av Emmeli | feb 16, 2017 | Mammalivet, Matbröd!, Recept
Torsdag!
Jag stoppade ner barnen i vagnen i morse (å så lätt det låter… jag var toksvettig, trots inga påklädningsstormar, innan vi alla var påklädda och utanför dörren!), så gick vi till Förskolan. Så mysigt nu när det är så ljust tidigt på morgonen. Jag och Lillan fortsatte sedan och tog en långpromenad i regnsnusket. Nu är vi hemma efter ett par timmar på språng. Så skönt med så mycket friskluft, trots det där regn-hagel-snö-knepiga som kommer från himlen.
Nu ska vi fortsätta torsdagen här. Här nedan finns det där receptet också förresten!
-Storans Grötbullar
(16-20 bullar)
Vad behöver jag?
2 dl havregryn
3,5 dl vatten, kallt
50 gram smör, rumsvarmt
25 gram jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1,5 tsk salt
2 msk ljus sirap
8-9 dl vetemjöl
Och hur gör man?
- Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Lägg smöret och låt det smälta ihop med gröten. Låt det svalna.
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröten, salt, sirap och vetmjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.
- Dela degen i 16-20 bitar.
- Forma degbitarna till runda bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dom lite lätt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
- Pensla bröden med vatten och strö över lite havregryn
- Grädda bröden mitt i ugnen i ca 14-15 minuter. Låt dom svalna på ett galler under bakduk.
- Ät sedan med (nästan olagligt) mycket smör och ost på och typ svimma på kuppen, av hur gott det är..!
Den här gången gjorde jag och S prick efter receptet och det blev tipptopp. Dubbelsats blev det också, men nästa gång tror jag tusan att vi kör fyra gånger receptet eller nåt. Och så blandar vi nog då också som vanligt, hejvilt med olika mjölsorter. Typ en blandning av vetemjöl special (special använder jag alltid i brödbak förresten!), grahamsmjöl, kanske lite rågsikt. Ja, det kan bli lite hursomhelst men jag tycker det är gott att blanda det vita, vita med lite grövre mjöl. Och såklart, ska det testas att göras med fiberhavregryn också.
Grötbullar, hörreni.
Varsågod, börja baka!
-och ha en god torsdag!
Lillafrun
av Emmeli | dec 30, 2016 | Recept, Tårtor och desserter!
Blåbärsglass!
Ja, kanske passar det alldeles utmärkt med en liten drös favoritiga efterrättsrecept, nu såhär dagen före en tokfestlig dag! (Klicka på efterrättsnamnen nedan!)
Blåbärsglass (Den ovan! Peta i den smaksättning du själv vill ha. Hallon och hackad vit choklad är till exempel helt magiskt!)
Vit Chokladmousse
Mörk chokladmousse
Panacotta med vanilj, skogshallon och limesocker
4 små tips, alltså.
Nu ska jag ge mig ut i det alldeles förfärligt gråa vädret. Lillan ligger redan ute i vagnen och snusar. Väntar på att mamman ska snöra på sig spikskorna och traska iväg med henne. För långrunda och efterföljande handling. Så att det sedan kan sättas fart med fix inför morgondagen. Nyårsafton! Inte klokt. Att det idag, är årets näst sista dag.
Ha en god fredag och dagen-före-Nyårsafton-dag!
Lillafrun
av Emmeli | dec 17, 2016 | Emmeli funderar, Julerecept!, Laga, Baka, Äta, Liten två år., Norra Drömgården, Pyret 4-6 månader, Recept, Träning
Fantastiska lördag. Med sån himmelsk lättnadskänsla.
Jag och barnen har skrotat på tillsammans och haft det så fint.
Dock en ”smått” dryg fadäs..
Precis efter morgonröjet, kraffsar Sally på dörren och fullkomligt flyger in i huset. Så vaaansinnigt nöjd. Och jag? Jag bara skriker som en stucken gris. Minimannen gör allt han kan för att rädda situationen, typ springer och hämtar sopen morsan ber om, hjälper att dra fram sängeländet, dammsuger och skurar. Kattskrället hade ju släpat in en blodig jädra hackspett. Som hon sprang med igenom huset och under Stårsängen. Där latjade hon runt med den som en pingisboll, typ. Alltså fiiiii, så äckligt!! Ja, så då kolavippade jag lite, men som sagt så redde vi ut det där tillsammans, jag och Minimannen.
