Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt (Ha tålamod med vispningen, det lönar sig!)
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dom i äggsmeten
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig
Låt kakan svalna
CREAM CHEESE LIME FROSTING
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal och saft av 1 lime
100 g philadelphiaost
Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över kakan
NJUT!
På toppen av allt; Hemstöpta tårtljusen från Mäjadalen, så vackra!
… förra lördagen var en hit. Och nu är det lördag igen! Den blir en hit, den med.
Vi ska dela den med vännerna här på vår gård. Papporna ska hjälpas åt att bila bort en betongklack till hästarnas ligghall, så att vi lätt kommer in i det utrymmet med traktorn. Kunna skotta ut bädden som är där och sedan fylla på med ny bäddning inför vintern. Barnen ska få ponnygosa och rida. Mammorna ska vara mitt i hela alltet och jag bara vet att vi kommer ha det skittrevligt. Så är det liksom alltid. Tänk va, sån gåva. Att få vara tillsammans med människor man trivs så himla bra med!
Hoppas DU får en god helg, med möten som gör dig gott och hittepå som ger energi.
Han kan det där med att baka, min minsta prinskorv.
Precis som sina storasyskon vill han nu alllltid vara med vid köksbänken där det lagas och bakas. Just nu är vi inte i ett skov där vi experimenterar oss fram, olika raw-bollar/kakor.. så gott! Igår svängde B och jag ihop en chokladkaka som råkade bli alldeles jättegod. Dock det mesta på en höft, men jag tänker att vi gör ett försök till recept… för den här måste ni prova, ok? Här hemma som mellis för barnen, till kaffekoppen för morsan, som i farten-tugg till kontorspappan ..
Raw-chokladkaka by Bertilen!
Mixa (i en rejäl mixer som inte ”brinner upp” så lätt, helst i en matberedare!);
3 dl havregryn
1 dl jordnötssmör
1 dl kokosolja
1/2 dl kakao
2 dl dadlar
0,5 dl flytande honung
en skvätt kaffe (typ 3 msk)
en nypa salt
När dessa ingredienser blivit en god smet i mixern/matberedaren, då hivar du ner en näve sötmandlar som får hackas till önskad storlek… vi gillar när det är något att tugga på så vi mixade då bara några sekunder!
Tryck sedan ut kakan i en bakplåtspappersklädd form och skjutsa in i frysen. Ta ut när kakan frusit till lite grann och dela i önskade bitar!
NJUT!
Efter en lugn hemmadag ska vi nu susa iväg till vännerna på Matlag! Önskar er alla en god kväll så hörs vi imorn igen!
Den här kakan har ni fått receptet på tidigare. Men den tåls att påminnas om. ”Drömgårdens Chokladkaka”. Helt otroligt god! Och jag vet inte hur många bilder jag fått skickat till mig där ni bakat denna och tyckt samma sak. Sånt är så himmelens roligt tycker jag, när ni delar med er.
Receptet finner ni HÄR, … och har ni lite för mycket kreativitet i kroppen som måste uuut.. så kan ni ju pynta kakan så att den näästan inte syns…!
Det är lördag! Här skiner solen för första gången på en vecka och innan den soldagen var det lika längesedan. Det känns med andra ord oerhört härligt idag. Och det passar ju så otroligt bra, när vi ska ha 30-årsfirande för både mig och M idag. ”Värsta storkalaset”, säger Storebroren lyckligt. Han (och vi) äälskar dessa tillställningar. Det är ju ”bara familjen”, men vi är en hel hop ju, så stort och fräsigt känns det liksom alltid att dra ihop gänget.
Så oerhört smidigt och gott. Alla hurrar här hemma är jag serverar det här! Så olika vad som hamnar på plåten, det beror på vad som finns hemma. Men nedan får ni hänga med på senaste plåtmatsmiddagen! Tror jag tänker kopiera den rakt av och göra den igen!
Plåtmatsmiddag! Med kyckling, rödbetor och fetaostkräm!
Slå på ugen på ca 225 grader och klä en ugnplåt med bakplåtspapper.
Halvera potatis och klyfta rödbetor. Potatis oskalad. Rödbetorna skalade. Allt efter tycke och smak. Färskpotatis är ju så gott med skal på….tycker jag!
