av Emmeli | feb 28, 2019 | Mammalivet, Norra Drömgården, Recept, Söta kakor, bullar och pajer!, Stora Lilla Familjen
Idag är det sista februaridagen och jag är så, så redo att säga hejdå till denna månaden!
Känner ni lika?
Många härliga stunder tillsammans med älskade, men också många stunder med både vemod, känsla av övermäktighet, sorgsen och energilös känsla… veckor av vabruari, den ena febervarma ungen efter den andra och veckor med ständigt värkande mammahjärta.
Ptjaa. Alltsammans tar på krafterna, förstås.
Att baka småkakor tillsammans med sin kvittriga tvååring, i ett solbadande kök. Det, är som balsam för själen och ett ypperligt sätt att avsluta februarimånaden ..eller starta marsmånaden, på!
Ni ska få det mycket enkla chokladgoda receptet!
Chokladsnittar!
(cirka 50 st)
Du behöver:
200 gram smör
2,5 dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Samt 1 ägg och pärlsocker till garnering
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till en deg
Dela degen i sex delar och forma till runda längder, lägg dom på en smord plåt eller bakplåtspappersklädd plåt
Platta till längderna, pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker
Grädda på 200 grader i ca 12 minuter
Skär i sneda bitar, ca 2 cm breda, medan dom fortfarande är varma.
Låt svalna. Ät och njut! 
Mums!
…
Vi har fyllt dom allra sista februaridagarna med både måsten och ljuvliga tider där vi lever för dagen och följer flödet, tar en stund i taget och njuter av det allt vi orkar. Det här HemmaMammalivet är visst, absolut, inte alls bara en dans på rosor. Men det är fasiken den bästa dansen i livet, på skira eller taggiga rosor, alllla kategorier. Okej, brudvalsen tillsammans med den skäggige var magi också. Men annars. Så älskar jag denna livet-vals tillsammans med småttingarna. Att dessutom få dela alltsammans med han jag dansade den där brudvalsen med för snart sju år sedan… det, är en ynnest!
Den här veckan har snön smält i en otrolig fart och både igår och idag har jag känt att vårkänslorna är smått omöjliga att stoppa. Det är lite läskigt att känslan är här så tidigt, visst? Fast onekligen skönt. Det känns som om kroppen tinar..
Som den där eftermiddagen när jag och barnen gick ut för andra gången, lekte ute i ljusa eftermiddagen tills pappan rullade in på gården efter jobbdagen. Storebroren satt och lekte i en snöhög, medan Lillan stod på nästan torr grusväg. Vårvintern är här, mao!
Och idag kliver vi på sportlov här i norr. Ok, vi är ju hemma för jämnan men det är ju festligt med lov, så nu beslutar vi att vi tar Sportlov. Så fint så.
Den här dagen har verkligen gjort att jag glömt allt osnällt februari bjudit på. Att få torsdagsstäda i solbadande hem, tillsammans med friska småttingar. Traska långpromenad och sen premiära med vårvinterns första utemellis tillsammans med ungarna. Åh.
Tack då, februari!
Lillafrun
av Emmeli | feb 19, 2019 | Recept, Söta kakor, bullar och pajer!
Nu är det Semmeltider, i allra högsta grad.
Jag vill tipsa om två varianter av Semmelbakelser!
Men till att börja med; Vilken typ av semmelbakelse du än gör. Nästan loova mig att du väljer att göra din egen mandelmassa? Det är så larvigt enkelt! Går hur fort som helst. Och blir lika gott som det går snabbt och är enkelt. Jag brukar göra såhär:
Mandelmassa!
Mixa 200 gram sötmandel och 200 gram florsocker till så grovt hackat du önskar och rör sedan i två äggvitor. Kart!
Som barn minns jag hur jag stod och såg på mor, när hon ävlades och skållade varenda mandel.. meen det gör inte jag! Och det blir så mycket och god smak.. och innebär inget krångel alls!
Mitt bästa recept på Den Klassiska Semmelbullen hittar ni HÄR
Den klassiska semlan tar ju lite längre tid att göra. Är också en helt magiskt goood bakelse, visst?
Men har du lite mindre tid. Vill göra något superenkelt? Ändå önskar alla semmelsmakerna. Inte alls den där stora bullen, utan istället en lite mer lagom, kardemummakryddad, mandelmassefylld… semmelmuffins kanske?
Då tycker jag ni ska prova dessa Semmelmuffins ni ser ovan, som jag och Juni provade oss på för någon lördag sedan och som jag fastnade så för. Receptet hittade vi HÄR!
…
Semmelbakelser i två varianter. Mums!
Lillafrun
av Emmeli | feb 5, 2019 | Emmeli funderar, Matbröd!, Middagsmat!, Recept
Som ni önskat, här kommer receptet.
På den ljuvligaste fisksoppan jag vet. Samt det där brödet vi provbakade för ett litet tag sedan och sedan har marathonbakat jag vet inte hur många gånger. Ni måste prova det. Det enklaste och godaste jag vet just nu!
