Det här är en helt hejdlöst rolig tid på året tycker jag. Men jag väljer då bara ut godbitarna, för det är inte värt att jäkta ihjäl sig genom att göra vill-göra-listan eller tror-sig-måsta-göra-listan för lång, mumlar jag för mig själv.
När köket fylls med doft av ”Mors juliga Rågsiktslimpor!”, ja då tusan är det jul och hela alltet, någon jag prioriterar högt på min julelista!
Dessa limpor går i ett huj att baka.. jag drar alltid till med en redig sats så vi har till hela jullovet allra minst. Så gott till frukosten, när vänner och familj kommer på fika, till lilla utflykten och så vidare. Här drog vi till med en deg gjord på 1,5 liter vätska.
Med Mästerbagare Bertil går det förstås extra bra!
Vi gillar att göra limporna runda. Men formar, det gör man ju precis som man vill. Underströk lilla B, genom att forma sin deg till ett hjärta.
Sömnigt alltihopa, menade andra.
När limporna gräddats, så penslar vi dom med sirapsvatten. Helt sonika vatten med en liten skvätt sirap i.
Nu är längtan till jullov och julfirande stor.
Och titta där då! En liten rosett kring en utav limporna. Att ge till någon vi tycker mycket om. Så gott att ge bort något ätbart gjort av kärlek.
Vill du ha receptet på vad vi tycker är julens godaste bröd? Som påminner mig om barndomens jular när mor stod där i köket med rödrutiga förklädet och bakade och donade?
Nu hade jag vad som kändes som en evighet, glott på det där julgodis-receptet som stått på mjölkpaketet ett tag nu, och tänkt ”den DÄR karamellen vill jag prova!”,
..och häromdagen, när jag egentligen, OM jag nu varit vuxenpräktig, borde ha börjat med middagen istället..så sket jag fullständigt i det där präktiga, och gick på känslan. Här skulle kokas kolafudge, först! Och himmel! Vilken drömgod en! Snabbt gjord också, så nog blev det middag i lagom tid i alla fall, lugn ba lugn.
Receptet fann jag som sagt på mjölkpaketet (Norrmejeriers såklart) men var förstås tvungen att göra en liten egen tvist. Jag bara vet att ni vill ha receptet, för det här kanske blir julens höjdarnykomling på gottebordet!
Kolafudge, med vanilj och havssalt!
Rör ihop 3 dl norrmejeriers vispgrädde, 2,5 dl strösocker, 0,5 tsk vaniljpulver (ja ni vet, den där lilla burken med rött lock, som bara bara innehåller vaniljpulver) samt 1 dl ljus sirap i en kastrull med tjock botten.
Låt alltsammans koka upp till 120 grader. Ha termometer, det är så lättsamt och blir så himla bra då tycker jag. Rör då och då bara, du behöver inte alls stå och röra hela tiden.
Ta sedan bort kastrullen från spisen och hiva ner 50 gram vit choklad, 50 gram smör och 0,5 tsk havssalt. Rör och rör till allt är smält och du har en jämn smet.
Häll smeten i en lämplig form, cirka 20 x 30 centimeter. Strössla över lite flingsalt på toppen! Ställ sedan svalt, i minst en timme innan servering. Jag ställde min form ut på bron, det är mitt bästa kylskåp nu; ute! Snöigt och kallgrader, kolafudgen stelnade i ett hujj.. och sen väntade provsmakandet. Ohh..
Enkelt, roligt och vansinnigt gott. Dessutom, så himla mysigt gå bort-gåva i juletid, tycker jag!
Barnen önskade baka lussekatter, inga krångliga snurrbullar med mandelmassa i, nej VANLIGT saffransbröd att forma precis som man vill, för det är allra roligast.
Såklart stöptes en stor saffransdeg, för ”himlagoda lussekatter”.
”Mästerbagarna!”, sa ena lillungen nöjt. Haha! Jaa, kära hjärtanes.. undrar om dom kommer minnas hur mycket dom bakade med sin mor som små? Här var det full njutning, iver och orden ”hörreni, i år får ni julbaka för mamma kommer ha fullt upp med att jaga Vilda Babyn” hade tagits på fullaste allvar. Barn älskar att känna sig betydelsefulla, att ha en uppgift… att bara får vara med, helt sonika.
Plåt efter plåt fylldes. Med den ena skapelsen, ej (!) lik den andra.
