Måndagshälsningen!
Hej kompisar!
Jag vet att jag tjatar, men oj så roligt det är att ni är här inne och läser. I kommentarsfältet här är det ganska tyst.. och det är inget kommentarstvång, ALLS.. men jag veet att det är krångligt att kommentera här, många frågar hur man gör, om det ens går? Jo, det går fint.. men man behöver klicka sig in på det inlägg man vill kommentera, klicka på rubriken till det inlägget, dåå kommer kommentarsfältet fram. Men vi hörs ju i inkorgen på instagram allra mest och det är så roligt att ni hänger på båda ställena här med mig! Tack <3
Nu gör vi en Måndagshälsning, som sig bör. Blickar lite bakåt, checkar läget, och önskar veckoplaner.
Veckan som gick;
Startades med en långtur med vår minsta häst. Han är en så god vän till mig förstår ni, inte bara till barnen. Chippen både prommar och springer med mig och ser ut att älska dessa turer.
Vi hade, nästan olagligt, härliga vårvinterdagar. ”Får man haa det såhär bra?”, tänkte jag för mig själv.. där jag gick fram under tidiga, soliga morgonen. Drog ungar på räserkälke och skaren bar oss var vi ville.
Vi hängde hemma på gården och hade det gott och var också iväg till vännerna och hade det världsbra. Så tacksamt hela alltet! Kunna skapa dagarna, tillsammans.
Jag fejade. Som att städa en hop lådor och göra silvret skinande, i ett nafs. HÄR berättar jag hur!
En dag serverades detta till middag. Enklast möjligast. Men så gott.
Jag bara kokade en kastull med pasta. Snodde ihop en dressing på creme fraishe, chilisås, salt och peppar. Skopade upp goda oliver i en skål. Fräste sparris i god olivolja, med salt och peppar på toppen. I stora fatet rymdes bladspenat, tomater, paprika, fetaost, strimlad salami och det godaste; en ny grillost som kommit, som är gjord på mjölk från våra norrländska kor. Åhå, så gott alltihopa! Och barnen älskar att få plocka ihop sin egen tallrik.
Vi bullbakade.
Vi fick hem drömlasset, gällande hästfoder. Och ”Norra Drömgården” är numera också återförsäljare av detta fantastiska foder. Som hästarna mår så bra av och älskar. Ni med hästar här i kring oss, höga kusten, får alltså gärna höra av er om ni vill prova detta foder till era hästar. TOTAL Horse Feed är det ideala komplementet till grovfoder då det är ett spannmålsfritt, balanserat, komplett foder med all näring hästen behöver dagligen. Inga andra mineraltillskott behövs vid rekommenderad giva. HÄR kan ni läsa mer! Och önskar ni köpa av oss är det alltså bara att maila 🙂 … hoppar vi över en dag av detta, märker vi på en gång på våran sköra Kolaböna, att något fattas honom.. han är som ”natt och dag”, med eller utan.
Så blev det helg och vi invigde den med skotertur med litet fikastopp. Det är rätt fräsigt att kunna säga att vi åker till Våran skog. En dröm som mannen haft, att ha egen skog. Barnen skällde hejvillt på pappan när han gasat över en stackars pyttegran som gått av.. ”NU HAR DU JU DÖDAT ETT AV VÅRA TRÄD, PAPPA!!”. Haha!
Fjödur tappade en sko (igen. han är tokig i att få av sig vinterpjucksen)… men M tog mod till sig (han har hängt med vår Hovis och sett och lärt sådär som han gör… i ett nafs) och nu spikade han fast livets första hästsko. Apläskigt..
.. men väldans nöjda var vi. För under lördagen när ungarna var hos finvännerna och hade det kungligt, så kunde vi päron ge oss ut tillsammans med våra hästar på lång långtur. Otroligt härligt! Och kolabönan slapp halka en endaste gång.
Veckans sista dag. En påta med allt möjligt-dag. Vi sådde påskgräset. Pappan jobbade vidare i matrummet och servade också sin fruga med att ordna henne en början till odlingsrum. Och barnen susade några timmar till Farmor… då passade jag på..
.. och upplevde barndomsminnen, med varm nyponsoppa, vispgrädde och mandelbiskvier. Samtidigt som jag klistrade in ett gäng foton i familjealbumet. Mysig bara jag-stund.
Vi somnade i ett trassel i storsängen till kvällen.. tack Livet, för så fina dagar med dom jag älskar mest.
