Falsk ostkaka! … zucchinikaka, alltså!
Det här är en utav mina absoluta favoritkakor, alla kategorier. Alla år jag gjort den har jag köpit min zucchini på affären, och det har gått precis hur bra som helst. Men jag måste säga att det i år känns lite extra fräsigt, att kunna gå ut i köksträdgården och hämta en grön och grann direkt från odlingsbädden.
Det här var målbilden när vi stod och petade ner zucchinifröna i jorden i vintras. En nyskördad zucchini, att direkt baka denna goda kaka av. Vi ska förstås också passa på att bland annat riva och frysa in, perfekt att ha till utfyllnad i köttfärssås till exempel. Att bara skörda en liten zucchini och skiva upp som gurka är himmelens gott, det också. Helt klart en grönsak vi kommer odla igen!
Receptet är en blandning av flera. Så, här kommer vår variant på den så kallade ”Falska ostkakan”..
Drömgårdens zucchinikaka! (falsk ostkaka!)
– rena, rama, hälsokakan! 😉
Du behöver:
1 kg zucchini (innan den runnit av)
1 dl sötmandel
3-4 bittermandlar (beror ju på hur mycket bittermandel du vill att det ska smaka. Jag tar alltid minst fyra!)
5 ägg
1 dl socker
5 msk vetemjöl
2 1/2 dl grädde (om du vill: blanda ut grädden med mjölk eller också skiter du i det och kör på fetgrädde…Godast!)
3 msk keso
Gör såhär:
- Skala squashen och hacka den sedan i matberedare och låt den rinna av i durkslag.
- Hacka mandeln. Var noga när du hackar bittermandlarna. Det är ganska o-gott att tugga på en stor bit bittermandel. Stora bitar sötmandel däremot, det är ju bara gott!
- Blanda allt och häll i en smord form.
- Grädda i cirka 50 minuter i 200°c.
Servera till vispad grädde och nykokt sylt… skojjar bara, det går förstås bra med vilka bär eller vilken sylt som helst. Men här råkade det bli en nykokt variant, med jordgubbar och blåbär, lite syltsocker och äkta vanilj i. Det blev himmelskt gott!
Nu väntar kvällen här på gården! Lite kvällsvattning och så tänkte vi avbryta hästarnas sommarlov efter en drös veckor av härligt betande i den stora, stora sommarhagen (som ger en liten vandring för dom bara att ta sig från topp till slut).
Må gott tills vi hörs igen!
Emmeli
Sommarlovande Måndagshälsning!
Det är måndag och vi kikar på vad vi pysslat med senaste veckan, den allra sista av fyraveckors-pärlbandet med tillsammanssommarlov!
Tredje och sista etappen av vår Livets första slåttersommar skulle tas i hamn. Det var också Brandispappans jourvecka (7 dygn i rad, var fjärde vecka, är minimumet på jourande som deltidsbrandis här). Och med det sagt, kopplade Herr och Fru L och småttingarna på sitt bästa teamwork-mode och gasade igång!
En hektisk tid på gården, från april och framåt, ända tills frosten nyper… och ack så älskvärd. Att nu få skörda det vi lagt ner mycket arbete, tid och kärlek på.. det är helt fantastisk känsla. Att finna 7-åringen njutandes i köksträdgården..
… och när det finns mycket att göra, då kan man lika gärna hitta på något mer.. haha! Som att städa gårdshuset. Ääääntligen! Det var en drömmens röj- och rensardag. Svärmor var hjältinna och kom och hjälpte till med utbärande och skurande och grejande.. helt makalöst värdefulla timmar. Sen ”skulle vi bara”, jag och M, sortera tillbaka, hiva iväg osv.. ”det är snabbt gjort”, tänkte vi.. och höll på till mitt i natten för att det såklart gick något brandislarm mitt i osv.. men vi bleev klara och det där är verkligen en skön sten som försvunnit nu.
Ungarna har hängt med sina kusiner en hel hop gånger. Sån lyx att ha sina jämnåriga kusiner på byn! Jag smörade för ungarna med brakfika.. och precis som jag kände när jag var liten (med min Bagarberta till mamma!) så var det jubel över hembakt blandat med ”köööpeskakor!?!?”.. förstås bjuder man in till sockerärtsmumsande också, menar barnen!
