Receptet.

av Emmeli | jun 7, 2013 | Recept, Tårtor och desserter!

Medan jag sitter i bilen på väg söderut, kan ju du kika in receptet

… på den där goda TÅRTAN!

Tårtbotten:

4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. LÄNGE! Minst 10 minuter.
Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
Häll sedan mjölblandningen, i ca. 3-4 omgångar, inte allt på en gång, i ägg- och sockersmeten.
Smöra en springform, 24 cm, och häll i smeten
Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 30-35 min, på 175 grader.

För att inte riskera översvämning i ugnen så gjorde jag en extra kant av smörpapper.

När din tårtbotten är klar; Låt svalna!

Vidare till nästa steg:

Lemoncurd-grädden:

3 citroner
1,5 dl socker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor
3 dl grädde

Gör såhär:

Riv skalet på alla tre citronerna och ha ned i en kastrull tillsammans med citronsaften från två av citronerna, smör och socker.
Koka upp och sila av vätskan.
Pressa den tredje citronen och blanda med maizena, rör sedan ned i vätskan du kokat upp.
Vispa ihop äggen och häll ned i vätskan, låt nu allting sjuda till lemoncurden blivit krämig.
Häll över den citrongula ”geggan” i en skål och låt svalna ordentligt, innan du blandar den med den vispade grädden.

Vidare till nästa steg:

Blåbärsmousse:

250 g blåbär
2 msk vaniljsåspulver
1 dl grädde

Gör såhär:

Mixa blåbären och blanda sedan med vaniljsåspulver så att du får en krämig konsistens, rör ihop med vispad grädde.

När alla delar är svala och färdiga, har vi det roligaste kvar:

Att fylla tårtan!

(Superbra att göra detta dagen/kvällen innan tårtan ska ätas.. tårtan hinner dra åt sig av smakerna och ”safta till sig” perrrfekt!)

Dela tårtbotten på tre.

Lager ett: blåbärsmousse.

Lager två: lemoncurd-grädde och hackad vit choklad.Och sedan på med locket!

Den dagen tårtan ska ätas: bred på vispad grädde, strö över blåbär, hallon och hackad vit choklad.

Lycka till!

KRAM/lillafrun

För mannens skull.

av Emmeli | maj 30, 2013 | Jag och M, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!

Du totalt galet, helt kräääjsy, mega-super-duper-efterlängtade, M!

Här kommer receptet på..

~Sommarkaka med äpple~

Du behöver, till en långpanna:

3 ägg
3 dl socker
150 gram smör
4,5 dl mjölk
10 dl vetemjöl (jag tog special!)
6 tsk vaniljsocker
6 tsk bakpulver

Älskling! Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa lääänge… med mina mått mätt, du vet.. 😉
Smält smöret
Blanda ner det smälta smöret och resten av ingredienserna i den pösiga smeten
Bröda och smöra en långpanna och häll därefter i smeten
Hacka upp äpplen, hur många du känner för, och stick ner i långpannan

Nu behöver du:

225 g smör
2 dl socker
5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)
10 tsk kanel

Och den här ”crunchy-grejen” är ju du bäst på… så jag behöver ju egentligen inte säga hur du ska göra:

Smält smör och blanda med resten av ingredienserna (socker,havregryn,kanel)
Smula över denna havre-blandning över den första smeten
Och NU! Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca. 20 minuter
Låt kakan svalna och skär sedan upp den i bitar

”Sommarkaka” är egentligen ett recept utan äpple. Därför ser du inga äpplen i min kaka. Men jag tänker att det borde vara gott. Därför har jag dig som testis! 😉

Lycka till!

Och du, bloggis! Du får såklart också testa detta somriga recept! 😉

(Åh. Jag är så galet pirrig i magen inför morgondagen. Morgondagen. Morgondagen. Det är ju IMORN, ju!? :D)

KRAM/lillafrun

Livsnjutaren

av Emmeli | maj 28, 2013 | Emmeli funderar, Hem och Inredning, Recept

Klockan är strax efter nio och här är inte ekot.