Och nu väntar en alldeles ny vecka på oss! Jag känner mig pepp. Men som den björn jag är, som precis vaknat ur vintervilan, varvar jag våriver med att vara trött, så trött.
…
Önskeplaner för vecka 12!
-Leva HemmaMammaliv. En ynnest.
-GASA MED FÖRSÅDDEN! – så taggad. Behöver dock inhandla jord först innan jag kan dra igång med full fräs. Planerar en tur för inköp av Hasselforsgarden-jord.. det är den bästa, tycker jag.
-Påskpyssla med barnen!
-Fortsätta mitt vårstädningsrace! ..har som mål att göra klart att lådor och skåp i köket denna vecka. Det är lite för tråkigt jämfört med att påskpyssla med barnen och så, därför har jag inte så stora förhoppningar på det där målet, hehe..
-Sända er PÅSKINSPIRATION! Åhåh, jag längtar omåttligt till påsk, har jag sagt det, va va va? 😀
-Hänga med vännerna, förstås!
-Möta marshelg med inga planer alls. Älskar det!
….
Vårdagjämningen är förbi, men i morse vaknade vi av snöfall. Nu är det redan många plusgrader och snön som la sig till morgonen, är nu bortsmält och mer därtill. Det stämmer nog, det där som jag är itutad sedan barnsben av älskade pappasen; ”men du Emmeli (när jag misströstade och ville cykla hemma på villavägen, inte att det skulle komma meeer snö, igen!), den här nysnön gör bara att den gamla smälter fortare”. Så är det. Allt det där sköna, varma, gröna, ligger oss framför nu. Ja, tänk.. vi går ännu en vår till mötes.. det är så fint att det inte är klokt.
Ta hand om er, så hörs vi alldeles snart igen!
Emmeli
Mormorsbullar, med kardemumma och vaniljkräm!
Att baka en stöpa bullar, fika nybakat och sen frysa in för att ha till både Påskens- och Vårens bro-fikor. Ja det kändes som en himla härlig grej och jag längtar om möjligt än mer till påsk och att bjuda älskade på gofika. Och såklart ska ni få ta del av receptet! Aldrig sett på maken till intresse för ett recept, så himmelens roligt! Älskar ert engagemang!
Mormorsbullar!
-med Kardemumma och Äkta Vaniljkräm på toppen!
Vetedeg. Enkelsats. Ca 40 bullar
(psst! jag gör i det närmsta allltid minst på en liter mjölk, det är knappt något jobbigare, du får måånga fler bullar och dessutom GODARE tycker jag. Men jag ger er nu enkelreceptet, så får ni välja alldeles själva om ni vill dubbla det eller inte! <3)
- 150 g rumsvarmt smör
- 5 dl mjölk
- 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- ½ tsk salt
- 2 tsk stött kardemumma
- 800 g (ca 1,4 l) Vetemjöl (gärna vetemjöl special)
- 1 ägg (ja, det är mitt egna lilla tips till er som jag för vidare. Toppen!)
Vaniljkräm (räcker gott och väl till en sats vetedeg!)
- 5 dl mjölk
- 1 vaniljstång (jag tog 1 tsk vaniljpulver. funkade finfint!)
- 1,5 dl strösocker
- 7 äggulor
- 1,5 dl majsstärkelse
- 50 g mjukt smör
Gör såhär (vetedegen);
- Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
- Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över lite av mjölken för att lösa upp jästen och häll sedan i resten av mjölken och rör om. Tillsätt det rumsvarma smöret i bitar, socker, salt och kardemumma.
- Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen, samt hiva i ägget!
- Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig… släpper ifrån bunkens kanter, ni vet.
- Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
6. Gör nu vaniljkrämen!
- 6.1 Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång/vaniljpulvret. Lyft ur stången efter uppkoket.
- 6.2 Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.
- 6.3 Slå över den heta mjölken under vispning.
- 6.4 Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.
- 6.5 Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa till krämen är slät.
- 6.7 Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.
Fortsättning vetedeg….
7. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
8. Bred på smör, strössla lite strösocker och vik degen dubbel. Skär i ca 20 remsor (se bilden ovan) och snurra dina bullar i valfri form. Jag brukar snurra ändarna åt varsitt håll och sno en kringla runt fingrarna.. säkert ingen regelrätt kringla, men det går så fint så. Feel free och skapa, med andra ord!
9. Spritsa nu en rejäl dutt vaniljkräm i mitten av bullen, innan du låter alltsammans jäsa en sista sväng under bakduk, ca 40 minuter.
