Drömgårdsliv
Recept på Nässelsoppa och brödsnurror!
Vi har sagt tack och hej till vårens sista månad, ljuvliga maj… och idag, är det sommarens första dag.. eller nu hann det bli den andra junidagen, då hela bloggsystemet jag använder, stängdes ner igår plötsligt. Nåväl.
Denna sagolika månad har börjat hejdlöst stormigt, snorkall blåst därtill. Jag vill tipsa er om att ta hand om några knippen med små, späda nässlor. Koka soppan där du liksom inmundigar en dos sommarkick, fylld av vitaminer!
Och till soppan, bakar du ett enkelt men så väldigt festligt bröd. Brödsnurror! Att breda smör och hyvla en god ost på.. och doppa i soppan!
Här kommer två pangrecept!
Nässelsoppa!
Plocka 2 liter, späda nässlor som du sedan sköljer noga och tar bort eventuella rötter och grova delar ifrån. Bra trädgårdshandskar är sannerligen att föredra!
Koka upp 5 dl vatten och salta lätt. Lägg i nässlorna, lite i taget utefter hur dom sjunker ihop och låt koka nässlorna i 5 minuter. Sila sedan av kokvattnet och spara det.
Tag en stor kastrull och lägg en redig smörklick där i. Fräs 2-3 hackade scharlottenlökar tillsammans med nässlorna.
Strö över 2-3 msk mjöl och späd med nässelspadet sedan.
Smula ner 2 buljongtärningar (hönsbuljong eller grönsaksbuljong, välj själva!).
Späd nu med grädde och vatten utefter tycke och smak. Några deciliter grädde och cirkus 5 dl vatten, skulle jag gissa..
Salta och peppra!
Låt koka några minuter.
Mixa soppan till önskad koncistens.
Toppa med kokta ägghalvor, hackad gräslök och en klick crème fraîche.
Mmm, sommar i en soppa!
Brödsnurror!
(ca 24 stycken)
Du behöver:
50 g jäst
2,5 dl vatten
2,5 dl mjölk
1 msk honung
12 -13 dl vetemjöl, allra helst manitoba cream
2 tsk salt
50 g mjukt, rumsvarmt smör
Pensling :
1 ägg
sesamfrö
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Ljumma upp vatten och mjölk till 37 grader.
- Lös upp jästen med lite utav degvätskan, innan du häller i resten av degvätskan. Tillsätt honung, mjöl och salt och börja arbeta ihop degen.
- Tillsätt det rumsvarma smöret och arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand tills du har en smidig och följsam deg som släpper från kanterna från bunken.
- Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.
- Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i två delar, rulla varje del till en rulle och dela i 12 bitar. Rulla varje bit till en avlång rulle på ca 30 centimeter. Vik ”långa degmasken” på mitten och snurra ändarna om varandra. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön.
- Grädda snurrbrödet mitt i ugnen cirkus 8-10 minuter, tills snurrorna har fått fin färg.
- Låt svalna å länge du kan innan du sätter tänderna i dessa otroligt goda och så ROLIGA soppbröd! Ät på stubberten och frys in resten, perfekt att kunna ta fram nästa gång det är dags för soppa!
Att bokstavligen kunna sörpla i sig en sommarkick och doppa goda snurror i den gröna soppan. Så himla charmigt! Hoppas att ni också kommer vilja prova detta!
Emmeli
Att få pyssla om älskade.
Det var majlördag i den gamla gården. Dagen innan Morsdag. Och till kvällen, hade vi bjudit hem dom där fyra människorna vi är så omåttligt tacksamma över att ha i våra liv.
Dom fyra människorna, som satt oss till livet.. ni vet.
Dom som alltid finns för oss, Team Drömgården. Jämt och jämt. Ett telefonsamtal bort. Några metrar bort. ”Inga problem”, till svar. Alltid öppna famnar. Alltid obegränsat kärleksströssel. Dom är en sån gåva, våra föräldrar, barnens mor- och farföräldrar.
Jag hade plockat in hägg och bakat snurrigt bröd att ha till förrättssoppan. Medan gurkorna tog över köksfönstret, små kattflickorna tuggade torrfoder, Brandispappan var på larm, Virvelvind sov och tre storasyskon ömsom lekte ömsom tjivades.. då donade jag. För fullt.
