Dom småbröden varvas med olika ”mammalimpor” osv. Men ska det hembakta brödet varvas med något köpesbröd, så önskar barnen till exempel ”runda mackor” (polarbröd) eller ”Hööönöö!”.
När vi kom till vänner och blev bjudna på brakfika, utbrast ena lillungen där hemma, skitstolt; ”titta! vi har bakat hönökaka! ÄKTA hönökaka, uuutan tillsatser!” …
Gullbarnen.
Och himmel, vad gott, med ”ÄÄKTA HÖNÖKAKA!”. Alla mina ungar åt och åt.. så det där, det skulle vi minsann prova hemma någon dag.
Nu hade vi en ishalkig februaridag framför oss.. skolbarnen var skjutsade till skolan och det var bara jag och småpojkarna hemma. En alldeles ypperlig stund för att sätta en deg på jäsning där på gamla köksbänken.
Mäster Bagare Bertil satte igång med ens degen jäst, att forma småbröd av stora degklumpen. Hejdlöst trevlig deg.
Och äntligen fick vi använda kruskaveln vi fått av fingrannarna.
Småbagarna där! Den större varianten försökte lära den mindre varianten att kavla… men den minste tyckte att det dög fint att trula in degklumpen direkt i munnen. Bra så.
LillaStorebroren kavlade och krusade. Kavlade och krusade. Plåt efter plåt. Jag fick hjälpa till med några av bröden, men inte många alls. Det säger en del.. det här var himla rolig bakning! Inget bröd blev det andra likt. Perfekt så.
Efter en liten jäsning till, skjuts in i varma, varma ugnen några minuter..
Äääkta Hönökaka! … ”utan några tillsatser ;)” .
Förstå så gott som sportlovsfika till varma chokladkoppen.. där ute i snödrivan med varma solen mot kinden?
Till en början kommer receptet från Arla, men förstås kunde vi inte hålla oss helt till det så här kommer vår variant..som för evigt kommer att heta just…
-Äkta Hönökaka!
Du behöver:
6 dl mjölk
50 gram jäst
1 dl ljus sirap
9 dl rågsikt
6 dl vetemjöl (prova här att använda supermjölet manitoba cream, en ny mjölkkärlek i mitt liv..)
100 gram smör
1/2 msk salt
Gör såhär
Värm mjölken till 37°
Smula jästen i en degbunke.
Häll lite av mjölken i bunken för att lösa jästen i. Tillsätt sedan resterande mjölk. Och sirap.
Tillsätt rågsikt och vetemjöl lite i taget och arbeta ihop till en deg.
Ha ner det mjuka, rumstempererade smöret och tillsätt salt.
Låt degen arbetas i assistenten i cirkus 5 minuter eller det dubbla förhand.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.
Välj att dela degen i många småbitar (för små bröd, som vi gjorde) eller tre stora bitar (med tre stora bitar täcker du en plåt per deg-tredjedel). Kavla ut en efter en. Kavla sista varvet med en kruskavel eller nagga med en gaffel.
Lägg bröden plåt. Låt jäsa 20 min under bakduk.
Värm ugnen till 250°.
Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk… så länge du klarar vänta innan du bara vill breda på ett redigt lager smör, en ostskiva och bara njuuta!
Det är måndag och förstås, så ska vi dra igång veckan här inne med en liten rapport från veckan som gick och en liten önskelista inför veckan som nu alldeles precis har startat.
Vi kör! Drömgårdsrapporten!
Veckan som gick, fylldes med;
En måndag som startas med puls och vagnsslummer i ett. Det är en god veckostart.
Att efter skolhämt mitt i dagen, få fortsätta måndagen i Drömtorpet (det HÄR) tillsammans med hjärtevänner.. ptjaa, då har en börjat på topp, om man säger så!
Tisdagmorgon ute hos hästarna.
Mästerbagare Bertil har bakat bullar med mor. Mestadels semmelbullar. Men det blev ett gäng kanelbullar till allas förtjusning, också.
