Till Skördefesten var det lasagne i stora lass som serverades. Så smidig rätt för att lätt kunna laga stor mängd mat.
Ena varianten, Mor Birgits himlagoda köttfärslasagne. Och den andra varianten var en rotfruktslasagne jag aldrig tidigare lagat men som jag definitivt kommer att göra igen. Den var så god!
Gott på alla sätt att laga mycket mat med rotfrukter, nu i skördetid och hela vintern igenom, eller hur?
Nu ska ni få receptet… som i vanlig ordning är skrivet lite på en höft.. eftersom det är så jag lagar mat. Säkert du med. Du vet, finns inte alla ingredienserna hemma som står i receptet, så byter man ut det till något annat, ungefär-lika? Lägg till, som du vill. Krydda. Smaka av.
Slutsvamlat. Här kommer receptet!
Rotfruktslasagne!
INGREDIENSER (till cirka 4 portioner):
300 g morötter
300 g palsternacka
200 g rotselleri
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
en skvätt olivolja
2-3 matskedar tomatpuré
800 g krossade tomater (gärna med smak av örter), eller 400 g krossade tomater och 400 g Barilla Pastasås Classico.. beroende på vad du har hemma, jag hade hälften-hälften-alternativet.
400 g kokta röda linser, sköljda
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
yttepytte strösocker, typ 1 tsk.
timjan och oregano, torkad eller färsk
salt och peppar
250 g färska lasagneplattor
3 dl riven ost
GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och grovriv rotfrukterna.
Fräs rotfrukter, lök och vitlök i olja några minuter. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare några min.
Tillsätt krossade tomater, linser, crème fraiche, vatten, buljongtärning, socker, örter och kryddor. Låt puttra ihop… minimum några minuter men godaste blir det förstås om du låter det puttra en liten god stund.
Varva sedan sås och lasagneplattor i en ugnsform, avsluta med sås innan du till sist strör över osten.
För alldeles precis en vecka sedan… så hände det en grej här på gården..
Har ju hintat om i sommar att vi behövt avsätta tid för ett litet byggprojekt med deadline? Nu började det plötsligt närma sig det där augustidatumet och vi var visst inte på långa vägar klara med det där bygget… men, vi kom på en backup-plan, som gick svinfort att fixa.. och bromsade således inte in livets äventyr som bjuds…nejdå nejdå, så jobbar vi inte. Utan drog iväg den där tisdagen i slutet av augusti och hämtade hem några efterlängtade…
Kanske kan du gissa vad?
HÖNA-PÖNISAR, FÖRSTÅS!
Kärlek från första stund.
”Ack-ack!?”, sa Lillminsting glatt!
I en gammal kalvbox i lagårn har vi bäddad gott, slagit hönsnät om, satt upp en god pinne, grejat sandbad och fixat mat- och vattenautomat. Här har dom elva veckor gamla små hönsen det gott, skyddat och bra. Lagom till Höna-Pöna-liven hunnit växa på sig, kommer Hönspäronen ha spikat klart hönsgården och det är tid för utevistelse. Fint så.
Till kvällen var vi fullt gäng i lagårn ser ni. Fru B skulle hämta röda vinbär från mig… ”då tar jag tuppen med mig då!”, sa hon. Kanske livets härligaste byte. En stöpa vinbär mot en tupp. Ja tack!
Och ja tack, till en tisdagkväll mitt i livet fylld drömuppfyllande och vänner.
Tuppen Ture. Och hans fyra hönor; Herta, Agda, Anna. Och Junicorn.. jag menar, Unicorn. Alla fem, av lantrasen Bjurholmshöns.
Fy farao, vad härligt att äntligen vara Hönsmamma!!
Ja, tänk.. att dom är här nu. Som vi har drömt om det här! Ännu dröjer det några månader innan dessa småhönor och lilltuppen kan ordna oss några ägg till pannkakssmeten och sockerkakan… men bara tanken på den där stunden, när vi hämtar in dom första egna äggen…-nipprig.
Ja, NIPPRIG, är ordet!
”Men har ni skaffat höns nu också!? Nåt mer ni ska sköta om”, säger någon.
Det är måndag och vi blickar lite bakåt, stannar upp, innan vi kikar på planerna för nya veckan..
Veckans Drömgårdsrapport kommer här!