Och jag älskar sånt. Särskilt när jag tagit till mycket i tid och får greja i ro.
Fick googla hur fasiken besticken skulle ligga.
Gjorde i ordning laxen. Kokade såsen. Preppade harrisarna.. och tack och lov kom den skäggige hem från sin utryckning så han kunde vara ”potatisansvarig” som sagt.
Tog fram finglasen. Och något bubbligt att fylla dom med.
Älskade päronen kom. Så kunde kvällen börja!
Jag var svinnöjd över att äntligen ha kommit mig för att prova koka nässelsoppa. Med topping. Och det där snurrbrödet.
En sån försommarinjektion!!
Så gott att få pyssla om människorna som alltid pysslar om oss.
Eftersom jag inte skulle hinna träffa min egen mor på självaste Morsdagen, uppvaktade jag henne där och då.
En ny klätterros, en Flammentanz fick hon. En sådan klassiker.
Är det efterrätt snart? , undrade Svea-katten.
Och tänk för att det var det. Dom som var ute och lastade hästskit på släp för att ta till sin trädgård, skulle bara komma in först.
Sedan väntade årets första rabarberpaj med knäcktäcke. Gammaldags vaniljglass till. Oslagbar kombo, tycker jag.
När barnen hållit låda, inte allra minst Lill-Olof som med både ord, brum-ljud och yviga gester visade hur han kört, FORT, med traktorn där ute alldeles nyss och dagens friska vindar börjat mojna. Då kramades och vinkades det hejdå.
Varma i hjärtana var vi. Att få pyssla om älskade. Njuta en kväll i maj, tillsammans. Bland det bästa som finns, ju.
Emmeli
Drömgårdsrapporten!
Den sista hela majveckan, var det där..
Solig och varm, till en början. En ganska så kylig.. och väldigt, väldigt stormig majvecka mot slutet. Vad vi påtade med?
Jo, veckan som gick, fylldes med;
Måndag. Här, mellishäng. Lillebror långsov i vagnen. Vi andra fikade, hoppade hopprep, sörplade kaffe och pratade om dagen.
Vardag. Var dags liv. Det finaste vi har.
Tisdagsäventyr! Jag och småpojkarna. Bertil, snart-femåringen, längtade efter en längre cykeltur, och här fick han sitt lystmäte. Småbenen trampade fem kilometer. Kära hjärtanes, så mycket ork det finns i dom där småbenen. ”Jag har mycket bensin med mig”, sa han glatt. Med ryggan fylld med vattenflaska, festis, banan och kex. Ett litet äventyr som kändes stort för Storalillebror.
Det var varmt så varmt i början av veckan. Iskaffe, en god idé! Jag brukar bara proppa ett glas med is och ha hälften-hälften kaffe och skummad havremjölk i.
Till en snabb vardagsmiddag; barnens favorit-pasta. ”Kräftstjärtspasta”. Enklare och snabbare maträtt får en leta länge efter. Slurp säger det och så är fatet tomt. Vill ni ha ungefär-receptet kanske?
Det var mycket fokus på trädgårds- och odlingsytorna. Bland annat, så byggde Byggmästaren odlingslådor i växthuset. Virvelvinden? – han hade fullt upp…
Vi gjorde ju ett nytt jordgubbsland också, ja! Det var så skitmysigt. Tog sin tid. Vi hjälptes åt, lilla hemmagänget.
Rabatter togs om hand. Men nej oh nej, jag hann inte runt överallt… får jobba vidare under nya veckan nu. Så tillfredställande att se hur tjusigt det blir, av lite rensning, kantskärande, omläggande av stenarna..
En eftermiddag fylldes med kusinbästis-häng. Vi drog till vitsippeskogen och plockade oss rediga buketter. Avslutade när himlen öppnade sig. Efterlängtat regn!
Mamman tankade ork, ny energi, tålamod, superkrafter.. osv med små tabatapass här och där. Träning alltså, vilket påfund! Gulligaste extravikten hade jag också!