Efter lunch klädde vi på oss och gick ut, Storebror höll mig i handen och Lillasyster bäddades ner i vagnen. Sen gjorde vi äventyret att knata med små och stora ben, ner till affären. För att hämta ut det där paketet som är Den Skäggiges juleklapp. Och S var så himla duktig, alltså. Gick och gick. Sista hundra meterna innan vi var hemma på Drömgården igen, började han bli trött, trött. Och precis då kommer Farfar körandes, så då fick lillvännen till sin stora, stora lycka skjuts. Av någon han beundrar så.
Och sen har det skrotats vidare med efter-fågel-kalabalik-tvättande, smygig julklappsinslagning, mellisfikande med kardemummakaka och småpratande tillsammans med Storebror. Och en rent himmelskt skön stund i finsoffan där det småslumrades för samtliga. Lillan i min famn. Alltid så mysigt!
Nu är det kväll och Storebror sover. Jag har precis tränat efter övekroppspass och tagit en sån där världslyxig dusch efteråt. Nu är jag redo för senkvällens tomteverkstad. Bara mannen kommer hem (han är i norra staden och gigar med vår gospelkör och Samuel Ljungblahd) , så ska vi slå in julklappar tillsammans. Det blir mysigt! Tills han kommer hem ska jag och Juniflickan bara mysa.
Och just det! Gottisreceptet jag hittade inne hos Hannas Bageri, kommer här!
Mjölkchokladfudge med jordnötter
150 g mjölkchoklad
50 g smör
1 msk honung
1 dl ljus sirap
3 dl socker
3 dl vispgrädde
1 dl salta jordnötter (ta meer, det gjorde jag. minst en halv deciliter till!)
Blanda ihop grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka upp. Koka sedan på medelvärme tills blandningen får en temperatur på 120 grader (tar ca 20 min) och rör om då och då. Hacka jordnötterna under tiden det håller på att koka. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt smöret och honungen. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp i 2 minuter. Bryt chokladen och häll ner den i blandningen och rör om tills du får en jämn smet. Tillsätt sedan dom krossade jordnötterna och rör om. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper och låt svalna i kylen. Skär upp i bitar! Och njut.
♥
Gullbarn, blodiga hackspettar och mjölkchokladfudge. Typ så.
Ha det så gott!
Lillafrun
av Emmeli | dec 6, 2016 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Norra Drömgården, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Det är tisdagmorgon.
Jag flyttar över den sovande bäbisen från hennes bilstol, till vagnen. Hon snusar vidare. Jag pustar ut efter att ha krånglat mig iväg till förskolan med två småttingar. Dom var inte krångliga. Bara kylan som hade gjort att bilens dörrar frusit igen. Det tog en mindre evighet att bara ta sig in i bilen, trots att jag var ut i morse och satte i värmarsladden. Men, allt bök var värt det när vi kom fram. Han som lekte som en galning tillsammans med morsan igår (vi var brandmän och byggde legovärldar och allt möjligt). Han, var idag så sugen på sina små vänner och blev så glad när vi kom fram.
Och stunden nu, är inte så dum…
Hör tändstickan mot tändsticksasken. Tänder några ljus och slår mig ner vid köksbordet. Sätter mig på den där stolen som har ett mjukt, varmt och skönt fårskinn på sig. Lyssnar på kaffebryggaren och längtar efter det där kaffet som snart är klart.
En extra kopp behövs nog idag.
Det blev sent i natt. Som så många andra nätter. Jag älskar att vara uppe och påta, när precis alla sover. Och nu i juletid är det perfekt att sitta uppe och smygfixa med saker, sådär när bara månen och stjärnorna är vakna. Och Sallykatten och jag, förstås.
Och nu?
Jo. Jag tänkte dela med mig av ett juligt kakrecept. Det jag och Storebror testade häromdagen och gav alla våra tummar upp. Enkelt och så gott!
Kardemummakakor!
– ett recept från Go’kvälls gulliga Maud!