Barnmorskebesök. Och glukosbelastning. Blä så vedervärdigt äckligt det är. Men bra. Förstås. Jag har gjort detta med alla fyra barnen, då vi har diabetes typ 2 i familjen. Allt gick bra även denna gång.. men inte är det en rolig grej att göra, inte alls. Du som provat du vet!
Vi bjöd hem till olika måltider och fikastunder med barnens mor- och farföräldrar. Här höll B på att förbereda för ett efterlängtat kakbak- världens godaste zucchinikaka. Ni ska få receptet under veckan! Håll utkik. Ni vill ej missa.
Båda päronen har haft jobb att göra, men vi är, efter mycket träning (!), hejare på att balansera alla sysslor tillsammans med småttinglivet. Ibland uppstår otillräcklighetskänsla förstås.. men orken har varit god och då går det ju himla bra. Morsan byggde koja och blev utnämnd till ”värsta snickarn!” (hehe).. och bara små guldstunder som att alla sitter och spelar ”Lotto” ute på bron, med fullt fokus, är så tankande för alla.
.. då kunde pappan sedan med gott samvete tuffa ner på åkern igen i traktorn och mamman parkerade ungar på trappen med fyllt fruktfat medan jag plockade och band buketter att fylla blomstervagnen med. Ungarna är med och hjälper till med det dom vill och kan också.. för, ”i en familj….?” …. – ”Hjälps man åt!”, svarar lillgänget stolta. Drömgårdslivet är ett pussel. Så är det bara.
Sommarkvällarna är tankande. Till alldeles nyss har barnen fått sommarlovshärja till sent, sent.. men nu har vi börjat sno dygnet tillbaka. Barnen nattas i i alla fall hyfsad tid .. Skrållan var så söt där hon ställt sin egna bukett på sitt nattduksbord innan nattningen en kväll. Och när barnen sover, kvällsvattnas och pustas det.. och så hänger jag och M med hästarna… fyller vatten, klappar, kliar och stödfodrar då betet börjar vara magert. Guldstunder!
Det här är sommaren vi sannerligen lär oss en massa nya saker också. Vi slår vårt eget hö. Brukar vår egen mark. Och gasar på rejält i odling. Denna sista hösväng har det krånglat på olika vis.. men det är ju också då man lär sig himla mycket. En dag stod vi med rynkor i pannan, längst ner på åkern, med ungar som ett pärlband efter oss.. och försökte lära hur man luftar bränslesystemet på gamla Pelle-traktorn. Soppartorsk hade det blivit och två behövdes för att lösa detta.. och si på klåån!, vi klarade det! Traktorn startade igen och strängandet kunde ta vid. Dagen efter..
Lördag och sommarens sista dag av ”balparty”. Den här synen var och är magisk. Sista, sista lasset med balar för denna sommar. Lite drygt 2300 balar har tagits in totalt. Det är inte klokt så många, har vi hört. Själva har vi inget att jämföra med, då det är vårt första år med egen slåtter. Men nog känns det på, att det varit mycket göra. Först var det en lång procedur att bara hitta en hel slåtterkedja till traktorn. Därefter behövdes en lagård röjas och städas ur för att vi överhuvudtaget skulle få plats med hö. Sen är det en vecka i stöten där M slagit, vänt, vänt och vänt höet.. strängat.. att slå tar sina timmar, men att vända och stränga går ganska så ”i ett hujj”..men på toppen av varje slåttervecka, så väntar en redig arbetsdag av balpressande och höbärande.. där vi fått guldhjälp av familj och vänner för att ro alltsammans i hamn. (Tack tack tack tack igen å igen, alla ni inblandade!!).
.. dessa balparty-dagar har vi gjort till roliga ”Happenings” så att det ska kännas festligt hela alltet, för alla som är här på gården då. Några jobbar med höet, ungar kutar i skock och det leks och fikas och äts gott.. och stunderna på slutet av dessa dagar, där vi tackat för lyckad bal-dag.. så lyckliga!
Efter lördagens balande susade jag och barnen ut till havet till kvällen.. till Storan med familj, för födelsedagskalas! .. medan Brandispappan var hemma och jourade och tog in dom allra sista balarna.
… och veckans allra sista dag. Vaknade vi hejdlöst trötta men så himmelens nöjda. Känslan av att det öste ner regn och allt hö var under tak.. den gick inte av för hackor. Vi bara myste och myste och vilade, dagen lång. Jag passade på att vika bort ett tvättberg. Pappan och barnen byggde brio bredvid. Vi gick över till Farmor och Farfar, egentligen bara på en snabbsväng, men blev kvar i timmar.. på både fika och middag.. preggomamman slumrade i soffan till och med. Gudomligt skönt avslut .. på både veckan och dessa fyra fräsiga tillsammansveckor.
