av Emmeli | dec 16, 2015 | Jag och M, Recept
Häromdagen testade jag ju att baka ett nytt bröd. Efter ett Sooouperenkelt brödrecept från Tidningen Hembakat. Tänkte dela receptet till er. Ett mysigt och gott, lättbakat frukostbröd. Eller ett gott bröd att ha till en rykande varm soppa! Ja, eller till mellis eller.. ni fattar.
Enkelt bröd i form
Ingredienser:
till 8–10 bitar
Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen.
12 g jäst (¼ pkt)
2 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
1 msk rapsolja
5–6 dl rågsikt
Gör såhär:
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Forma degen till en slät boll.
2. Tryck ut degen till en rund kaka i en form, ca 24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper (utan att jäsa). Nagga degen med en gaffel och strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 250 grader.
3. Sänk värmen till 225 grader och grädda brödet mitt i ugnen i 12–15 min. Lyft upp brödet i papperet och låt det svalna under en bakduk.
Fäääärdigt! Ät och njut!
Och nu är jag och mannen på väg till Stan för att handla julklappar. Litens världssnälla Mormor och Morfar tar hand om Liten på prinsigt vis och vi päron får gå och i lugn och ro och jobba åt Tomten. Hör ni, va!? Så vaaansinnigt lyxigt!
Förutom att förhoppningsvis kunna checka av många, helst alla, julklappar så ser vi fram emot en god lunch på tumanhand, jag och min andra halva.
Mysig onsdag!
Hoppas att ni har det gott, ni med. <3
Lillafrun
av Emmeli | dec 13, 2015 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Jul på Drömgården, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Liten ett år, Mammalivet, Norra Drömgården, Recept
Det var fredagkväll och vi var efter-sjukan-lyckliga. Liten var strålande pigg och jag och mannen likaså. Jag hade städat och gnott på exakt hela dagen, ja förutom dom timmar jag stått vid spisen eller var ute och sprang. Ja, ni hör ju. Full fart. 
Så kom älskade mamma och pappa. Vi hade det fasligt festligt med trerätters middag. Kantarellstuvningfyllda krustader till förrätt. 
En himmelsk god Spansk Gryta (receptet hittar ni HÄR, tvärenkel att göra och perfekt bjudasmat!) till varmrätt. Pressad potatis och fräsch sallad till. 
Min favoritefterrätt; pannacotta med skoghallon och limesocker strösslat ovanpå som avslutning.
Men ser ni? Bara tre pannacotta och vi var ju fyra vuxna?
Pappa satt vid pianot och spelade Julen är här med Liten som höll sig tätt intill. Jag och mamma stoppade nejlikor i apelsiner, och en utav julens godaste dofter spred sig. Mannen grejade på med plock och sånt.
Och sen? från det ena till det andra. Förlåååt mamma och pappa, men ni borde åka hem nu. Och mycket riktigt.
-Liten åkte på rond två, en mildare variant. Och Sjukan Från Avgrunden drabbade mig Bigtime. Har aldrig i hela mitt liv varit så utslagen som det senaste dygnet. Plus att jag haft den grymmaste muskelvärken någonsin. Och så feber såklart.
Och så hade mannen uppdrag igår, som han försökte ordna bort men som inte gick så nära inpå. Och jag ville inte ha varken Päron eller Svärpäron här i huset när jag var dålig. Kändes för privat och jobbigt, om ni förstår. Så jag slet med att försöka ta hand om både mig och Liten, samtidigt som snön singlade vackert utanför. En utav livets drygaste dagar, helt klart. Men S var helt underbar, precis som att han kände på sig att mamma var dyngsjuk. Han klappade på mig, sov extralänge ute i vagnen under dagen, gick och hämtade små hårdbrödbitar på eget bevåg och sa ”Hä mamma!”. Mannen kom hem en stund innan natten och lättnaden då var makalös.
I natt har jag nog sovit ruset av mig och vi vaknar som en hyffsat pigg familj. Men nu ropas inte hej någonting, det verkar vara en elak Sjuka det här..en sån där typisk Förskolesjuka som sprider sig som en löpeld. Julkonserten som vi övat och längtat till hela hösten. Den är ikväll. Men det är inget att göra. Trösten är att vi har ännu en konsert på fredag, dock inte på hemmaplan. Men bättre än inget.
Jag var uppe på vinden i morse för att leta fram Litens Lussestass. Höll på att svimma av den ansträngningen; trappa upp + plus att lyfta lite kartonger och stå upprätt. Men det var det värt, för till slut kunde Sisse och Morsan ha ett litet lussetåg för älskade pappan. Vi tänder tredje ljuset och konstaterar att det bara är elva nääätter före juul!
