av Emmeli | feb 13, 2018 | Middagsmat!, Recept
Ja, himmel alltså. Ännu ett nytt recept är provat och vi trillade nästan baklänges av denna ärtgröna soppa. Grön Ärt- och spenatsoppa. Helt och hållet ljuvlig. Ni bara måste prova.
Efter jul kände jag och mannen oss så sugna på att börja äta mer vegetariskt. I alla fall två gånger i veckan lagar vi vegetariskt. Känns härligt! Det raraste man kan göra mot miljön. Nyttigt för oss vandrare här på jorden. Väldigt bra för pengapungen. Och otroligt goda smaker.
Barnen har tyckt om det allra mesta vi lagat. Alltid, som till exempel vid denna soppmiddag, fylldes det på med lite annat… kokt pasta, gott bröd, kokt ägg och så.
Receptet på soppan kommer här, direkt snott från årets första nummer av icas buffétidning.
Ärtig spenatsoppa
(6 portioner)
Du behöver:
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk rapsolja
- 1 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 4 dl havregrädde eller matlagningsgrädde (vi tog såklart vispgrädde och vatten istället)
- 600 g fryst, hackad spenat
- 250 g frysta, gröna ärter
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Till servering, till exempel
- rostade solrosfrön eller pumpakärnor
- bröd
- kokt ägg
Gör såhär:
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs det några minuter i olja i en stor kastrull.
- Häll i vatten, buljong och havregrädde/grädden. Låt koka upp.
- Tillsätt spenat, ärter, salt och peppar.
- Låt koka upp och mixa sedan soppan slät med stavmixer.
Till servering: Vad du önskar! Toppa med frön. En ägghalva. Gärna ett bröd till… på bilden ser ni vår en brödfavorit Grötbullar (
recept HÄR). Tekakor (
Recept HÄR) eller en kalljäst fralla (
Recept HÄR) skulle vara prick lika gott.
Försvinnande gott ärtgrönt middagstips till er från mig, denna semliga tisdag!
Här ska vi strax ge oss ut i snön och ner på byn en sväng. Känns hur fräsigt som helst!
Lillafrun
av Emmeli | feb 5, 2018 | Emmeli funderar, Juniflickan 1 år, Laga, Baka, Äta, Liten 3 år., Minsting i magen, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen
Det är måndag.
Februarimorgon. 25 grader kallt utanför dörren. Solen strålar genom fönsterna. Vintertäcken att kura under tillsammans med nyvakna, nattvarma små. I köket slamrade mannen med grötpannor och kaffebryggande. Ni förstår ju. Lyx.
Älskar dessa Tillsammansmåndagar! Samtliga här hemma gör det, såklart.
Jag vaknade med sån lyckokänsla och härlig energi. Efter frukosten började jag stöka i köket. Skönt med ugnsvärmen, allra särskilt idag!
Nu är det två dygn sedan S råkade ut för Äckelsjukan. Vi andra kan fortfarande trilla dit, men jag tänkte äsch, jag fryser ju brödet. Och granolan får väl också åka ut i vinterkylan och frysas då. Fräschhetstanken, ni vet. Ska erkänna att jag grejade sådär lite i smyg så att inte barnen skulle vilja vara med. Omöjligt i det här hemmet där småttingar alltid är med mig vid bänken, vilket är något är något av det mysigaste (och fartigaste) jag vet. Men nä, inga småhänder i degen idag. Mäta och hiva i, det gick såklart bra.
Dubbelsats av granola (recept HÄR).
Och dubbelsats tekakor (recept HÄR) blev det idag.
Ljuvligt av stå i solbadande vinterkök och baka och greja. 
Mer än godkänt tror jag minsann att jag fick också av Lillan, som var allra först med att provsmaka.
Till eftermiddagen gick vi promenad hela familjen. Sovande småttingar och renoveringspladdrande päron. 
Den där vagnen alltså. Helt gudomlig. Vi har inte ångrat det köpet en endaste gång. Genom snön nu är den helt otrolig också. När Lillan skulle komma till världen ville jag ju ha en ”vanlig” syskonvagn, ni minns. Som såg sådär myyysig ut för en liten bäbis. Så hem det bar med en sån. Men när Lillan skulle byta från bäbisdel till sittdel, så var jag redo för denna. Mannen tyckte ju egentligen att vi skulle kört på denna på en gång. Men någon råkade få sin vilja igenom. Hutlöst dumt för pengapungen, men jag tror det är glömt sedan länge. Mitt tips är, till alla ni som funderar på att köpa en sån här vagn; gör det!
Och titta där, en Preggomamma. Bebbemagen sa plötsligt poff för ett par veckor sedan och nu är det en riktigt härlig bebbemage att klappa på. Det puffas, sprattlas, sparkas och hickas (troor jag, lite dimmigt ännu det sista). Ändå så himla overkligt ännu att vi om några månader faktiskt ska bli en till här på Drömgården.
Mannen tittar på mig lite sådär finurligt. Pussar på mig och småler. Och mumlar något om att är du gravid eller? en får gratulera..!
