av Emmeli | aug 20, 2016 | Emmeli funderar, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Så vaknar vi till lördag.
En regntung och blyertsgrå sådan. Jag och barnen är hemma tillsammans. Mannen jobbar i huvudstaden i helgen, så han var jag uppe tillsammans med och pussade hejdå sisådär klockan 04.20 i morse. Maj gadd så okristligt tidigt.
Några timmar till sömn blev det för oss andra sedan och vi har precis börjat komma igång med dagen på riktigt. Donar nu på med lite allt möjligt. Bäddar sängar och hoppar i kläder. Slänger in en tvätt, knipsar gammblommor och så vidare.
Lille Minimannen kom precis förbi där jag stod och sörplade kaffe och hängde tvätt samtidigt. Sa Kolla Mamma!. Skitnöjd. Medan jag stått i hallen har han suttit på köksgolvet med klisterboken och alla klistermärken som platsade på sidan ”i Öknen”. En massa såna djur. Bara det att han hade tagit det hela ett steg längre, och klistrat alla ökendjur på sig själv istället för i boken. Nytänk.
Och den där Hallonkakan då? Smålurigt recept, så jag har både dubblat vissa ingredienser och typ halverat andra.. så här kommer ett ypperligt baka-en-regnig-lördag-recept!
H a l l o n k a k a
-eller helt sonika en Bärkaka, då till exempel både hallon och blåbär passar finfint.
Ingredienser:
Cirkus 3,5-4,0 dl socker
4 ägg
150 gram smör
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2-3 dl bär av valfri sort (exempel hallon eller/och blåbär)
Och sen då?
- Rör ihop socker och smält smör.
- Knäck ett ägg i taget och rör i.
- Blanda mjöl och bakpulver för sig innan du rör ner det i sockerblandningen.
- Häll hela smeten i en smord och bröad form och toppa med dom bär du valt.
- Skjuts in i ugnen, i 175 grader, cirkus 50 minuter. (Tiden, den beror lite på hur blött det blir i och med valet av bär.. så håll utkik och låt kakan stå inne tills den stannat!)
Låt kakan svalna och sörpla med kaffe i liten kopp. Sensommarnjutning!
Ha en fin lördag!
Lillafrun
av Emmeli | jun 13, 2016 | Emmeli funderar, Norra Drömgården, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Jädrar i min lilla låda,
-vad trött jag var när jag kom hem från jobbet idag. Förra veckan flidde jag ju på som jagvetintevad, så idag kändes det typ som semester att kvista iväg, alldeles ren och fräsch (med den där magen som snart tar i backen), och möta kollegorna för en dag av viktigheter. Vi fick massa bra saker gjorda, och jag var helt slut i huvudet efter dagen. Men framförallt har jag inte suttit så mycket på hur länge som helst, som jag suttit idag. Så, det var både lite krypigt, men också väldigt skönt. På kuppen blev jag så trött att jag höll på att somna i bilen på vägen hem. Typiskt osmart. Small av en timme på sofflocket i köket, direkt när jag kom hem. Pojkarna härjade runtomkring när jag sedan vaknade som en ny människa.
Vips hade jag hivat en Rabarberkaka i ugnen. Jag tänkte att ni kunde få receptet! En sån där bra långpannekaka att ha i frysen, eller att bjuda en hel hop av människor på.
Rabarberkaka
Vad behöver jag?
(jag gjorde enligt receptet nedan, men lade till en tredjedel av allt. Då blir kakan sådär hög och fin)
- 3 ägg
- 4 dl strösocker
- 200 g smör
- 8 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
- 4 dl mjölk
- 1 liter skivad rabarber
- ½ dl pärlsocker
Och hur gör man?
- Sätt ugnen på 200°.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
- Rör ner det smälta smöret i äggsmeten.
- Vänd ner mjölet och vispa hastigt i mjölken till en slät smet.
- Häll smeten i en form ca 40×30 cm långpanna med bakplåtspapper.
- Strö rabarber och pärlsocker över smeten.
- Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min. Skär upp i 20 bitar och servera med exempelvis vispad grädde eller någon vaniljig sås!
Tadaa! , som Sisten skulle ha sagt!
När kakan gräddats färdigt gjorde jag i ordning min lilla buspojke för natten. Han konstaterade att småfötterna var alldeles bjuuuna, mamma! och det hade han fasligt rätt i. Så efter lite skrubbande och vällingdrickande och så, så dök han ner i vagnen. Mannen drog igång gräsklippning och vi två gick iväg vår mysiga långrunda.
