Alldeles i slutet av oktober. Frosten ligger över gården men håller redan under morgonen på att smälta bort av solen. Hästarna är så vackra där dom står mitt i. Som rykande vinterpälsklädda moln.
Där inne i gamla gården äter familjen frukost.
Inget märkvärdigt för världen. Ändå så förbenat märkvärdigt. För oss. Tiden tillsammans är det bästa vi har.
Till skillnad från tidigare i veckan, då hemmet sett ut som jagvetintevad (ni som följer våra stories, ni vet). En salig röra, helt klart. Så vaknar vi idag till nystädat hem, med den kaosiga källsorteringen nere på byn i sina rätta containrar, med kattlådan lite mindre stinkande, tvätten bortvikt och med lite skogfynd på toppen som gör hemmet Alla Helgonafint.
Äppelmoset från årets äpplen smakar gott på havregrynsgröten. Och lingonris i krus, fint eller hur?
Kaffekoppen, dagens första. Franssongoset. Oslagbart.
Och pricken över i? Nybakt bröd till frullen. Det enklaste ni kan tänka er.
Jag rörde ihop degen igårkväll/natt.. degen fick stå i kylskåpet tills vi vaknade i morse.. har ingen aning om hur lång tid det blev. Inte så noga på tiden, skulle jag säga! .. men minst 8 timmar! Bara baka ut degen på morgonen och njut av nybakt till frukost!
Här kommer mitt hittepårecept!
Emmelis Kalljästa småfrallor!
6 dl ljummet vatten
3-4 msk god olivolja
50 g jäst
2 tsk salt
2-3msk honung
ca 12 dl mjölblandning. Jag tog allra mest rågsikt och bara någon deciliter vanligt Vetemjöl special. Laborera vetja!
1 ägg, till pensling
vallmofrön att strö över frallorna
(ca 25 stycken)
Blanda vattnet med oljan och jästen. Rör tills jästen löst sig helt. Tillsätt salt, honung och mjölet och blanda allt tills det blir en fast deg.
Skjutsa in i kylskåpet med bakduk ovan. Sov så gott, både du och deg!
God morgon! Häll ut degen på ditt mjölade bakbord. Platta till med hjälp av mjölade händer, så degen blir en ca 1 cm tjock degkaka.
Dela degen i valfria frallastorlekar.
Lägg ut frallorna på en bakpappersklädd plåt.
Pensla med ägg och strö över vallmofrön.
Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter eller tills bröden har blivit härligt gyllenbruna.
NJUT!
…
Höstlovsmorgon, Frostgnister och Kalljästa småfrallor. Själagott så det förslår!
Ta hand om er och ha en god helg, så hörs vi snart igen!
Som förtilltugg på vårt 30-årsfirande hade vi gjort en äppelglögg av äppelmusten vi gjorde tidigare i höstas.
Helt makalöst härlig känsla, att kunna göra något dylikt, något så gott, av alldeles egna råvaror.
Som något varmt att ha till utflykten, utefikat eller bara till myset nu mot ”novent”.. och senare Advent. Åhåhå, jag är ingen glöggmänniska men den här äppelglöggen var en hit! Här kommer receptet!
Drömgårdens Äppelglögg!
Ingredienser till 11 dl:
1 bit färsk ingefära (efter tycke och smak, hur stark du önskar glöggen… ca 3-4 centimeter av en lagom knagglig ingefärsbit)
2 kanelstänger
1/2 tsk kardemummakärnor
1 dl råsocker
2 dl vatten
1 apelsin
1 l äppelmust
Gör så här
Skala och skiva ingefäran tunt. Lägg ingefära, kanel och kardemumma i en kastrull tillsammans med socker och vatten. Koka upp och låt det koka 3-4 minuter.
Skölj apelsinen och skala försiktigt av skalet med en potatisskalare (det vita ska inte vara med).
Pressa apelsinen och blanda apelsinsaften med kryddsockerlagen, äppelmust och apelsinskalet.
Låt glöggen stå och dra några timmar.
Till servering: Värm glöggen, skär äpplet i bitar och servera i glöggen.
Varm äppelglögg, fantastiskt gott!
Tunnbrödrullen med pepparrot och alspånsrökt skinka, satte pricken över i!
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt (Ha tålamod med vispningen, det lönar sig!)
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dom i äggsmeten
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig
Låt kakan svalna
CREAM CHEESE LIME FROSTING
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal och saft av 1 lime
100 g philadelphiaost
Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över kakan
NJUT!
På toppen av allt; Hemstöpta tårtljusen från Mäjadalen, så vackra!
… förra lördagen var en hit. Och nu är det lördag igen! Den blir en hit, den med.
