För mannens skull.

av Emmeli | maj 30, 2013 | Jag och M, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

Du totalt galet, helt kräääjsy, mega-super-duper-efterlängtade, M!

Här kommer receptet på..

~Sommarkaka med äpple~

Du behöver, till en långpanna:

3 ägg
3 dl socker
150 gram smör
4,5 dl mjölk
10 dl vetemjöl (jag tog special!)
6 tsk vaniljsocker
6 tsk bakpulver

Älskling! Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa lääänge… med mina mått mätt, du vet.. 😉
Smält smöret
Blanda ner det smälta smöret och resten av ingredienserna i den pösiga smeten
Bröda och smöra en långpanna och häll därefter i smeten
Hacka upp äpplen, hur många du känner för, och stick ner i långpannan

Nu behöver du:

225 g smör
2 dl socker
5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)
10 tsk kanel

Och den här ”crunchy-grejen” är ju du bäst på… så jag behöver ju egentligen inte säga hur du ska göra:

Smält smör och blanda med resten av ingredienserna (socker,havregryn,kanel)
Smula över denna havre-blandning över den första smeten
Och NU! Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca. 20 minuter
Låt kakan svalna och skär sedan upp den i bitar

”Sommarkaka” är egentligen ett recept utan äpple. Därför ser du inga äpplen i min kaka. Men jag tänker att det borde vara gott. Därför har jag dig som testis! 😉

Lycka till!

Och du, bloggis! Du får såklart också testa detta somriga recept! 😉

(Åh. Jag är så galet pirrig i magen inför morgondagen. Morgondagen. Morgondagen. Det är ju IMORN, ju!? :D)

KRAM/lillafrun

Jag lovar dig…(recept, squashkaka!)

av Emmeli | maj 24, 2013 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!, Tårtor och desserter!

Jag älskar, som du garanterat redan märkt, att tipsa dig om saker och ting.

…om sånt jag tycker är bra, fint, gott, jobbigt… vad det nu gäller… Och idag är det fredag och du har kanske en ledig helg framför dig, med lite tid för att fixa det där lilla extra? Om inte… så går detta tips så smidigt att du knappt behöver den där lilla extra tiden.

SQUASHKAKA

– rena, rama, hälsokakan!

Vad behöver jag då?

1 kg squash (innan den runnit av)
1 dl sötmandel
3-4 bittermandlar (beror ju på hur mycket bittermandel du vill att det ska smaka. Jag tog 4 :D)
4-5 ägg (ägg är bra, ta 5 för sjutton! -så tänkte jag ;))
1 dl socker (max)
5 msk vetemjöl
2 1/2 dl grädde (om du vill: blanda ut grädden med mjölk eller också skiter du i det och kör på fetgrädde…Godast!)
Och just det ja! Jag rörde ner några matskedar keso också!

Och hur gör jag?

Skala squashen och hacka den sedan i matberedare och låt den rinna av i durkslag.
Hacka mandeln. Var ”lite halvnoga” när du hackar bittermandlarna. Det är ganska o-gott att tugga på en stor bit!
Blanda allt och häll i en smord form.
Grädda i cirka 50 minuter i 200°c.

Jag snodde ihop en jordgubbssylt med vaniljpulver i, makalöst gott… som vi sedan hade tillsammans med en gräddklick till den ljumma kakan. Oooohlalaa!!

Tips nummer två är helt klart:

Vaniljpulver. Istället för att köpa två tusen vaniljstänger så köper du denna lilla burk. Så himla smidigt och gott! (Finns på Ica!)

Squashkaka med jordgubbssylt och grädde.

Tack Storan och C (Midnattssolen) som båda introducerat mig i detta squash-himmelsrike! Det kanske inte låter på ingredienserna som att kakan ska vara ”så mycket för världen”, men..

jag lovar dig….

SÄTT IGÅNG! UT PÅ SQUASH-JAKT!

KRAM/lillafrun

Sommar-recept!

av Emmeli | maj 5, 2013 | Emmeli funderar, Jag och M, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

Somrigaste, enklaste och godaste efterrätten.