Efter sju hundra mamma? och lika många påståenden eller frågor följt där efter, så somnade han gott i vagnen. Så mycket som rör sig i det där lilla huvudet, alltså. Älskade barn. Nu sitter jag och kvällsfikar i ett tvärtyst hus men ska nu bara döda två flugor som sitter på köksfönstret, och garanterat bajsar på mina nyputsade fönster (!!). Och sen, ska jag gå ut igen och strosa i trädgården. Det äär ju så magiskt vackert ute nu!
Lillafrun
av Emmeli | apr 17, 2016 | Emmeli funderar, Lilla familjen, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!, Träning
Hej mitt i söndagen!
Kikar in här, med toppluvan på sned och kinderna rosiga av älskat utomhusliv. Tänkte dela med mig av det där himla lättsamma och så goda äppelpajreceptet jag drog till med igår. Efterlyste Storan som ett djur under halva lördagen för att få tag på det. Det är liksom hennes skitbraiga recept. Och det där efterlysandet var värt all möda, för den där typen av paj är verkligen min grej. Liten? Han var nog mest taggad innan…tyckte att pajen var klaar! när han hade lagt äpplena i pajformen (se nedan) och skulle skjutsa det hela in i ugnen. Gullunge! Sen när det väl var klart, ville han ha macka istället.. nåväl.
Storans Knäckiga Äppelpaj
Du behöver :
cirkus 5 äpplen
kanel
2 1/4 dl mjöl
1,5-2 dl socker
1 tsk bakpulver
100 gram smör (jag tog 75 gram och det räckte, tyckte jag, som är smörtokig. Så nånstans mellan 50-100 gram skulle jag säga beroende på hur smör-kära ni är!)
1 ägg
Gör såhär:
- Skala och skiva äpplena. Lägg dom i en pajform och dofta på så mycket kanel du känner för. Rör om och runt och hej och hå, så att äpplena blir kaneliga.
- Blanda dom torra ingredienserna i en bunke. Vispa upp ägget lite lätt i en skål och häll det sedan tillsammans med mjöl- och sockerblandningen. Nyp ihop det hela och ett smul kommer bildas.
- Häll smulet fördelat över äpplena.
- Smält smöret i en kastrull och slå det över smulet och äpplena.
- Skjuts in i ugnen, i 175 grader. I typ 20-30 minuter.
God och knäckig äppelpaj, tadaaa! 
Serveras till vaniljglass eller vad som nu önskas!
Annars?
Söndag!
I förmiddags svettades Preggomorsan sig igenom veckans sista träningspass, medan pojkarna var ute och lekte i sandlådan. Nu väntar en vilovecka. Alldeles otroligt inplanerat då jag om några dagar ska göra glukosbelastning och helt sonika inte får träna I början på nästa vecka. Har man någon nära älskad med diabetes så är det stennoga att kolla upp så att man som preggo inte har graviditetsdiabetes. Samma sak gjordes med Liten i magen. Men det är skönt med lite vila ibland också.
Nu ska jag gå ut igen! Barnet sover gott i vagnen, jag är hög av att få kratta löv på min alldeles egna gård och mannen njuter han också, mitt i sina projekt.
I övrigt har den här Morsan resfeber idag. Men mer om det imorn eller så!
Hoppas att ni har en god söndag!
Lillafrun
av Emmeli | apr 4, 2016 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Liten två år., Mammalivet, Norra Drömgården, Recept
Mysigaste stunden idag… när vi låg där på storsängen och läste böcker och klappade bäbismage och Sisse konstaterade att Mamma tjött. Så skönt att komma hem, ha en liten timme eftermiddag av legolek och bokläsning och nervavning efter Förskole- och Jobbdagen. Innan middagstid och sånt, liksom.
Lax och potatis och en snabbt ihopsvängd kall romsås.
Vi har det rätt bra du, Sisse, sa jag. Mm! , sa han.
Och Chokladbollsförrådet är påfyllt. Medan middagen typ lagade sig själv, så rullade jag ihop ett gäng. Några till Liten utan koko-os. Det är nämligen skjääp! enligt honom. Receptet på dom där bollarna är så enkelt. Se nedan!
Sockerfria chokladbollar, typ 10-15 stycken.