…och jag bara veet att han tycker att jag är galet städig, bakig och ordningsam just nu- än mer än vanligt. Och så ryker det ur öronen på mig emellanåt. Då låtsas precis iiingen om mig och trion är så eniga. Har du psykbriit eller, mamma? undrar snart-fyraåringen då. (Psykbryt, alltså… ni vet. Det kokar över).
Rykande varm soppa och nybakta tekakor till middag nu. Sen väntar kvällen med målarverkstadsfejande och kvällsmys.
En sån måndag. När vi investerar. I livet, liksom. Tillsammans.
Lillafrun
av Emmeli | jan 31, 2018 | Emmeli funderar, Laga, Baka, Äta, Recept, Sockerfritt!, Stora Lilla Familjen, Träning
Ok. Enda frågan; Varför i all sin dar har jag inte gjort hemgjord granola tidigare?
Så tramsigt enkelt och så vansinnigt gott. Jag läste recept men freestyle sedan då jag inte hade prick allt som stod där hemma, tillsatte lite annat och så vidare. Tänkte ge er min och Junis version som vi gjorde idag.
Granola á la Emmeli
(Till cirka en liter);
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda 5 dl havregryn, 1,5 dl riven kokos, 1,5 dl hackade sötmandlar, 1,5 dl hackade hasselnötter, 2 tsk kanel, nästan 1 tsk malen kardemumma och en pyttenypa med salt.
Smält sedan försiktigt 3/4 dl kokosolja, 3 msk flytande honung och en skvätt ekologisk äppeljuice (typ 0,5 dl).
Rör ihop alltsammans och blanda noga. Häll ut hela smulet på en bakpappersklädd plåt och skjutsa in i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter. Håll koll, rör då och då så det inte bränner. Låt svalna. Och strössla över vad du nu vill.
Tänk vilken härlig känsla att ha egen granola till frukosten! Ja, eller till melliset.. idag strösslades den över feta yoghurten. Jag har ett annat förslag jag ska testa någon dag också.
Det kostar ju skjortan (typ) att köpa granola. Ändå gör vi det ofta för att det är så gott. Men nu kommer det nog definitivt bli mer sällan. För så enkelt det var. Roligt också! Nästa gång tillsätter jag nog dom där pumpakärnorna jag inte hade hemma. Så. Prova gör egen granola, för sjutton!
…
Och hörreni, några timmar kvar av tävlingen om det där drömmiga, ni vet. Ni som inte hunnit tävla, men vill, gör det HÄR.
Nu. Onsdagkvällen! Hör gänget ute i köket som lagar chili concan tillsammans, låter så mysigt och verkar bli himla gott (och starkt av deras resonemang att döma). Det snöar på tvären (okej snön, nu räcker det!!) och jag känner mig i efterhand smågalen som efter träningspass idag, tog min sovande Lillan och gick långrunda för att sedan hämta hem Storebror på Föris, i detta busväder. Oplogade vägar och snöpisk i ansiktet. Det var allt annat än lättgått, om man säger så. Skitjobbigt, rent ut sagt. Men här klagas inte över lite extra motion.. kan bara hända att jag är en väldigt mör preggomami när jag vaknar imorn.
Hoppas att ni har en god vecka, alla ni!
Jag är såå glad över att ni lämnar fler och fler kommentarer, ord, tycker till och är meeed mig här inne.. inte bara genom att jag ser er som siffror i ett antal. Tjohoo, till er!
Lillafrun
av Emmeli | jan 11, 2018 | Emmeli funderar, Juniflickan 1 år, Köket, Laga, Baka, Äta, Matbröd!, Norra Drömgården, Recept
Det är torsdag.
Smånissar ställs i trupp redo att hoppa i julekartongerna. Enriset rafsas ihop och julebonaderna byts ut. Julen stökas ut, sakta men säkert.
Och så har vi bakat matbröd också, jag och Juni.
Vi kände oss nästan, nästan lite odygdiga som drog till och bakade utan Minimannen the Mästerbagare. Men någon njöt av att få vara förste Pyttebagare, så det var verkligen en mysig stund.
Grön tusch på kinden och mäkta koncentrerad. 
Skitsur blev den där lilla bagaren när mamman till sist tyckte att degen fått nog med mjöl. (Kika instagram stories @lillafrunsdagbok för liten glimt av Pyttebagaren in action, ännu inte avbruten med mjölet!).
Till sist hade vi rykande färska Grötbullar i en härlig hög. Vi gjorde dubbelsats och bytte vanligt havregryn mot fiberhavregryn. Receptet på Storans Grötbullar, hittar ni HÄR.
Doften av nybakt…!
…
När vi susat iväg och hämtat hem Storebror fick jag, precis som jag anat, en liten muttrig fot stampad i vinterbacken… han hade missat en bakning…. Men snabbt glömdes det sura, när brödet ju var skitgott.
Det är 19 grader kallt ute. Potatis- och purjolökssoppan står nu och puttrar på spisen. Bara Brandispappan kommer hem, väntar rykande varm soppa och nybakt bröd till. Himmel så gott! Känner sedan på mig att det inte kommer bli så många fler knop gjorda ikväll. Mer än det vanliga; kvällsruljansen, badande av barn, småttingtandborstande, vällingkokande, sagoläsande och nattande… det sista, där jag senaste månaderna allra, allra vanligast somnat med dom.