Den godaste Fisksoppan!
Vad behöver jag, till typ 4 portioner?
- En rejäl bit purjolök
- Smör till lökfräsning
- Ett par matskedar tomatpuré
- 500 gram krossade tomater
- Några deciliter grädde och/eller créme fraiche
- Curry, massor av curry
- Ett par fiskbuljongtärningar
- Cirkus 500-600 gram tärnad fisk och skaldjur. Vad Du nu vill ha i; torsk, räkor, lax, crabsticks… torskrygg och crabsticks hade jag senast, det är min favorit!
- Salt, peppar och någon tesked dill
Och sen då?
- Strimla purjon och fräs i en kastrull med smör
- Strössla på riikligt med curry. Det kommer inte smaka så mycket curry som man kan tro. Så dra på! Och lät tomatpurén fräsa med också.
- Häll på krossade tomater och lika mycket vatten.
- Dutta i buljongtärningarna
- Häll i grädden/créme fraichen, så mycket du vill ha. Men i alla fall ett par, tre deciliter sammanlagt
- Låt koka upp! Smaka av, salta och peppra efter tycke och smak. Samt strössla i lite, lite dill
- Putta i vad du nu önskat fylla din soppa med, låt koka med en liten stund på slutet precis innan soppan serveras.
- Servera soppan rykande varm, toppa med en klick créme fraiche och och ät tillsammans med gott bröd!
Receptet på brödet finner ni HÄR!
…
Vi har fyllt dagen med lite av varje.
Storebroren har varit och lekt några timmar med sina småvänner på förskolan, mitt över dagen. Jag och lilla gänget roade oss då med byatur, handling och sedan hemåt för att rädda den kaffedarrande mamman. Hoppsan… några år av HemmaMammaliv har visst gjort mig kaffeberoende. Vi påtade också med vårens första odlingsstund. Vad, det hoppas vi kunna visa snart, beroende på om vi lyckas eller ej.. Så packade vi Lillebroren i vagnen och Juniflickan rejsade räserkälke.. ända till Förskolan. Hämtning av Storebror i strålande sol, följt av veckans redan andra (!) loppistur. Loppis är livet, ju. Mamman var nöjd när vi alla ramlade innanför dörren igen, efter att ha rullat två barn i vagn och skjutsat en på kälken. Och ja just, ja. ÄlsklingsMormor-och-Morfar kom förbi en snabbis också och sörplade lite kaffe och snusade småttingar och pussade dotter. Vardagslyx!
Nu är hela gänget fulltaligt här hemma och kvällsbestyren väntar. Middag, kvällsmyset, nattandet och sedan ett ej (haha) efterlängtat träningspass tillsammans med den skäggige.
En alldeles underbar vanlig tisdag. Ni vet att ni alltid kan följa oss på instagram också va? @lillafrunsdagbok. Är flitig att posta små storisar där från våra dagar (klicka er in på min instagram-profilbild för att kika på dom!).
Ps. Å. Vad jag är glad att ni uppskattar tävlingen! DS.
Lillafrun
av Emmeli | jan 30, 2019 | Middagsmat!, Recept
Vill du smaka något så otroligt färgsprakande, vegetariskt och gott?
Då vill jag tipsa dig om att laga Morotsrårakor, med kikärtsröra och en god, fräsch quinoasallad med gröna blad och fetaost i. Mitt absoluta favorit-vego-recept just nu. Kommer här nedan till er!
Morotsrårakor!
– med kikärtsröra och fetaostsallad.
Quinoasallad
- 4 port quinoa
- 1 msk olivolja
- 200 g fetaost (valfri! jag använde sån salladsost på burk, ni vet)
- babyspenat och/eller ruccola
- salt och peppar
Kikärtsröra
- 380 g kokta kikärter
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 msk sesamfrö
- 1/2 tsk spiskummin
Morotsrårakor
- 500 g morötter
- 1/2 kruka persilja (eller 1/2 paket frusen persilja)
- 2-3 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 3 msk sesamfrö
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1 msk olja
Quinoasallad: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner olivoljan och blanda med önskad fetaost och till exempel ruccola och eller babyspenat. Krydda med peppar och eventuellt salt.
Kikärtsröra: Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala vitlöken. Mixa kikärtorna med vitlöken i en matberedare. Blanda ner olivolja, sesamfrö och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
Morotsrårakor: Skala och riv morötterna grovt. Hacka persiljan (eller använd fryst persilja, det gjorde jag. funkar finfint!). Blanda morötter, persilja och ägg i en bunke. Rör ner mjöl och sesamfrö. Krydda med salt och peppar.
Klicka ut smeten och stek dem gyllenbruna i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida strax innan servering. Är det så att morotsplättarna inte vill hålla ihop riktigt, hiva i ett ägg till så går det bättre… säger hon med erfarenhet!
Servera morotsrårakorna med kikärtsröra och quinoasallad.. och njut av alla härliga smaker och dofter!
Hoppas att ni har en god vecka!
