och dessutom behöver man dubbelsats! Så är det bara.)
Eftersom det är tisdag idag, och tisdag för mig betyder snartfredag, så tänkte jag att det passar med ett mumsigt recept. Visst längtar Du till fredag nu? Det gör jag. Av flera anledningar!
Kram/lillafrun
av Emmeli | feb 8, 2014 | Laga, Baka, Äta, Matbröd!, Recept
Vänner!
Är det något jag njuter av, varje,varje dag. Då är det att gå till stora frysen, plocka ett bröd av något slag och värma till frukosten. Varje dag gör jag det. Japp. Jag skiter fullständigt i att så många surrar om att det bara är strunt och bla bla bla. Jag älskar bröd och väljer att äta det. Men, jag är benhård med att vi bara ska ha hembakat bröd i den där frysen. Inte en massa E:n, tillsatt socker och sånt. När man är på två så är det nemas roblemas att hinna baka. Men jag har full förståelse för att stora familjer har det knivigare med att få till en massa brödbak mitt i livspusslet, man väljer kanske att prioritera annat. Så länge jag orkar, hinner och vill, så ska jag försöka fortsätta såhär, med hembakat alltså. Här nedan kommer fyra av mina favoritrecept. Jag bollar rätt mycket med mjölsorter och sådär. Till exempel betyder ”Vetemjöl” aldrig bara vanligt vetemjöl här hemma. Det kan betyda vetemjöl special med fullkorn, vanligt vetemjöl special eller grahamsmjöl och hälften vetemjöl special osv. Ja, man får helt enkelt experimetera lite. Men grundrecepten har du här nedan.
Saftigt, kalljäst bröd.
Jag lufsar omkring här hemma, rödrosig om kinderna efter den där friska promenaden med snö i ansiktet. Det är tur ingen ser mig. Jag ser inte riktigt klok ut i knallrosa långkallingar, illgult träningslinne som går till halva magen, en hög ostyrig tofs på huvudet, ullstrumpor uppdragna till knäna och lila träningsskor för att spara på kroppen när jag står i köket så länge. Det behövs ingen vidare fantasi för att förstå att det inte är så mycket fashion här hemma. Men det är lördag, med en ugn som brummar. Däri har jag två formar av det där goda frukt- och nötbrödet. Jo jag vet att jag bakade det för bara någon vecka sedan… men dom limporna skickade jag med mannen, till södra norrnorr, så han kan äta hembakt även på veckorna, då han inte är här hemma. Jag veeet…. kärlekspoäng gånger 1000. 😉
Och nu ska jag sätta deg nummer två. Dubbelsats tekakor väntar.
Har du inget att göra? –Baka för sjutton!
Adjöken!
Kram/lillafrun
Senaste kommentarer