Veckan som gick…
Dagarna efter Slåttanna. Sååå trötta. Såååå glada. Såååå så såå tacksamma!!
Jag och barnen maxade sommarlovet in i det längsta. Tog sovmorgon. Var till sjön och badade fastän solen inte sken. Hälsade på pappan på jobbet, som gav oss en fin rundvisning..genom både kontor och fabrik. Kul för barnen att se, var dom där kluriga ritningarna som räknas och knåpas på datorn av pappan, sedan blir till riktiga hus.
Sista sommarlovsdagen. Med utflykt, pannkakor med nykokt hallonsylt… och en sak till. En dröm som blev sann. Men mer om det senare. (Åhåhåh, så glaad!!)
Plötsligt var hela långa sommarlovet slut och skolan började. Skrållan önskade sockerärter med sig till fruktstunden. Mamman vinkade skolbarnen hejdå med både lycka och vemod i bröstet.
Hemmalivet i sitt esse sedan. Lek och vinbärsplock i ett.
Stunderna i köksträdgården.
Torsdagkväll och nyskurat köksgolv. Hujedamig en sån flärd!
Att få vakna till fredag. Dagen vi båda är hemmavid dagen lång och teamar för fullt. Här kom jag hem efter en tidig löptur följt av blomsterplock ute i köksträdgården, bindande av bukett som beställts och sen in för frukost, kaffe och mys med gänget där inne.
Fredagsförmiddag, två barn på skolan, en man instängd i Tvättstugebadrummet och vi andra tog oss en tur till ”Tant G på andra sidan lillåkern”, ni vet. Hade med mig fika och blommor. Och två busiga småbrollor som kutade liv i hemmet med ens. Alltsammans känns så gott i hjärtat.
Helgen fylld med bara massa gott sedan. Som ljuvligt fredagsmys medan liten toddler sov. Skogstjavande, blåbärsplock och massa livet högt och lågt-surr. Med bästa Fru B, förstås.
Lördag… och M listade för fullt. Impregnerade listerna som kommer vara närmast duschen. Impregnerade i linolja, alltså. Ser ni skillnad på vilken bit som är fullkomligt mättad med vad som kommer göra att träet stöter ifrån sig eventuellt vatten och vilken bit som inte är ”linoljefriterad”?
Jag hade tänkt önska mig barnvakt för långtur tillsammans med M och hästpojkarna, när jag fyller år om typ en månad. Men, jag fick presenten redan nu. Förskräckligt vilken god tur vi hade, på alla sätt. Tack Farmor för barnvakten <3
Lagade på feeling ihop en fiskgryta till middag sedan. Ska verkligen försöka skriva ner den, pronto, då den blev så god. Ni får receptet förstås, om jag kommer så långt..
Söndagen blev en lugn variant.
Regnet fullkomligt hällde ner. Fotbollsavslutningen som skulle få många timmar av vår dag, blev framflyttad. Vi fyllde dagen med noll gräns mellan långfrukost och massor av pyssel kring köksbord och pysselbänk. Kojbygge, tvättstugefix.. den ena snickrade i ena tvättstugan, medan någon annan brottades med tvätt i den andra.
Regnet lättade en aning och jag pep ut till mitt happyplace… skördade för middag och kände mig rik.
En redig husmans till söndagmiddag.
Pärer från landet, salladsingredienserna likaså. Kantarellerna från ridturen dagen innan. ”Bara kon som fattas”, sa den skäggige när jag bjöd till bords och stoltserade nöjt med allt vi nu kan äta som vi själva odlar/skogsplockar. Men det fattades lite lingonsylt.. eller rödvinbärsgelé… matkällaren ekar tomt på det nu och köpes går förstås inte för sig. Säger jag, högst målinriktat. Det känns bara så gott, att rå oss själva om i alla fall en del av det vi äter. En stor del av snurret, för att Drömgårdslivet ska snurra på, ju.
Och nu är det sista måndagen i augusti. Vi har fyllt dagen med hemmahäng och skola för att strax efter lunch vara fulltaligt gäng här hemma. Förutom pappsen då. Det har pysslats och pärlats, fyrklövern bakade på egen hand (förutom utlyftandet ur ugnen) chokladmuffins till måndagsmellis, vilket lyx va! Jag har njutit av att vara den som får sitta bredvid min femåring och leta pärlor till hans armband som han ska ge sin bästis. Få vara den som möter upp och lyssnar på hur skolbarnen har haft det under dagen. Gosa lugnan ro med den minsta lilla människan i familjen, som rätar ut fler och fler ord, dag för dag. Det stora i det lilla, jag vet. Och jag älskar det. Mer än något annat.