.. och idag är det ny måndag. Regnet fortsätter att vräka ner. 65 mm på ca 1,5 dygn (!). Det är ynka vemodigt att pappan inte är hemma, det är ju så förbenat trevligt att få börja dagarna alla tillsammans, i lugn och ro… men vi älskar också våran vardag och har dessutom en ny schemaplan för hösten som vi redan känner oss mer än peppade på. Men först och främst ska nu pappsen vara iväg på kontoret ett par veckor medan vi, hemmagänget, myser vidare med sommarlov. Vad som händer sedan tar vi då! Nu, njuta en dag i taget! Som alltid.
Önskeplaner för sommarlovsveckan 32!
-Njuta av hemmadagar med barnen där vi kan hitta på vad vi vill utefter dagsform osv.
-Skörda löken i landet! Är vi för sent ute, tro? Hoppas inte. Jag ska försöka läsa mig till hur vi ska göra. Men det känns som att det nog är hög tid för det..
-Plocka bär! Längtar, längtar, längtar så mycket efter det. Förra veckan var jourvecka och omöjligt att dra iväg till skogs, men nuu så!
-Leverera beställda buketter och förhoppningsvis fylla Blomstervagnen också… bara det inte regnar föör mycket. Vi får hoppas på blomsterlycka i bunt, framåt helgen!
-Skicka efter ny almanacka! Det är en härlig, peppig nystart-känsla, tycker jag! Snart ny termin.. och nya livskapitel. Jag skriver både kom ihåg-grejer och min egna lilla dagbok i den.
-Ha sommarlovande långhelg med hela familjen och precis inga planer för den… yeah! .. vi kommer ha noll probs att fylla den, men det är hejdlöst skönt att höskörd och dylikt är i hamn och vi kan koncentrera oss på annat.
…
Nu ska vi fortsätta vår måndag här. Vi hänger ute på bron bland mjuka kuddar och filtar, det kaffesörplas och spelas Finns i sjön! .. och konstateras att ”mitt i regnskuren, så kommer det en ännu större regnskur”… plötsligt piper barnen in mot barnprogram.. och mor tar sig en påtår..
Hoppas att ni får en fin augustivecka. Ta hand om er. Allt ni bara kan!
Emmeli
En prunkande Blomstergård i sensommartid!
Jodå, köksträdgård med ätbart är detta lilla happyplace också.. men nu fokuserar vi på bäddarna med blomster.. självaste Blomstergården alltså!
Nu blommar precis, precis allt.. förutom en sorts astrar, som är helt magiska.. och malvan! ..dom sorterna är på g så ni får se dom så småningom helt enkelt! Nu tar vid oss en tur!
Bertil tycker om att haka på, slå sig ner i skrindan med en näve nyplockade sockerärter, det är lajvet på en pinne, det!
Faluröda grinden och staketet, fyllt med luktärter i olika färger. Jag tycker precis alla är lika vackra och att det är blandningen som gör det hela till magi.
Men måste jag prompt välja en färg, är denna helt fantastisk tycker jag. Korallrosa! Mer precist namn är så kan jag inte ge er.. jag köper alltid luktärtsfrön på feeling och dundrar ner i jorden, på feeling.. bra så.
Kanske hittar jag samma sorter nästa år, kanske inte. Försäkrad om att få samma vackra, är jag förstås om jag tar egna frön från dessa.. men just luktärter tycker jag är lite svåra att ta egna frön från.
Ge mig gärna ditt bästa knep om du har något gömt i rockärmen!
Nu blommor mina favorit-ringblommor, ’Bronzed beauty’ .. så himmelens söt färg!
Hästskiten! Vad du jobbar på bra. Det växer som tusan. Jodå, ogräset också. Men skit samma.
I en bädd samsas nu för fullt-blommande blåklint och pionvallmo i olika färger. Vallmon står som vackrast i bädden och deras frökapslar är sedan otroligt dekorativa i buketter.
Här ser ni bädden där inte astrarna börjat blomma ännu. Däremot blommar den vita slöjsiljan för fullt, som ett ädlare hundkex till utseendet.
Zinnia i olika sorter sedan. Otroligt dekorativa och tåliga i buketter. Kan stå en halv evighet.
Här är favoritzinnian. ’Zinderella Lilac’.