Liten är vansinnigt söt i sin Gosseskjorta och strut och med tärnljuset i högsta hugg. Samt en lussekatt och det trettonde paketet nära till hands. Hans första egna julepynt fick han idag; en glammig gran-ask att ha russin i. 
Så ja, att vara vid liv igen. Det känns väldigt skönt och jag hoppas, hoppas, hoppas att det är slut på det här eländet nu. Tills vidare håller vi oss här på gården och har luciamorgon och tänder ljus och tycker att det är fasligt surt att vi inte kan fullfölja dagens planer men att det ju hade kunnat varit värre trots allt…
Ha en fin luciasöndag och tredje advent!
Lillafrun
av Emmeli | dec 8, 2015 | Recept, Sockerfritt!
Där på lilla porslinsfatet;
Tre iskalla browniebitar, redo att ätas på en gång. Jag hann knappt fota….
…. innan en liten, liten hand var där och snodde åt sig en bit.
Högsta betyg, gav både Liten och mannen. Jag fick smaka dessa toknyttiga Raw-brownies av min systerdotter för ett tag sedan. Och häromdagen provade jag göra egna. Ikväll provsmakade vi och jag känner mig skyldig att ge er receptet. Vill ni ha något chokladigt och gott till kaffet en vanlig tisdagkväll eller när som helst, då är det här ett gott tips från mig. En chokladbit som gör dig mätt och ger energi istället för sockerrus och sockersug deluxe! Och dessutom är dom förbenat goda!
Raw Brownies
-Chokladig brownie med ”crunch” i, med en topp av silkeslen och alldeles krämig chokladfrosting.
Brownies
12 små eller 6 stora brownies
2 dl valnötter
2 dl färska dadlar (urkärnade!)
1/2 dl kakao
1 msk mandel-eller jordnötssmör
Liten nypa salt
Några droppar vatten
1. Lägg valnötterna i en matberedare och mixa några sekunder tills dom är sönderhackade i småbitar.
2. Tillsätt övriga ingredienser. Var försiktig med saltet! En pyttenypa är tillräckligt. Mixa igen tills allt är sammanblandat.
3. Degen ska bli sammanhållande och lite klibbig. Tillsätt lite, lite vatten för att få rätt konsistens. Cirkus 1-2 tsk vatten..
4. Tryck ut smeten i en form (jag använde en halv brödform). Stoppa in i frysen medan du gör frostingen.
Chokladfrosting
1 mogen avokado
Frön från 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljpulver)
3 msk flytande honung
1 msk kokosolja
3 msk kakao
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills blandningen är mycket slät. Se till att det inte finns kvar några avokadobitar kvar. Ta sedan ut din brownieform ur frysen och bred på frostingen. Skjutsa sedan formen i frysen och låt stelna en stund. Ta sedan kakan ur formen med hjälp av en tunn stekspade eller tårtspade. Lägg upp kakan på en skärbräda och skär i 6 eller 12 bitar. Lägg dina brownies i en burk i frysen. Norpa en bit och njut!
Löjligt gott och löjligt enkelt att göra. Du måste prova! Lova!
Ha en fin tisdagkväll! Jag firar lillfredag; pussar på den där chokladiga ungen och njuter av tanken att inte behöva kliva upp i tidiga, tidiga ottan imorn.
Lillafrun
av Emmeli | nov 22, 2015 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Jul på Drömgården, Lilla familjen, Norra Drömgården, Recept, Träning
Vi vaknade till ett tunt, tunt pudrigt täcke av snö i morse.
Jag och Sisse vaknade ännu en morgon upp i min gamla hemmahemmasäng. Mormor kokade tomtegröt och frukosten var lyxigare än någonsin. Hela gänget åt och åt; Mormor&Morfar, Kusinerna två, Sisse och jag. Sen kom den där älskade mannen in genom dörren efter helgens bortasväng av Uppdragande. (Och precis, som en av er goa och uppmärksamma läsare noterat, så jobbade M i Coop Arena igår och där var ju säkerheten höjd, som på alla arenor i landet, vilket ju är bra men något som också gör mig ännu mer skakis. Allt blir så på riktigt och nära, på något vis). Men, plötsligt var han ju hemma igen och hela alltet hade gått bra. Tack och lov.
Vi lekte lite ute i strålande solen med alla barnen och Torehunden innan vi packade in lilla familjen i bilen, tackade för oss (Tack mamma och pappa för en himla mysig och goood helg!!) och åkte hemåt. 
Gick uppför trappen och hörde ett litet, litet knarrande ljud.
Packade in oss i det där huset jag lämnade alldeles nystädat när vi åkte i fredags. Packning, matkassar som vi shoppat på vägen och så det viktigaste av allt; helgens pepparkaksskatt.
Sen satte jag igång med Årets Lussebullsbak. Mitt dunderbraiga Lusserecept finner du HÄR! 