Jag kan inte tänka mig något mysigare än att släppa in ett gäng skolbarn efter skoldagen, som känner go-doften och sedan lyckligt upptäcker att bänken är full i nygräddade bullar.. servera extragott fika, till njutande små. Bullpapperprassel, bredvid Kusinvännen… följt av läxläsning tillsammans. Hemmamorsan? -nyper sig i armen. Jag lever min sedan-så-länge-jag-kan-minnas-dröm; att få finnas här hemma, för alla våra barn.
Vårvintertecken ute i hästhagen då Kolabönan började fälla päls. Han är alltid först ut.
Var x antal svängar ute i Gårdshuset, för ditt och datt. Blir alltid så inspirerad där.. skafferiet är så sött med sin vackra färg. Och köket, puh vilken dröm att göra i ordning! Och ni vet.. vi har ju matkällaren där nere i köksgolvet också. Den har vi gjort i ordning senaste året. M har snickrat hyllor och gjort ny ”pärlår”.. så dit kilar vi titt som tätt.
Här är kammarn… med den runda kakelugnen. Den skulle passa ypperligt i vad vi kallar Salskammaren (matrummet) inne i boningshuset. Men nej, nej.. den här kakelugnen tillhör Det Gula Gårdshuset. Sådetså.
Så var vi till stan en sväng. Passade på att göra oss en sväng på Granngården.. nya mineralbaljor och saltstenar till hästarna, kattfoder, en pärlhyacint, ny sop till bron.. och så vidare. Men främst var vi i stan för att hämta hem något helt ljuvligt.
Det blev torsdagmorgon och då vi hoppade över onsdagkvällens röj.. följt av lite morgonruljangs i en fyrbarnsfamilj… så var det smärre vadarkänsla i gammköket. Men äsch.
… småpojkarna byggde morgonkoja bland alla, mamman lurade på kakelfärger och så myste vi på sofflocket.. innan ”vi” tog sats och röjde runt med såphinken och dammmackapären i väldig fart.
Firade nystädat hem med kaffekopp ute på lillbron. Första för denna vårvinter. Men iiinte den sista.
Vi tog fredag och lättade på gasen….
Helgen var så god. Med sol. Lite för skön temperatur för att vara i mitten av februari. Ponnyridande. Fyrhjulingskörande.
Och en så fin tur till MammaMormor och PappaMorfar. Vi åkte skrana och spark ute på lägdan…
.. fikade Mammas goda fika. Bastade. Chillade. Åt lördagmiddag.. och rullade sedan hemåt och tvärslocknade hela högen i ett enda virrvarr.
Söndagen var en långsam sådan.. med varsina löpturer, förberedande och planerande inför nya vecka. Åtta plusgrader och vi passade även på att dra bort granriset från räcket ute på bron, sopa av och skaka trasmattan… smygande känsla, av att det nalkas en vår, där borta? Ja jag tror minsann det!
…
önskeplaner för v.7
-Vårvinternjuta!
-Baka bröd! mjukt-bröd-förrådet ekar, i det närmsta, helt tomt. Så kan vi bara inte ha det! Ett nytt recept ska provas.
-Börja pyssla om pelargonerna! i år har unnat mig en säck med ”riktig” pelargonjord, det ska bli spännande att se om den är så god som det sägs.
-Projekta vidare! Är det denna vecka vi börjar spika och måla pärlspont i tvättstugan? .. ja kanske..
– Hämta hem något mer än roligt! Jo, jag sa ju att vi var i stan förra veckan.. vi behöver åka dit igen, för att hämta ”andra halvan”.. såklart ska ni få veta mer. Snart.
-Arbetsfredag i Tant Annas Torp.. om somrarna vid höskörd står familjen B alltid beredda och hjälper oss, hejdlöst värdefullt för oss. Och givetvis vill vi hjälpa tillbaka, perfekt under vintertiden då, .. vi har en lite lugnare period nu på gården innan vårbruk osv drar igång.. dessa dagar när vi kombinerar att arbeta med att umgås, är båda familjernas favoriter.
– Ha Februarihelg!