Vi ska dela den med vännerna här på vår gård. Papporna ska hjälpas åt att bila bort en betongklack till hästarnas ligghall, så att vi lätt kommer in i det utrymmet med traktorn. Kunna skotta ut bädden som är där och sedan fylla på med ny bäddning inför vintern. Barnen ska få ponnygosa och rida. Mammorna ska vara mitt i hela alltet och jag bara vet att vi kommer ha det skittrevligt. Så är det liksom alltid. Tänk va, sån gåva. Att få vara tillsammans med människor man trivs så himla bra med!
Hoppas DU får en god helg, med möten som gör dig gott och hittepå som ger energi.
Han kan det där med att baka, min minsta prinskorv.
Precis som sina storasyskon vill han nu alllltid vara med vid köksbänken där det lagas och bakas. Just nu är vi inte i ett skov där vi experimenterar oss fram, olika raw-bollar/kakor.. så gott! Igår svängde B och jag ihop en chokladkaka som råkade bli alldeles jättegod. Dock det mesta på en höft, men jag tänker att vi gör ett försök till recept… för den här måste ni prova, ok? Här hemma som mellis för barnen, till kaffekoppen för morsan, som i farten-tugg till kontorspappan ..
Raw-chokladkaka by Bertilen!
Mixa (i en rejäl mixer som inte ”brinner upp” så lätt, helst i en matberedare!);
3 dl havregryn
1 dl jordnötssmör
1 dl kokosolja
1/2 dl kakao
2 dl dadlar
0,5 dl flytande honung
en skvätt kaffe (typ 3 msk)
en nypa salt
När dessa ingredienser blivit en god smet i mixern/matberedaren, då hivar du ner en näve sötmandlar som får hackas till önskad storlek… vi gillar när det är något att tugga på så vi mixade då bara några sekunder!
Tryck sedan ut kakan i en bakplåtspappersklädd form och skjutsa in i frysen. Ta ut när kakan frusit till lite grann och dela i önskade bitar!
NJUT!
Efter en lugn hemmadag ska vi nu susa iväg till vännerna på Matlag! Önskar er alla en god kväll så hörs vi imorn igen!
Den här kakan har ni fått receptet på tidigare. Men den tåls att påminnas om. ”Drömgårdens Chokladkaka”. Helt otroligt god! Och jag vet inte hur många bilder jag fått skickat till mig där ni bakat denna och tyckt samma sak. Sånt är så himmelens roligt tycker jag, när ni delar med er.
Receptet finner ni HÄR, … och har ni lite för mycket kreativitet i kroppen som måste uuut.. så kan ni ju pynta kakan så att den näästan inte syns…!
Det är lördag! Här skiner solen för första gången på en vecka och innan den soldagen var det lika längesedan. Det känns med andra ord oerhört härligt idag. Och det passar ju så otroligt bra, när vi ska ha 30-årsfirande för både mig och M idag. ”Värsta storkalaset”, säger Storebroren lyckligt. Han (och vi) äälskar dessa tillställningar. Det är ju ”bara familjen”, men vi är en hel hop ju, så stort och fräsigt känns det liksom alltid att dra ihop gänget.
Så oerhört smidigt och gott. Alla hurrar här hemma är jag serverar det här! Så olika vad som hamnar på plåten, det beror på vad som finns hemma. Men nedan får ni hänga med på senaste plåtmatsmiddagen! Tror jag tänker kopiera den rakt av och göra den igen!
Plåtmatsmiddag! Med kyckling, rödbetor och fetaostkräm!
Slå på ugen på ca 225 grader och klä en ugnplåt med bakplåtspapper.
Halvera potatis och klyfta rödbetor. Potatis oskalad. Rödbetorna skalade. Allt efter tycke och smak. Färskpotatis är ju så gott med skal på….tycker jag!
Ringla över en god olivolja, salta och peppra. Skjutsa in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Skala och hacka en gul lök i klyftor. Ta ut plåten ur ugnen och strö över gul lök, en påse haricots verts. Ringa lite olja, salta och peppra en sista sväng.
Den här gången hade jag fått tag på färska, färdigkryddade kycklingfiléer som jag först delade i önskad storlek, gav en stekyta i stekpannan och sedan lade på toppen av plåten.. innan jag skjutsade in alltsammans i ugnen och lät gå klart.. cirka 15 minuter till… tills kycklingen gått klart helt enkelt!
Serverade alltsammans med familjen favoritröra; Fetaoströra. Några deciliter creme fraishe, ett paket fetaost, lite olivolja, salt och peppar. Så vansinnigt enkelt och GOTT!
Senaste kommentarer