GOD MORGON, tisdag!

Jag var uppe med tuppen och går nu in på min tredje timme av bröd-bakning. Mysigt sätt att starta dagen på!

Receptet på detta supergoda ,kalljästa bröd hittar du HÄR!

En halv frukost har hunnits med. Lyxigt att kunna ”gå och plocka blåbär” en tisdagsmorgon i maj. En bärfrys är inte fy skam! 😉 Hoppas det blir en lika bra bärsommar i år.Första brödet är färdigt. Nu jäser deg nummer två och är strax redo att bakas ut. Vad jag bakar nu? Det får du veta om du klickar HÄR!

Belöningen kommer nu, i form av andra halvan av frukosten; nybakt, varmt bröd och en god kaffekopp. Ute på baltanen såklart. Det var 16 grader varmt redan tidigt i morse… tackarrr!

Du kan kalla mig BagarBerta- Livsnjutaren!

KRAM/lillafrun

Vilken måndag!

av Emmeli | maj 27, 2013 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Recept, Träning

Och måndagen heter nu läggdags.

Kvällarna här uppe i norrnorr är heeelt gudomliga nu. Det fullkomligt osar hägg-doft, luften är ljum och ljuset är så vackert så man dånar. Idag valde jag att ta min walk under kvällen istället för på morgonen, bra val. I morse var det lite mulet men ikväll var det magiskt. Jag viiisste nämligen att det skulle bli så….

En hägg-kvist i handen att lukta på. Bra grejer!

Middagen hos E och C var gudomligt god. Tack snälla Ni! <3 Vi åt och bläddrade sedan i tidningar, och hittade huur många goda recept som helst…tror jag i alla fall? 😀 Det ovan låter ju spännande, visst?

Sedan pep jag och C i väg på mötet… förstår du vilken glädje, lycka, lyx… att få jobba på värsta myspys-stället med värsta braiga vännen som kollega? Jag är så tacksam så oooh!

På vägen hem igen, när vi traskade genom stan, så spontan-stannade vi vid en uteservering och tog ett glas juice och en chokladbit. Så lagom och så otroligt mysigt.

Sen sa vi hejdå och jag fortsatte hemåt igen. Med ett mål- att plocka med mig hägg hem! Och det gick ju som hejsan!

När jag kom hem satte jag en deg…. dock fattades det ett par morötter. Men rara grannen och vännen räddade mig. Snabb direkt-till-hemmet-leverans, på ett par minuter, och vips kunde min deg bli klar. Som tack för räddningen bjöd jag på fika. Så mysigt med sällis! Spontant och på det vis jag gillar det allra mest.

Det doftar nu himmelskt i hela lyan och jag kommer somna som en prinsessa. Vilken måndag!

TACK FÖR IDAG!

KRAM/lillafrun

Jag lovar dig…(recept, squashkaka!)

av Emmeli | maj 24, 2013 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!, Tårtor och desserter!

Jag älskar, som du garanterat redan märkt, att tipsa dig om saker och ting.

…om sånt jag tycker är bra, fint, gott, jobbigt… vad det nu gäller… Och idag är det fredag och du har kanske en ledig helg framför dig, med lite tid för att fixa det där lilla extra? Om inte… så går detta tips så smidigt att du knappt behöver den där lilla extra tiden.

SQUASHKAKA

– rena, rama, hälsokakan!

Vad behöver jag då?

1 kg squash (innan den runnit av)
1 dl sötmandel
3-4 bittermandlar (beror ju på hur mycket bittermandel du vill att det ska smaka. Jag tog 4 :D)
4-5 ägg (ägg är bra, ta 5 för sjutton! -så tänkte jag ;))
1 dl socker (max)
5 msk vetemjöl
2 1/2 dl grädde (om du vill: blanda ut grädden med mjölk eller också skiter du i det och kör på fetgrädde…Godast!)
Och just det ja! Jag rörde ner några matskedar keso också!