-
150 grumsvarmt smör
-
3 dl havregryn
-
1 tsk kardemummakärnor
-
1½ dl strösocker
-
1½ dl vetemjöl
-
1 tsk bikarbonat
GÖR SÅHÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Finstöt kardemummakärnorna. Blanda dem sedan med socker, havregryn, vetemjöl och bikarbonat. Finfördela det rumsvarma smöret i blandningen.
3. Rulla små kulor och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter tills kakorna fått fin färg.
Ha det så gott!
Lillafrun
av Emmeli | okt 21, 2016 | Emmeli funderar, Liten två år., Recept, Tårtor och desserter!, Träning
Jag Minimannen vill bara dela med oss av receptet på bläbärsglassen vi gjorde till förra helgen. Vi snodde ihop den i ett nafs, för det var precis hur enkelt som helst. Mysig tillsammangrej med en liten småtting också!
Receptet kommer här:
Blåbärsglass:
Vad behöver jag, till 8 portioner?
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
- 250 g frysta, tinade blåbär
- Vispa vispgrädden
- Blanda sötad kondenserad mjölk och frysta, tinade blåbär. Vänd ner grädden och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form.
- Ställ in i frysen, miiinst 6 timmar… tänk 8-12, skulle jag säga!
- Till servering: Ta ut ca 10 minuter före servering. Bjud gärna i våffelstrutar och strö över hackade hasselnötter.
Mums, tyckte Miniman, hans päron och hans Farfar!
Idag har vi haft finfredag med ruggväder där ute och mysigt häng här inne.
När kidsen sov ute på bron efter lunch, passade jag på att sitta och tomglo på kökssoffan en stund. Maj gadd så skönt. Sedan en massa dans till Bjossans favoritlåt (Var bor du lilla råtta. Han kan den klockers. Skitgulligt!), degande och legobyggande. Och bäbismys i mängder, förstås. Morsan här har också fredagsfysat tillsammans med katt och barn och nu till och med hunnit ge sig själv så mycket tid att det nytvättade barret är fönat(!). Den ni, händer klåtran typ aldrig! Folket här hemma blir lika förvånade varje gång, ha ha! Så nu är vi alla supertaggade inför kvällens födelsedagskalas för Storan. <3
Trevlig helg alla ni!
Lillafrun
av Emmeli | sep 12, 2016 | Emmeli funderar, Liten två år., Mammalivet, Matbröd!, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen
Idag skiner solen, det blåser höst och vi har måndag här hemma på gården.
Jag och Minimannen tänkte dela med oss av vårt just nu bästa limparecept. Tokenkelt och därmed alldeles lagom att baka tillsammans med en Liten. Och så är det farligt gott till mellis. Vi har precis snott ihop en sån där limpa, alldeles nyss!
Min bästa hjälpreda!
Rågsiktslimpa i långpanna,
-á la Lillafrun och Minimannen.
Blanda 1 liter fil, 15-17 dl rågsikt, 2 dl rågkross, 1- 1,5 dl mörk sirap, 1 msk bakpulver, 1 msk bikarbonat, 2-3 rivna morötter, cirkus 1 dl linfrön och en matsked brödkydda.
Vi gasar på med assistenten i detta skede, men har du ingen sån så funkar garanterat armmusklerna lika så bra!
Ut med ett bakplåtspapper i långpanna och kleta ut degen där i. Här snackar vi geggigt så använd degspade och smeta ut degen någorlunda jämn. Strössla över lite vetemjöl och skjutsa in i ugnen.
175 grader i 40-45 minuter. Beror lite på din ugn, så håll koll genom att sticka i limpan för att se när den inte är degig längre.
Som vanligt; ät med lite för mycket smör och en skiva ost. Godast så!
Frys ner resten i lagom stora bitar. Ta fram och tina eftersom. Som nybakt varje gång!
Vi kommer ha ett helt gäng att bjuda på vår limpa i eftermiddag. Det händer grejer här idag. Jag är alldeles nervös, faktiskt. Och vet inte riktigt om jag ska våga mig ut och titta på det som ska göras. Mannen är i alla fall übertaggad.
Har precis varit på byn och shoppat skyddskläder och ny motorsåg. Minimannen är såklart också omåttligt taggad… ingen av dom sådär harig som morsan, alltså.
Fin måndag och allt det där!
Lillafrun
Senaste kommentarer