Barnen önskade baka lussekatter, inga krångliga snurrbullar med mandelmassa i, nej VANLIGT saffransbröd att forma precis som man vill, för det är allra roligast.
Såklart stöptes en stor saffransdeg, för ”himlagoda lussekatter”.
”Mästerbagarna!”, sa ena lillungen nöjt. Haha! Jaa, kära hjärtanes.. undrar om dom kommer minnas hur mycket dom bakade med sin mor som små? Här var det full njutning, iver och orden ”hörreni, i år får ni julbaka för mamma kommer ha fullt upp med att jaga Vilda Babyn” hade tagits på fullaste allvar. Barn älskar att känna sig betydelsefulla, att ha en uppgift… att bara får vara med, helt sonika.
Plåt efter plåt fylldes. Med den ena skapelsen, ej (!) lik den andra.
Nu osade det govärme från ugnen och när ägg var påpenslat, strösslades pärlsocker och strössel hejvilt för att vi till sist skjutsade plåt efter plåt in i ugnen. Det sistnämnda var morsan noga med att ha som sin uppgift.
Du ser rätt! Ungarna önskade ha strössel på några och vad tusan, såklart dom skulle få det!
Julen är barnens högtid och blir som allra, allra härligast om man åker med i deras otvungna iver, tycker jag.
Hela familjen-fika sedan. Så förskräckligt gott, på alla sätt och vis.
Och ser ni den minsta lilla lussekatten där?
Ni anar nöjdheten. Livets första lussekatt.
Vill du baka efter vårt lussekattsrecept som är det godaste vi vet? Varsågod <3 Recept på ”Himlagoda lussekatter” – HÄR har du det!
…
En liten början in i årets advents- och juletid är tagen…
Vi tar det pö om pö. Följer med. Ser vad livet säger, vad energin finns till? Hos barnen, omåttligt stor energimängd. Hos mamman? Det får vi se.. jag tar en dag i taget. Jag är fullkomligt pyssel- och grejatokig, ni vet.. skulle VILJA hinna göra så himla, himla mycket.. men livet säger något annat just nu. Och jag tänker lyssna. För jag vill kunna njuta. Här. Och nu. Tillsammans med den finaste skaran småmänniskor jag vet om. Och den skäggige, förstås. <3
plockade mig ett litet fång med ringblommor och tog in ännu lite fler frön. Så själagott för en morsa som slagit lite för många dubbelknutar på sig senaste dagarna och känner att tröttheten är ömmande.
Ett rejält knippe med grönkål fick det bli också. Sen gick jag in och googlade recept.
”Portionen under tian” har ju himla många bra recept, så det fick förstås bli ett recept därifrån som jag utgick ifrån, men när det stod havremjölk tog jag till exempel norrmejeriers vispgrädde istället.
Så gott! Och vilka roliga smaker. Så krämigt! En vacker rätt också. Mm..det här gillade jag!
Nu är zucchinin skördad och det blev ett helt lass även i år!
Himla tacksam liten planta, som bara ger och ger.. jag upplever plantan i starten som väldigt skör, lätt att den går av… men har jag bara lyckats vårda den ömt under försådden och den väl fått ta plats ute i köksträdgård, då tusan är det växtkraft på fräsig nivå!
Vad vi gör ni av all zucchini, undrar du?
-Skalar, river och fryser in i lagom stora portioner, typ 500 gram. Perfekt att stoppa i pastasås, köttfärssås, grönsaksbiffar..
-Bakar otroligt goda frallor. (Använder då portionerna jag beskrev ovan). Frallorna, med smör, ost… och gärna en dutt krusbärsmarmelad på. Ooh.. Recept på hela alltet, hittar ni HÄR
-Makar en utav mina absoluta favoritefterrätter, falsk ostkaka. Alltså åå den är så god, så god. ”Måste” nog göra den snarast möjligast. Till vispad grädde och lite hallon-, jordgubb-, eller drottningssylt. Käre tid, så god. Recept HÄR
…
Vad brukar du göra av din zucchini? Blir så glad för än fler tips!
Vad att inte älska med en enkel, superklassisk äppelkaka med smak av vanilj, kanel.. och förstås! – sötsyrliga äpplen! Nä, just det, precis inget! Så, här kommer mitt varmaste fikatips inför stundande septemberhelgen..
…
Klassisk Äppelkaka!
Vispa 3 ägg och 2,5 deciliter socker, 1 tsk vaniljsocker vitt och fluffigt. Rör i 50 gram smält smör och 1 dl kall mjölk. Rör sedan i en annan bunke ihop 3,5 dl mjöl och 2 tsk bakpulver. Vänd ihop torra ingredienserna med ägg-socker-fluffet. Häll smeten i en smord form.
Skiva några äpplen tunt (antal? svårt att säga. beror på storlek). Lägg äppelskivorna i en skål och strössla kanel och socker. Vänd runt äppelskivorna i kanel-och-socker-blandningen. Strössla sedan äpplena över smeten och peta gärna med en gaffel ner frukten så den kommer under smetens yta.