Mixa ihop 45 gram rumstempererad kokosolja, 2 dl havregryn (fiber eller vanliga), ½ dl kakao, ½ tsk vaniljpulver, 7 st urkärnade dadlar och 2 msk kallt kaffe. Forma till bollar och rulla i kokos. Ät och njut!
Nu ska här mysas vidare innan jag tänker bädda ner min efter-Förskole-trötta Liten i vagnen och låta honom göra natt där. En skön långrunda med vagnen får det bli, innan jag tänker sjunka ner i soffan, äta dadelchokladbollar och njuta av bäbissparkar. Fast troligast är att jag kryper ner bredvid lillvännen i storsängen och somnar där bredvid. Mamma tjött…
Hoppas att Du haft en god veckostart!
Lillafrun
av Emmeli | mar 31, 2016 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten två år., Matbröd!, Norra Drömgården, Recept
Idag har vi haft en sån där hemmafixardag som jag fullkomligt älskar.
Undantag för hemmatid var den där långrundan med vagnen och premiärturen för våren, med gammcykeln, ner på byn. I jakt om att hitta någon ljusrosa pellis. Någon pelargon fann jag inte, men hade en fånigt mysigt stund när jag cyklade iväg. Och med mig hem fick jag en så god doftpåse att ställa i hallen för hemtrevnadsdoft. 
När Liten sov drog den skäggige ut, iklädd snickarbralla och det där småleendet jag blir varm i kroppen av. Och jag grejade inne med allt möjligt samtidigt. Hivade ut lite döda påskblomster, planterade om lilla Bellisen..
..hurrade för mig själv när jag såg botten av tvättkorgen och slängde ut mattorna och så vidare.
Och på bänken jäste en stor, stor deg som senare skulle bli Morotsbröd. 
Lagom till Liten vaknade bjöd jag mina pojkar på gott mellis; nybakt med iskall mjölk till.
Och receptet, ska ni få här! Gör dubbelsats på en gång. Inte ett dugg jobbigt och brödet är så gott så du kommer inte ångra dig på en fläck. Ursprungsreceptet fick jag för längesedan från UnderbaraClara. Min version kommer här!
Morotsbröd
Vad du behöver, till enkelsats?
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Och så gärna några matskedar hela linfrön
Och sen då?
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Hiva därefter i olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”orkar med”, men spara lite till utbakningen! Arbeta ihop med musklerna eller dra på assistenten. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med bakplåtspapper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i ugnen i cirkus 15 min på 220 grader.
Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar.
Servera brödet med massa smör och ost! Och njut! In med allt som är kvar, i frysen och plocka sedan ut och värm eftersom du tänker äta. Då håller brödet sig saftigt och du upplever nybakt varje gång!
Efter mellis drog vi ut igen, hjälptes åt att skrämma iväg vintern lite , 
drog några traktorsvängar och så kom Mormor&Morfar och Pia förbi på hemväg från stadstur. Med sig hem fick dom lite nybakt i en påse.
Och nu är det kväll och surdegspizzan mår gott i magarna. Hemmet är snaaart inte längre ett enda stort grustag, utan förhoppningsvis rent och fräscht. En stund i alla fall. Det gillas! Men som sagt, snart…. just nu har jag pizzakoma och vill mest lägga mig och klappa mage..
Ha en fin kväll!
Lillafrun
av Emmeli | mar 11, 2016 | Emmeli funderar, Köket, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Norra Drömgården, Recept
Jo, jo!
Jädrans vad trött jag var i gårkväll/natt när jag masade mig upp och satte den där kalljästa degen. Någon hade ju såklart somnat bredvid Liten och det där med att kliva upp och riva morötter och så, kändes tvärdrygt. Riva morötter är ju det ”jobbigaste” med det där receptet. Så ja, det är minsann ett väldigt smidigt bröd att göra. Där i tröttheten höll jag dock på att sluta ut det hela. Men så tänkte jag på fredagsfrukosten som skulle kunna bli och då blev valet lätt.
Så den här fredagsstarten är säkrad;
Vi kliver upp med tuppen, solen skiner i nystädade hemmet. Och här bakas bröd och klappas mage och kikas ugn och någon glassig leker med sin pappa och nu, är fredagsfrukosten klaar! som Sisse säger.
Receptet finns HÄR i vanlig ordning!
Glad fredag allesammen!
Lillafrun
Senaste kommentarer