..Ser så fram emot den här veckan! Den blir fin, tror jag. Önskar er en god, god februarivecka! Ta hand om er, allt vad ni bara kan! Så hörs vi alldeles snart igen.
(Inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel)
Låt oss prata om bland det godaste vi har;
-ni vet solmogna, alldeles ljumma, nyplockade tomater? Med en smak och doft så ofantligt god.
Tomaterna vars frön vi petar ner mitt i vårvintern, vårdar ömt, vattnar och känner längtan med, ut till större plats och varm jord… för att sedan, kunna fylla små och stora nävar, med våra hemodlade tomater.
Det. Är en sån höjdare i livet, tycker vi är hemma.
Omkring v.10,
-då, tar vi dom sparade, ursköljda mjölkkartongerna och klipper av toppen. Fyller sedan kartongerna med 2/3 god planteringsjord och 1/3 såjord. Petar ner ett till två frön i varje, täcker med ett tunt litet lager såjord. Vattnar!
.. vattnar, ja! Det gör vi med en sån här fräsig mojäng. Helt sonika en petflaska vars lock vi spikat några hål i. Ungarna älskar att spika hål och resultatet blir strålande, lagom striliga vattnare. Varje år gör vi nya och det här är ett härligt startskott av odlingssäsongen!
Var var vi? Jo, till sist täcker vi sådden med plastfolie vi pickat hål i med en grövre nål. Sen ställer vi sådden i köksfönstersmygen..
En liten unge och en liten tomatplanta. Ungen cirka fyra år. Tomatplantan fyra-sex veckor. Lite till kan tomatplantan bo kvar i mjölkkartongen nu… men snart vill plantorna har större boende, ny jord..
.. och nu är det maj och dom långa rangliga typerna där i fönstersmygen, vill uuut.
Ja, vi har både odlat tomater som vi haft ute i pallkragar, mot en varm, varm södervägg och alldeles bredvid, där vi Gårdshustrappen… ohyggligt trevligt och tomater behöver faktiskt inte alls stå i växthus för att trivas. Men varmt vill dom ha, så södervägg är fiffigt.
Vissa sorter lämpar sig också bättre än andra för detta sätta att leva som tomat.
Och förra året blev vi ju med Pettson-växthuset så då bodde tomaterna där förstås.
…men alltså, hittills har det inte alls gått så värst jättebra för oss med tomater.. och förra året när vi hade så bra förutsättningar med växthus, så gick det som sämst..
En önskan från tomaterna är ”en temperatur på 22-25 grader vi sådd och efter groning 18-20 grader och så ljust som möjligt. Utplanteras efter avhärdning i växthus eller på varmt frilandsläge när frostrisken är över. Uppbindes. Sidoskotten tjyvas”.. ja så står det.. inga konstigheter.
Förra året då vi superspontant blev med växthus en sen kväll i maj, var ivern så stor att jag dundrade in så många tomatplantor det var möjligt. Band så duktigt. Osv. Men ”glömde” sedan tjyvarna, sommaren lång.. eller jag orkade inte. För livet var ”lite för mycket, på lite för många fronter”. Det är okej. Självklart.
Första skörden. Första småpärerna. Första gallringsmorötterna. Dyrbara smånävar fyllda med småtomater.
Åh..
Nu är jag sugen på revansch och känner hur knipsa-tjyv-peppen bubblar (hehe) , drömmålet i sommar är många, många, många smånävar fyllda med tomater! Har du kanske några råd att ge oss?
Är du också pepp på tomater till sommaren, i kruka, på friland eller i växthus?
Kila in på Impecta nu, just nu pågår tomatkampanj.
Alldeles vanliga, vanliga, underbara dagar. Vardag. Njuter så det står ut genom öronen på mig. Här, en måndagmorgon. På väg mot lagårn.
Morgonkoppen.. och funderande på bygget av kommod till handfatet i nya badrummet.. visst har M ritat något tjusigt? Ja, det tycker jag.. sådär får det bli.