10. Värm ugnen till 225 °C och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.
11. Ur ugnen kommer nu något ljuvligt… som ska bli ääännu lite ljuvligare!
12. Innan du serverar dessa bullar (ska du frysa in bullarna så väntar du med detta moment till alldeles innan du ska servera); smälter du smör i en skål och i en annan skål blandar du stött kardemumma och strösocker. Pensla bullarna med smält smör och strö över lite kardemummasocker, skaka av överflödet… och sen!
-Dåå är det bara att njuta. Dofterna, SMAKEN.. av Livets Mormorsbulle, med Kardemumma och Äkta Vaniljkräm på toppen!
Emmeli
Vilket vårtecken!
Det blev onsdag..
Efter att vi, mamma och Bertan alltså, skolskjutsat både Storebror och Storasyster på sina onsdagsäventyr, så drog vi till affären och shoppade.
Ännu en gång slog det mig, vad jag älskar att bo i en liten by. ”Nu ska mamma baka något gott!”, konstaterade gulliga kassörskan till Bertil, av vår handling att döma. Det nära, personliga men inte nödvändigtvis privata. Känslan av att faktiskt bli sedd.. inte som en i ett myller av människor där ingen känner ingen, utan faktiskt som Emmeli. För i byn har man småkoll på alla. Jag ÄLSKAR det.
Vi dumpade handlingen hemma på bron och fortsatte utehänget. Gick ut på lägdan och skaren som bär oss vart vi vill. Bertil fick skjuts på räserkälken och tjöt av skratt. Han älskar när det susar av farten. Och så var vi förstås till hästarna. Gosade med lillponnyn som låg ner och njöt i solen. Sen, gick vi in. Och snodde ihop en stor vetedeg.
Lillebror älskar, förutom att leka med sina storasyskon. Blommor, djur, åka traktor, vara med pappa när han snickrar.. ja sen är också bakning en livets syssla om ni frågar lille B. Vi snurrade bulle efter bulle. Det blev en stöpa riktiga ”Mormorsbullar”, med nykokt vaniljkräm i..
och en stöpa vanliga kanelsnurror.
Nånstans här, när vi gräddat nånstans mellan 80-90 bullar.. var vi väldans nöjda. Och köket osade av bulldoft!
Vi åt lunch. Och struntade i disken där på diskbänken.. ”deen tar vi sedan!”, sa mamman. Och så gav vi oss ut i finvädret igen! Strax var det ju skolhämt igen!
Ni må tro att det hurrades över mellisfikat som stod förberett på köksbordet! Vaniljbullarna penslades med smält smör och strösslades med kardemummasocker alldeles innan servering.
Så dukade vi upp, ute på bron. Nybakta bullar och kall Norrmejerier-mjölk. Oslagbart. Dörren stod till och med lite på glänt. Vi hade bara jacka, mössa och skor. Förutom lillen med sin overall. Ingen frös. Tvärtom! Och vi njöt.. och bro-fikade!
Vilket vårtecken! Hela alltet!
Ni är många som hängt med oss idag på instagram stories och önskat receptet på Mormorsbullarna. Självklart ska ni få det.
Kika in här imorn så får ni det då!
…
Tack Livet, för idag! Du var själamagi. Förutom magkatarr-ontet efter två stora vaniljbullar. Men, det var det tusan värt. Sådetså!
Emmeli
Dags att ta in påskriset!
Nu börjar jag påskpåta.
Påsk är för mig hopp om livet, ljusare tider, sol och takdropp, vårtecken på rad, vila, Tillsammanstid och bara en så himla härlig högtid. Dessutom, i all sin enkelhet.
Att plocka in lite björkris, sådär ett par veckor innan påskhelgen, sätta i vatten och få små grönskande kvistar att kanske hänga något man vill där i, eller blanda ut med några påskliljor…. Det, är höjden av påskfint, tycker jag. Gör det du med, vetja!
Emmeli
Måndagshälsningen!
Åh, det var det sportlovet, det! Vad vi fyllt våra sportlovsdagar med? Vi tar en kik.
7-årsfirandet startade veckan på så kalashärligt vis!
Vi har haft lugna stunder med spel och pyssel.
Vi har gympat tillsammans. Jag utsåg denna plats, alldeles innanför balkongdörren, till en ny favoritplats att träna på.
Å, den där dagen. När vi var till MammaMormor och PappaMorfar, den värmde allas våra hjärtan. Oj som vi längtat till Lilla byn.. vi åt grill-lunch och åkte i räserbacken… utför stora lägdan alltså, där skaren bar oss prick överallt. Så barnsligt roligt, tyckte även mamman!