Skjutsa in i ugnen, i ca 25 minuter, i 200 grader.
Känn med en sticka. Kakan ska inte vara kladdig.
Njut av en himmelsk smak av september och äppeltider!
Kanske denna, mer än någon annan.. för just, just nu är vi alla friska, det är fortfarande härligt sommarlov om än pappsen börjat att jobba och vi har liksom sån revanschkänsla på tappade sommarveckor då olika sjukor härjat.
Jag älskar hur det blommar, hur vi hittar på än det enda gemytliga efter det andra. Badar i sjön och plockar små kantarellerna på vägen dit. Det är så god luft nu också, varm och skön. Vi kan njuta sensommarkvällar ute på bron, bland tända ljusen och busiga ungar som är uppe alldeles för sent.. morgnarna är svala, och så vackra.
Idag packade jag med mig alla småungarna, barnvagnen, fikapackningen, bärplockaren, hinkarna och så vidare.. och så drog vi till skogen, igen! ”Mamma, du är SKOGSTOKIG!”, sa barnen och gapskrattade åt att kunna använda ett så busigt uttryck. Ja, jag är skogstokig.
Samt skörda-, bunkra-, och påta inför höst- och vintertokig! Blir nipprig bara jag tänker på det. Att kunna fylla frysarna med rikedom vi får från älskade naturen, alldeles gratis. Sån LYX!
Och när det serveras en regndag, som häromdagen, en riktigt redig en från morgon till kväll. Då! Då är det för trevligt att reda ordning på hemmet en skvätt, skrämma bort lite tvätt och dra igång ugnen för att baka lite gott till fika, tycker jag. Ser ni där i köksfönstret, förresten! Senaste loppisfyndet, vågen, så fin eller hur? Det känns som att den alltid har stått där nu. Så bra passar den in.
Slumra på sofflocket är inte fy skam det heller, hälsar Lill-Tusse! Medan lilla mästerbagaren hellre ville baka ännu en kaka i livet. Denna gång, Hallonmums!
Hallonmums med vit choklad! Kära nån. Omåttligt gott. I långpanna, förstås. Långpannekakor är livet, ju. Att kunna fika med ens och sen frysa in resten, för att kunna plocka fram när det är fikaläge igen.
Kanske ni vill ha receptet?
Ja jag tänkte väl det! Det kommer här;
hallonmums med vit choklad
Kakan:
225 gram smör
5 st ägg
5 dl strösocker
7,5 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
2-3 deciliter hallon (färska eller frysta)
En nypa salt
Glasyren:
150 gram smör
100 gram vit choklad
2 dl hallon
2 msk vaniljsocker
6-7 dl florsocker
Kokosflingor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna i bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt! låt det ta 10 minuter om du har möjlighet, det är här du bestämmer hur härlig kakan blir. vispandet är himla viktigt!
Smält smöret.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.
Hiva ner mjölblandningen och det smälta smöret ner i smeten, rör om till en slät smet. Häll upp smeten i formen.
Tryck ner hallon ordentligt i smeten.
Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt innan du häller på glasyren!
Glasyren gör du såhär:
Smält smöret tillsammans med hallon i en kastrull.
Grovhacka chokladen.
Häll det varma smöret över chokladen och rör tills all choklad är smält.
Sikta ner vaniljsocker och florsocker och rör tills glasyren är helt slät.
Häll glasyren över kakan och toppa med kokosflingor.
Låt kakan svalna och skär sedan med en vass kniv, i önskat stora bitar. Avnjut till en varm kopp kaffe eller ett iskallt glas mjölk. Kolavippar av bara tanken! Kakan satt också så fint efter en god middag, som en efterrättskaka alltså. Både god att äta OCH fin att se på. Kul ju!
Seg och chokladig, med knaprigt, kolagott kokostäcke. Nämen det här var en sann höjdare, enades vi om kring fikabordet!
Vill ni ha receptet?
Ja, jag tänkte väl det! Här kommer det!
Chokladig Toscakaka!
till chokladbotten behöver du:
200 g smör
5 dl strösocker
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
4 ägg
Kokostosca
75 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
200 g riven kokos
Gör chokladbotten såhär:
Sätt ugnen på 200 grader!
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 25 x 35 cm,
Skjutsa in i ugnen, cirka 20 minuter (under tiden kakan gräddas gör du nu kokostosca!)
Gör Kokostosca såhär:
Smält smöret i en kastrull
Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde och låt koka upp.
Sänk sedan värmen, strössla i kokosen och låt alltsammans sjuda på svag värme i cirkus 5-7 minuter
När kakan börjar vara färdiggräddad tar du ut långpannan och breder på kokostoscan.
Grädda nu ytterligare en liten stund tills hela kakan fått härlig färg, ni ser på bilderna.. jag lät min kaka gå cirka 15 minuter med toscan på, men det här beror på ugnen du använder. Håll lite koll så alltsammans fått en gyllenbrun färg.
Ta ut och låt kakan svalna innan du skär den i önskad storlek på rutorna. Akta dig sedan! Den är så god så man nästan kolavippar!
Senaste kommentarer