Och som barnen har pysslat med dessa broderier..välja favoritfärger, picka hål, klura ut hur stygnen ska dras… verkligen pyssel-succé. Har ni inte hängt med på vad jag mumlar om, kika HÄR för ett så himla mysigt Alla Hjärtans-pyssel!
Jag har tuffat på med min årliga lilla Rens & Röj-runda, som jag alltid tar mig denna tid på året.
Är det fler här inne som gillar ett rejält röj förresten, försöka skapa lite ordning i någon annars väldigt stökig vrå?
Tisdageftermiddagen tog jag och barnen nere på byns hockeyplan. Snörade på storbarnen skridskor, langade fika härsan tvärsan och minstungen var nöjd bara av att se på alltsammans.. lite mellisfika satt fint också, men inget är av sånt intresse som ammemyset. Lillhjärta <3
Så överraskade vi pappan sedan med att bjuda på tisdagsmys när han kom hem från jobbet. Hemmapizza och en snabbgjord pizzasallad. Vi firade ut januari, helt sonika.
Och så blev det den första februaridagen och vi gav oss efter skollämningen ut i frysarna. Hämtade in en flaska saft. Kyckling inför middagen. En påse äppelmos. Och en limpa. Preppern inom mig dansade hola hola.. känslan av att ha ”full frys” och matkällare, rikedom och trygghet.
”Mästerbagare Bertil” bakade en rulltårta sedan..
Som vi fikade tillsammans med älskade MammaMormor och PappaMorfar som också hämtat med sig skolbarnen hem. Kära nån, som vi är glada över att vi bor så nära varandra.. och lever så nära, på alla sätt och vis. Vi pratar med varandra varje dag. Råkar det gå en dag emellan känns det så förskräckligt längesedan. <3
Jag blundade mot solen.
Och så har vi åkt spark. Vår lillväg har nämligen det perfekta sparkföret just nu, inte ett gruskorn som stör. Lill-Olof fick sin livets första sparktur, av Storasyster.
Torsdag och restfest till middag.
Och så blev det fredag och lekdejt önskades efter skolan. Så fick det bli. Storebror drog iväg till sin kusin och hjärtevän och här hemma hade jag sällis av ett litet kusin-kompisgäng. Vi rullade chokladbollar och fikade ute i dagens sista sol.
Lördagmorgonen var så svinigt kall. Efter frukost drog den jourande Brandispappan in i badrummet för fortsatt pusslande/klinkrande medan jag och barnen susade ner på byn, för att gå på bibblan. Och där inne, där var det varmt som bara den, så himla skönt… lite skillnad mot gamla drömgården som vi försöker snåla på direktverkande elen allt vi kan denna vinter…
Hem vi kom sedan med med nya låneböcker, nyköpt lördagsgodis och hungriga magar. Det blev våffellunch med vispgrädde och nykokt jordgubbsylt.
Vi gör alltid våra våfflor efter det HÄR receptet, med kikärter i. Blir så matigt och gott!
Mätta och belåtna satt det fint med en ponnytur för storasyskonen sedan, medan lillebror sov. Skitmysig dag där M fick massor gjort i Badrumstvättstugan medan vi andra roade oss och ”skötte markservicen”. Teamwork i vanlig ordning, mao.
Avslutade veckan lugnt, med vila och lite påtande.
Vi hämtade in en bokhylla från lon, såptorkade den ren från svalornas skit och sen flyttade vi så gott som alla hemmets barnböcker dit. En del i bokhyllan, för bara låneböcker. ”Som ett eget bibliotek, mamma!”…nöjda små.
Friskluft, facetimande med älskade bästis-Idan och söndagmiddag följt av bland det mysigaste som finns; att krypa ner med barnen i storsängen och läsa nattabok. Vi har nu börjat om med en favorit-bokserie , en vi bara inte kan få nog av och önskar fanns i fler böcker.. ”Familjen Jansson”, hejdlöst roliga barnböcker, tips tips. Jag fick pausa ibland för att kippa efter andan av skratt..
Känner oss mer än bortskämda på livet just nu.