Vi vilade. Och mamman fick ännu en sväng av sin fördömda magkatarr (ganska så typiskt när en slappnar av.. ”åh, så härligt.. alla hemma och lediga för sportlov…”..). Det var läängesedan nu, med detta ont. Tacksamt. Men den här svängen var förskräckligt ond och under torsdagkvällen när det blåste upp till den värsta snöstormen, likt Emil i Lönneberga när Alfred behövde tas till sjukan, ni vet? Då var vi fundersamma om vi behövde ge oss iväg.. men tack och lov lyckades vi med alla möjliga knep ordna till mamma-magen. Ett dygn av räservila och bara snälla saker att äta sedan, så började det ordna till sig. Puh.
Vi invigde helgen tillsammans med vänner. Såna man kan vara lite fransig i kanten med utan att behöva känna att det gör minsta lilla. Hjärtevänner, mao. Vi hängde hela fredagen tillsammans. Ungar och päron huller om buller. Mammorna smet iväg på en långpromenad tillsammans och tankade mammakraft. En så himla fin dag.
Lördag. Och ungarna gjorde önskelistor för godispåsens innehåll… den listan sparas i sparlådan för lilla ägaren.
Och så undrade Farmor om ungarna ville komma över, och OM dom ville. Så då passade mamman och pappan på att ge sig ut med hästarna, tillsammans. Det är så mysigt när vi får till det ibland, inte bara var för sig. M och Ikran är så himmelens duktiga, ser ni? Ikran går först (!) och tömkörs som om han inte gjort annat. Duktiga pojkar! Fjödur rullade sig och gäspade gott efter svettiga, snöpulsturen… det gjorde även vi tvåbenta, kanske inte rullade oss, men gäspade gott.
Pojkarna har snickrat tillsammans. Så gulligt att jag får ont i kroppen.
Sportlovsveckans sista dag. Vi hade ännu en långfrukost tillsammans. Med varm choklad och skogaholmslimpa.
Sen hängde vi ute i det lugna, sköna, nollgradiga vädret.. i timmar! Juni och Pappan skottade och fodrade hästar och jag och småpojkarna hängde med hästarna. Pysslade om liten ponny och tog en liten tur längs lillvägen.
Veckans sista lunch, åt förstås ute den också. Järnmackor och falukorv på tunnbröd. Fy fararo, vad gott.
Sportlovet toppades med skoterbus tillsammans med Farfar och kusinerna, ute på våran lägda. Härlig syn!
…
Alltsammans nu i våra hjärteaskar. Och energi är påfylld hos oss alla och nu väntar två vardagsveckor innan PÅSK, ju.
Och, JAG. ÄLSKAR. PÅSK!
Önskeplaner för vecka 11!
– Ta en dag i taget hemma gården, tillsammans med barnen och djuren. Äntligen börjar jag känna lite mer energi i kroppen.. jag skyndar långsamt, vet att det är bäst för mig. Ljuset återkommer, javisst.. men sen tar det ändå ett tag innan jag är med på banan mot ljusare tiden. Snart så!
-Motionera! Som alltid. Lika naturligt och med i vardagen, som att jag äter och borsta tänderna.
– Ta tag i några ”surdegar” … samtal som behöver ringas, mail som behöver skickas, osv, ni vet.
-Göra i ordning ett odlingsrum uppe på övervåningen! Snart, snart drar jag igång försådden med full fräs!
-Blogga! .. tog näästan en helt bloggledig sportlovsvecka, men nu tusan! Jag älskar ju det här.
– Skriva en ”Grejsar-lista”! Jag älskar listor.
-Börja påsk-påta! åhåhå, så härligt!
…
Önskar er alla en god marsvecka. Ta hand om er! Allt ni bara kan.
Emmeli
Jag vill att du ska kunna kika in här och ha en god stund. Känna att jag är människa precis som du. Stark och skör, på samma gång. Få en glimt ur ett norrlandsliv på landet i höga kusten. Bland småungar, renoveringskaos och livet högt och lågt. Vi har disk-, och tvättberg, vi också. Men jag kanske för det mesta väljer att fånga något annat än just det i bild. Jag är nämligen en jäkel på att nästan bli förblindad av det vackra och fast besluten om att livet ska vara så själagott det bara går.
Välkommen hit, jag hoppas att du ska trivas!
Följ Drömgårdsliv
Inga resultat hittades
Sidan du begärde kunde inte hittas. Försök förfina din sökning eller använd navigeringen ovan för att lokalisera inlägget.