Ser fram emot den här veckan.. höstens första hela vardagsvecka!
Önskeplaner för vecka 35
-Omfamna sista dagarna i augusti och möta september med öppen famn.. det är så mycket gott nu, älskar hur det blommar och hur vi skördar allt möjligt, för fullt.
-HemmaMamma av hela hjärtat. Och tvärjobba lite utimellan, ni vet! Jag har jobb att filma, bilder att redigera, texter att skriva. Tacksam för hela alltet.
-Koka rödvinbärsgelé!
-Fylla på frysen med något gott!
-Susa iväg med barnen för firande av älskad liten vän!
-Äppelträden behöver tas om hand, drömmen vore att hinna börja musta och /eller koka mos.
-Lista färdigt Tvättstugebadrummet (rummet är klart sedan!? om jag nu inte hade kommit på att den skäggige ”måste” snickra två skåp till också, möblerna han gjort hittills har blivit för fina för att inte fortsätta på samma spår. Duktiga M <3 )
-Ha en allra första septemberhelg!
…
Önskar er alla ett gott augustiavslut och en härlig början på en utav mina absoluta favoritmånader på året! Ta hand om er, allt vad ni bara kan. Så hörs vi imorn igen… då ska jag berätta något så himla, himla roligt!
JAS-månaderna, juli, augusti, september… perfekt tid att ta hand om träd och buskar.
Vi började att reda i ihoptrassliga grenarna, alla miljarders vattenskott och så vidare, förra året. Det var förmodligen första gången någon knipsade grenar från det här trädet, på väldigt, väldigt lång tid. Det är mäktigt att tänka på, hur mycket historia detta träd bär.
Vi är sannerligen iiinga experter på ämnet, men har använt oss av Granngårdens Guide för ämnet, den är suverän!
Att ha en riktigt bra sekatör, det är suveränt och smått livsnödvändigt i trädgårdslivet. Utbudet är stort hos Granngården och ni finner den jag har här (många år gammal) och en hop andra sekatörer HÄR.
Nu väntar äppelmustandet alldeles snart, så ännu är vi lite försiktiga med beskärandet innan vi plockat färdigt. JAS-perioden pågår ju hela september också, så vi (och ni) har ju oooceaner på oss att hinna beskära älskade träden och buskarna, för sjutton!
Har du något träd där hemma som du håller lite extra kärt? Kanske ett äppelträd? Vad gör du helst av dina äpplen?
Vill önska er god helg genom att sända er i runda slängar-receptet, på den där blåbärskakan jag irrat om i veckan.
Som blev sådär oväntat god. Saftig och med drömgott smul på toppen! Ät den till vaniljvisp. Sörpla kaffe. Andas in. Andas ut. Njut.
Nu ska ni få receptet. För en stor långpanna. Vill du baka i en lite mindre långpanna, typ 20x 30 cm.. ta då bort en tredjedel av varje ingrediens! Räds inte åt att mängden är stor av varje ingrediens, man gör nämligen både bottensmeten och smultoppingen på en gång.. hejdlöst smidigt, vänta ska ni få se!
Drömgod blåbärskaka med smultopping
INGREDIENSER:
7,5 dl strösocker
12 dl vetemjöl
4,5 tsk bakpulver
375 g smör, smält
3 tsk vaniljsocker
5 ägg
3 dl gräddfil
ca 1 dl grädde/mjölk
5-6 dl blåbär
GÖR SÅHÄR:
Dra på ugnen på 200 grader.
Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop alltsammans till en smuldeg.
Mät upp 6 dl smuldeg och lägg över den i en annan bunke (detta ska strös över kakan sedan!).
Tillsätt vaniljsocker, ägg, gräddfil och grädd/mjölkskvätten i den stora bunken. Rör ihop allt till en smet.
Bred ut smeten, från den stora bunken, i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Strö blåbären jämnt över kakan
Strössla smuldegen från den andra bunken över blåbären.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 25–30 minuter.
Låt den svalna i formen innan du skär den i rutor.. härda ut och vänta tills kakan svalnat, fika och njut sedan!
Senaste kommentarer