Så blev det fredag. Ledig dag för skolbarnen och därmed alla hemma dagen lång. Bästa som finns. Vissa firade med att måla, medan det stormade jäkel utanför fönstret.
Vi fick också finfin bark hem till gården. Längtar sååå efter lite tid där ute i köksträdgården nu under kommande vecka. Då ska det bli tjusigt och odlingsfärdigt där!
Lördagen gjorde vi till en liten fest. Makade årets första rabarberpaj, lagade god mat och bjöd hem älskade människor.
Morsdagsfirarsöndag. Småkusinerna lekte tätt intill. Vi somnade som smågrisar i ett trassel till kvällen. När vi vaknade i morse, var kusinens namn det första Lill-Olof sa.. så förskräckligt gulligt, småvännerna sedan alltid. Och så roligt, med allt prat som sprutar ur den där minimänniskan just nu.
En ny vecka står för dörren! En fullproppad sådan, ni vet hur det är denna tiden på året.. ”som mest. på allla fronter”. Vi åker med! Tar en dag i taget, annars kan det kännas smått övermäktigt när precis, precis varendaste dag är fulltecknad.
Önskeplaner vecka 22
–Njuta sista dagarna av maj.. tänk att junimånaden möter upp alldeles snart! Stoppa. Tiden. Nuu. Det är en miljoooon saker att göra denna tid på året och energi är det ingen bristvara på heller.. jag är som två människor under ett år, en björnmamma i idé under vintertiden.. och nu, ganska så tvärtom. Men, vilan behövs alltid.. och mellan alla vår- och försommarbestyr, dimper jag ner i trägungan under björken, vilar, andas.. och insuper. Eller så slår jag i kull mig i vilostolen och tvärsover en kvart medan Virvelvinden långsover i vagnen intill, som komplement till mitt nattasuddande som är helt hopplöst denna tid.
-Fortsätta städandet och jordförbättrandet i hela trädgården.
-Posta ett samarbete med ett fint och så väldans passande erbjudande, till er! Håll utkik!
–Födelsedagsfixa! Vi har två födelsedagar på intåg. Enligt väderprognosen ska den här hiskeliga stormen fortsätta, så jag tänker att bullbak blir en mysig syssla en sådan dag. Mästerbagare B är taggad! Födelsedagspresenter ska ordnas också.
–Arbetsdag hos vänner!
-Byns föräldraförening har arbetsdag ..och vi ska fixa och greja på både skolgård och vid byns tjärn inför alla sommarlovsbadande gullbarn! (Hoppas att många kommer, det blir kuul!!)
Börja plantera ut! .. kom ju på förra veckan, att jag inte alls kunde plantera ut tomaterna osv. förrän småplanten är ute ur växthuset.. och den, ja den kanske får börja komma ner i jord mot helgen.. om stormen har gett sig. För det finns inget värre än sol och storm vid utplantering, hälsar småplanten.
Börja så? – hade sååå (höhö) gärna velat hinna det den här veckan.. och pärerna väntar också på att få komma i jord.
-Ta en dag i taget! En sak i taget! Stanna upp och pusta.. och tvärnjuta. Den tiden alltså, sagolik…
….
Önskar er alla goda i slutet av maj-dagar och en fin start på den vackraste månaden jag vet. Ta hand om er! Allt vad ni bara kan. Så hörs vi snart igen!
Emmeli
Evig tacksamhet.
Dag för dag har vi följt äppelträdet från knoppar, första blommorna.. till att idag vakna till Morsdagssöndag och ett så väldigt fluff, där utanför sovrumsfönstret!
Jag väcktes av ett storlitet gäng som sken som solar, strösslade kärlek med Morsdagssång och hurra, täckningar, kramar och en ny klätterros att sätta där det varit en tidigare men som vintern tagit, där vi entrérabatten.
Om jag kände mig överväldigad av hela alltet? – Ja.
Att vara tillsammans. Och leva livet med dom här människorna. Det är det bästa, bästa jag vet.
Och tror ni inte att den skäggige, hade slagit till .. och BAKAT! – ”Pappabröd”, sa han. Och flinade på det där viset som bara han kan.
”Du skämmer alltid bort oss. Nu är det din tur att bli bortskämd”.