Jag längtar tills kvällslugnet lagt sig här hemma. Onsdagstrött trebarnsmor, mao. Intensiva dagar, minst sagt. Men älskvärt och tacksamt så det förslår!
Lillafrun
av Emmeli | jan 23, 2019 | Juniflickan 2 år, Liten 4 år., Minsting 7-9 månader, Norra Drömgården, Recept, Sockerfritt!
Efter att vi varit ute hela gänget. Slumrat vagn. Åkt räserkälke. Fått äppelkinder så röda så. Då drog vi in. Och storasyskonen fick göra vad som är en favoritsyssla. Stå i köket och baka eller laga.
I en rykande fart svängde vi ihop en chokladbollssmet tillsammans.
Så himla fräsigt när det är mer än ok att äta lite smet innan rullningen, någon boll under rullningen och slutligen blev det några helklara också.
Chokladgott! .. och sådär förfäärligt nyttigt också!
Raw choklad- och kokoskaka… eller lika gärna Raw chokladbollar rullade i kokos…
Du behöver:
2 dl naturella cashewnötter
1,5 dl sötmandel
12 dadlar (urkärnade)
3 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
3 msk vatten
1 nypa himalayasalt
1 dl raw kakao
(en liten skvätt kaffe om du tycker om den!)
Riven kokos till toppingen
Gör såhär:
-Mixa nötterna i en matberedare till ett grovt mjöl. Hiva i vaniljpulver, himalayasalt och kakao och mixa ihop snabbt. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en smidig deg.
Välj därefter att antingen trycka ut smeten i en form, toppa med kokos och ställ in i frysen en liten stund innan du sedan tar ut kakan, smakar och typ tippar baklänges för att den är så god.
Elllller väljer du att att rulla smeten till bollar och rulla dom i kokos, ställa dom in i frysen en liten stund innan du sedan tar ut dom, smakar och typ tippar baklänges för att dom är så goda…
…
Hoppas att ni har haft en bra dag. Min har varit fin tillsammans med barnen. Men jag har känt mig trött… det var sömnigt när jag nattade lilla trion för en stund sedan. M är på övervåningen och målar tak. Det är full fart här på gården, från morgon till kväll. Så älskvärt alltihop. Men den kan vara så att jag tvingar mig själv till söms innan midnatt ikväll… jag är alldeles farlig på att vara uppe sent just nu.
Natti!
Lillafrun
av Emmeli | jan 17, 2019 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Matbröd!, Middagsmat!, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen
Drömgården i Vinterskrud.
Så vacker tycker jag. Och årstiderna, alltså. Älskar varendaste en. Och försöker njuta av vad varje årstid har att ge mig. Känner in vad kroppen och mitt inre önskar. 
Jag vet ju att jag om några månader kommer vara fullt nipprig av längtan till att se om det blir några blomstrande lökar där i rabatten längs gårdshuset.
Förra året lyckades jag ju, äntligen. Första året, med precis inget saboterande alls. Av kissemissen, alltså.
Men nä. Ännu vilar jag i känslan av vinter. Njuter av den. Än om det aboslut är några snäpp krångligare med snö och vinterkyla, än barmark och varma grader.
Var sak har sin tid. Var tid, har sin charm.
Efter frukost tillsammans med dom tre småttingarna, klädde vi oss varmt och gick ut. Skottade, tog en liten sparktur längs lillvägen, ramlade i snön, kikade på när grannen körde sin traktor över sin gård och sånt, ni vet. Det är ohyggligt trevligt att bo som vi gör, i vår Bullerby.
Tre gamla gårdar i fil. Där vi är Norra (Dröm)gården.
Sen gick vi in. Och snodde ihop en bröddeg. Fort gick det. Ingen maskin som behövdes kånkas fram ens. Degen var bara att snöra ihop.
Medan degen jäste snodde jag ihop en hitte-på-soppa. Av morot, gul lök och potatis. Så enkelt.
Ungarna stod i fönstersmygen när alltsammans var klart. Vi hade bjudit hem han vi längtade så efter, förstår ni. Den skäggige Vackerpappan, förstås.
Och ni må tro vi hade en god lunch sedan.
Med rykande varm soppa och nybakt bröd.
Receptet på det otroligt enkla och vansinnigt goda brödet, finner ni HÄR inne hos min kära J. <3
Mums alltså!
Sen har dagen fortsatt att fyllas med pusselbyggande, charad-lekande. En lång stund där Musikfrökenmamman satt vi pianot och barnen roade sig med ”dans-stopp” eller rörelser till sångerna. Löjligt drömmigt för mig!
Och tänka sig, alltså. Imorn är det fredag! Jag ska strax krypa ner i den där renbäddade Storsängen och sova björnsömn.
Hoppas att ni haft en fin dag, hoppas, hoppas att ni känner hur fantastiskt tacksam och glad jag är för alla era avtryck här inne och på instagram. Ni är den finaste följarskara man kan ha. Helt tvärsäker på det.
Lillafrun
Senaste kommentarer