Dahliorna är fantastiska. Som sagoblommor..
Ej heller här kan jag välja. ALLA är vackra. Stora, små, enkla, bolliga, färgsprakande, färgförsiktigare…
Rosenskära i olika sorter likaså. Dessa är såå lätta att ta frön från. HÄR kan ni läsa och se hur jag gör när jag tar frön inför nästa år.
Och så nämner jag återigen, årets nya storfavorit. Flox, eller phlox.. vette katten hur det stavas, men ni fattar.
Jag har den i två färger. Den mer aprikosa med mörk mitt heter ’Cherry Caramel’ och den söta, söta rosa heter ’Blushing bride’.
Och förutom pionvallmo, som jag njuter mest av där den står och sedan av vackra frökapslarna i bukett, så är samtliga sorter jag räknat upp väldigt tåliga och glada i vas.
Dahlior, zinnia, phlox, slöjsilja, klint, ringblomma osv.
Det är helt fantastiskt att gå runt där innanför gammstaketet som ännu bara är färdigmålat till hälften, och bara njuta, plocka, dofta.. och andas.
… det var det. Och vet ni! Jag har redan börjat fantisera om nya sorter jag önskar prova till nästa säsong. Nya färger på blommor jag redan har nu. Nya knep att testa… det här intresset bara växer och växer..det äär ju så själagott, eller hur? Och vet du inte! .. prova dundra ner några frön i jord nästa år, njut av bara den känslan.. händerna i jorden. När sedan fröet gror, då blir man alldeles kollrig, lovar. För att inte tala om känslan av att skörda sin egen sockerärta eller blomma… oj oj oj..!
Augusti är skördetid.. hektisk och alldeles underbar. Ändå lugnare i tempot än mitt i tvärsomriga juli.
Var sak har sin tid. Var tid har sin charm.
Emmeli
Sommarlovande Måndagshälsning!
Julis sista dagar och plötsligt är det augusti. Vi ser hur vår sista julivecka såg ut, vetja!
Här kommer ännu en sommarlovande Måndagshälsning med veckosvep…
Veckan som gick;
Vi startade med kompishäng och kojbygge.
Och så drog vi iväg på en så fräsig husbilssemester hela familjen… och ja, vi skrattade så vi grät stundvis jag och min älskade M. Kanske knåpar ihop ett inlägg om den där turen, förresten!
Vi njöt borta-bra-men-hemma-bästa-känsla!
Och fick uppleva grav sorg. Vår älskade, älskade lillkatt, barnens senaste julklapp.. hela familjens kelgris. Lill-Stickan… han som sprungit över ”storvägen” alldeles för mycket hela våren och sommaren… han finns inte mer.
Det gräts till fördärvat. Och så hade vi begravning. Sjöng Blott en dag tillsammans och pratade goda minnen… barnen tröstade preggomamman som inte kunde sluta snyfta, med orden.. ”men mamma.. nu är Stickans själ uppe i himlen och när vi dör får vi ju träffa honom igen!”… sen var det inget mer med det, nästan? Helt självklart, krasst, klokt och alldeles sant. Sådetså.
Gräsmattan som fått en chock efter att jag och Bertan klippt den för första gången i sommar, var guuul och brun och så vidare. Men prunk fanns det på annat håll. Älskade blomstren!
Mannen hjälpte sin fruga att ordna en ”Blomstervagn”. Som vi rullade ut på torsdagen och det var en så glad dag. Som ni handlade blommor! Tack snälla ni. För all er peppning på alla vis! … lyxen att den kvällen få gå till Svägerskan på middag… ni anar! Vi satt ute till sena kvällen och babblade medan alla småkusinerna lekte och hade egenpåhittat pyjamasparty.
Dom allra första pärerna och lökarna tog vi upp ur landet också. Tusan så gott!!
Och så hade vi ett dygn i barndomsbyn hos världens sötaste Mams och Paps med Moster M som lyxig lekmoster! Behöver jag säga att vi levde lajf? ”Hotellfrullen”.. sköna bubbelbaden.. hammockslummer.. Jag slappnade av och var så pass dåsig att samtliga i gänget började bli oroliga, haha! … inte van att se vimlande E så.