…
Önskeplaner för vecka 6
-Ta en februaridag i taget! Passa på att känna in hur naturen ännu vilar, men också så sakteligen håller på att vakna till liv igen.. ljuset, ja ljuset! Vad det gör med oss!
-Träffa vännerna!
-Vetebaka med lilla mästerbagaren B!
-Prata tomatodling med er! .. kanske kan jag lära dig något… men jag lovar, jag har också frågor till er..
-Susa en snabbsväng till stan!
-Fylla februarihelgen med sånt vi mår gott utav!
…
Önskar både er och oss en mjuk och snäll vecka. Ta hand om er, allt vad ni bara kan. Så hörs vi alldeles, alldeles snart igen!
Nu är det bara några få dagar kvar av januari och vi kikar lite på vad vi påtat med under veckan som gått! Här kommer veckans Drömgårdsrapport!
Veckan som gick, fylldes med..
Kall och så vacker måndagmorgon.
Förundras. Ja, det kan man göra för mindre än det här!
Det blev tisdag och lilla B önskade åka skidor. Det skulle bli livets premiär. Så kul! Men jobbigt! På hemvägen var det tur att det gick att lifta med lillebror på pulkan. Mamman? Svettades. Men kände sig världsnöjd över att kunna säga ”javisst” på lillungens önskan om att åka skidor en vanlig tisdag förmiddag i slutet av januari.
Mysmorgnar tillsammans med barnen följt av ännu längre frukost med minstingarna efter vi skjutsat till skolan och sagt god morgon till hästarna.. alltsammans följt av den där dagens första kaffekopp- de lyxigaste av påfund, hela alltet! Njuter prick varje dag av det livskapitel vi lever just just nu.
Vintervilande gård. Men odlingsdrömmar, det finns det i massor..
Vi gick in i helgen med nystädat kök! … ja, vadå? Såhär ser det ut en kvart senare..det måste ju få levas, liksom! Rent under röran, bra så.
Småkockar i full färd med att spisa plättar.
Helgen.
Mycket vila, sköna löpturer, och en hel del jobbtimmar, här med kameran på axeln, så tacksam. Sa god morgon till Ikran här samtidigt och han undrade vad i hela friden jag hade för ny mössa på mig. ”Av med den!”, sa han.
Och vänster i bild ser ni den mest noggranna människan jag känner. Till sist var allt uppmätt.. det har tagit sin tid. Men jag tror som M; är en noggrann med förarbetet så blir det bra resultat också, än om det kan kännas både tråkigt och tidsödande.. ooom ni visste vad vi räknat och vänt och vridit på dessa plattor, alla sneda väggar osv. Höger i bild? Någon som bara vill vill VILL vara där inne med pappan… men som bara kan kika in ibland när mamman äntligen öppnar dörren, då är lyckan total!
Vi har haft mycket Mamma-Sixten-tid också medan Lillminsting långlurat i vagnen. Mellanungarna har nämligen varit på äventyr med sin jämngamla kusin. Övernattning hos Farfars. Så stort för dom. Och så himla mysigt att få rå om min storpojke lite extra. Vi har bland annat åkt skidor och pysslat tillsammans. Pysslet, ska vi dela med oss av för kära hjärtanes, vad roligt det var och vad fint det blev!
Att få tjava till Pinglan-grannen och bli bjudna på söndagmiddag. Höjden av lyx!
Tacksamhet, stor så stor. Över hela alltet. Varje dag. Tillsammans.
…
Önskeplaner för vecka 5
-Leva lajvet! ännu en pusselvecka väntar, med brandisjour, hemmamammaliv, arbete, uppdragande i en salig, älskad röra.
-Klinkra vidare i badrumsstättstugan! i detta nu är den skäggige igång igen och det blir så fiint. Kul! Alltid kul när det går framåt. Alltid ganska tärigt när det känns som att det står stilla. Allt hör till.
-Hästa! bla hålla koll på Fjödurs fläck på nosen, som vi inte riktigt vet vad den beror på.
-Fixa & Dona! Varje veckan har jag alltid en liten lista med saker jag vill göra. I veckan önskar jag bland annat ordna störstungen lite redigare förvaring till sitt rum.