Nu osade det govärme från ugnen och när ägg var påpenslat, strösslades pärlsocker och strössel hejvilt för att vi till sist skjutsade plåt efter plåt in i ugnen. Det sistnämnda var morsan noga med att ha som sin uppgift.
Du ser rätt! Ungarna önskade ha strössel på några och vad tusan, såklart dom skulle få det!
Julen är barnens högtid och blir som allra, allra härligast om man åker med i deras otvungna iver, tycker jag.
Hela familjen-fika sedan. Så förskräckligt gott, på alla sätt och vis.
Och ser ni den minsta lilla lussekatten där?
Ni anar nöjdheten. Livets första lussekatt.
Vill du baka efter vårt lussekattsrecept som är det godaste vi vet? Varsågod <3 Recept på ”Himlagoda lussekatter” – HÄR har du det!
…
En liten början in i årets advents- och juletid är tagen…
Vi tar det pö om pö. Följer med. Ser vad livet säger, vad energin finns till? Hos barnen, omåttligt stor energimängd. Hos mamman? Det får vi se.. jag tar en dag i taget. Jag är fullkomligt pyssel- och grejatokig, ni vet.. skulle VILJA hinna göra så himla, himla mycket.. men livet säger något annat just nu. Och jag tänker lyssna. För jag vill kunna njuta. Här. Och nu. Tillsammans med den finaste skaran småmänniskor jag vet om. Och den skäggige, förstås. <3
plockade mig ett litet fång med ringblommor och tog in ännu lite fler frön. Så själagott för en morsa som slagit lite för många dubbelknutar på sig senaste dagarna och känner att tröttheten är ömmande.
Ett rejält knippe med grönkål fick det bli också. Sen gick jag in och googlade recept.
”Portionen under tian” har ju himla många bra recept, så det fick förstås bli ett recept därifrån som jag utgick ifrån, men när det stod havremjölk tog jag till exempel norrmejeriers vispgrädde istället.
Så gott! Och vilka roliga smaker. Så krämigt! En vacker rätt också. Mm..det här gillade jag!
Nu är zucchinin skördad och det blev ett helt lass även i år!
Himla tacksam liten planta, som bara ger och ger.. jag upplever plantan i starten som väldigt skör, lätt att den går av… men har jag bara lyckats vårda den ömt under försådden och den väl fått ta plats ute i köksträdgård, då tusan är det växtkraft på fräsig nivå!
Vad vi gör ni av all zucchini, undrar du?
-Skalar, river och fryser in i lagom stora portioner, typ 500 gram. Perfekt att stoppa i pastasås, köttfärssås, grönsaksbiffar..
-Bakar otroligt goda frallor. (Använder då portionerna jag beskrev ovan). Frallorna, med smör, ost… och gärna en dutt krusbärsmarmelad på. Ooh.. Recept på hela alltet, hittar ni HÄR
-Makar en utav mina absoluta favoritefterrätter, falsk ostkaka. Alltså åå den är så god, så god. ”Måste” nog göra den snarast möjligast. Till vispad grädde och lite hallon-, jordgubb-, eller drottningssylt. Käre tid, så god. Recept HÄR
…
Vad brukar du göra av din zucchini? Blir så glad för än fler tips!
Vad att inte älska med en enkel, superklassisk äppelkaka med smak av vanilj, kanel.. och förstås! – sötsyrliga äpplen! Nä, just det, precis inget! Så, här kommer mitt varmaste fikatips inför stundande septemberhelgen..
…
Klassisk Äppelkaka!
Vispa 3 ägg och 2,5 deciliter socker, 1 tsk vaniljsocker vitt och fluffigt. Rör i 50 gram smält smör och 1 dl kall mjölk. Rör sedan i en annan bunke ihop 3,5 dl mjöl och 2 tsk bakpulver. Vänd ihop torra ingredienserna med ägg-socker-fluffet. Häll smeten i en smord form.
Skiva några äpplen tunt (antal? svårt att säga. beror på storlek). Lägg äppelskivorna i en skål och strössla kanel och socker. Vänd runt äppelskivorna i kanel-och-socker-blandningen. Strössla sedan äpplena över smeten och peta gärna med en gaffel ner frukten så den kommer under smetens yta.
Skjutsa in i ugnen, i ca 25 minuter, i 200 grader.
Känn med en sticka. Kakan ska inte vara kladdig.
Njut av en himmelsk smak av september och äppeltider!
Senaste kommentarer