Så kom vi hem till gården igen.. och tur var väl det.. för under juli-blir-augusit-natten, när jag och M satt ute på verandan och njöt tystnad och att barnen slumrade gott på övervåningen sedan timmar tillbaka… då, hörde vi plötsligt hovklapper… på alldeles fel ställe.. lillvännen Fjödur hade på något sätt tagit sig ur hagen. Var högst olycklig över det och vill iin…. men, dagen tyckte han visst inte att det var så läskigt utan skuttade ur hagen igen och var ute på egen tur. Noll svår att bjuda med sig hem igen, men jag skulle inte ha velat utsätta våra gårdsvakter för det.. för den där hästen är ju ”som han är”.. människan han ska lita på, behöver förtjäna hans förtroende… pust.
Augustis första dag fylldes med nyttogöra! Som att linoljesåpa hästarnas utrustningar.
… och se så att allt verkar i sin ordning inför tredje slåttersvängen..
Vi avslutade kvällen med dopp i lillsjön. Sen somnade vi som fem små grisar på rad. Tacksamma. För hela alltet.
.. och nu är det augusti! Det blir en fin månad. Tror jag. <3
Önskeplaner för den första hela augustiveckan!
– Sommarlova oss tillsammans, hela familjen… en sista vecka innan pappan återgår till kontoret….
-… det är dock jourvecka, så vi är i vanlig jourordning, lite ”låsta”. Men, i vanlig ordning, helt inställda på att göra det bästa vi kan av hela alltet. Några tillsammansutflykter kan det inte bli, men morsan kan susa med barnen och bada om det önskas, vi är ett sammansvetsat team. Och så kan vi mysa här hemma, spela kubb och bygga på trädkojan hela familjen, bjuda hem älskade och kanske får vi sånt där tråk gjort här hemma på gården.. som vi gärna vill ha gjort men som prioriteras bort lätt?…
-… det vore underbart att gå igenom vårt klädförråd ute i Gårdshuset, till exempel. Råttorna har haft fest där i vinter och jag är mer än orolig över att dom varit i kartongerna med alla bäbiskläder… (jag ska inte vara den som rör bland råttskiten… promise.. men rensa i oskitiga kartonger utomhus, det kan jag göra!). Inget roligt göra, men skönt när det är gjort…
-Jo just! Slåtter nr.3 ska tas in också. Liiiiite (läs; väldigt) trött på höskördande nu… men det ska nog gå bra. En dag i taget. Lättnad när allt är under tak och allt som är tingat, är ivägskickat… målbild!
–Barnmorskebesök!
-Fylla ”Blomstervagnen” när det närmar sig helg!.. åå, det var så himmelens roligt förra veckan! Älskar också alla beställningar jag får, mellan ”grab & swish”-dagarna.. så roligt!! Håll utkik på instagram vetja, när jag fyller vagnen denna vecka!
…
Tills vi hörs igen; – må så gott ni bara kan. Ta hand om er, så mycket ni bara kan!
Emmeli
Blomstervagnen rullas nu ut!
Det här är för roligt, alltså. Tänk att ni vill dela detta med mig!
Att ni bokar buketter, åker flera mil för en blomsterbunt, haffar blommor att ta med som gå-bort-gåva, unnar er själva en vacker helgbukett!
Idag, torsdag, är Blomstervagnen fullproppad, står vid ”storvägens” kant (Nordingråvägen, mao!)
Det är små buntar med luktärter och sedan större buntar fyllda med bland annat dahlior, rosenskära, flox, slöjsilja, zinnia.. bara sorter tänka att kunna må gott i vas i en hel drös med dagar. Jag vill att ni ska få njuta av blomsterlyckan så länge det bara är möjligt.
”Grab and swish!”, gäller. Välj den bunt du önskar och swisha det angivna beloppet. Easy peasy!
Varmt välkomna att handla ”Härodlade” blomster från Drömgården!
Emmeli
Jag vill att du ska kunna kika in här och ha en god stund. Känna att jag är människa precis som du. Stark och skör, på samma gång. Få en glimt ur ett norrlandsliv på landet i höga kusten. Bland småungar, renoveringskaos och livet högt och lågt. Vi har disk-, och tvättberg, vi också. Men jag kanske för det mesta väljer att fånga något annat än just det i bild. Jag är nämligen en jäkel på att nästan bli förblindad av det vackra och fast besluten om att livet ska vara så själagott det bara går.
Välkommen hit, jag hoppas att du ska trivas!
Följ Drömgårdsliv
Inga resultat hittades
Sidan du begärde kunde inte hittas. Försök förfina din sökning eller använd navigeringen ovan för att lokalisera inlägget.