En favorit här hemma, helt klart. Blåbär och hallon, 3 dl fiberhavregryn, 100 g smör och ca. 0,5 dl socker. Lägg bären på botten av en ugssäker form, blanda ihop dom tre andra ingredienserna och smula över bären. In i ugnen, 175 grader, i ca 15-20 min. Serveras till vaniljglass! Mums 😀

Andra fyllningar: Äpplen med maaassa kanel på, jordgubbar och rabarber, bara rabarber… ja, med detta ”crunchiga” täcke fixar du en efterrätt på två röda!

Mängd bär? – efter tycke och smak. Som med alla dom andra ingredienserna. Ett ”höftigt” recept. Precis som jag gillar´t!

Åh. Min.
Så, såhär satt vi och njöt igårkväll. Vi bestämde oss för att ha iphone- och datorfritt hela kvällen. Det är så galet lätt att man bara tvär-kikar på någonting… men det kan ju faktiskt vänta. Tills nu, till exempel!

En kväll med massa skratt och varma minnen. M är fortfarande så stolt över att det är han som kommer ihåg första gången vi träffades, och inte jag. Men hallå, jag var tolv… Vi blir fortfarande helt fnissiga av tanken på att vi i år känt varandra i 10 år, dvs. sedan vi var 13 år och började i sjuan, och att vi nu är gifta. Gifta!? Det var ju bara en så där dröm, en sån man inte ens vågade hoppas på. Sånt som händer på film.

Men idag är det söndag och vi vaknade tidigt. Då blir dagen lång och det är jag tacksam för. Vi ska iväg på utflykt.

-Mot nyfödda, små..lurviga… åh vad jag längtar!

KRAM/lillafrun

OM en…

av Emmeli | mar 24, 2013 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

…morotskaka kan vara så god att man blir pirrig i knäna. Om. Ja då har jag ätit en sån idag.

-tack vare detta recept:

MOROTSKAKA.

Du behöver:

3 ekologiska ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1,5 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

0,5 tsk malen ingefära

1 nypa salt

1,5 dl solrosolja

4,5 dl rårivna morötter

Smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 150 grader
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt (Ha tålamod med vispningen, det lönar sig!)
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dom i äggsmeten
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig
Låt kakan svalna

CREAM CHEESE LIME FROSTING

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Skal och saft av 1 lime

100 g philadelphiaost

Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över kakan

Det är ett hett tips att duka upp med temat rött- och turkosprickigt och avnjuta i gottgott sällskap.

Himmelskt god. Och inte alls svår att göra, jag lovar! 🙂

Mycket blev över, den är rätt mastig, och det ska få åka med på färden nästa helg. Så nu får den sova i frysen så länge. Lika bra att inte ha den synlig! 😉

KRAM/lillafrun

Himmelskt gott!

av Emmeli | mar 17, 2013 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Jag och M, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

Kvällsfika. I ren och skär muffins-anda.

Jag gjorde muffins efter ett grundrecept. Sedan adderade jag blåbär, kardemumma och hackad vit choklad i smeten.

Rosa och turkosa muffinsformar fick inviga vår nya muffinsplåt.

Smakerna blåbär,kardemumma och vit choklad ihop, var himmelskt gott!
Varm choklad, med en klick grädde och kanel i. Jag är helsäker på att chokladen smakar ännu liiite, lite godare om den fått koka i en ljusrosa panna. 😉

Gott för kropp och själ. Ja, inte om du ska tävla i fitness imorn kanske…jo det funkar nog då också, förresten!
Finns det något skönare än att få sitta, nyduschad, inlindad i morgonrocken och vara muffinsmätt och varm-choklad-varm i kroppen och veta att när jag går och lägger mig, då är det i en, för dagen, renbäddad säng, och bredvid den jag älskar allra mest på denna jorden….? Nää, knappast. Jag är evigt tacksam.

Hoppas,hoppas,hoppas att DU har haft en bra dag och känner dig laddad för en ny vecka!

GODNATT!

KRAM/lillafrun

Maränger!

av Emmeli | jan 12, 2013 | Emmeli funderar, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

Hej i lördagkvällen!

Nu har jag vikit ihop böckerna för dagen och är inställd på lördagsmys! I eftermiddags snodde jag ihop hallonmaränger som vi ska ha till kvällens gotta.

Kan du gissa vad?