Ringla över en god olivolja, salta och peppra. Skjutsa in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Skala och hacka en gul lök i klyftor. Ta ut plåten ur ugnen och strö över gul lök, en påse haricots verts. Ringa lite olja, salta och peppra en sista sväng.
Den här gången hade jag fått tag på färska, färdigkryddade kycklingfiléer som jag först delade i önskad storlek, gav en stekyta i stekpannan och sedan lade på toppen av plåten.. innan jag skjutsade in alltsammans i ugnen och lät gå klart.. cirka 15 minuter till… tills kycklingen gått klart helt enkelt!
Serverade alltsammans med familjen favoritröra; Fetaoströra. Några deciliter creme fraishe, ett paket fetaost, lite olivolja, salt och peppar. Så vansinnigt enkelt och GOTT!
Äta som dom är. Koka mos. Musta. Och förstås baka en och annan paj och kaka. Här kommer ett recept på en riktig klassiker som liksom aldrig kan bli fel! kanske något till söndagsfika?
Klassisk äppelkaka!
Vispa 3 ägg, 2,5 dl socker och 1 tsk vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner 50 gram smält smör och 1 dl mjölk. Rör ihop 3,2 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver och vänd ner i smeten. Skiva några äpplen (jag tog direkt från trädet och skippade att skala, men du gör som du vill, skal eller ej!). Lägg äppelskivorna i en skål och strössla över socker och rejält med kanel. Blanda om och låt äpplena dra till sig smakerna några minuter. Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form (helst springform!) och dutta ut äpplena i ett önskat mönster. Häll den lilla äppelsaft som blivit i skålen, över alltsammans. Toppa med lite kanel innan du skjutsar formen in i ugnen. Grädda i ca 25-30 minuter på 200 grader! Stjälp sedan upp kakan så äppelmönstret hamnar uppåt!
Jag använde en vanlig sockerkaksform. Det funkade fint men ännu smidigare är en springform, då behöver man ju inte hålla på och vända kakan hittan dittan, ju!
…
Servera kakan som den är eller till en klick vispgrädde eller till magiska vaniljvispen nedan, som går i ett knyck att göra!
Vaniljkräm:
Blanda 3 äggulor, 3 msk florsocker och 1 msk vaniljsocker, 2 tsk äkta vaniljpulver (eller en urskrapad vaniljstång!) vispa detta pösigt.
Vispa sedan 3 dl grädde och blanda den med äggsmeten, rör ihop allt till en tjock kräm.
Äppeltider är goda tider!
…
Önskar er alla en härlig söndag! Nu ska vi ge oss ut och möta hästpojkarna. Dom där djuren som är som balsam för själen. Än hur klyschigt det låter. Så är det så sant som det är sagt!
Den här grytan var så himmelens god att förstås ska jag dela med mig av receptet!
Kanske något till kvällens middag?
Receptet kommer ursprungligen från Coop. Sålde in receptet med orden; ”Fantastisk god one pot- räkgryta med fänkål, potatis och morötter som görs från grunden med egen fond”.
Gryta med räkor och fänkål!
(ca 4 portioner)
500 g frysta räkor med skal, tinade
1 msk olivolja
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, finriven
2 msk tomatpuré
1 dl vitt matlagningsvin
1 fänkål
300 g potatis, tärnad
200 g morot, tärnad
0.5 tsk cayennepeppar
3 dl vatten
2.5 dl grädde
salt
Skala räkorna och lägg dem åt sidan, spara skalen. Hetta upp olja i en kastrull och stek räkskalen tillsammans med hälften av löken, vitlöken och tomatpurén. Stek tills allt fått en rostad mörkröd färg.
Häll på vatten och vin och låt koka ca 4 min. Sila av räkfonden ner i en skål med en finmaskig sil. Fräs resten av löken, halva fänkålen i tärningar, potatis och morot med cayennepeppar i olja i kastrullen.
Häll på räkfonden, vatten och grädde och låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Smaka av med salt. Toppa grytan med de skalade räkorna och tunt hyvlad fänkål.
Servera gärna med en klick creme fraishe och önskad ört! (”Mammabröd”, recept HÄR, skulle också passa ypperligt till!)
…
God septembersöndag till er så hörs vi imorn igen!
Senaste kommentarer