-Njuta av ljuset, tacka januari för sitt och välkomna februari! det känns som en varm kram att blunda mot solen nu.. och tänk, snart börjar den värma, sådär så att man inte ens behöver tro att man inbillar sig..
…
Jag knäpper händerna för en fin vecka, för både er och oss. Ta hand om er, allt vad ni bara kan! Så hörs vi alldeles snart igen. <3
Barnen konstaterade lyckligt när vi klev ut på bron till morgonen; ”vad LJUST det är, mamma!”. Och sannerligen! Det kändes som ”första morgonen”.. ,den första ljusare varianten sedan midvintern släppt det starkaste taget.
Inombords kände mamman också en känsla av .. ”å puh, vi klarade det..?”…
..2022 var ett på många sätt vackert, guldstunderna har vi i vanlig ordning hållit hårt i. Men 2022 var också skitjobbigt, med sjukdom, oro, krig, oro, oro, oro, … och jag har under året i perioder haft såna utmattningssymptom.. kropp och knopp har skrikit efter vila. Vila, som varit näst intill omöjlig att få till.. men vi har gjort allt vi har kunnat för att vi alla ska må så bra som möjligt, teamat och kramats och så gav vi oss ett redigt, tvärledigt, långt jullov och en lugn start på året och det känns som, att vi lyckats styra en väldigt tärd familjeskuta, till sitt rätta? Gråtfärdigt lycklig för det.
…
Så, var var vi? Torsdagmorgon..
Skolbarnen lämnades på skolgården med sina skridskopackningar och peppiga humör. Barn alltså. Vilket magiskt påfund. Att få vandra bredvid och se dessa liv växa och utvecklas, det är så hejdlöst häftigt.
Småbrollorna och mamman fortsätter sedan dagen på tre under några timmar. Vi tar en sparktur längs gården och gör lagårdsbestyren förstås. Säger god morgon till hästarna.
Efter frukosten bygger pojkarna koja i gammköket och mamman sörplar en snabb kaffekopp. Idag finns det energi och sofflocket med påtår lockar inte så värst, ännu. Vi ger oss ut igen, pojkarna är trötta efter en fräsig dag igår så det blir lagom med långpromenaden och slumra i vagnen. Jag lapar sol, funderar, flåsar… och plockar några små kvistar ris till tulpanerna där hemma.
Slirar in på byaloppisen och går raka spåret mot köksdukarna… finner precis vad jag söker, utbyter ett gäng ord med gulliga damen i kassan, betalar 80 kronor för tre alldeles riktiga, så fina dukar. Ja, då hade jag ändå swishat en tjuga mer än vad som önskades. Älskar loppis.
Tjavar hemåt.
Medan minstingarna sover tar jag och städar lite medan januarisolen gör mig sällskap..
Torkar ur fönstersmygarna, vattnar blommorna. Gulliga grannen tittar in och vi pratar i kapp veckan sådär som vi brukar. Så susar den pinglan till granne vidare och jag fortsätter. Drar på det nya vackra örngottet jag loppade igår på Stora, galet imponerande, välsorterade Erikshjälpen i Härnösand. Och så passar jag på att koka bort några blåbärsfläckar som blev på några klädesplagg igår vid smoothiesörplandet.
Nu slutar skolbarnen snart. Baxar över småbrorsor till bilen och gasar iväg. Hämtar hem. Njuter känslan av fulltalig mamma-barn-flock.
Vi hjälps åt att städa vidare. Storasyskonen på sina rum.
Fyraåringen flinar nöjt när han kommer på att ”perfekt, jag har ju inget eget rum att städa!?”…
När barnen är klara är dom taggade på sin ”veckans skärmtid” (den kan ni läsa om HÄR)
.. och nu, sitter påtåren så gott. Bebben ammar medan..
”Vi klarade det…”..
-ja, är det inte lite så det känns precis varje, varje år denna tid? Mer och mindre, förstås.
Pustandet. När ljuset återvänder. Och solen skiner. Ända in i gammköket…
Senaste kommentarer