Ha en god kväll alla ni!
(Ps. Och tack för svar! Jag ska ordna en frågestund inom kort och tar då med senaste dagarna frågor som trillat lite här och där! Ds.).
Lillafrun
av Emmeli | dec 17, 2017 | Emmeli funderar, Jul på Drömgården, Julerecept!, Norra Drömgården, Recept, Stora Lilla Familjen
Det är Tredje Advent.
-och tre ljus brinner i adventsljusstaken. Bara en vecka kvar till julafton. Himmel, vad härligt det ska bli. Här njuts varje dag, så mycket vi bara ooorrrkar. Det känns nästan lite, lite som att vi tjuvstartat jullovet redan. Eftersom det är långhelg nu och allt. Bara några dagar jobb kvar för mannen, sen är det lov på riktigt.
Även idag har det åkts spark och snöräserkälke för oss alla fyra. Och här i köket har jag haft hjälp av vår treårige, så vansinnigt lillgamla, lilla pojke som fullkomligt älskar att vara med precis där…. på samma sätt som jag får en smärre utskällning om jag skulle ha råkat börja med något bakande eller så, uuuutan att säga till honom.
Kristyränglarna är torkade och redo att, tillsammans med röda pumlor och smällkarameller, hängas i granen när det blir dags. En sista kaksort har blivit till och om ett litet tag väntar den där kalljästa degen på att bakas ut. Mums!
Rocky Roads (det, bland fler karamellrecept; HÄR) och Wienernougat har hamnat i sina burkar. Och det sistnämnda var ju bara så löjligt enkelt att göra. Receptet hittade vi inne hos Jennys Matblogg. Kommer här nedan också!
Wienernougat
Du behöver:
100 gram choklad (mjölkchoklad eller mörk choklad, välj själv!)
250 gram nougat
100 gram flagad mandel
Sen då?
- Rosta mandeln i en torr panna, se upp så den inte blir bränd. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Börja med att smälta nougaten över ett vattenbad. När den har smält så bryter du ner chokladen och rör tills allt har smält och blandats samman.
- Vänd då ner den rostade mandeln.
- Häll upp i en form klädd i bakplåtspapper. Ju mindre form, desto tjockare blir chokladbitarna. Ställ sedan svalt.
- Skär i bitar när wienernougaten är kall… och njut!
Just nu ligger jag raklång på kökssoffan och pustar ut ett slag. Liten pös till Farmor och Farfar för en stund sedan och Coola Juni är ute i mörkret med pappan och grejar med jagvetintevad. Om nu galet trötta Tomtemor skulle masa sig upp för lite middagslagning kanske…. men bara en liten, liten stund till här först.
Må så gott!
Lillafrun
av Emmeli | dec 14, 2017 | Emmeli funderar, Middagsmat!, Recept
Pasta rosso med parmesan!
Till 4 portioner.
(receptet kommer från ica.se!)
Tomatsås:
- 1/2 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 morötter
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl tomatpuré
- 1 dl torra röda linser
- 1 tsk torkad timjan
- 500 g passerade tomater
- 2 msk japansk soja
- 3 dl vatten
- salt
- peppar
Till servering
- 4 port pasta
- 150 g haricot vert
- 1 dl parmesanflarn
Tomatsås: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Bryn det i olivoljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa med någon minut.
Tillsätt linser, timjan, tomater, soja och vatten. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den slät.
Till servering: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och låt koka med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.
Servera pastan med tomatsås, parmesan och bönor.
Pasta rosso med parmesan.
Så, ett så fräscht och gott middagstips till er, från en som just nu känner sig så matless (som alltid den här tiden på året) och har såå svårt att komma på middagar och blev prick hur glad som helst över detta mannen-ny-funna recept.
…
Annars?
Torsdag. Jag vaknade med sån oskön känsla i morse. Orolig i kropp och själ. Tror mig vara lite ”känslobakis” efter igår och så lite annat som skaver i livet. Plus att jag också kände mig sådär ovärt tokstressad över vissa saker som egentligen är världsliga men som ändå känns viktiga. Ja, ni hör ju. Och så två darlingar som vaknade trötta, den ena tokförkyld (igen!!) också. Suck. Men hur det var så blev det dag av det här också. Vi klev upp, tände ljus och kokade grahamsgrynsgröt. Det blev en bra start visade det sig. Sen gav vi oss ut och hade förmiddagen ute. Långpromenad i snöfall och sparkåkande därefter. Till eftermiddagen har vi haft besök av barnens Morfar och Storstads-Moster. Nu är det snart kväll, pappan kommer hem när som helst. En kväll av tomteverkstadsjobb väntar sedan… det kommer lugna ”Tomtemors” hopphjärta.
Hoppas ni har det gott. Tack så himla mycket för att ni är så fina och stöttar och skickar varma ord här och där.
Lillafrun
Senaste kommentarer