Och hur gör jag?

Skala squashen och hacka den sedan i matberedare och låt den rinna av i durkslag.
Hacka mandeln. Var ”lite halvnoga” när du hackar bittermandlarna. Det är ganska o-gott att tugga på en stor bit!
Blanda allt och häll i en smord form.
Grädda i cirka 50 minuter i 200°c.

Jag snodde ihop en jordgubbssylt med vaniljpulver i, makalöst gott… som vi sedan hade tillsammans med en gräddklick till den ljumma kakan. Oooohlalaa!!

Tips nummer två är helt klart:

Vaniljpulver. Istället för att köpa två tusen vaniljstänger så köper du denna lilla burk. Så himla smidigt och gott! (Finns på Ica!)

Squashkaka med jordgubbssylt och grädde.

Tack Storan och C (Midnattssolen) som båda introducerat mig i detta squash-himmelsrike! Det kanske inte låter på ingredienserna som att kakan ska vara ”så mycket för världen”, men..

jag lovar dig….

SÄTT IGÅNG! UT PÅ SQUASH-JAKT!

KRAM/lillafrun

Jag hade väl aldrig kunnat ana.

av Emmeli | maj 20, 2013 | Emmeli funderar, Familj och Vänner, Hem och Inredning, Recept

Du vet…

När det blir sådär oväntat, alldeles underbart, bra. När det känns bra i hela kroppen. Jag hade inte räknat med denna känslan ikväll.

Fördelen med att ha varit ledsen är att man uppskattar när man får känna sig glad igen, ännu mer än om man bara är glad jämt och jämt. Och du, tro inget annat. Jag är en människa, precis som du. Jag är inte alls glad jämt och jämt. Men… nu är jag glad. Och tacksam. För att denna dagen har fyllts av liv.

Den där grannen, som satt där på bron, och var så förbaskat söt. Hon som ringt och smsat mig som en galning när jag var ute och sprang i backen. Hon som gjort allt detta för att hon var orolig att något hade hänt mig. Henne, bestämde jag mig för att göra något riktigt gott kvällsfika till. Jag var egentligen bortbjuden senare, till bästis-E och hans fina C, men jag ringde och bjöd dom till mig istället. Ytterligare en granne knackade på dörren och även hon hade undrat var jag var när jag inte svarade på sms på ett tag. Hon var också en given kvälls-fika-gäst. Och sen ringde jag ytterligare en vän som jag misstänkte var ensam ikväll, hon blev mycket glad, och jag med. Vänner, vänner, vänner. Spontant måndagshäng med ett gäng givna kvälls-fikisar.

Ute, insvepta i filtar åt vid den där krämen jag snott ihop, av hallon- och svärmors rabarber som jag plockade igår, och ett par knivsuddar vaniljpulver. Inte vaniljsocker, vaniljpulver! Så bra och gott! Mjölk eller en klick vispad grädde till och ostmackor såklart! E tyckte om krämen, och sa efter första skeden att den var fräsch. Jag känner min E och förstod direkt att jag inte sockrat tillräckligt…tur att det gick att lösa efter tycke och smak. Detta- ett tecken på att jag i bara farten gör och lagar som om min älskade man vore hemma. Han gillar nämligen när det ”fräscht”… surt det vill säga 😉 . Och han har fått mig att tycka detsamma. Inte klokt!

Jag älskar när mitt kök fylls av vänner.

C fyllde år i lördags, hon fick ett riktigt ”shabby-paket” av mig och M; Glasflaskor, recept på saft och en murgröna. Mysigt present att ge tycker jag! ( Du kommer ihåg, att jag för några veckor sedan fixade nya murgröna-blomliv genom att knipsa av och sätta i vatten. Nu är det massor av rötter och dom nya liven är redo att hoppa i jorden, hemma hos C bland annat! :D)