Fy farao, så gulligt.
Vi åt långfrulle. Rev sedan av ett tabata-pass tillsammans med barnen som var med på olika vis. Någon hängde på ryggen som extravikt och sådär, ni vet. Sen ringde jag min älskade Mor.
En klassiker till långpannekaka snoddes ihop, innan det var lunch och alla skulle svida om till fotbollsmatchvänliga stassar.
Timmar nere på byn följde sedan, bland en massa barn och föräldrar. Så trevligt så. Och så kul att titta på fotbollsbarnen som teamar tillsammans. Kvällen avslutade vi hos barnens Farmor och Farfar, Morsdagsmiddag. Så gott på alla sätt.
I den stormiga och soliga majkvällen tjavade vi hemåt gården igen. Knep av en kvist hägg och doftade, klättrade en sväng i gamla björken..
..”Tänk att jag firar min tionde morsdag idag, tänkte jag. Att jag är mamma till den för mig, Ljuvligaste Fyrklövern i världen. Det största, i livet. Är att få vara Mamma till dessa småmänniskor. Evig tacksamhet”.
…
Grattis, alla alla mammor på morsdag. Småttingmammor, Bonusmammor, Hästmammor, Hönsmammor, Gudmammor, Extra-mammor, Mammas-Mammor…. ja ni förstår. Alla, är ni så viktiga! <3
Emmeli
Häng med Genom köksträdgården och nya jordgubbslandet!
(inlägget är i betalt samarbete med Impecta Fröhandel!)
Häng med när jag väcker Köksträdgården från sin törnrosasömn!
Hej och hå! Här behövs arbetas.
Samtliga tolv bäddar ser ut såhär. Men vi täckodlar ju. Så lugn, bara lugn. Det är inte så mycket arbete som man kan tro.
Drar upp rötterna från det risiga som är från förra årets odlande. Lite, lite grönt ogräs från året har också poppat upp i bäddarna, men inte mycket. Jag sliter och river som en frustande galopphäst när startskottet just gått.
Täckodling, va! Finurlig grej. Vi eftersträvar alltså att hålla jorden täckt. Med organiskt material, som gräsklipp, hö… och ja, varför inte lite gamla blomsterstjälkar också. Fördelarna är många med täckodling, två av dom är att man slipper rensa ogräs, nästan helt och hållet, och att marken hålls fuktig under täcket.
Se så fin jord som kommer fram under täcket!!
Här ska nu strösslas lite hästskit och lite, lite ny jord. Frön ska sås till grönsaker och blommor. Då täcker jag bäddarna helt, förutom just över så-raderna. Småplanten som fortfarande står i växthuset, då? Den planteras ner i bäddarna och bäddas sedan om med täckmaterial.
På toppen slingrar vårt egenuppfunna bevattningssystem, gjort av en gammal vattenslang. Att ordna sig en smart bevattning är en gåva till odlaren… uuunderbart att slippa vattna hela köksträdgården för hand!
Hej hej från nya jordgubbslandet!
Ett utav veckans önske-to-dos, hurra av vi fick till det! 70 jordgubbsplantor nergrävda i god jord som frästs ihop med… hästskit, förstås. Tack hästpojkarna!
Och såklaart, täckte vi även jordgubbslandet. Med hö. Skrämma iväg ogräs, hålla fukt.. och så landar ju också bären rent.
Drömmer om att barnen ska kunna äta sig redigt nöjda på jordgubbar om sommaren.
Funderar dock på, hur vi smartast ska hålla vattningen här… vore ju himla härligt med något slags bevattningssytem här också. Ett solcellsdrivet kanske?
Just nu har Impecta kampanjpris på utvalda bevattningssystem och tillbehör som gör att vi kan vattna miljösmart hela säsongen, även när man är bortrest på semester, visst är det finurligt med vårat egengjorda, men det behövs ju då också någon som slår på och av det.. med ett solcellsdrivet system, är inte ens det nödvändigt, så smart! …
Kom direkt till bevattnings-kampanjen genom länken HÄR!
Erbjudandet gäller till och med 3 juni 2023.
Vi hörs snart igen!