Det åts lunch och grejades deg om vartannat. När degen jäste drog jag sedan ut på en löptur. Den bästa på flera veckor. Först var det lite kallt att andas i dagens alla minusgrader, men sen fick jag superkrafter av det och kutade som en galning.
Nöjd typ i lager-på-lager-på-lager-klädsel. Lyxigt på något vis, att kunna springa med vanliga dojjor såhär nära jul! Fast nu är jag pepp pepp pepp på snö! Jag älskar vinterlöpning med knarr under fötterna.
Liten sov i vagnen när jag kom hem och mannen höll på att sätta ner julegranen där ute på gården. Ser ni att Ladgården fått en till port? Så himla fin. Svärfar har fixat den (tackarr!!). Nu ser genast lagårdsporten pytteliten ut. Fina är dom båda två i alla fall. Och mina drömmar om en egen hästkrake har eskalerat sista tiden. Men, jag får nog allt vänta med det kapitlet tror jag!
Jag kilade in, fräschade till mig lite snabbt och satte mig sedan på pallen framför köksfönstret och bakade ut degen som jäst färdigt. Genom fönstret såg jag min älskade man, hur han vandrade med den andra granen upp på lon för att hänga den upp och ner tills dagarna innan julafton och den ska få flytta in i värmen hoss oss.
Där och då kände jag mig så rik;
-att få sitta där, i köket jag älskar. Vårat kök. Lyssna på skränig julmusik ur telefonen vars högtalare är svettpajjade för längesedan. Baka lussekatter, känna juldoft. Allt med vetskapen om att ungen sover gott ute i vagnen och att mannen myser att denna stund lika mycket som jag. Jag såg det på honom, där genom fönstret. Vi älskar att bo här, på våran Drömgård.
Nybakt lussebulle och mjölk. Oslagbart.
Helgen avrundades sedan med att vi gick till Svärisarna där vi var bjudna på middag. Helt makalöst god sådan. Efter fina timmar där vandrade vi hemåt alla tre under den stjärnklara, nattsvarta himlen. Nu sitter jag här hemma i finsoffan bredvid min fina M. Liten sover i sin säng efter att ha blivit nattat av båda föräldrarna. Vi har det finaste avslutet jag kan tänka mig, på den här goda, goda helgen.
Hoppas att ni också haft en fin helg, alla ni!
Lillafrun
av Emmeli | nov 7, 2015 | Emmeli funderar, Köket, Laga, Baka, Äta, Lilla familjen, Norra Drömgården, Recept
…. gråaste Lördag!
Kära nån så blyertsgrått det varit idag. Jag som bad om att den här helgen skulle gå låååångsamt, har faktiskt idag fått en riktigt låååång dag. Jag vaknade ju så tidigt, väckte pojkarna efter en timme av egen-funderande och sen hade vi den lugnaste morgonen någonsin, ingen stress för att hinna ta oss ut till solen; vi åt frukost och läste Sisse småböcker tillsammans med honom. I lugn och ro.
Vi trotsade ändå regnet och klädde på oss och gick ut efter lunch. Päronen grejade ute medan ungen sov i vagnen. Och så gick vi på tokblöt långpromenad. Väl hemma, efter lite coretränande, satt en varm dusch som en smäck. Och därefter; dagens mysigaste stund;
Melliset med tillhörande efterrättsMorotskaka. Den där bullen vi delade på tre igår var lite vält snålt som helgens gotta, tyckte vi så jag snodde ihop en Morotskaka åt oss. Varmt te och nybakt Morotskaka med syrlig limefrostning (Receptet har ni ju HÄR såklart) smakade ohyggligt gott, tyckte både stora och små!
Innan laxmiddagen ska börja tillagas ses det på lite Katten i Hatten, övas Gospel och spånas på val av tak och hur i hela friden rummen borde indelas där uppe på övervåningen…
Älskade lördag.
-Hoppas att ni har en fin helg!
Lillafrun
av Emmeli | sep 24, 2015 | Emmeli funderar, Lilla familjen, Recept
Det är torsdag och morgondimman ligger tät, tät över våran åker.
Jag har ju min halva jobbdag idag, min torsdagfredag. Och det är jag som får lyxen att hämta Liten på Förskolan. Älskar att hämta honom. <3
Orättvist, mot M alltså. Han lämnar alla dagar, vilket inte är så roligt. Och jag får hämta, två av tre dagar. Men han är ju världens bästa M också.
Och när vi kommer hem?
Då har vi någon som väntar på oss och som kommer göra att vi även idag får världens godaste mellis. Kalljäst bröd, med jäsning i 8 timmar. Det är verkligen världens bästa recept. HÄR finns det, för dig som missat det. Jag har sett att det har spridit sig till fler bloggar och det är så himla roligt!
Näpp. In i torsdagsdimman!
Lillafrun
Senaste kommentarer